Кулинарный архив

Markosyans

Пользователь

Наверх

Регистрация 11 окт 2009
Индекс активности 392
Рейтинг автора 36
Город Sydney
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 1 фев 2011 23:43

Irushka, Very Happy

А вообще, некоторые люди думают, что под мастикой особенный торт. Мне, например, несколько раз на одноклассниках писали знакомые и не очень люди с такими фразами:" Какие у вас красивые тортики и т.д., но я лично предпочитаю простые домашные торты - они вкуснее". Blinking

Обалдеть! Я им - "под мастикой может быть практически любой, вкусный "домашний" тортик". Или это они от зависти, типа, красиво украшаешь, но пеку я лучше, "по-домашнему" Confused

Меня зовут Вика Flower

www.victoriascakes.com.au

Ждешь комметариев к своей работе? Не забудь оставить свой отзыв к другим работам.

Larisa_chayka

Пользователь

Наверх

Регистрация 11 янв 2010
Индекс активности 816
Рейтинг автора 35
Город Украина, Луганская область
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 2 фев 2011 00:30

Для меня тоже было загадкой, что же за такие торты в форме машинок и Барби - какие-то особенные. Но это только до тех пор, пока не попала на этот сайт. Здесь мои глаза раскрылись. Поэтому понимаю людей, которые ищут "торт, покрытый мастикой". Но глупо "искать-искать" и ничегошеньки не найти Surprised

Pumar

Кондитер-самоучка

Наверх

Регистрация 25 авг 2010
Индекс активности 1 215
Рейтинг автора 30
Город Одесса

Профиль ЛС

Ср, 2 фев 2011 01:32

Markosyans, Вик, Very Happy

меня тоже часто спрашивают "У тебя красивые тортики, а они хоть вкусные?" Нет, блин, я туда кусок пенопласта запихала и говорю, что это торт.. Twisted Evil

Я - Рита. Не волшебник, а только учусь..

юлияяяяя

Пользователь

Наверх

Регистрация 21 ноя 2009
Индекс активности 1 735
Рейтинг автора 50
Город Сочи

Профиль ЛС

Ср, 2 фев 2011 09:11

Ой девочки..прочиала вас...посмеялась...оказывается не одна я такая.....тоже спрашивают про то что тортики наверно вкусные, про мк.....мне даже смешно. как я могу кого то чему то учить, когда сама учусь...да и времени на это нет......если кто спрашивает, даю ссылку на сайт...вот пожалуйста..учитесь.........рецепты никому не даю ...только девочкам с форума.....а тем кто живет по соседству, в смысле там же где и я...так вообще ничего не даю, уж если и будут у меня конкуренты достойные, то без моей помощи..я так считаю....возможно в большом городе не стоит волноваться по поводу конкуренции, но у нас не такое большое население, и уровень дохода..
Вот с девочкой общаюсь, рассказывала, соседка у нее все выспрашивала, говорила что для себя, что на заказ делать не собирается, она ей все рассказывала... показывала, так та теперь у нее клиентов уводит..... Mad

[/URL]

Amanda

Пользователь

Наверх

Регистрация 5 апр 2010
Индекс активности 644
Рейтинг автора 16
Город Запорожье
Блог 3

Профиль ЛС

Ср, 2 фев 2011 10:13

и я уже столкнулась с такой проблемой. Возмущает просто, буквально вчера знакомая моей кумы написала, научи меня делать такие торты.. ппц, да что я должна свое время тратить, чтобы учить совершенно чужого человека!
А еще родственник, самый наглый народ. Меня двоюродная сестра с таким напором приглашала на ДР своего ребенка, а потом оказалось что она торт хочет.. а не меня видеть.. короче, сказала ей что я не могу прийти, а торт сделаю только денег на продукты дай Smile

Понимаю, если бы она моему ребенку на Др подарок сделала, а то даже не поздравили.. я бы тогда ей бесплатно сделала, но раз уж так.. то хоть деньги на продукты возьму.. и то уверена обсудят что деньги взяла

юлияяяяя

Пользователь

Наверх

Регистрация 21 ноя 2009
Индекс активности 1 735
Рейтинг автора 50
Город Сочи

Профиль ЛС

Ср, 2 фев 2011 11:10

Девочки., скажите пожалуйста...если у вас заказывают торт и про цену не спрашивают, вы сами сразу говорите цену, или как? Просто такая ситуация получилась...девушка заказывала торт попроще я его сделала по одной цене, другой сложнее (всего на 50 руб больше за кг)...пришли за тортом дают меньшую сумму, (как за предыдущий, по весу одинаковые были) ну я естественно назвала стоимость, деньги отдали, но я так поняла что были этим недовольны..а мне и так обидно, что я так задешево делаю, а тут еще считают что дорого..... Sad

Отредактировано 2 фев 2011 11:11, юлияяяяя

[/URL]

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Ср, 2 фев 2011 11:23

юлияяяяя, на мой взгляд - ошибку допустила ты . Цену надо всегда обговаривать во время заказа. Тем более, если человек уже заказывал - ведь он будет рассчитывать опять на ту же сумму. И если цена другая - то обязательно надо это сказать и объяснить почему этот торт дороже... ИМХО..

юлияяяяя

Пользователь

Наверх

Регистрация 21 ноя 2009
Индекс активности 1 735
Рейтинг автора 50
Город Сочи

Профиль ЛС

Ср, 2 фев 2011 11:36

Забыла написать, когда заказывался первый торт я сказала что цена зависит от сложности, и именно такой торт стоит столько то.....заказывая второй она про стоимость ничего и не спросила........и очень часто заказывают , люди через сарафанное радио и им те кто номер дают говорят мою старую цену которая была когда я только начинала....получается каждому кто заказывает надо уточнять стоимость,.....и как об этом говорить....?

[/URL]

Ксюнька

Пользователь

Наверх

Регистрация 10 дек 2008
Индекс активности 1 713
Рейтинг автора 43
Город Истра

Профиль ЛС

Ср, 2 фев 2011 11:38

юлияяяяя, я всегда цену говорю. И объясняю, что цена зависит от сложности оформления. Ведь если клиент захочет усыпать торт розами, то это больше работы, соответсвенно, и цена выше. А люди, не все понимают как делают торты, не то что депить украшения, поэтому могут и не разбираться. Лучше сразу сказать.

мои тортики

юлияяяяя

Пользователь

Наверх

Регистрация 21 ноя 2009
Индекс активности 1 735
Рейтинг автора 50
Город Сочи

Профиль ЛС

Ср, 2 фев 2011 11:40

Ой девочки...смеюсь......ну такая я деревня, что не знаю значение ИМХО.. Embarassed

..задала в поиске...ну и помимо нормального значения вот что нашла Very Happy

Между тем, великий и могучий русский язык уже давно позволил пользователям Рунета расшифровать «ИМХО» по-своему: «Имею мнение – хрен оспоришь».

[/URL]

Lili_ja

Пользователь

Наверх

Регистрация 27 янв 2010
Индекс активности 1 715
Рейтинг автора 21

Профиль ЛС

Ср, 2 фев 2011 12:02

Девченки.можно и я пожалуюсь??? я просто в шоке от "простоты" некоторых людей!!!!!!! пишет мне только-что девушка,живет в моем городе!!!!!! мол,вот мне знакомая о вас рассказала ,а у меня торты-это хобби,но вижу что хочу заниматься этим в серьез.где и вы покупаете молды и тд.???? хочу и себе такое. у меня шок.даже не знаю как на такое отвечать .что бы не на хамить.конкурентов и так пруд-пруди,а тут еще и начинающие наглеют....
юлияяяяя, Юля,у меня тоже были проблемы с ценами.когда подняла цену,так до конкретных разборок доходило.есть клиенты.которые еще летом спрашивали цену,а теперь созрели для заказа и очень возмущались когда я озвучивала стоимость.я ведь не могу всех обзвонить и предупредить-вот вы меня спрашивали ,а цены у меня выросли....некоторым пришлось отдавать по старой цене.а некоторые отнеслись с пониманием.но при заказе в любом случае нужно сразу уточнять все нюансы,и ты будешь спокойная и в деньгах не потеряешь...

SimSim

Плюшковед

Наверх

Регистрация 3 дек 2009
Индекс активности 341
Рейтинг автора 87
Город Odense
Рецепты 11

Профиль ЛС

Ср, 2 фев 2011 12:08

Девочки, вот мне так же достаточно часто пишут...научи и расскажи и покажи, чаще конечно русские, но и датчане пишут. Я одной сначала написала ( она спрашивала про канёчки мои из мастики ), я ей описала весь процесс ..думаете она мне спасибо сказала? Smile

Нет, не сказала! Но я честно говоря уже начинаю задумываться о том, что может и стоит сделать какой то курс для датчан. Они любят такие вещи....учатся такому хобби, да и в инете достаточно много таких курсов, но на мой взгляд там очень всё примитивно. Всему их всё равно не научишь, хотя конечно есть вероятность того что наплодишь себе конкурентов! Но руки у всех разные и работы будут разнымни! Так как заказов нет, можно было бы хотя бы так деньги заработать. Может быть и вам не надо так однозначно отказывать, просто предложить цену, которая вас заинтересует...для них это дорого, так и проблемы нет! Smile

Евгения

Irushka

любитель

Наверх

Регистрация 27 июн 2009
Индекс активности 872
Рейтинг автора 33
Город Leipzig
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 2 фев 2011 12:14

юлияяяяя, об этом надо говорить СРАЗУ! и УВЕРЕННО! Я всегда начинаю разговор с вопроса: Вы знаете мои расценки? Некоторые говорят - нет! И когда узнают цену за кг, сразу же прощаются. Ну, и кобыла с возу - бабе (то есть мне) легче! Но даже тех, кто приблизительно в курсе твоих цен, нужно конкретно осведомлять за каждый конкретный тортик. Мои обычно звонят перед тем, как забрать торт, и переспрашивают, сколько денег привозить (чтобы конфуза не было).

Irushka

любитель

Наверх

Регистрация 27 июн 2009
Индекс активности 872
Рейтинг автора 33
Город Leipzig
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 2 фев 2011 12:16

Между тем, великий и могучий русский язык уже давно позволил пользователям Рунета расшифровать «ИМХО» по-своему: «Имею мнение – хрен оспоришь».

SimSim

Плюшковед

Наверх

Регистрация 3 дек 2009
Индекс активности 341
Рейтинг автора 87
Город Odense
Рецепты 11

Профиль ЛС

Ср, 2 фев 2011 12:26

Вот я в одном журнале прочитала хорошую фразу про стоимость тортов. Часто невесты спрашивают, а почему так дорого за торт...это же просто торт, чё там делать то? Но если брать свадебное платье - это же просто ткань и нитки, а стоимость платьев всегда не маленькая и никто не жалуется, а всегда закладывают данную сумму в бюджете и знают что платье стоит дорого! Так вот надо у народа воспитывать точно такое же восприятие к тортам! Smile

Евгения

Lili_ja

Пользователь

Наверх

Регистрация 27 янв 2010
Индекс активности 1 715
Рейтинг автора 21

Профиль ЛС

Ср, 2 фев 2011 12:38

SimSim, курсы это конечно хорошо.я бы и сама к профи пошла и поучилась бы.но в основном те кто спрашивает вот так рассчитывает на ответ и расскрытие всех секретов .короче-халяву.это у нас так говорят.

Просто Надя

Пользователь

Наверх

Регистрация 28 фев 2010
Индекс активности 970
Рейтинг автора 54
Город Одесса - Жмеринка
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 2 фев 2011 12:42

А я хочу поделится с вами хоршим расказиком про моих любимых конкуренточек( или деже лудше сказать колег)))))
Как всем вам уже извесно в г Одесса очень много тортоукрашательниц)) и многие из них есть на нашем форуме, так вот мы всегда друг другу помогаем, всегда предупреждаем если какой то очень вредный клиент попадается ( это по месному форуму), помогаем советами и подсказываем ошибки на будуйщее, и иногда даже делимся рецептами. Но конешно эсть и исключения , есть такие что могут сильно возмущатса ( даже позвонить и нагрубить, ) если ты скопировала ее идею ( хотя ее работа была не авторская) , есть такие что уводят клиентов , но таких слава богу не много. И вот меня осенила одна идея девочки-землячки( а может и не только))) а почему бы нам не встретися всем вместе , не посидеть за чашечкой чая в какой то уютной кафешке и не поболтать , ведь у нас столько общего и жывем мы все в одном городе, а знакомы только виртуально((
Ой девочки хотела так много всего красивого написать , но меня муза покинула,(((( ну то как кто за встречку ?)))
И еще может этот вопрос обсудим в темке болтушки чтоб не засорять темку?)))

Мой сайт http://tort-od.at.ua/

frutort

Пользователь

Наверх

Регистрация 4 окт 2010
Индекс активности 796
Рейтинг автора 94
Город Донецк
Рецепты 3

Профиль ЛС

Ср, 2 фев 2011 13:06

Девочки, а я прежде чем принять заказ, спрашиваю, заходил ли клиент на мою персональную страничку. Если нет - даю ссылочку и только после этого обсуждаю заказ. Таким образом заказчик может оценить качество работ, дизайн, увидеть все цены и принять для себя решение - перезвонить мне или нет.

Меня зовут Наталья

Irushka

любитель

Наверх

Регистрация 27 июн 2009
Индекс активности 872
Рейтинг автора 33
Город Leipzig
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 2 фев 2011 15:07

frutort, аналогично!

toriand

Пользователь

Наверх

Регистрация 27 дек 2010
Индекс активности 909
Рейтинг автора 84
Город Тирасполь
Блог 3
Рецепты 6

Профиль ЛС

Ср, 2 фев 2011 16:23

сори за офф топ, но хочу написать с позиции человека , который только увлекся таким делом, как выпечка тортов и украшение. сужу по себе и не для красного словца пишу, девочки, у меня даже язык не поворачивается сказать научите на шару или дайте свой любимый рецепт, я методом тыка нашла этот форум, не вылажу с него уже которую неделю, по ночам мне торты снятся и украшения, короче я прям заразилась, перевожу продукты, ищу вкусные тортики. вам огромное спасибо за то, что делитесь этим всем со мной, низкий вам поклон и аплодисменты за всю красоту, которую делаете. Give_rose

я - Вита

мой сайт

Lili_ja

Пользователь

Наверх

Регистрация 27 янв 2010
Индекс активности 1 715
Рейтинг автора 21

Профиль ЛС

Ср, 2 фев 2011 17:30

toriand, мне кажется,тут все так начинали.ночами снились тортики ,мне и сейчас снятся .....

shani

Кулинар

Наверх

Регистрация 10 июл 2006
Индекс активности 502
Рейтинг автора 9
Город Израиль

Профиль ЛС

Ср, 2 фев 2011 18:03

toriand, Lili_ja, Девочки только сегодня днем детеи уложила,думаю вздремну немножко ,устала.Легла так удобно!ну ,думаю ,ура--посплю хоть чуть-чуть.А у меня торт в голове кружит и кружит.Я уже и перевернулась на другои бок ,а он все равно кружит.ТАК И НЕ ПОСПАЛА!встала и к вам сюда пришла. Dance

Лена

lensik

Самоучка

Наверх

Регистрация 17 мар 2010
Индекс активности 1 295
Рейтинг автора 96
Город ХМАО
Рецепты 22

Профиль ЛС

Ср, 2 фев 2011 19:10

Да.....почитала я вас девочки,и понимаю что иногда наглости человеческой предела нет.Вот и у меня тоже месные спрашивают,расскажи,научи,я сразу говорю-НЕТ.Ну неужели так трудно забить в поисковик пару слов и найти всю информацию.....я год шарила по интернету,в поисках всего......а они,"мне для себя,это просто хобби" Скажите,а кто из вас,когда начинал ,думал по другому,Для всех это было только хобби.
А на счет цены,я все же приблизительную цену,+- 200,300 руб,оговариваю заранее,чтоб люди потом не пугались.

Меня зовут Лена,Можно на ты Very Happy

taticon

Айсинговая душа

Наверх

Регистрация 29 ноя 2009
Индекс активности 1 847
Рейтинг автора 221
Город Москва
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 2 фев 2011 22:39

Lili_ja, toriand, shani, ой, девочки как я вас понимаю. Я две ночи мучилась перед тем. как приступить к тортику с белочкой. Кружатся у меня идеи в голове и не могу уснуть. Встала, походила, легла и опять тоже самое, а как усну снится мне всё это)))))))))) кошмар какой-то))))))))
Цену приблизительную обговариваю заранее. Лучше испытать неудобство сначала, перед тем как делать тортик, называя цену и в некоторых случаях выслушать, что дорого, чем отдав тортик остаться с недовольным клиентом либо с плохим настроением и осадком. И потом, как правило, кто говорит дорого, но всё равно заказывает, остается очень доволен и потом про цену не заикается.

Я - Оля)))Моя авторская темка.

ПРАВИЛА И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ НОВИЧКОВ!!!

taticon

Айсинговая душа

Наверх

Регистрация 29 ноя 2009
Индекс активности 1 847
Рейтинг автора 221
Город Москва
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 2 фев 2011 22:57

А по поводу учебы, так это вообще кошмар. Один раз я, на свою голову, по просьбе сделала тортик в присутствии "клиента". Так выслушала кучу "дельных" советов,а потом увидела этот тортик, выданный клиентом за свой. Я несколько дней от этого отходила. Очень неприятно. Правда, в одноклассниках, в кулинарной группе, меня как-то попросили поделиться рецептами с фоток, что я выставляла, но написали, что тортики они не имеют ввиду, так как понимают, что это профессиональная тайна. Когда спрашивают как научилась, отвечаю, что в интернете чему только не научишься, особенно сидя дома с ребенком и имея кучу свободного времени. Как правило, этого достаточно. Very Happy

Я - Оля)))Моя авторская темка.

ПРАВИЛА И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ НОВИЧКОВ!!!

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Торты на заказ №5

Ответы

Разместить комментарий

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты