Kapelka, то есть молочной мастике не надо отлеживаться? Сделала - и сразу покрывать, правильно? И на сколько хватает мастики из указанного объема ингредиентов?

Sweetlanka, нет, ни в коем случае, потом её придётся снова промешивать и разогревать
Пока она тёплая и свежая-она идеальна
Этого колличества хватает на покрытие тортика 20-22 см, при высоте 8-9 см

Kapelka, спасибо, буду пробовать. А можно еще вопросик? Я просто готовлюсь завтра делать и очень важно не налажать Красить эту мастику когда? У меня сухой краситель. Добавлять в процессе замешивания или лучше потом раскрасить по обтянутому торту?

Sweetlanka, красить нужно при замесе
Только краску разведи капелькой водки
давай, пробуй, у тебя получится, может не сразу, но если будешь настойчива, то освоишь молочную мастику

Kapelka, спасибо за ответ. У меня муж тоже мастику мнёт, а молочную надо попробовать.

Kapelka, А ангелочек в торте на 14 февраля из чего? А машину ты покрывала целым куском мастики?

Aquamarin, ооо, ты даже ангелочка моего помнишь...приятно
Он из мастики на тюлозе
Машину покрывала целым куском, а потом оформляла

Приветик всем! Я много мастик пробовала, но больше мне нравится из мармышек (хотя конечно не без недостатков). Вот лепила из неё мультяшные фигурки

Но мне не нравится когда такие объёмные фигурки полностью из мастики, поэтому я внутри делаю мастику с детскими "завтраками" (шарики), вот так
.

Затем мне посчастливилось найти в магазине мармышки: пинетки,соску и слюнявчик я сделала из них.Уже после того как сделала - вспомнила,что не добавила в них лимонный сок.Покрытие делала из тех же мармышек+лим.сок,получилась масса совсем другой консистенции.
Без лимонного сока она лепилась,застывала и держала форму,но на покрытие бы не пошла,потому что не обтянула бы корж.
А с лим.соком - обтянула нормально корж,но до самого последнего момента (когда уже резали торт) оставалась мягкой,тянучей и прилипала к ножу.
В принципе результатом я осталась довольна и с покрытием-тянучкой я справилась смачиванием ножа в воде,просто хотела бы на будущее понять свои ошибки.Всё таки в моём понимании мастика должна быть другой,мне кажется я что то не то замутила

девочки,подскажите в чем ошибка,хочу дальше делать мастичные фигурки,но консистенция мягкая получается

Kapelka, Хорошие работы – стимул совершенствоваться и повод для подражания. Я их не только запоминаю, но и сохраняю в компе, учусь…
Мастику на покрытие какой толщины ты раскатываешь. И ангелочка сама лепила или молд? Загляни в БИСКВИТЫ, ответь мне пожалуйста. Спасибо!
Сама, Красиво! А что в этих завтраках и кто это ест. У меня такое никто не будет есть (в смысле мастику).
Ируська-дримпампуська, Из ММ мастика мягкая. Возьми молочную или шоко-мастику, они мягкие но за ножом не тянутся.

Aquamarin, завтраки детские несквик, из шоколадных и белых шариков. Говорят можно на воздушную пшеницу или рис заменить, но я не пробовала. Наверное можно мастику заменить марципаном, но мне кажется у него текстура немного не та.

Aquamarin, да ты что!!!я не знала, что мои тортики так понравились тебе
ангелочка лепила сама, он очень лёгкий, крылышки-моя гордость, тоже сама придумала и очень мне понравилось
Мастику раскатываю толщиной примерно 2-3 мм, если на обычный торт
А если на фигурный, то потолще, чтобы при растягивании мастика не порвалась
Сама, я пробывала с завтраками и мнe не понравилось, лучше с рисовыми хлопьями

Здраствуйте, Девочки помогите пожалуйста я у вас новенькая,сегодня дома пробовала сделать мастику по рецепту из маршелоу с довевлнением молока и сл. масла, сначало всё было хорошо,а потом она стала не эластичная жесткая и никак не раскатывалась... очень хочется сделать сынуле на пол годика такой тортик и никак не получается,подскажите плиз. зарание благодарю))

ksana84, расcкажи пожалуйста подробно как ты её делала?

ksana84, А зачем молоко к маршмелоу добавляла? Поделись,пожалуйста!

я сначала плпробовала просто конфетки маршелоу сделать,но как только начала потихоньку добавлять сахрн. пудру масса стала такая жесткая что я не смогла даже руками её помять (маршелоу-100гр.,сл. масло-1 ст.л., сахарная пудра 200-300гр.) . А потом нашла такой рецепт с добалением молока и крахмала, попробовала получилась смесь, я её завернула на 2 минутки в пленку, а когда тут же вытащила,начала раскатывать скалкой и она тут же засоха и расыпалась...

ksana84, я такой рецепт не пробывала
Думаю, что ты много пудры положила
попробуй растопить ММ, а потом потихоньку добавляй пудру и замешивай, масса должна получится как мягкое тесто и перестать липнуть к рукам

Сама, У тебя хорошие пропорции и с мастикой все в порядке, тебе надо 3Д торты делать и МК выставлять!
Kapelka, А почему они могут не нравиться? Нежные аккуратные. У меня пока так не получается. Но есть к чему стремиться..
ksana84,

я сначала плпробовала просто конфетки маршелоу сделать,но как только начала потихоньку добавлять сахрн. пудру масса стала такая жесткая

Ты маршмеллоу сама делала? Зачем в них сах. пудру сыпать?
Если мастика у тебя крошится, значит пересыпала пудры. Вообще ММ мастика очень мягкая и почти не сохнет.

Aquamarin, спасибо тебе за тёплые слова
удивляюсь я, потому как сама учусь всего год! Когда только начала, даже тортики не умела печь
А мне твои тортики очень нравятся, аккуратные и аппетитные!!!А рецепты просто заглядение

Девочки, подскажите, как правильно красить мастику (конкретно мне нужен яркий красный для МакКвина), чтобы не было разводов? Губкой? Широкой кисточкой?

Pumar, Только губкой.

Pumar, а как ты получаешь яркий красный? У тебя какие краски? Я развожу сухую краску водкой, но после покраски она бледнеет - впитывается, наверное.

Девочки, подскажите пожалуйста, никак не могу добиться белого цвета у мастики для покрытия. Сначала пробовала молочную, но она желтит, видимо из-за сухого молока, Может есть фирмы у которых молоко побелее? А то нужно было голубое покрытие для торта, а цвет сколько не добавляла краски все равно уходил в зеленый Еще пробовала из маршмелоу и белого шоколада, но почему-то когда начала топить шоколад, он вместо того чтобы плавиться превратился в безформенную крупинчатую массу, сколько не грела, никакого результата, что я сделала не так? Или с белым так и должно быть, я до этого плавила только черный и молочный шоколад, с ними такого никогда небыло.

Легенда, если в белый шоколад попадает хоть капля воды он так и сворачивается. Попробуй в сухой чашечке в микроволновке растопить на режиме разморозка,или на водяной бане,только следить чтоб не попала водичка на шоколад. Мне если нужно идеально белый-то использую просто мармышковую мастику,а если хоть какой-то оттенок нужен,то тогда с белым шоколадом белые мармышки-отличный голубой получается.А молочная так и будет желтить и уходить голубой в зеленый.

Aquamarin, спасибо за оценку и за предложение. Я уже работаю в этом направлении.