Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Кухня Австралии...3

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Вс, 16 янв 2011 16:15
вообще-то уже спать хочется..но так как завтра, к сожалению, уже опять понедельник и опять новая трудовая неделю, и даже очень трудовая :girl_sigh: просто добавлю хоть что-то кулинарное, хотя, честно говоря, особо и показывать нечего нового..
 
НЕМЕЦКИЙ КАПУСТНЫЙ ПИРОГ (KRAUTKUCHEN)
 
рецепт с abc
 

 
для теста:
 
250 гр муки
120 гр сл масла
1 желток
1/2 ч л соли
75 гр воды (1/3 чашки)
 
все смешать и поставить в холодильник на 45 минут
 
1 кг белой каопусты (я использую всегда пекинскую), мелко нашинковать
2 ст л ОМ или 200 гр нарезанного бекона
1 ст л муки
3 яйца (я положила два и натертый сыр)
300 гр сметаны
 
капусту потушить с беконом или ОМ и мукой минут 20, снять с огня и добавить яйца и сметану.. тесто раскатать, выложить в форму с бортиками, на него начинку, печь минут 45
Отредактировано 27 дек 2013 22:06, Ряря
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Вс, 16 янв 2011 16:24
КАЛЬДЕРЕТА
 
рецепт с abc
 

 
баранину (1 кг) нарезать большими кусками, обжарить с нарезанным луком, измельченным чесноком, посыпать красной паприкой, добавить вино или бульон, соль-перец и тушить до почти готовности мяса. поджарить на гриле большой красный сладкий перец, измельчить в процессоре с парой зубчиков чеснока, парой ложек жидкости из мяса и парой ложек ОМ, добавить пюре из перцев в мясо и потушить все вместе несколько минут.
Отредактировано 27 дек 2013 22:06, Ряря
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Вс, 16 янв 2011 16:29
БАРАНЬИ РЕБРЫШКИ С КАРАМЕЛИЗОВАННЫМ ЛУКОМ
 

 
очень ленивое блюдо, когда мало времени, а кушать все хотят Very Happy обжарить ребрышки (корсетные Very Happy ) с луком, снизить огонь и потушить минут 30, пока лук не закарамелизуется. соль-перец по вкусу.
Отредактировано 27 дек 2013 22:07, Ряря
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Вс, 16 янв 2011 16:43
СМЕТАННЫЙ СЕЗОННЫЙ ПИРОГ
 
у нас в сезоне персики, абрикосы и нектариныSmile
 

 
2 чашки нарезанных фруктов или ягод смешать с полчашкой сахара и 1 ст л апельсиновой цедры. в большой миске смешать 3 чашки муки, полторы ч л пекарского порошка, полторы ч л пекарской соды (я положила обычную 1 ч л) и 1/2 ч л соли. в отдельной посуде взбить 3/4 чашки мягкого сл масла и 1 1/2 чашки сахара, добавить по одному 3 яйца и 1 1/2 ч л ванили. вмешать половину мучной смеси, затем полчашки сметаны, затем оставшуюся муку и еще полчашки сметаны. половину теста положить в смазанную форму (22см), сверху фруктовую/ягодную начинку, стараясь распределить ее в центре. сверху - оставшееся тесто, чтобы покрыло всю начинку. печь не меньше часа, 180Ц
 
Отредактировано 27 дек 2013 22:07, Ряря
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Вс, 16 янв 2011 16:51
австралийские ягодки лилли-пилли, сейчас самый их сезонSmile
 

 

 

 
сварила варенье для папы, с коричневым сахаром, так как другого не ест, а чай с вареньем любитSmile
 
Отредактировано 27 дек 2013 22:09, Ряря
academy
Пользователь
  • Регистрация 12 авг 2009
  • Индекс активности 672
  • Рейтинг автора 15
Профиль ЛС
Вс, 16 янв 2011 19:14
jamilyne, Неля, все блюда вкусные и красивые. Варенье очень красиво сварено. С ножками, просто загляденье! А какой вкус у ягодок? Я их представляю кисленькими. Razz
Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Пн, 17 янв 2011 01:23
Действительно, вчера была удивительно хорошая погода и мы отправились на один из городских пляжей.
 

 

 

 
Он расположен в районе Сант Килда, одном из самых престижных районов города.
От нашего дома это примерно 15 км. и занимает около получаса езды.
 

 

 

 

 

 
Правда, с водой немного не повезло Smile Она хоть и была тёплой, но не очень чистой и вскорости поднялись волны.
 

 

 

 
А уезжали, когда начало смеркаться.
 

 

 

 
Отредактировано 17 янв 2011 09:34, Нкмолодая мамочка
Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Пн, 17 янв 2011 01:27
jamilyne,Неля, очень интересно отдохнули!
 
И мои комплименты кулинарному творчеству под названием " и показывать нечего". Smile
Schnecke
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 406
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 17 янв 2011 17:30
Нкмолодая мамочка, Mapишка...Kppppppacoта!! Mope,пальмы,песок.....Booбщем -мечта!
 
PS: A y нас по TB показывают ужасы: y вас дожди и потоп..... Crying or Very sad
Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вт, 18 янв 2011 03:25
Schnecke, Олечка, действительно, ужас! Crying or Very sad
На сегодняшний день уже 20 погибших.
К счастью, далеко от нашего города.
 


 

У Нели, на предыдущей странице, тоже потрясающая ссылка, как за 5 минут , вода, вышедшая из берегов , буквально смывает все припаркованные автомобили.
 
Особенно бедственное положение в небольшом городке Тувумба. Он расположен не на побережье, в 100км. от него. И располагается на высоте 600м. над уровнем моря в кратере потухшего вулкана.
В предыдущие годы жители страдали от сильнейшей засухи в этом районе, жалуясь , что даже машины было нечем помыть.
А теперь он был затоплен за 3 часа, люди тонули прямо в своих автомобилях ( так погибло несколько родителей с детьми).
 
Отличительной особенностью рек этого района является стремительное поднятие уровня воды , даже после небольших дождей.
Так коллега моего мужа, из этих мест, говорил, что каждые 10 минут уровень воды может повышается на 20 - 40 см.
А в этот раз он достиг 7.1 м за несколько часов.
 
К счастью, от Мельбурна это около 1700 км.
 
Хотя наш штат Виктория тоже затапливает, но не фатально.
Это его снимки в 300 км от Мельбурна.
 


 


 


 

А это интересная статья о том, как люди спасают животных из зоны бедствия, в данном случае малышей летучих мышей.
Отредактировано 18 янв 2011 04:25, Нкмолодая мамочка
Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вт, 18 янв 2011 03:28
Рыба под манговым соусом ( глазурью).
 
 
 
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вт, 18 янв 2011 21:17
jamilyne, пирог капустный очень вкусный должно быть! Rolling Eyes Пирог со сливами наверно ещё вкуснее! :girl_in_love: Очень интересные фрукты. Они размером с черешню?
Нкмолодая мамочка, как хорошо жить рядом с морем. Rolling Eyes Про потоп вам я тоже читала. Людей очень жалко. Sad Рыба очень интересная получилась. Good
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Вт, 18 янв 2011 21:33
Нкмолодая мамочка, Какой интересный соус! Обязательно попробую. Интересно, а с курицей ты его на пробовала, или с другим каким-нибудь мясом? Наверное, он будет неплохо сочетаться с чем-то нейтральным, наподобие куриного филе?
jamilyne, Нкмолодая мамочка, какое страшное несчастье на вашей земле! Ряря.
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Ср, 19 янв 2011 06:38
jamilyne, Нелочка, привет Smile , фотки и рассказ очень интересный, похоже что вы воспользовались прекрасным деньком и хорошо отдохнули, ну а людей которых так сильно затопило конечно очень жалко, у нас у самих льют дожди сейчас и кое где тоже размыло дороги и реки вышли с берегов, но конечно не в такой степени как у вас.
Блюда как всегда вкусненькие Smile , на днях делала твой тортик с безе, вишней, заварным кремом и шоколадным коржем, но сфотать не успела, гости должны были прийти в 6 вечера, но позвонили и пришли раньше и мне уже было не фоток, тортик получился очень вкусный, спасибо огромное!!! Smile Smile Smile
Доча и правда серьезно готовится в медецинский, буду очень рада когда она уже начнется учиться в юни, а пока ей еше надо взять микробиологию, химию, психологию 200, так что пока учиться и учиться.
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Ср, 19 янв 2011 06:40
Нкмолодая мамочка, Мариш, привет Smile и ты принесла красивые фото и ваш отдых Smile , только позавидовать могу, так как у нас не переставая льют дожди, начиная с прошлой недели.
Рыбка под соусом очень красива получилась!!!! Smile Smile Smile
SETFREE4EVER
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Чт, 20 янв 2011 11:42
jamilyne, интересный фестиваль, приколно то что люди у вас одеваются почти так же как в Калифорнии летом. Если бы мне сказали что ето гдето у нас сфоткали летом то я бы поверила Smile
бараньи крылышко обалденно смотрятся!
пирог с фруктами такой класс! вкуснятина!
пирог обезателно попробую когданибудь с глазурью. я просто пока делала, сок с яблок по ошибке слила Confused и хотя можно было просто взять яблочный сок с холодилника и зделать я что то поспешила, незделала.
я вот тоже смотрю что я больше как то в последнее время перешла на пироги, печенья, булочки. торты толко по празникам делаю. а когдато был такой период (когда детей небыло Smile ) что я каждые выходные торт пекла
просто еще потому что всегда стараюсь что то такое печь что б и детям можно было дать. Элизабет хоть и сладкоешка но все равно печенья любит больше чем торты.
они вообще у меня обе присели на ореховое масло. уже незнаю может непокупать ето масло?? может плохо каждый день его кушат?? помню ты говорила что твои детки тоже много его кушали, но как часто?? потому что Элизабет каждое утро просит Rolling Eyes никакого другого завтрака непризнает. Эмили тоже начинает повторят Confused хотя она конечно и масло поест и потом еще другое что то поест а Элизабет как поест етого масла потом 3-4 часа ничего ей непредлогай
смотри прямо с банки ест
SETFREE4EVER
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Чт, 20 янв 2011 11:45
Нкмолодая мамочка, какие красивые пляжи! обалденные места
рыбка такая красавица Smile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Чт, 20 янв 2011 12:52
SETFREE4EVER, я не с намерением тебя напугать, но расскажу про себя сладкоежку. Я детстве тоже каждый день конфетки, тортики, сгущёнку цедила. Пока однажды, пока родители с приежыми родственниками новостями делились, переела шоколадных конфет, в результате чего раздулась печень и выпирала с боку, меня в реанимации откачали и месяц под капельницей валялась. А потом, злой дядя доктор, мне запретил есть конфеты и в 6 лет это была трагедия. Crying or Very sad А всё равно без сладкого не могу ни дня. Very Happy Всё хорошо вмеру! Very Happy
Schnecke
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 406
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 20 янв 2011 14:37
Нкмолодая мамочка, Mapишка,pыбка конечно шикарная....Ho у меня дома манго и рыбу по отдельности кушать будут...... Razz
SETFREE4EVER
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Пт, 21 янв 2011 11:14
Anna Chervonyuk, бедненкая, ужас!! ух, нихочу что б такое было конечно!
я конечно своих контролирую, вот потихонку сменьшаю количество сладкого а то во время празников позволяла бльше чем надо Confused
но именно шеколад они у меня много и немогут сьесть. Они любят сосачки всякие, фруктовые тягучки. но они для зубов помоему еще хуже. короче зубы чистим по 4 раза на день Laughing
Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Сб, 22 янв 2011 15:06
ряря, Smile
 
Наверное, он будет неплохо сочетаться с чем-то нейтральным, наподобие куриного филе?

Я не пробовала, но думала точно так же. Rolling Eyes
Пробовать буду обязательно, так как соус мне очень понравился! Smile
Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Сб, 22 янв 2011 15:18
Schnecke, SETFREE4EVER, Anna Chervonyuk, Verunchik70,
 


 

Schnecke, Олечка,
 
у меня дома манго и рыбу по отдельности кушать будут.....

У меня , обычно , точно также. Но это мне подфартило Razz - купила ящик манго ( чуть с боков подтемневшие) за 3 доллара. А там аж 14 штук! Smile ( одын ужэ съэла) Very Happy
 


 

Ешь -не хочу!. Smile
Вот с рыбкой и проэкспериментировала!
Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вс, 23 янв 2011 14:13
Finger food № 5.
 

Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Вс, 23 янв 2011 20:48
Нкмолодая мамочка, классная закусочка Smile Smile Smile
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Пн, 24 янв 2011 03:08
academy, Anna Chervonyuk, Нкмолодая мамочка, SETFREE4EVER, Verunchik70, дорогие дамы, большое спасибо!! Smile
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 54, гостей 54, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100