Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Город Melbourne, Australia
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Сб, 16 окт 2010 13:25

Verunchik70, Верочка, давай, давай, делись своими вкусностями! Very Happy

jamilyne, Неля, молодец!
Ты прямо "Фигаро здесь, Фигаро там"!
Везде успеваешь! Smile

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 16 окт 2010 15:21

Ой, сколько всего вкусного тут появилось!!!!!!!! Smile

jamilyne, Verunchik70, Anna Chervonyuk, Обалденные блюда! столько нового узнала Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Сб, 16 окт 2010 20:36

Anna Chervonyuk, SETFREE4EVER, Девочки спасибо большое Smile

SETFREE4EVER, Танюш и твои рецептики ждем Smile

, попозже выставлю рецептик чизкейка

Anna Chervonyuk, Анют, а насчет корицы ты права, до сих пор в молах ети забегаловки где пекут всевозможные булочки с корицей, я по тихоньку к ней привыкаю, но вот дети у меня любят ее сильно. Шоколадное печенье красивое получилось Smile

, только я почему то рецепта не вижу, обычно выпечкой печенюшек у меня занимается старшая доча, нужно сравнить наши рецептики и может потом выставлю ее рецепт, чтоб одинаковых рецептов не было

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Сб, 16 окт 2010 20:38

Emerald, Нкмолодая мамочка, Спасибо Smile

Нкмолодая мамочка, так ето Нелочка и заманила меня сюда Smile

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Вс, 17 окт 2010 01:29

Verunchik70, ура, роллы появились!! Very Happy

верочка, прелестные роллы, какие puffy!! Smile

Anna Chervonyuk, кто о чем, а я о рецепте Very Happy

насчет шоколадных чипсов полностью согласна, но с отсутствием рецепта смириться никак не могу Very Happy

. душа требует рецепта!! Clapping

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Вс, 17 окт 2010 05:23

jamilyne, Спасибо, Нелочка Smile

насчет шоколадных чипсов полностью согласна, но с отсутствием рецепта смириться никак не могу . душа требует рецепта

вот видишь мы с тобой об одном, нам рецепт нужен Smile

Ledi Din

Кулинар

Регистрация 17 окт 2008
Индекс активности 413
Рейтинг автора 5

Профиль ЛС

Вс, 17 окт 2010 08:48

Verunchik70, какие воздушные роллы!!! Good

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вс, 17 окт 2010 11:57

Verunchik70, выставляй ваш рецептик, так как я свой не сохранила. Surprised

jamilyne, sorry. так как у меня результат очень отличался от фото к рецепту, я растроилась и не стала переписывать этот рецепт. Confused

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Кулинар

Регистрация 6 сен 2008
Индекс активности 2 635
Рейтинг автора 41
Город USA/Sacramento
Рецепты 7

Профиль ЛС

Пн, 18 окт 2010 00:49

Anna Chervonyuk, вполне неплохие печенки! я тоже долго искала. гдето 6 месяце назад я попробывала Cakey Chocolate Chip Cookies из книги Martha Stewart's Cookies. Очень вкусные такие настоящие печенки получаются Smile

а вот рецептик
2 1/2 стакана муки
1/2 чайной ложки соды
200 гр. сливочного масла комнатной температуры
3/4 стакана сахара
1/4 стакана коричневого сахара
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки жидкой ванили
2 яйца
2 чашки шеколадных чипсов

Масло и оба сахара взбить миксером около 2 минут, добавить соль, ванилин, яйца, взбивать еще минуту. Отделно соединить муку с содой и довавать к остолному. Перемешать и в конце добавить шеколад. Брать по столовой ложке и раскладывать на бумагу для выпечки. Печь около 10-12 минут. Духовку зарание разограть примерно на 350 по нашему или 180 по вашему Smile

я люблю свою семью!!!!!

Таня

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пн, 18 окт 2010 11:42

SETFREE4EVER, на вкус-то они очень хорошие получились, но я всегда пытаюсь, чтоб у меня так же получалось как и на фото. А твои печеньки сразу видно, что домашненькие такие получились. Вот бы ещё их в разрезе увидеть? Rolling Eyes

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Матрешка

Путешественница

Регистрация 19 фев 2009
Индекс активности 4 128
Рейтинг автора 262
Город Москва
Блог 16
Рецепты 71

Профиль ЛС

Пн, 18 окт 2010 11:47

Как здорово, что у нас открылась еще одна кухонька! И сразу столько замечательных блюд!!! Smile

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пн, 18 окт 2010 19:04

Ledi Din, спасибо Smile

SETFREE4EVER, танюш, красивенькие печенюшки Smile

, теперь мне надо найти свой рецептик, т.е. рецептик то у меня под рукой, а вот фото не знаю есть или нет

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Чт, 21 окт 2010 02:01

SETFREE4EVER, отличное печенье, танюша!! я тоже очень люблю рецепты марты стюарт Smile

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Чт, 21 окт 2010 02:05

СУМАСШЕДШИЙ ПИРОГ (CRAZY CAKE)

пирог придуман в америке во времена великой депрессии 30-х годов 20 века, когда яйца и сливочное масло были деликатесами для многих семей.

удивительно, как без яиц, молока и масла, в рекордно короткое время получается вкуснейший, шоколадно-насыщенный пирог. от себя лично добавлю - и без грязной посуды Very Happy

оригинальный рецепт расчитан на форму примерно 22Х33см (9Х13 инчей) удобнее печь в квадратной форме, хотя я приспособилась и к круглой:

3 чашки обычной муки
2 чашки белого сахара
1 ч л соли
2 ч л соды для выпечки
1/2 чашки какао-порошка (несладкого)
3/4 чашки растительного масла
2 ст л светлого уксуса
2 ч л ванильного экстракта
2 чашки холодной воды

просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать. сделать 3 углубления, в одно добавить ваниль, во второе - масло и в третье - уксус. налить воду и перемешать вилкой до однородной массы. печь в разогретой до 180Ц духовке 30-40 минут, или до "сухой спички". покрыть любимым кремом, айсингом (у меня ганаш).

можно испечь и для домашнего кофе-чаепития, а можно прослоить любым кремом, украсить и получится праздничный тортик

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Чт, 21 окт 2010 07:15

jamilyne, как вкусненько и красиво Smile

, а нам тоже нравится етот пирог

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Чт, 21 окт 2010 07:24

Snickerdoodle cookies

1 ст л сахара
1 ст л молотой корицы
1 ст слив масла мягкого
1 1/2 ст сахара
2 яйца
1 ч л екстракта ванили
2 3/4 ст муки
1 ч л соды
1/2 ч л соли
2 ч л винного камня

В неглубокой чашке смешать 1 ст л сахара и 1 ст л корицы

Взбить слив масло постепенно добавить 1 1/2 ст сахара, все хорошо взбить, добавить яйца; еше раз все хорошо взбить и добавить ваниль
в отдельной чашке перемешать муку, соду, соль и винный камень
Сухие ингридиенты добавить в чашку со взбитым маслом, перемешать все хорошо

Раскат' шарики диаmетром 2,5 см и обваляt' в чашке с сахаром и корицей, выложиt' на протвень на расстоянии 5 см друг от друга
Выпекать при темп 200Ц, 6 мин
получается 48 печенюшек

Для тех у кого нет винного камня поискала на интернете чем можно заменить винный камень и вот что нашла, полностью заменить соду и винный камень на разрыхлитель из рассчета 1 ч л разрыхлителя = 1/4 ч л соды + 5/8 ч л винного камня

Кулинар

Регистрация 6 сен 2008
Индекс активности 2 635
Рейтинг автора 41
Город USA/Sacramento
Рецепты 7

Профиль ЛС

Чт, 21 окт 2010 11:17

jamilyne, спасибо! какой обалденный пирог. я такого даже незнала Confused

Verunchik70, какие классные печенки!! а они мягкие? в смысле для детей легко кусаются?? Smile

я люблю свою семью!!!!!

Таня

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Чт, 21 окт 2010 12:30

jamilyne, вот-вот! с ума схожу по такому тортику!!! :girl_in_love:

Verunchik70, красивенькие такие получились! Good

всегда смешило это слово сникердудл. Very Happy

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Чт, 21 окт 2010 16:43

Verunchik70, SETFREE4EVER, Anna Chervonyuk, спасибо, девочки!! Smile

Anna Chervonyuk,

с ума схожу по такому тортику

я к тебе присоединяюсь Very Happy

Verunchik70, какие сникердудлы, просто загляденье!! как я люблю это печенье!! Rolling Eyes

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Zhorzhetta

Кулинар

Регистрация 26 янв 2007
Индекс активности 7 407
Рейтинг автора 224
Город Москва
Рецепты 67

Профиль ЛС

Чт, 21 окт 2010 17:52

Девочки, темка отличная!!! И сразу столько вкуснятины!!! Smile

Verunchik70, Верунь, а как Snickerdoodle правильно переводится, веселый дуралей? смешные каракули? не поняла я..... Laughing

jamilyne, сумашедше-шоколадный шикарный торт!!! Просто супер!!! Very Happy

SETFREE4EVER, Танюш, очень аппетитные печенюшки!!! Very Happy

Жанна

"Сначала она долго плакала, а потом стала злая..."
(М.Булгаков "Мастер и Маргарита")

Rebecca

Пользователь, и не только

Регистрация 30 окт 2008
Индекс активности 345
Рейтинг автора 4

Профиль ЛС

Пт, 22 окт 2010 02:13

jamilyne
Надо же, первый раз слышу о

СУМАСШЕДШИЙ ПИРОГ (CRAZY CAKE)

, а живу много лет в америке.

За здоровый образ жизни: во всем умеренность!

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пт, 22 окт 2010 04:31

Zhorzhetta, Thank_you

rebecca, это бывает Meeting

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Goldchen

Модератор

Регистрация 14 сен 2008
Индекс активности 6 574
Рейтинг автора 484
Блог 17
Рецепты 198

Профиль ЛС

Пт, 22 окт 2010 19:49

Brownies/Брауниз

160 гр. молочного шоколада
160 гр горького шоколада
100 гр. слив. масла
2 ч.л. сметаны
3 яйца
200 гр. коричнего сахара
1 щепотка соли
160 гр. муки
3 ст.л. какао-порошка
80 гр. молотых орехов
1 ч.л. пекарского порошка
форма 25х25, слив. масло и панировочные сухари для формы.
150 гр. шоколада и 3-4 ст. л сметаны для верха.

слив. масло, сметану и шоколад растворить на водяной бане. Дать остыть почти до комнатной температуры. Яйца взбить с сахаров в крутую пену, добавить шоколадную массу, муку с орешками и какао. взбить миксером и высыпать в форму смазанную маслом и посыпанную сухариками. Ставить в разогретую духовку (ни в коем случае не включать циркуляционный вентилятор, брауни получаться оч. сухими!)на 180 С мин. на 30-40. Брауни должны быть в середине, когда они готовы, ещё немного как бы липкими. Выложить на доску, смазать растопленным шоколадом+сметана. Украсить орешками.
Very Happy

Приятного аппетита

Кулинар

Регистрация 6 сен 2008
Индекс активности 2 635
Рейтинг автора 41
Город USA/Sacramento
Рецепты 7

Профиль ЛС

Сб, 23 окт 2010 10:50

Goldchen, брауниз просто супер!!!

Anna Chervonyuk, вот в разрезике нефоткала, но сегодня вот испекла другое подобное печенье, толко оно с добавлением банана, очень вкусное! завтра принесу фотки и рецептик!

я люблю свою семью!!!!!

Таня

Кулинар