Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Азербайджанская кухня №31

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
КоКо
Кулинар
  • Регистрация 3 окт 2008
  • Индекс активности 340
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Ср, 19 янв 2011 17:05
Наза, подскажи, пожалйуста, рецепт теста Кята. Очень хочеться приготовить, но я не настолько сильна в кулинарии для определения - Тесто простое, немного добавлено дрожжей.
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Ср, 19 янв 2011 19:25
Verunchik70, ой Верочка, как же время летит, вот уж и доча твоя школу заканчивает, успеха ей в дальнейшем желаю,дорогая!!! Рада, что все у вас в порядке. У нас тоже зима какая-то никакая, то дожди, то тепло, а снега и вовсе не было!
Спасибо, родная, за оценку, меня всегда радуют твои посещения, от них теплотой веет!! Smile
 
shani, Леночка, милая,это вам всем спасибо, что заходите, оцениваете блюда, мне очень и очень приятно!! Smile Срлнышко, я просто ахнула, за девять лет троих родила, ты же просто героиня, молодчинка, ТТТ, здоровья и счастья малышам, и всей вашей дружной семье!!! Smile
 
Anna Chervonyuk, Аннушка, моя ты дорогая, я очень тебе благодарна за теплый отзыв!!! Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Ср, 19 янв 2011 19:34
КоКо, Юличка, солнышко, пройдись по ссылкам,выбери себе по душе и пеки на здоровье!!!
 

 
ТУТ ТУТ ТУТ
КоКо
Кулинар
  • Регистрация 3 окт 2008
  • Индекс активности 340
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Чт, 20 янв 2011 10:05
Наза, огромное спасибо!!! Thank_you tender
Twinkle
Пользователь
  • Регистрация 6 июн 2010
  • Индекс активности 304
  • Рейтинг автора 8
Профиль ЛС
Пт, 21 янв 2011 23:06
Наза, Назочка, у вас на новогоднем столе очень аппетитная квашеная капустка и соления, не подскажете рецепт?
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Сб, 22 янв 2011 06:05
Наза, Назочка, спасибо за добрые слова Smile , всегда приятно заходить к тебе в гости у тебя очень тепло и уютно Smile . А детки и правда быстро выросли, нам и самим не верится, старшая уже права на вождение получила, сама ездеет, теперь очередь за сыном, он следуюший, чтоб получить права на вождение, а ето получается , они уже почти совсем взрослые. Погода и нас не очень радует, снега тоже не было, а сейчас уже и не хочется чтоб он выпадал.
Хороших тебе выходных!!! Smile
Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Сб, 22 янв 2011 14:59
Наза, Назочка, к тебе вечером заходить нельзя! Smile
Потому что твои вкусности нагоняют такой аппетитище! Very Happy Что вот сейчас пойду и как наемся и полетит в тартарары вся вечерняя диета!
Кстати, тогда в тему.
Назочка, когда ты сама последний раз перед сном кушаешь? Потому что ты стройная, но видя, сколько ты каждый раз готовишь, меня очень интересует данный вопрос.
И как насчёт выпечки?
Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Сб, 22 янв 2011 15:02
Stefani, аппетитнейший пирог! Smile
Так бы и съела с фотографии! Very Happy
Stefani
Атаманша
  • Регистрация 28 май 2008
  • Индекс активности 1 793
  • Рейтинг автора 10
  • Город Котовск
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 23 янв 2011 21:36
Нкмолодая мамочка, спасибо! Smile
KsuSan
Кудесница
  • Регистрация 13 авг 2007
  • Индекс активности 3 664
  • Рейтинг автора 76
  • Город Долгопрудный МО
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Профиль ЛС
Пн, 24 янв 2011 16:29
Наза, Назочка, милая здравствуй!!! Я так давно не была в гостях на твоей кухоньке... зашла и дар речи потеряла)))) У тебя столько всего вкусного, аппетитного... Оосбенно вот ... один маленький Гномик, мальчуган... как же он вырос! Мне кажется совсем не давно мы тебя поздравляли с почетной должностью "Бабушка".... время быстро пролетело))). Очень рада что у тебя и твоей семьи все хорошо! всех благ тебе моя дорогая!
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 25 янв 2011 18:51
Noelia, обязательно подскажу,дорогая, вот завтра съемочки сделаю, и рецептики выставлю! Smile
 
Verunchik70, ой, Верочка, какая прелесть, доча уже самостоятельно водит машину, она наверное довольна, рада, солнышко, что у вас все хорошо! У вас дружная семья, это просто здорово, дай Бог всем здоровья!!! Smile
 
Нкмолодая мамочка, дорогая, спасибо на добром слове, очень приятно!
 
Никакой диеты нету, просто ем не очень иного, жареное вообще не ем, выпечку немного могу себе позволить, определеного времени перед сном для еды нет, вечером можно дегко поесть, но одно непреклонное обязательство перед собой,это - гимнастика по утрам, час, обязательное время, наверное это и не дает расплыться моим телесам!! Very Happy Very Happy
 
KsuSan, Ксюшенька,родная моя, столько добрых слов, сколько душевности, спасибо, моя хорошая!! Я всегда, всегда рада тебя видеть, милая, ты как солнышко, умеешь согреть и порадовать!! И тебе, и твоей семье всего хорошего, обнимаю тебя, моя прелесть!! Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 25 янв 2011 20:55
НЕСКОЛЬКО ПРОСТЕЙШИХ БЛЮД И ТАРЕЛОЧЕК,ДЛЯ ДУШИ, ДЛЯ НАСТРОЕНИЯ, ЧТОБЫ НЕ БЫЛО СКУшНО ГОСТЯМ И БЛИЗКИМ ДРУЗЬЯМ!!! Smile
 
КУРОЧКА, ЗАПЕЧЕНАЯ В ДУХОВКЕ С КАРТОШКОЙ И ПЕЧЕНЫМИ ЯБЛОКАМИ
 


 
Для приготовления нам понадобится:
 
курочка, чеснок, имбирь, оливковое масло, перец,соль, сахарный песок(1 ч.ложка), картофель,кисло-сладкое яблоко.
 
Приготовление: готовим маринад. Все вышеуказанные продукты, кроме картофеля и яблока, мешаем, тщательно взбиваем веничком, курочку опускаем в маринад, валяем и оставляем на 1 час.
 
Затем курочку помещаем на противень, заливаем маринадом и оправляем в духовку. Через 20 минут вытаскиваем, рядышком укладываем картошечку . На верхнюю полочку помещаем решетку с дольками яблок. и все в духовочку на 40 минут. Периодически можно заливать курочку маринадом-соком из противня.
 

 
Курочка, получается зажаристая,благодаря сахарному песку, яблоки получив аромат курочки приобретают неповторимый вкус.
 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 25 янв 2011 21:06
СЫР-СУЛУГУНИ ЖАРЕНЫЙ В СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ
 

 
Для приготовления нам понадобится: сыр сулугуни, мука, сухари панировачные, яичко, масло сливочное.
 
Приготовление:
 
Сыр режем толстенькими кусочками. Топим масло в сковороде(масло должно быть много)
Яичко взбиваем. Сыр сначало окунаем в яичную смесь, затем валяем в мук, потом опять в яичко, затем выляем в сухарях(все это делается тщательно) и опускаем в кипящее масло, жарим сначало с одной стороны, потом переворачиваем и жарим обратную сторону, жарим на чуть большом огне, жарится быстро, не надо сушить, все это занимает пару минут, подаем прямо в масле, с пылу, с жару. Блюдо сытное, жирное, но такое вкусное, что оторваться просто невозможно!!
 
Подаем с картошкой, с макаронными изделиями, с гречкой, одним словом на ваш вкус и выбор!
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 25 янв 2011 21:50
БАРАНИНА В ГОРШОЧКЕ ПОД ВИННЫМ СОУСОМ
 

 
Для приготовления нам понадобится:
 
баранина(мякоть), картофель, помидоры, лук репчатый, сливочное масло, растительное масло( 50 на 50),, перец, соль, столовое вино, белое, лавровый лист.
 
Приготовление:
 
Мясо режем кусочками, жарим в масле, оливковом и сливочном, убираем в отдельную посуду, в этом же масле жарим слегка лук, тоже убираем (лука должно быть много), в масло насыпаем соль, перец, кладем лавровый лист, заливаем вином(1 ст) и доводим до кипения.
 
В горшочек укладываем мясо, на мясо лук, на лук картошку кусочками, на картошку помидоры дольками, все это заливаем винным соусом, и отправляем в духовку на 1 час, на 170 гр.
 

 
К этому блюду подавала ЛЕГКИЙ САЛАТИК ИЗ ДЖОН-ДЖОЛИ (это маринад, который я покупала в Тбилиси, он сделан из цветков, как они называются по русски я не знаю Laughing )
 

 
В маринад добавила лук репчатый, тонкими полукольцами и оливковое масло.
 
Блюдо замечательно- вкусное, восхитительно- ароматное!!
 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Отредактировано 26 янв 2011 00:59, Наза
Nelchik
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 366
  • Рейтинг автора 209
  • Рецепты 161
Профиль ЛС
Ср, 26 янв 2011 10:49
Наза, Назочка, добрый день дорогая! Как у тебя все вкусно в теме и уютно Very Happy Внучек такой лапулька, как он вырос, настоящий король tender
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Ср, 26 янв 2011 11:49
Наза, Нужно очень любить людей, чтобы готовить такие блюда! Вся твоя кухня - как щедрый дар от всего сердца. Какая роскошная курочка, жареный сулугуни, а о баранине вообще молчу, только слюнки глотаю - в Израиле это очень дорогое мясо, мне оно, увы, не по карману. А в Украине баранина была одним из любимых видов мяса... Спасибо за рецепты! Ряря.
Олюшка76
мудриус-тупиус
  • Регистрация 19 авг 2010
  • Индекс активности 719
  • Рейтинг автора 35
  • Город Саров
  • Блог 2
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Ср, 26 янв 2011 13:39
Наза, всё очень аппетитненько, особенно заинтересовал сыр жаренный сулугуни, рецептик унеслаSmile
KsuSan
Кудесница
  • Регистрация 13 авг 2007
  • Индекс активности 3 664
  • Рейтинг автора 76
  • Город Долгопрудный МО
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Профиль ЛС
Ср, 26 янв 2011 14:33
Назочка... браво.... спасибо за теплые слов! Так все аппетитно и сытно.... просто глаза разбегаются по разным страничкам в твоем домике!
ряря, Да простит меня достопочтеннейшая Назаочка... Но хочу выразить свое восхищение страной в которой выживете, необыкновенно вкусный сыр и молочные продукты которые я у вас попробывала оставили неизгладимое впечталение.... Мне очень понравился Израиль))) рада что вы с нами!
Отредактировано 26 янв 2011 14:34, KsuSan
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Ср, 26 янв 2011 17:41
KsuSan, Это необыкновенная страна, очень неоднозначная, очень противоречивая и одновременно - притягательная и неисчерпаемая во всех проявлениях. Спасибо за такой теплый отзыв. А хозяичке - большая благодарность за приют в ее вкусной темке. Ряря.
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Чт, 27 янв 2011 04:28
Наза, Назочка, спасибо за теплые слова Smile .
У тебя как всегда вкусненько на кухне Smile , курочка и блюдо с горшочка просто прелесть Smile , я просто мечтаю приобрести настояший горшочек как у нас были в Грузии, пока все кастрюльки керамические что купила, ето все не то.
Хорошего дня и прекрасного настроения тебе!!!! Smile Smile Smile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Чт, 27 янв 2011 11:13
Наза, Назочка, всё очень вкусно!! Good Курочка запечёная наверно так вкусно пахла. Rolling Eyes Ты всегда украшаешь гранатовыми зёрнами. Складывается такое впечатление, что они у вас круглый год растут? Smile
Иннеса
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Вс, 30 янв 2011 13:34
Назулик, богиня моя!
Я на одно мгновение забежала поцеловать тебя и сказать тебе, была бы моя воля я бы отсюда не выходила никогда. Ты прелесть!
Обнимаю и чмокаю тебя, моя радость. Very Happy
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вт, 1 фев 2011 19:08
Nelchik, Неличка, родная, спасибо на добром слове, рада тебя видеть, моя хорошая, Алиночке передай мои искренние поцелуи, обнимаю вас, мои дорогие!!! Чмок,чмок, многократно раз!!! Very Happy Smile
 
ряря, солнышко, у нас тоже баранина считается самоым хорошим мясом, говядину покупают для определеных блюд(юлощ, котлеты) и еще телятину покупают те, у которых проблема со здоровьем! Но и телятина у нас та еще, как говорится, настоящий кишмиш!!! Very Happy Smile
 
Олюшка76, Олюшка, дорогая, готовь на здоровье!!! Smile
Спасибо, милая!! Smile
 
KsuSan, Ксюшенька, радость моя, спасибо огромное за оценку, очень мне приятны твои слова!! Smile
А говорить можно у меня обо всем, на то и кухонька, чтобы душу отвести, пошептаться, посплетничать Very Happy
Мои дорогие, я вас очень люблю!! Smile
 
Verunchik70, ой Верочка, я тоже всегда мечтала купить горшочек, но чтобы без глянца, а их в Грузии столько, просто не знаешь какую выбрать!! Smile
Спасибо, родная, за твое большое,доброе сердце!! Smile
 
Anna Chervonyuk, Аннушка, так оно и есть, гранат, айва... они всегда есть на прилавках, конечно чуть дороже чем в сезон, но можно себе позволить, они особенно притягательны, когда не к сезону Very Happy
Спасибо, моя славная, за теплый отзыв!! Smile
 
Иннеса, родная моя,хорошая, и очень любимая, я тебя тоже крепко обнимаю и целую!! Ты тоже моя радость и солнышко!! Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 1 фев 2011 23:27
Наза, Назочка, блюда как всегда обалденные! Но я не успокоилась, пока ни нашла твоего внука! какая же прелесть у вас растет!!!!!!!! tender
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Ср, 2 фев 2011 04:08
Наза, назочка, блюда изумительные, баранина просто завораживающая!!Smile отдельное спасибо за приправу, такую тоже никогда не встречала, очень интересно было про нее узнать Rolling Eyes
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 16, гостей 16, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100