Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 31 июл 2006
Индекс активности 973
Рейтинг автора 9
Город Москва
Блог 1
Рецепты 15

Профиль ЛС

Вт, 29 авг 2006 09:50

LadyM, на здоровье Smile

За нас можно проголосовать здесь:
http://deti.mediakarta.ru/child/4249

Zuhra

--

Регистрация 7 июл 2005
Индекс активности 4 398
Рейтинг автора 24
Город Вена
Блог 12
Рецепты 27

Профиль ЛС

Вт, 13 фев 2007 02:01

пили недаво в гостях рябиновку, потом калиновку..потом кедровку...отпад полный, первый раз попробовала, вкус очень интереснй у всех напитков!

Lapka

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Ср, 14 фев 2007 00:06

Zuhra, а как было потом, после смешения такого количества напитков? Very Happy

Илана

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 14 фев 2007 00:09

Lapka, Знаешь, вот недавно анекдот вставляла... Very Happy

Клевая вещь-похмелье.
У тебя не болит голова о том, что твой начальник редкий пи@ор.
У тебя не болит голова о том, что приезжает твоя теща.
У тебя не болит голова о том, что плохо учится твой ребенок.
Голова у тебя просто тупо болит...

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Lapka

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Ср, 14 фев 2007 00:15

Emerald, если бы ты только знала, насколько этот анекдот в тему. И как часто она у меня тупо болит, только не от похмелья, а черт знает от чего.... Mad

Илана

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 14 фев 2007 00:35

Lapka, когда болит голова, подствавляй запястья под холодную воду, чтобы сильная струя била точно по венам...

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Zuhra

--

Регистрация 7 июл 2005
Индекс активности 4 398
Рейтинг автора 24
Город Вена
Блог 12
Рецепты 27

Профиль ЛС

Ср, 14 фев 2007 12:12

Lapka, да ничего не случилось,так мы начали вообше с кьянти, потом Мускат, а потом еше попробовали настойки, совсем мало, не литрами Very Happy

. Они такие крепкие оказывается! А еше подружка сказала, что они лечебнэ своиства имеют, кедровых орешков мне дала попробовать настойку сделать, привезеннэ аж с Сибири!!! О! Very Happy

росинка

Кулинар

Регистрация 28 фев 2007
Индекс активности 43
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Чт, 1 мар 2007 12:33

Девочки,здравствуйте! Very Happy

Я у вас новенькая,но можно и я поделюсь с вами своими рецептиками?

Коньячная настойка.

600гр.спирта
400гр.кипяч.воды
1 ст.измельчённого шиповника
2ст.л.сахара

Всё смешать и настаивать 21 день.Потом процедить и пить с удовольствием.Но я сразу скажу для мужа самое оно,а вот для меня было крепковато!

Оля

росинка

Кулинар

Регистрация 28 фев 2007
Индекс активности 43
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Чт, 1 мар 2007 12:35

И ещё,моя любимая:

Черноплодка.

0,5 л.водки
1 ч.л.лим.кислоты
~1 ст.сахара
~1 литр воды
много вишнёвого листа
много черноплодки

Черноплодку немного потолочь и добавить лист вишни,воду и кипятить 10 мин.Процедить,добавить сахар,лим.кислоту.Прокипятить,остудить,добавить водку.
Очень ароматная,цвет-супер,Но я воды добавляю примерно грамм 300,а сахара полстакана.

Оля

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 1 мар 2007 18:53

росинка, Хорошие настоечки! Smile

Спасибо! Мне вот из черноплодки тоже очень нравится... Razz

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

росинка

Кулинар

Регистрация 28 фев 2007
Индекс активности 43
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Чт, 1 мар 2007 19:35

Emerald, На здоровье!Я прям в шоке от вашего форума!!!!В самом хорошем смысле!!!Я ещё настойку делаю из калины,она обладает многими лечебными свойствами,на зиму самое оно!

Оля

Солнечная хулиганка

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Ср, 23 май 2007 23:39

А вот и мой рецептик:
Лимончино
6 крупных лимонов
1 литр 90 градусного спирта
600 г сах песку
1 литр воды

Аккуратно срезаем кожицу с лимонов (без белой пленки, которая придает горечь напитку). Подготовьте герметически закрывающуюся емкость из стекла, куда вливается спирт и помещаем мелко нарезанную кожуру лимона. Герметически закрываем и помещаем в темное место на 8 дней. Ежедневно взбалтываем хотя бы один раз емкость.
В кастрюлю наливаем воду, разогреваем ее, добавляем сах. песок. Хорошо перемешиваем до полного растворения сахара. Получается сироп. Остужаем. Добавляем в сироп спирт с кожурой лимона, что 8 дней «квасили». Хорошенько перемешиваем, фильтруем. Переливаем в бутылки и ставим настаиваться. (Я ставила в погреб). Употреблять не ранее, чем через месяц после «изготовления». До момента употребления помещается в морозильник и желательно наливается в «замороженные» рюмочки. . Пьется ледяным после обильного обеда или ужина. Способствует благоприятному пищеварению.

Солнечная хулиганка

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Ср, 23 май 2007 23:41

Постараюсь найти рецепт Ночино (ликера на грецких орехах), очень вкусный, но сильно шибающий по мозгам. Используется так же как и Лимончино в целях улучшения пищеварения.

Солнечная хулиганка

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Пт, 22 июн 2007 18:49

Завтра, один единственный день, собирают грецкие орехи и делают из него обалденный ликер Nocino (Ночино). очень-очень вкусный, очень тягучий и немного пьяный...
Начинайте собирать зеленые грецкие орехи и если надо нарисую рецепт. Cool

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 22 июн 2007 23:15

Emiliana, А почему только единственный день? Smile

ну где я тебе здесь возьму зеленые грецкие орехи? Cool

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Солнечная хулиганка

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Сб, 23 июн 2007 00:57

Emerald, не наю. На San Giovanni (по нашему Ивана-купала) собирают. Говорят, что магическую силу имеют, как все лечебные травы, собранные в ночь Ивана-купалы...
Тихим шопотом. Мы пару лет назад собирали в начале июля. Ночино до сих пор пьем. Еще не спились. Laughing

Меня завтра не берут с собой, едут одни мужчины... Высоко в горах, млин, там прохладней... Зато у меня в саду растет огромное дерево с грецкими орехами. Я об этом не знала. Вчера дядя моего мужа мне показал плоды... Знала, что магнолии, сирени, лавр, каштаны... а вот про ореховое дерево как-то не "доросла" - оно высоченное.

Солнечная хулиганка

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Ср, 27 июн 2007 10:35

Рецептик приготовления ликера Ночино (взят из журнала)

Готовится долго. Пьется быстро. Так что надо делать много-много литров... В этом году дядя моего мужа "заквасил" порядка 80 литров.

Для приготовления примерно 2,8 литра Ночино понадобится:
600 грамм зеленых грецких орехов (незрелых, в оболочке)
5 грамм корицы
850 г красного вина
5 грамм гвоздики
лимонная шкурка
2 литра 90-процентного спирта
1,3 кг сахарного песку

Моем орехи, молотком или металическим пестиком разсплющиваем их, перекладываем в емкость с герметичной крышкой, добавляем лимонную кожуру, половину "гвоздиков" гвоздики и корицы. Вливаем спирт. Герметически закрываем.
Держим на солнце 40 дней.
По прошествии 40 дней сливаем жидкость, оставшиеся ингридиенты измельчаем миксером и снова помещаем в спирт, который со временем приобретет более темный цвет.
В кастрюлю вливаем красное вино, добавляем гвоздику, корицу и сахарный песок. Ставим на огонь и делаем сироп. Варим полученный сироп на слабом огне 5 минут с момента закипания. Остужаем. Когда сироп совсем остыл, соединяем со спиртовой жидкостью. Закрываем емкость и хорошенько перемешиваем. Оставляем "дозревать" еще 10 дней.
Фильтруем, переливаем в бутылки, закупориваем и даем "состариться". Ликер будет готов через год.... Долго ждать.... Но Ночино получается отличный.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 27 июн 2007 22:49

Emiliana, Спасибо за рецепт! Smile

осталось найти зеленые грецкие орехи Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Солнечная хулиганка

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Ср, 27 июн 2007 23:40

Emerald, chi cerca trova! (it) что соответствует нашему: Кто ищет - тот всегда найдет. Smile

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 28 июн 2007 00:36

Emiliana, А вполне возможно, что можно найти Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Talula

Кулинар

Регистрация 23 фев 2007
Индекс активности 40
Рейтинг автора 0
Город Киев
Блог 1

Профиль ЛС

Пн, 2 июл 2007 12:53

Аленка,
так вкусно выглядит - обязательно сделаю с черной смородиной....
А с малиной тоже можно сделать???
Только сахара, наверно, поменьше, да?

Talula

Кулинар

Регистрация 23 фев 2007
Индекс активности 40
Рейтинг автора 0
Город Киев
Блог 1

Профиль ЛС

Пн, 2 июл 2007 12:57

Аленка,
а на вишнях??
Я правда всю темку не просматривала может там есть... А то пристала... Cool

Ирэн

Любоцвет

Регистрация 31 май 2006
Индекс активности 694
Рейтинг автора 10
Город Подмосковье
Блог 5
Рецепты 8

Профиль ЛС

Вт, 2 окт 2007 13:07

Девочки! Вропросик - делал ли кто-нибудь настоечку или вино из терна? Я делаю из черноплодки, из смородины. А вот из терна не пробовала. Рецептов в инете много, но интересно, кто делала = короче, нужен опыт.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 2 окт 2007 23:09

Ирэн, Я, к сожалению, не пробовала... а вот соседка по даче делала, говорит, что шикарно получается,,, а в этот раз хочет сделать из терна ткемали Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ирэн

Любоцвет