Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Торты на заказ №5

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Margosha
Пользователь
  • Регистрация 8 июл 2009
  • Индекс активности 527
  • Рейтинг автора 14
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Чт, 10 фев 2011 11:49
len4ik23, lensik, shani, ElenaT, Лариса Коршенко, taticon, polli, Спасибо всем за поздравления!!! Очень надеюсь что все получится )))
polli, вот и я так подсчитала. Получилось маловато Sad Стала брать объем работы больше, а оформление по принципу "простенько, но со вкусом". Доходы стали больше за счет объема, ну и торты в классике тоже делаю. Люди берут попроще на пробу, потом заказывают на праздник. Плюс реклама: наши флаера и наклейки в такси, и в придачу к большому заказу несколько штук, где бываешь визитки раздаешь, и т.д.
SimSim
Плюшковед
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 341
  • Рейтинг автора 87
  • Город Odense
  • Рецепты 11
Профиль ЛС
Чт, 10 фев 2011 11:50
Девочки, я так же за ... свисните пожалуйста, когда и куда заявку писать!Smile А я вот давно уже перестала считать сколько я заработала на тортах и заработала ли вообще! Так как здесь невозможно заработать на тортах! Sad Последний торт сделала в начале декабря и всё и тишина .... так только какие то разговоры и не более.
Margosha
Пользователь
  • Регистрация 8 июл 2009
  • Индекс активности 527
  • Рейтинг автора 14
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Чт, 10 фев 2011 11:57
lisenka, я просто инструмента не очень много покупаю пока. Много денег сейчас ушло на аренду помещения, проф. холодильник и плиты, а еще ж и миксера, и кастрюли. короче попали где-то на 4-5 штук у.е. Теперь полгода буду отрабатывать ( деньги потянули из стопочки на жилье, а то пока квартиру где живем снимаем). Smile
sunnykid
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 194
  • Рейтинг автора 2
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 10 фев 2011 13:16
и меня возьмите в новую темку!!! я хоть и не жалуюсь на своих клиентов пока (ттт), но учусь на вашем опыте!!!
prascovia
Пользователь
  • Регистрация 22 дек 2010
  • Индекс активности 163
  • Рейтинг автора 6
  • Город Италия
Профиль ЛС
Чт, 10 фев 2011 14:17
Мои клиенты тоже не читают на русском - но как знать - если развернусь может и обзаведусь русской клиентурой. Возьмите и меня в закрытую тему. Иногда так хочется поделится - а стыдно за свои страхи. А так буду абсолютно уверенна, что кто то когда то это прошёл.
Margosha мои поздравления! Желаю процветания твоему бизнесу
татьяна_
Пользователь
  • Регистрация 20 авг 2010
  • Индекс активности 6
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Чт, 10 фев 2011 14:27
Всем привет! Давно вас читаю. Я тортодел с небольшим стажем, но с клиентами пока проблем не было . Тьфу-тьфу!!! И это благодаря вам и вашей темке. Очень много чего узнала нового, исходя из ваших рассказов. "На чужих ошибках учатся"? И будет очень жалко, что таким как я будет закрыт доступ к полезной информации. Может можно что-то придумать, чтобы и новичков не обидеть?
Lili_ja
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2010
  • Индекс активности 1 715
  • Рейтинг автора 21
Профиль ЛС
Чт, 10 фев 2011 14:31
Девченки, а если сделать тему закрытой,новую.А вот эту так и оставить и тогда те девочки которые просто прочитывают наши сообщения и "учатся на наших ошибках" начнут регестрироваться и задавать вопросы в открытой теме.
Просто Надя
Пользователь
  • Регистрация 28 фев 2010
  • Индекс активности 970
  • Рейтинг автора 54
  • Город Одесса - Жмеринка
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Чт, 10 фев 2011 14:36
Девочки у меня истерика, я перепутала дни и была уверенна что у меня заказ на завтра, а вот только что звонит заказчица и спрашивает когда можно забрать торт,ну я и говорю что завтра в любое время, а она как завтра если мне на сегодня надо(((( я просто в шоке , главное я то записала на 11, хоть мы договорились на 10(( Crying or Very sad
Я предложила ей сделать торт на сегоднишний вечер, но так как ей очень далеко ехать ,она перенесла заказ на 23 февраля, но мне так перед ней теперь неудобно Crying or Very sad Я вообще незнаю что со мной последний месяц творится , такая рассеяная стала(( все забываю буквально в секунды(( Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad и что теперь делать я даже незнаю((( Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad
taticon
Айсинговая душа
  • Регистрация 29 ноя 2009
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Чт, 10 фев 2011 14:48
Просто Надя, бывает и такое((( А ты сделай ей на тортик к 23 существенную скидку в качестве извинений. Я вот для себя решила за пару дней звонить клиентам и всё ещё раз уточнять.
Margosha
Пользователь
  • Регистрация 8 июл 2009
  • Индекс активности 527
  • Рейтинг автора 14
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Чт, 10 фев 2011 15:04
Просто Надя, не волнуйся. К следующему заказу сделай вес больше чем просили, но за те же деньги + пару печенюшек в подарок ( они у тебя красивые).
 
Я за пару дней прошу перезвонить и подтвердить заказ или сама звоню. Это конечно не гарантия, но хоть какая-то страховка.
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Чт, 10 фев 2011 15:28
Здравствуйте девочки! В этой темке пишу впервые ,хотя захожу к вам сюда часто.Пеку на заказ где-то года четыре ,а первые заказы были 16 лет назад и конечно знакомым и бесплатно.Ваша тема просто клад!Особенно как прощитать стоимость торта ,да и вообще многому науилась у Вас.Я же ,когда считала цену торта,брала за продукты + работа(совсем немного),а вот что я за воду да электричесво плачу из своего кармана-это мне даже в голову не приходило!И это по мимо всего прочего! Вот дожила до седых волос ,а ........!Так вы мне ,слава Богу,глаза раскрыли!Так что девочки не бросайте нас (я имею ввиду себя ,ну и может кто хочет присоединиться ко мне) Crying or Very sad Ваши советы безценны
Ксения1
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 1 423
  • Рейтинг автора 42
  • Город Одесса
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 10 фев 2011 15:55
Margosha,От всей души поздравляю с расширением! Удачи!!! Smile
Просто Надя, Не переживай, сделай заказчице какую-то компенсацию и все утрясется! Smile
Девочки - одесситки , а вы берете предоплату ?
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Чт, 10 фев 2011 16:11
Margosha, ой, как я рада за тебя!!!!Молодцы, просто молодцы!!!!
Пусть ваше дело процветает, приносит доход, а твои ручки и ножки не болят!!!! Air_kiss
 
tatjana74, я за торт после того как его заберёт клиент не переживаю совсем
теперь это его головная боль Smile
Моё дело сделать и отдать, а там уже его проблемы как он довезёт, когда будет есть
Но я всегда предупреждаю как хранить, как резать, как подавать, как украшения снимать
А будет ли он следовать моим советом или нет-его выбор
 
Просто Надя, в жизни всякое случается, но подумай всё равно из-за чего может быть такое состояние
Может витаминки попить или сьездить на выходные куда-то, отвлечься...
А может просто перерыв с тортиками взять и отдохнуть....
юлияяяяя
Пользователь
  • Регистрация 21 ноя 2009
  • Индекс активности 1 735
  • Рейтинг автора 50
  • Город Сочи
Профиль ЛС
Чт, 10 фев 2011 17:29
GedaЯ тоже за нновую тему
Просто Надя А ты высыпаешься??? первое что приходит в голову, это недосып
Margosha Поздравляю...какие вы молодцы....для меня это пока только мечта......как только сын будет нормально в садик ходить, тоже хочу так попробовать!!!
tatjana74
Пользователь
  • Регистрация 13 сен 2010
  • Индекс активности 57
  • Рейтинг автора 1
  • Город Dillingen(Saar)
Профиль ЛС
Чт, 10 фев 2011 17:41
shani, Лариса Коршенко, Ксюнька, lisenka, Kapelka, Спасибо Девчата за поддержку!Что бы я без вас делала?
Пришла Мадам за вторым тортом!Столько приятных слов от неё услышала!Вот самая лучшая благодарность,когда тебя хвалят!!Сказала что вчерашний торт довезли хорошо!Вообщем я зря волновалась,да и действительно ,не моё это дело!Правда она умудрилась прижать торт к себе и крем немного остался на куртке.......ну она хи хи,ха ха.Потом говорит,что ничего страшного,не переживайте!Видно поняла по моему выражению лица.....Всё ,говорит спасибо,пошла куртку облизывать!Посмеялась и ушла!Вот такая чудная дамочка!
Просто Надя, Да блин!Не приятно конечно,но и такое бывает!Ну на этом же жизнь не закончилась!Мы все люди и мы все делаем ошибки!Не терзай ты себя!Девчёнки выше тебе посоветовали,как тебе поступить!,в знак извинения!Не парься!Всё проходит,пройдёт и эта неприятность!Удачи!
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Чт, 10 фев 2011 18:00
tatjana74, ну вот видиш! А ты себя изводила
Если ты кремовые тортики делаешь, то всё же подумай об упаковке
Девочки чуть раньше советовали запаковывать тортики в прозрачную упаковочную бумагу для цветов и сверху скреплять красивой ленточкой
В таком случае и ты меньше будешь переживать, что тортик травмируется или заказчик измажется
и клиенту будет удобней. ещё не маловажный плюс, такая упаковка не дорого обходится, а смотрится торжественно
Или же найди где у вас продают хорошие упаковки для тортов без логотипов
tatjana74
Пользователь
  • Регистрация 13 сен 2010
  • Индекс активности 57
  • Рейтинг автора 1
  • Город Dillingen(Saar)
Профиль ЛС
Чт, 10 фев 2011 18:11
Kapelka, Спасибочки за идею!!!И действительно торжественно получится!!
Ксюшка хохотушка
Пользователь
  • Регистрация 18 фев 2010
  • Индекс активности 469
  • Рейтинг автора 46
  • Город Черкассы
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Чт, 10 фев 2011 18:29
Ой ,девочки со всеми этими заказчиками смотрю отдельный санаторий для кондитеров нужно организовывать Margosha, вот ты открываешь свое производство,это все легально?. Санстанция,пожарники,налоговая? Я вот смотрю все так восторгаются ,но с нашими взяточниками бюрократами это ведь не просто. Ведь взять хотя бы яйца,Так там должна быть отдельная комната ,для мойки ,где должно стоять три ванны . И торты ты хочешь только заказные делать или поставить просто на поток?
НадюшаПлюс
Пользователь
  • Регистрация 12 ноя 2008
  • Индекс активности 1 180
  • Рейтинг автора 70
  • Город Где-то на Урале
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Чт, 10 фев 2011 20:25
Geda, я тоже ЗА новую темку. Запишите меня туда.
Margosha, поздравляю!А ты в этой мастерской одна работать будешь или планируешь нанимать персонал?
Колю4ая
................................
  • Регистрация 11 янв 2010
  • Индекс активности 1 761
  • Рейтинг автора 49
  • Город Украина
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пт, 11 фев 2011 00:28
Просто Надя, я как-то вишни забыла положить.А она пишет,что торт вкусный,но где же вишни?Я за них заплатила,а их нет.Муж пошутил,говорит:''Скажи,что ты ей ещё пол кило съэкономила Smile ''Она попросила скидку на торт на 8-е марта.Просто у меня тот рецепт без вишни,и её торт взяла,потому-что очень просила...Короче,вылетело из головы
Margosha
Пользователь
  • Регистрация 8 июл 2009
  • Индекс активности 527
  • Рейтинг автора 14
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Пт, 11 фев 2011 10:17
Ксения1, Ксения1, НадюшаПлюс, спасибо за поздравления!!!
Пока буду работать сама, но мне муж помогает Smile Все распечатки и закупки на нем.
Ксюшка хохотушка, я же не официально открываюсь Very Happy Работаю так же как все мы на дому, просто теперь для этого больше места. А официально открыться у нас это очень дорого - у меня таких денег нету. Я смотрела варианты открытия кондитерской, но там очень много разных моментов. Легче снять в аренду помещение на которое есть разрешение от сан станции и иже с ними. Торты буду делать как и сейчас только под заказ, на поток ставить не выгодно - у нас таких валом.
polli
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 423
  • Рейтинг автора 131
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 11 фев 2011 10:31
Kapelka, tatjana74, девочки, плёнкой нельзя, весь крем останется на ней, берите в кондитерских магазинах коробки из под печенья или конфет, подложку делайте на пару см меньше коробки, и тогда торт будет зафиксирован, вот покажу: бортики раскрываются, ставите торт, и закрываете борта.
Lira
Пользователь
  • Регистрация 6 мар 2009
  • Индекс активности 218
  • Рейтинг автора 8
Профиль ЛС
Пт, 11 фев 2011 12:52
Здравствуйте, девочки! Очень жаль если темка будет закрыта. Я не активный участник, но читаю вас постоянно. очень поучительные истории. у меня заказов очень мало, из-за переезда заказов вообще не стало. поэтому торты делаю редко. я вас понимаю, хочется высказаться. моё увлечение( я имею ввиду торты) в семье не очень принимается, мужа вообще бесит, что я занята не им а цветочками. как заказ, у нас начинается... сами понимаете, сначала все мысли об идеии, затем начинаешь делать цветочки, всё это сушишь.раньше квартира была маленькая, муж злился, что за столом места нет, теперь хоть у меня кухня большая, а заказов и нет. я вот тоже о наболевшем.
очень хочется остаться в вашей темке. на Самоваре вон закрытые темы, для чего они? особенно МК. у тех кого есть туда доступ и так всё умеют. я очень довольна Кухаркой и очень давно здесь. здесь девочки очень отзывчивые.
frutort
Пользователь
  • Регистрация 4 окт 2010
  • Индекс активности 796
  • Рейтинг автора 94
  • Город Донецк
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пт, 11 фев 2011 13:57
Девочки, я тоже за новую тему! Еще пол года назад я и не могла себе представить, что в моей жизни будут такие перемены - я имею ввиду торты на заказ! И всему я научилась именно здесь, на Кухарке. Ответы на самые элементарные вопросы по работе с клиентами, о ценообразовании и т.д. я получала в разделе "Торты на заказ". Здесь еще важно подумать - для кого она будет закрытая, а для кого нет. Ведь некоторые - только начинающие и им важна эта тема, а если она будет закрыта, где им находить ответы на интересующие вопросы. Здесь надо хорошо подумать по какому принципу деференцировать участников закрытой группы.
Margosha, от всей души поздравляю с открытием! У меня самой постоянно возникают мысли - вот бы отдельное помещение! Кухня вроде-бы не маленьная - 15 м2, а места мало! Столько накопилось уже инструментов, приспособлений... А сколько людей ты планируешь брать? Очень много приходится делать подготовительных работ - выпечка, мытье посуды и т.д. Очень интересен будет твой опыт работы. Желаю удачи!!!
Отредактировано 11 фев 2011 14:00, frutort
Geda
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 303
  • Рейтинг автора 694
Профиль ЛС
Пт, 11 фев 2011 14:01
Девочки, переходим в тему Торты на заказ № 6 For you!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 23, гостей 23, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100