Кулинарный архив

Ольга-я

Кулинар

Наверх

Регистрация 4 сен 2006
Индекс активности 933
Рейтинг автора 0
Город Москва
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 4 фев 2011 15:39

А какой тортешник шикарный Good

Это самодельный или покупной? Если самодельный, срочно рецепт в студию.

Раньше перед принятием пищи молились, теперь фотографируют

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пт, 4 фев 2011 21:08

Наза, побывать на востоке за пиршеством должно быть очень запоминающееся событие как для души, так и для живота. Rolling Eyes

Так всё вкусно!! Good

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Иннеса

романтик

Наверх

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Сб, 5 фев 2011 21:23

Emerald,
Боже, как он вырос. Изумительный малыш! Чем-то Сёмушка мне Вовку напоминает. Марин, какие у тебя мужички крсивые. Здоровья им и мамуле. А головку береги, она тебе ещё понадобится. Smile

Назонька, душа моя!
КАК У ТЕБЯ ВСЁ КРАСИВО И ВКУСНЕНЬКО. Прям, соблазняет... Razz

МИЛЛИОН ЧМОКОВ ТЕБЕ И ТВОИМ.
Я ТЕБЯ ЛЮ... Very Happy

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пн, 7 фев 2011 02:38

Наза, Назочка, привет!!! Smile

Как хорошо и вкусненько у тебя на твоей кухоньке, баранина у тебя всегда отменая, сижу и любуюсь на твои все тарелочки, ты очень хорошая и добрая хозяюшла!!!
Smile

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вт, 8 фев 2011 20:52

Ольга-я, Оленька, рецепт срочно в студию не получится Very Happy

торт на заказ, украшать торт-это не мое, не могу украшать, не получается, а учиться лень Smile

А майонез бери 150 гр.

Anna Chervonyuk, Аннушка, мы, народ Кавказа, ну и восточные конечно, ох как любим гостей, а еще любим повыпендриваться (в хорошем смысле), угостить всякими вкусными блюдами до отвала, да еще и с собой дадим, чтобы домашних угостили, и чтобы тпм тоже нас,хохяюшек хвалили!! Very Happy

Спасибо, моя хорошая,за добрые слова!! Smile

Иннеса, и я тебя люблю,родная, спасибо, милая за хорошие,душевные слова,они меня так радуют, я счастлива, что ты с нами, моя радость!!
Обнимаю и крепко-крепко целую!!! Smile

Verunchik70 Верочка, дорогая,это меня окружают такие чудесные, милые,дорогие мне люди!!! Smile

Спасибо, моя хорошая,за доброту твою, за сердечность!! Smile

ЗА ВАС, МОИ ДОРОГИЕ!!!

Отредактировано 17 ноя 2012 20:29, Anna Chervonyuk

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Ср, 9 фев 2011 22:04

ПРОСТО, ВКУСНО, БЫСТРО И БЕЗ ЛИШНИХ ХЛОПОТ!

КАРТОВЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТКИ С ФАРШЕМ ПОД АРОМАТНОЙ ПОДЛИВКОЙ

Для приготовления нам понадобится: картофель, фарш, лук репчатый(много) майонез,кетчуп, вода, соль, перец, чеснок, масло, мука, яичко.

Приготовление:

Готовим пюре без комков, фарш слегка жарим, смешиваем с пюре, солим, перчим, добавляем яичко, получается послушная масса.

Формуем котлетки, валяем в муке и жарим на растительном масле до золотистого цвета. Пока котлетки жарятся готовим подливку.

Лук шинкуем мелко, жарим на сковороде, добавляем давленый чеснок. Майонез и кетчуп смешиваем, наливаем стакан воды, взбалтываем, заливаем лук, томим минут 10 на очень медленном огне.

Подаем котлеты с ароматной подливкой!

Замечательное блюдо, нежное в меру, ароматное, ни вкус картошки, ни вкус мяса не перебивают друг-друга, они как-бы соединяются в единое целое!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Ср, 9 фев 2011 22:25

ПЛОВ В ГОРШОЧКЕ С КУСОЧКАМИ БАРАНИНЫ И ФАРШЕМ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

Для приготовления нам понадобится: мякоть баранины, фарш телятины, рис, лук репчптый,масло сливочное,соль,куркума,вода.

Приготовление:

Баранину порезать на кусочки, слегка пожарить на сковороде, отложить. Таким же образом поступить с фаршем из телятины, слегка пожарить и отложить. На этой же сковороде пожарить лук полукольцами до слабо-золотистого цвета.

В соленой воде отварить рис( не круглый) до полуготовности (как на плов), опрокинуть на дуршлак.

На дно горшочка вывалить лук, на лук положить баранину, обсыпать фаршем, рис выложить на мясо,припудрить куркумой, залить топленым сливочным маслом и в духовку, томить при температуре 170 гр 1 час.

Вкусное блюдо, смело можно угостить друзей,близких, гостей, все останутся довольными, а в первую очередь будет довольная хозяйка, что смогла так вкусно угостить всех!!

А это для души!! Very Happy

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Отредактировано 17 ноя 2012 20:31, Anna Chervonyuk

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Ср, 9 фев 2011 22:36

ДОРОГИЕ МОИ, ПРИГЛАШАЮ ВАС НА ВЕЧЕРНИЙ ЧАЙ

Отредактировано 9 фев 2011 22:43, Наза

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 9 фев 2011 23:16

Наза, Я первая к такому шикарному столу!!!!! Smile

А что это за тортик? никак вкус не пойму Very Happy

Котлетки схомячила, теперь знаю, что хочу Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Ср, 9 фев 2011 23:25

ПИРОГ С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ ПОД ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Для приготовления нам понадобится: Мука пшеничная — 600 г ,сахар-песок — 400 г,вода минеральная(газированная) — 200 мл, масло растительное — 200 мл, яйцо куриное — 4 шт, разрыхлитель теста — 1 пач. сахар ванильный — 1 пач,
Начинка:

орехи молотые 300 гр+ 300 гр сахара+ 2 яичных белка

Для глазури:150 гр черного шоколада,1 ст. ложки какао темного,1 ст. сахара,0,5 ст воды,40 гр сливочного масла.

Приготовление:
Все продукты для теста смешать (порядок не соблюдается).
Приготовить начинку. Молотый орех смешать с сахаром. Яичный белок взбить. Аккуратно смешать с ореховой массой.
В противень выложить половину теста, сровнять, на поверхность равномерно выложить ореховую массу, на орехи выложить остальное тесто, сровнять поверхность и отправить в духовку на 50 минут и печь при температуре 180 гр.

готовим глазурь. Шоколад измельчить, смешать с какао,добавить песок( в идеале-сахарную пудру), налить воду и поставить на огонь, мешать до полного расплавления продуктов и загустения массы, снять с огня, добавить сливочное масло, мешать, пока масло не растает.

Остывший пирог залить шоколадной глазурью.

Просто замечательный пирог получается, такой вкусный, с орехово-шоколадным ароматом.

А вот за эти печенья я глубоко благодарна Ирхен рецепт взят отсюда http://kuharka.ru/recipes/baking/cookie/6125.html

ПЕЧЕНЬЕ "РАЙСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ"

ВСЕМ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Ср, 9 фев 2011 23:30

Emerald, спасибо, милая, на здоровье угощайся, а рецепт пирога уже выложила! Very Happy

Мариш, если есть время поговорим о моих проблемах?!! Sad

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Чт, 10 фев 2011 01:02

ВСЕМ СПОКОЙНОЙ НОЧИ!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ряря

Пенсионерка

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Чт, 10 фев 2011 09:09

Наза, Сегодня продрала глаза, а тут уже готов такааааакой вкуснючий завтрак! Картофельники - моя глубокая привязанность, а остальное - на обед, если хозяйка не возражает!

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Чт, 10 фев 2011 09:36

ряря, ну что ты, солнышко, я тебе всегда рада, дорогой гостье почетное место за столом, прошу!!!!! Smile

Спасибо, милая, что заглядываешь на огонек!!! Smile

Иннеса

романтик

Наверх

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Чт, 10 фев 2011 18:18

Наза,
НАЗУЛИК, ЛАПУШКА МОЯ!
Твой стол взывает к себе с такой силой....не описать. Embarassed

Очень аппетитные картофельнички, ну а выпечка...это отдельная песня. Дай Бог тебе много сил всегда столько готовить, даже в будние дни, а почему бы и не устроить себе махонький праздничек. Very Happy

Обнимаю, целую, люблю. Very Happy

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 10 фев 2011 19:29

Наза, Назочка, спасибо огромнейшее за картофельные котлеты с фаршем под ароматной подливкой... Мои кушали, просто за ушами трещало Very Happy

а подливка какая вкуснющая!
Только я обваливала не в муке, а в сухарях Smile

Вовик сказал, что это его самые любимые котлеты Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Чт, 10 фев 2011 22:30

Иннеса, Иннесочка, родная моя, какие слова, какая оценка, просто умеешь настроение поднять, я млею, таю, от твоих замечаний, обнимаю,целую мою нежную,драгоценную подруженьку!!! Smile

А празднички мааахонькие хотя бы нам, ох, как нужны!!!! Smile

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Чт, 10 фев 2011 22:32

Emerald, ой!!!! Ну быстра же ты на руку, Мариночка!!! Ты просто прелесть, солнышко!! Как же я рада, что вашим блюдо пришлось по душе, на здоровье пусть едят!!! Smile

Обнимаю всех твоих мальчишек, Семушке особый, нежный поцелуйчик!! Smile

academy

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 авг 2009
Индекс активности 672
Рейтинг автора 15

Профиль ЛС

Чт, 10 фев 2011 23:32

Наза, Картофельные котлетки очень аппетитные, я тоже готовлю это блюдо. Хочу поблагодарить за рецепт пирога с джемом. Вкусно. Фотографии внука, фотографии всех ваших блюд вызывают добрую улыбку и восторг! Very Happy

Zoya

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Пт, 11 фев 2011 00:19

academy, Зоюшка, солнышко, спасибо огромное на добром слове, мне очень приятно, рада, что пирог вам понравился, ешьте на здоровье, и еще, мы с тобой тезки, это тоже приятно Very Happy

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пт, 11 фев 2011 08:19

Наза, Назочка, привет Smile

, вот и я заглянула к тебе, котлетки такие солнечные красивые смотрятся, а мне твой горшочек нравится, я все себе такой ишу здесь, десерт у тебя всегда бесподобный, угостилась и печеньем и тортиком. Хорошего тебе настроения и отличных выходных!!! Smile

оксанка

Кулинар

Наверх

Регистрация 27 дек 2005
Индекс активности 448
Рейтинг автора 45
Город Кипр-Баку
Рецепты 49

Профиль ЛС

Пт, 11 фев 2011 13:27

Наза, Назочка, дорогая, какие у тебя восхитительные блюда! Спасибо, что делишься с нами!!! Я пришла поблагодарить тебя за пити ордубадское, только без фото, не успела сделать, слишком быстро съели)) Готовила с курочкой, такое объедение, не передать словами, надо обязательно готовить и пробовать! Я даже ела без курицы, просто налила себе бульона с картофелем и нохудом, посыпала свеженарезанной киндзой, как же вкусно! Обязательно буду постоянно готовить, тем более моим очень понравилось это блюдо, спасибо, дорогая! Smile

Странички Оксанкиного дневника...

lunnaya

Пользователь

Наверх

Регистрация 17 фев 2010
Индекс активности 238
Рейтинг автора 10
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вс, 13 фев 2011 12:58

Добралась я до любимой темки!
Наза, приветствую тебя! Мы землячки. Я бакинка в 6 колене. Прошедшим летом наконец побывала на Родине. Это просто был культурный шок и праздник живота! Оставили кучу денег в ресторанах и увезли с собой несколько лишних кг на бёдрах.

Частенько готовлю блюда азербайджанской кухни, по большей части то что привыкли готовить в Баку и привезли сюда. Из фото вот что есть - пити

армянская пахлава. Так её во всяком случае мама называет. Поправьте меня если не правильно, есть еще рецепт сочинской , она дешевле ( к моему стыду еще ни разу не готовила настоящую - азербайджанскую)
немного расплылась из-за того, что я сначала белки взбила с ахаром, а потом туда орехи добавила, поднялась как безе

Наза, и мне не дает покоя вот этот способ приготовления плова. Я технически догадываюсь как это делается, но хотелось бы узнать подробности. По мне - это верх кулинарии.