Украшения для тортов, десертов и др. № 58

Ответы

ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Ср, 15 дек 2010 16:46
Париж, ух ты! Вот он, тот самый, про который я неделю слышу!!!!
Дааа, красота! Я видела прототип на одном сайте, ты действительно его повторила!!!Всё очень здорово получилось Ok
только мне кажется, что он слегка наклонен, может это поверхность стола была не ровная? Dntknw
Кулинар
  • Регистрация 7 авг 2008
  • Индекс активности 370
  • Рейтинг автора 82
  • Рецепты 4
Ср, 15 дек 2010 20:38
Париж, тортик отпадSmile а загугуленки такие красивые получились tender
 
Belisimo, спасибо Very Happy
alunja, ты права... Razz
Пользователь
  • Регистрация 11 дек 2010
  • Индекс активности 50
  • Рейтинг автора 3
  • Город город Ставрополь
  • Рецепты 2
Ср, 15 дек 2010 22:34
Здравствуйте девочки! Вы просто молодцы, я просмотрела все ваши тортики, вы супер!!!!! Мастерицы! Благодаря вам я нашла свое хобби! Thank_you Вот теперь бы еще и с кремом управляться научиться! А то только мастикой могу работать! :girl_sad:
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2009
  • Индекс активности 1 049
  • Рейтинг автора 92
  • Город Париж
  • Рецепты 2
Чт, 16 дек 2010 01:53
Kapelka, Grace, polli, Танюшик Ф, Belisimo, alunja, Gatitka, Air_kiss
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2009
  • Индекс активности 1 049
  • Рейтинг автора 92
  • Город Париж
  • Рецепты 2
Чт, 16 дек 2010 02:11
Grace, торт полностью покрыт шоколадной мастикой
Танюшик Ф, каждый торт у меня на подложке. Вставляла шашлычные шпажки и на них следующий торт.
Получается каждый следующий уровень стоит на шпажках, которые упираются в подложку. Так же между тортами промазывала немного шоколадом для склеивания, чтобы не скользили. Боялась что провалиться торт. Но каджый уровень стоял намертво.
alunja, вот рецепт шоколадного мусса. По-моему мне его Polli давала, за что ей огромное спасибо. Очень вкусно получается. Его можно и так есть.
 
430 г сливок
2 яйца
4 желтка
280 г шоколада
100 г сахара
3 ст. ложки воды
Взбить сливки, поставить в сторонку для дальнейшего использования. Растопить шоколад на водяной бане или в микро, остудить до комнатной температуры. Пока шоколад остывает, сварить сироп из воды и сахара до пробы на мягкий шарик (я пользуюсь термометром - 117-118 градусов С) и сразу снять с огня. Начать взбивать яйца с желтками на медленной скорости, добавляя тоненькой струйкой сироп. Увеличить скорость и взбивать до увеличения объёма вдвое. Примерно четверть взбитых яиц перемешать с шоколадом и затем аккуратно соединить шоколад с яичной массой. Добавить взбитые сливки, также аккуратно перемешивая.
Получается очень вкусный лёгкий шоколадный мусс. 4 желтка можно заменить на 2 яйца. Рецепт взят из книги французкого кондитера Pierre Herme. На 1 торт хватает пол порции крема.
 
Рецепт сливочно-творожного крема я брала на Кухарочке. Его Антошка давала. Поищи через поиск.
Каpelka кривават немного, каюсь Embarassed . Мне до Sim Sim как до небес
Пользователь
  • Регистрация 15 фев 2010
  • Индекс активности 102
  • Рейтинг автора 1
  • Город Центр черноземья
Чт, 16 дек 2010 08:53
Париж, Спасибо,Наташенька,большое,давно этот рецепт хотела.А сливки без разницы какие брать ?(У нас можно только растительные для торта и 20% купить,да ещё деревенские и хозяек,там почти масло Very Happy )
Пользователь
  • Регистрация 18 мар 2009
  • Индекс активности 134
  • Рейтинг автора 3
Чт, 16 дек 2010 11:08
Принесла тортик на 10-летний юбилей фирмы по сервису и ремонту автомобилей(хозяйка женщина)!
Фото у меня как всегда не удачные Sad
Kapelka,воспользовалась вашим советом про подложку,стала лучше(но надо будет купить др.цвета бумагу)

Отредактировано 16 дек 2010 11:09, олюшка1
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 423
  • Рейтинг автора 131
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Чт, 16 дек 2010 11:23
alunja, а домашние сливки можно молочком разбавлять, только чуть-чуть.
олюшка1, в общем всё хорошо, только цвет подложки лучше покупай белый, он под всё подойдёт, я покупаю не бумагу для подарков, а плёнку, у них же, она намного дешевле.
Отредактировано 16 дек 2010 11:25, polli
Пользователь
  • Регистрация 18 мар 2009
  • Индекс активности 134
  • Рейтинг автора 3
Чт, 16 дек 2010 11:30
polli,Спасибо я просто дотянула до последнего с этой подложкой,а дома никакой др упаковки не было,я сама ооооочень не довольна ее цветом(хотя в жизни она не такая фиолетовая,но все ровно не то,что нужно)!!!! Sad Обещаю исправлюсь Yes2
Ученица
  • Регистрация 8 окт 2010
  • Индекс активности 828
  • Рейтинг автора 17
  • Город Минеральные Воды
Чт, 16 дек 2010 13:13
Девочки извените,что не комментирую каждый тортик все замечательные работы.Принимайте и мой первый халатик конечно не очень удачный,но тоже опыт.С воротником намучилась
Пользователь
  • Регистрация 31 мар 2010
  • Индекс активности 182
  • Рейтинг автора 18
  • Город Москва
  • Рецепты 12
Чт, 16 дек 2010 22:03
oh eva, спасибо большое за отзывы, вдвойне приятно слышать их от мастера, спасибо Женечка!
Amanda, Gatitka, спасибо за отзывы, очень приятно!
Geda, спасибо за отзыв, очень приятно! лилия была немного светлее тортика, я ещё белую сделала, но эта как то больше подошла, а форма - это эмблема фирмы.
Svetaz, симпотичная сирень, и классная идея с цифрами!
Креманка, классный торт, а надпись один в один как в оригинале, здорово!!!!
Танюшик Ф, красиво! и подушечка и корона - супер!!!! Чудесный кораловый цвет!
Альбиночка, здорово! и необычно то, что в основном халаты делают прямоугольные, а у тебя круглый - очень интересно смотрится!
polli, Верх аккуратности!!!! Восхищаюсь!!! фигурки очень миленькие!!!!
alunja, красивый торт! идея очень интересная, очень торжественно смотрится!
Наталья28, красиво и даже по новогоднему!
vikica, очень красиво и аккуратно - как и всегда!
Gatitka, второй вариант гармоничный на мой взгляд, а в целом очень аппетитный тортик!!!!
олюшка1, так здорово, а девушка - просто красотка!
мнс, симпотичный тортик!
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Чт, 16 дек 2010 22:11
Париж, ничего страшного, всё приходит с опытом и стараниями
А тортик у тебя классный
 
олюшка1, зато тортик супер!!!И лeпка, детальки очаровательны!!!!Ну а бумагу купить не проблема
 
мнс, тортик хороший, только обычно халатики и рубашки делают прямоугольной формы, так создаётся эффект что они сложены и под воротничок надо было что-то подложить, чтобы он подсох в таком положении! А так всё очень даже симпотично Smile
Пользователь
  • Регистрация 16 янв 2010
  • Индекс активности 1 277
  • Рейтинг автора 76
  • Город Мир сладких фантазий
  • Рецепты 7
Сб, 18 дек 2010 10:36
Bird, спасибо!Love
мнс, первый халатик удался на славу Wink2
олюшка1, очень понравилась идея и воплощение! Я тоже люблю оригинальные и замысловатые тортики Dance
А вот моя "Ленивая" корзинка с ромашками". Плетение делать времени не было, поэтому решила смухлевать и сделала теснение. Ещё просили сделать без ручки, но тогда корзинка очень похожа на пенек Embarassed , поэтому пришлось прилепить.
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Сб, 18 дек 2010 11:40
Креманка, очень хорошая и красивая корзиночка! И совсем она не похожа на пенёк!!!!Вобще, такое ощущение создаётся, что она выпечена из теста!!!!
любитель
  • Регистрация 27 июн 2009
  • Индекс активности 872
  • Рейтинг автора 33
  • Город Leipzig
  • Рецепты 1
Сб, 18 дек 2010 18:27
Креманка, очень симпатичная корзинка. На пенек не похожа. Может, такое впечатление создается, потому что внизу диаметр не намного меньше, чем вверху? Корзинки, в принципе, могут быть и более зауженныe книзу Smile
любитель
  • Регистрация 27 июн 2009
  • Индекс активности 872
  • Рейтинг автора 33
  • Город Leipzig
  • Рецепты 1
Сб, 18 дек 2010 18:32
Ну, а вот мои последние.
ДЕДА МОРОЗА поставила в Новогодние.
Это тортик для грузинской патриотки

 
А это система для очистки воздуха PRO AQUA. Делала на корпоратив фирмы. Самый нудный и неинтересный заказ из всех, что у меня были.

А это фото оригинального аппарата. Девочки, что в моем не так?
Девушка с лобзиком
  • Регистрация 17 янв 2010
  • Индекс активности 812
  • Рейтинг автора 172
Сб, 18 дек 2010 19:40
Bird, Очень нежный торт, Буквы так красиво написаны. Только, может имело смысл делать разного цвета основу и лилию, а то сливается несколько. И, как я понимаю, это герб. Может стоило сделать какой-то контур?
Наталья28, Интересное сочетание цветов. А марципан он какой на вкус? И не тает ли под кремом?
vikica, Славный торт.
alunja, Роза смотрится просто фантастично! Идея очень хорошая - ни убавить, ни отнять.
Svetaz, Вот бы сирень крупнее посмотреть. А общее впечатление - приятное.
Танюшик Ф, Это по какому поводу такие торты пекут?) Королевам красоты?
Креманка, Ой какой банкомат прикольный, не знаю, что там твой муж напридумывал, но помоему для управляющей банка - в самый раз
polli, Потрясающая аккуратность! а как добиться такого интенсиво красного цвета?
Gatitka, Малину убрать и все будет ок. Просто цвет не вяжется.
Париж, Вот ЭТО ДААААААААААААААА. Я б тоже кусочек такого откусила б.
олюшка1, Хороший Юбилейно-фирменный тортик.
Irushka, Герберы очень красивые, напомни, ты нам МК делала? Что касается этого агрегата. Потрясающее сходство. Только твой без колес, но мы ж понимаем, что на колесах бы оно не стояло.
Бог помогает в моих начинаниях
  • Регистрация 3 ноя 2010
  • Индекс активности 67
  • Рейтинг автора 3
Сб, 18 дек 2010 22:14
Креманка, очень красивая корзинка!Irushka, да уж аппарат! Я бы сказала он у тебя отлично получился! Молодец
Девушка с лобзиком
  • Регистрация 17 янв 2010
  • Индекс активности 812
  • Рейтинг автора 172
Сб, 18 дек 2010 23:28
Девочки, я опять "настроила".
Вот полная цитата того, что хотела заказчица "Высылаю сразу всё. А затея такова: торт двухярусный. Нижний ярус как на картинке (розовый кубик), а на нём второй ярус - крыша с загнутыми вверх краями. На крыше лицо Сакуры (девочки с розовыми волосами), а розовый кубик (нижний ярус) пусть оплетает ветак сакуры и на одной из сторон этого кубика - иероглифы (это всё есть на фотках). Получится?"
К тексту были еще 4 фотки (японская пагода - красно-серая, лицо девочки с розовыми волосами нарисованная сакура и иероглифы)
Вот что из этого получилось.



 
Сначала она была недовольна перевесом в 2.6 кг (вроде как на 5 хотела, но я сразу сказала - НЕ ЗНАЮ сколько получится"), но это пока она торт не увидела.
Такое лицо обалдевше-растерянное: Это мой торт? Ну нифига себе!!! и Это можно есть??? ВСЕ???
Уехала счастливая
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2010
  • Индекс активности 544
  • Рейтинг автора 12
Вс, 19 дек 2010 01:14
ArLen, Ну ни фига себе! Very Happy Я бы тоже уехала счастливая Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 16 янв 2010
  • Индекс активности 1 277
  • Рейтинг автора 76
  • Город Мир сладких фантазий
  • Рецепты 7
Вс, 19 дек 2010 12:28
Kapelka, ArLen, Irushka, спасибо!
Irushka, отличные торты! Good Не переживай по поводу аппарата - сходство потрясающее!
ArLen, как всегда - убила наповал! Swoon
Мой свеженький, делала для своих родных, накосячила по блату Very Happy . После того, как прилепила последнюю каллу обнаружила, что украсила не ту сторону, не перед, а зад
Пользователь
  • Регистрация 24 май 2010
  • Индекс активности 358
  • Рейтинг автора 11
  • Город Канев
  • Рецепты 12
Вс, 19 дек 2010 15:36
Irushka, тортики СУПЕР!!!
ArLen, ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ ТОРТ!!!!! Give_rose
Ученица
  • Регистрация 8 окт 2010
  • Индекс активности 828
  • Рейтинг автора 17
  • Город Минеральные Воды
Вс, 19 дек 2010 23:16
Спасибо девочки!!!
Креманка,Хороша корзиночка мне нравится!!!!!!!!!!
Irushka,Очень похож агрегат!!!!
ArLen, Суперски получилось!!!!!
Креманка, Хорошенький тортик и каллы хороши)))))))))) ,я на днях первые свои делала совсем у меня не такие красивые((((((((
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2009
  • Индекс активности 1 049
  • Рейтинг автора 92
  • Город Париж
  • Рецепты 2
Пн, 20 дек 2010 00:53
alunja, у нас растительных сливок нет. Я использую только животные. Обязательно не меньше 30%
олюшка1, итересная идея
Креманка, хорошая работа
Irushka, цветы супер, как живые. Аппарат очень похож, а не хватает колесиков
ArLen, спасибо Embarassed
Самоучка
  • Регистрация 17 мар 2010
  • Индекс активности 1 295
  • Рейтинг автора 96
  • Город ХМАО
  • Рецепты 22
Пн, 20 дек 2010 06:24
Креманка, Извини,но я не пойму,к чему эта черная "салфетка"?!Он на мой взгляд,выглядит траурным. EmbarassedА вот калы прекрасные!!!!
Отредактировано 20 дек 2010 06:25, lensik

Разместить комментарий

Поделиться

Лучшие авторы недели