Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Любитель

Регистрация 8 июн 2010
Индекс активности 404
Рейтинг автора 25
Город Челябинск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 15 дек 2010 09:23

Kelpi, Не сдавайся. Wink2

Сколько ты по времени взбивала крем, после того как влила сироп? Нужно взбивать до полного остывания. У меня два миксера полетело на этом креме (пока хороший себе не купила Smile

)
А тортик хороший получился....не переживай...

Пользователь

Регистрация 3 дек 2010
Индекс активности 267
Рейтинг автора 20
Блог 5
Рецепты 8

Профиль ЛС

Ср, 15 дек 2010 11:15

ElenaSav, я крем поставила в миску с холодной водой, но остудила все таки не до полного, минут 10, наверное. Так готовилась к этому разу, все сразу положила рядом, сыну мультики ,чтоб не отвлекал. И все равно забыла лимонку положить. Блин Confused

Мир без теней - пустыня

polli

Света

Регистрация 15 май 2009
Индекс активности 3 423
Рейтинг автора 131
Город Днепр...
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 15 дек 2010 11:23

Kelpi, ничего, всё получится. 10 минут со слабым миксером это конечно мало. А сироп доварила? У меня раньше тоже 2 миксера под рукой было, один нагревался, я на другой переходила. Один мастер мне советовала для белкового крема миксер мощностью около 1000 W. Но у нас только 450 нашла.
С маслянным должно получится, только я ещё им не работала, это к Жануль. Говорят, что Шарлот не плохой крем.

Пользователь

Регистрация 3 дек 2010
Индекс активности 267
Рейтинг автора 20
Блог 5
Рецепты 8

Профиль ЛС

Ср, 15 дек 2010 11:29

polli, спасибо, солнышко. А у меня один миксер уже сгорел в октябре, нужно было много безе, и он на какой-то партии крякнул. Когда покупала этот, тоже не видела, чтоб такие мощные у нас были. Теперь уже ради интереса буду поглядывать, авось завезут.
А сироп наверное, доварила, получился "твердый шарик". Подумала, надо попробовать взбивать в комбайне, там тоже ж миксер есть. И мощностей больше. Этот торт съедим, и на третий заход Very Happy

Отредактировано 15 дек 2010 12:55, Kelpi

Мир без теней - пустыня

золотая рыбка

Пользователь

Регистрация 15 ноя 2010
Индекс активности 23
Рейтинг автора 2
Город Липецк

Профиль ЛС

Чт, 16 дек 2010 20:07

Жануль, спасибо , да это мои первые розочки из мастики
ElenaSav, ничего , я не обижаюсь .
ДЕВОЧКИ У ВАС ВСЕХ ТАКИЕ ТОРТЫ ЧТО ГЛАЗ НЕ ОТОРВЕШЬ ,жаль что я не работаю на заказ я бы тоже могла как вы почаще торты делать.

Любитель

Регистрация 8 июн 2010
Индекс активности 404
Рейтинг автора 25
Город Челябинск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 17 дек 2010 11:15

Девочки, а я с новым тортиком.

Внутри "Лабиринт" с черносливом, курагой и сметанным кремом. Сверху - сливки. Вес 2,4 кг.

Пользователь

Регистрация 3 дек 2010
Индекс активности 267
Рейтинг автора 20
Блог 5
Рецепты 8

Профиль ЛС

Пт, 17 дек 2010 12:01

ElenaSavаппетитные розы! А что это за "лабиринт"? Ткните меня Embarassed

Мир без теней - пустыня

polli

Света

Регистрация 15 май 2009
Индекс активности 3 423
Рейтинг автора 131
Город Днепр...
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 17 дек 2010 12:34

ElenaSav, и меня ткните в "Лабиринт" пожалуйста.

Fionka

Пользователь

Регистрация 10 дек 2009
Индекс активности 650
Рейтинг автора 39
Город Киев

Профиль ЛС

Пт, 17 дек 2010 14:15

Танюша 11, тортики прелестные. Твой профессионализм растет на глазах.
Девочки, скажите, а как ты картинки рисуете на тортах . От руки или что-то прикладываете. Нет ни у кого МК?
И какими красками вы пользуетесь, а то с моими такие блеклые( как бы грязные) цвета получаются

Люда

Жануль

Кулинар

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Пт, 17 дек 2010 16:01

Kelpi, ой, какой прикольный Патрик!!!! Razz

Класс!!!!!
ElenaSav, сколько розочек!!! прям розовая поляна!!! от состава тоже слюнки потекли! Читать про него читала, а готовить не готовила. Всё таки торт на любителя колорийной пищи, а у нас все как-то за Хвигурами следят....типа...
Fionka, я свои разукрашки делаю шоколадом. Есть пошаговые фото.,только я не знаю куда именно их выложить.

Мои торты

Любитель

Регистрация 8 июн 2010
Индекс активности 404
Рейтинг автора 25
Город Челябинск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 17 дек 2010 17:31

Kelpi, polli, Жануль, Девочки, спасибо. Give_rose

Рецептик торта здесь. (когда хотела рецепт добавить, оказалось, что он уже здесь есть). Love

Правда я его делаю немного не так (тесто делю на 8 частей по 4 с каждой начинкой, и сметанку беру погуще). Торт настаиваю часа 24 , в крайнем случае ночь..(чем хорош этот торт, чем дольше стоит, тем вкуснее становится). Этот торт всегда делала моя мама. По мне о-о-очень вкусно. Мои клиенты, кто его пробовал, теперь заказывают только его.

Отредактировано 17 дек 2010 17:32, ElenaSav

Пользователь

Регистрация 3 дек 2010
Индекс активности 267
Рейтинг автора 20
Блог 5
Рецепты 8

Профиль ЛС

Пт, 17 дек 2010 18:00

Жануль, это я в вашего Патрика влюбилась. Сначала увидела его, потом узнала, что ваш. Золотые у вас ручки, и талант от Бога!
ElenaSav, спасибо за рецепт! А то тут только и пишут "внутри лабиринт" да "черепаха". Надо попробовать.

Мир без теней - пустыня

Любитель

Регистрация 8 июн 2010
Индекс активности 404
Рейтинг автора 25
Город Челябинск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 17 дек 2010 18:56

Fionka, Я, если рисунок не сложный, рисую сама, а если много наворотов, рисую на файле топленым шоколадом по трафарету, а когда шоколад застывает аккуратно переношу на торт.
А красители я использую гелевые

вот такие. Я покупаю у нас в специализированном магазине, а можно через инет заказать.

Fionka

Пользователь

Регистрация 10 дек 2009
Индекс активности 650
Рейтинг автора 39
Город Киев

Профиль ЛС

Пт, 17 дек 2010 19:24

Жануль, а можешь выложить или тут или в МК по кремовым тортам. пожалуйстааа. а то мне такие очень нравятся, но не знаю с какой стороны к ним подойти))
ElenaSav, ооо, я себе такой сереневый заказала, а сейчас америколом пользуюсь
Принимайте мои тортики, корабль для сеня супер-скоростной, вечером в 8 сказали только какой торт делать, а уже в 9 утра забрали. Cпасибо Саидовне за идею!

Китти не люблю, хотела племяннице сделать что-то более красивое, но она захотела Китти, а желание именинницы - закон )))

Отредактировано 17 дек 2010 19:56, Fionka

Люда

Танюша 11

Пользователь

Регистрация 27 апр 2010
Индекс активности 1 375
Рейтинг автора 133
Город Тбилиси

Профиль ЛС

Пт, 17 дек 2010 19:30

Fionka,Людочка спасибо за хвалилку! На счёт раскрашек я как то писала............училась по м.к. Звоночек! Конечно в зависимости от сложности рисунка! Если лёгкий то прямо на тортике! Можно рисовать шоколадом,а можно кремом,подкрашенным какао(я так и делаю в последнее время). С файла очень удобно переносить на торт! Но рисунок немного подмораживаю! Удачи!
ElenaSav,рецептик очень заинтересовал! Тортик акуратненький,умничка!

Танюша 11

Пользователь

Регистрация 27 апр 2010
Индекс активности 1 375
Рейтинг автора 133
Город Тбилиси

Профиль ЛС

Пт, 17 дек 2010 19:32

Fionka,Мы с тобой одновременно отправили сообщение! Very Happy

Тортики очаровашки! Наверное я привереда,но в первую очередь смотрю на акуратность исполнения!!!!!!!!! Твои торты прелесть!

Отредактировано 17 дек 2010 19:34, Танюша 11

Fionka

Пользователь

Регистрация 10 дек 2009
Индекс активности 650
Рейтинг автора 39
Город Киев

Профиль ЛС

Пт, 17 дек 2010 19:44

Танюша 11, спасибо. Embarassed

только на фото заметила что кораблик сзади какой-то обгрызеный ))) а какие у тебя краски?
ElenaSav, ммм, рецептик очень заинтересовал, но муж у меня чернослив не любит, а готовить что б он не попробовал как-то не хорошо. Но когда-то обязательно попробую. Может у тебя есть еще фотографии по сборке этого торта?

Люда

Жануль

Кулинар

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Пт, 17 дек 2010 20:45

Fionka, вот тут разукрашка http://kuharka.ru/talk/eat/cakes/6783.html?p=2#message_668794
ElenaSav, спасибо за наводку на рецепт.
Kelpi, ой, спасибо! засмущала совсем Embarassed

Fionka, а чего это ты Китти не любишь? а она тебя вполне любит! вон какая лапулька получилась! Племяшке наверняка очень понравилось! И караблик хорош. А я всё трушу его начать делать.

Отредактировано 17 дек 2010 20:58, Жануль

Мои торты

Любитель

Регистрация 8 июн 2010
Индекс активности 404
Рейтинг автора 25
Город Челябинск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 17 дек 2010 20:46

Танюша 11, Спасибки... For you!

Fionka, Ох, Людочка, к сожалению фоток нет... Sad

В разрезе, если повезет в воскресенье фотки будут (делала знакомым моих родителей, а они возвращаются в воскресенье), а если нет, то, когда ближайший тортик буду делать, сфоткаю именно сборку.... А по поводу чернослива, у меня как-то девочка заказала два торта один день рождения дочки, а второй на годовщину свадьбы (с разницей в неделю). Девочке попросила бисквит, а на годовщину как раз "Лабиринт" (мол, дочка не ест сухофрукты), так она куска три съела, и сейчас просят только такой торт... Smile

Любитель

Регистрация 8 июн 2010
Индекс активности 404
Рейтинг автора 25
Город Челябинск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 17 дек 2010 20:48

Fionka, А тортики классные получились... И скоростной кораблик и Китти (просто милашка) :girl_in_love:

Пользователь

Регистрация 3 дек 2010
Индекс активности 267
Рейтинг автора 20
Блог 5
Рецепты 8

Профиль ЛС

Вс, 19 дек 2010 11:13

Спрошу и тут, может, подскажете?Сделала тортик, думала, вроде все понятно - полянка, пенёк. А одна девушка сказала, что "сюда бы голову и точно черепаха". Не приятно, конечно. Что я не так сделала, не так вырезала, не та насадка? Какие еще недочеты? Не хочу больше слушать про черепахи Very Happy

Торт то уже съели, но всегда хочется стремиться к лучшему.

Мир без теней - пустыня

Pumar

Кондитер-самоучка

Регистрация 25 авг 2010
Индекс активности 1 215
Рейтинг автора 30
Город Одесса

Профиль ЛС

Вс, 19 дек 2010 13:41

Kelpi, я вам в детских тортиках ответила Embarassed

Я - Рита. Не волшебник, а только учусь..

Пользователь

Регистрация 3 дек 2010
Индекс активности 267
Рейтинг автора 20
Блог 5
Рецепты 8

Профиль ЛС

Вс, 19 дек 2010 14:12

Pumar, спасибо вам. For you!

Мир без теней - пустыня

Любитель