Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

SOS № 9

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Чт, 6 янв 2011 17:46
Elena T, мне этот рецепт очень нравится, получается всегда
- 4 белка
- 1,5 ст л желатина
- 1/3 ст воды
- 1 ст сахара
- 250 гр.сл масла
- лимон.сока
 
Белки взбить в крепкую пену, в конце добавить чуть-чуть лим.сока
Отдельно распустить желатин в воде, добавить сахар и влить тонкой струйкой в белки, постоянно взбивая. Масса должна получится как зефир.
Отдельно взбить масло со сгущёнкой и смешать с белковой массой. Взбить и уложить на бисквит. остудить
 
lisenka, для пряничного домика действительно идeaльно подходит рецепт от alf
Он находится в первой части темы, той которая в архиве. Посмотри на самой первой страничке в верху 1 часть
lisenka
Пользователь
  • Регистрация 6 авг 2010
  • Индекс активности 181
  • Рейтинг автора 1
  • Город Россия
Профиль ЛС
Чт, 6 янв 2011 19:03
Kapelka, спасибо! Уже нашла и тесто сделала. Поздновато правда спохватилась. Раньше не заходила в тему пряников, а тут зашла и тоже захотелось попробовать Smile
ElenaSav
Любитель
  • Регистрация 8 июн 2010
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 25
  • Город Челябинск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Чт, 6 янв 2011 19:06
ElenaT, Я делаю такую птичку (очень вкусно и быстро) форма 26 см. Бисквит из 4 яиц. Крем: 40 гр. желатина, 10 яиц, 1 ст. молока, 300 гр сл. масла, 2 ст. сахара, 2 ст.л. муки. Желтки смешать с 1 ст. сахара, 1 ст. молока, 2 ст.л. муки и на водяную баню минут на 10. Остудить, по 1 ложке добалять масло и взбивать. Белки отдельно взбить в крепкую пену, добавить 1 ст. сахара. Желатин распустить и добавить к белкам, все соединить с желтково-масляным кремом. В разъемной форме выложить бисквит (можно разрезать пополам и промазать джемом или вареньем) сверху выложить крем. И на холод. Если торт украшать завтра, то можно на ночь, если нет, то достаточно 2 часов. Делала на Новый год безумно вкусный торт получился. Этот рецепт мне дала знакомая, у нее брат в ребрышковой работает ,так их кондитер такой торт делает. Попробуйте не пожалеете.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 6 янв 2011 21:07
ElenaT, Я бы этот посоветовала: http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=57588
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 6 янв 2011 21:17
Amanda, SimSim такой делала
 

 
это от Ксюньки
 

 
Вот еще
 

 

 

 

 
Amanda
Пользователь
  • Регистрация 5 апр 2010
  • Индекс активности 644
  • Рейтинг автора 16
  • Город Запорожье
  • Блог 3
Профиль ЛС
Пт, 7 янв 2011 00:01
Emerald, спасибо большое!
Заказ конечно не ахти.. хотят всего 1,5 кг.. да еще и чтобы для девочки и мальчика 7 лет.. здесь ведь и разогнаться негде.. Но так как вообще заказов нет.. берусь за то что есть
annalu
Пользователь
  • Регистрация 19 ноя 2010
  • Индекс активности 16
  • Рейтинг автора 0
  • Город Московская обл. г. Раменское .
Профиль ЛС
Пт, 7 янв 2011 13:48
чем развести сухой краситель для мастики ???. делаю сейчас
Pumar
Кондитер-самоучка
  • Регистрация 25 авг 2010
  • Индекс активности 1 215
  • Рейтинг автора 30
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Пт, 7 янв 2011 14:29
annalu, лимонным соком, водкой, уксусом или просто водичкой. Пару капель.
annalu
Пользователь
  • Регистрация 19 ноя 2010
  • Индекс активности 16
  • Рейтинг автора 0
  • Город Московская обл. г. Раменское .
Профиль ЛС
Пт, 7 янв 2011 14:35
спасибо Smile
стихия
Пользователь
  • Регистрация 17 дек 2010
  • Индекс активности 10
  • Рейтинг автора 0
  • Город Иркутская область
Профиль ЛС
Сб, 8 янв 2011 17:40
Как покрасить белковый крем чтобы был поярче , у меня совсем бледный получается?Помогите!!!! Я сухой краситель разбавляля водкой...... Surprised
NikaV
Пользователь
  • Регистрация 30 ноя 2010
  • Индекс активности 20
  • Рейтинг автора 0
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Сб, 8 янв 2011 21:47
Девочки подскажите где можно купить подложки для торта?
иринелла
Пользователь
  • Регистрация 27 окт 2010
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Сб, 8 янв 2011 23:23
Доброго времени суток всем прекрасным кулинаркам! Девочки, подскажите, плис! Надо сделать икру из желе, но никакой информации найти не могу, а фантазии своей не хватает.
Yarina
Пользователь
  • Регистрация 6 ноя 2010
  • Индекс активности 47
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Вс, 9 янв 2011 10:33
Стихия Я добавляла в белковый крем сразу сухой краситель, не разбавляла. Получилось вроде довольно ярко.
NikaV Посмотри на сайте "Хлебопечка", раздел "складик Люлек". У нее разные есть.
Yarina
Пользователь
  • Регистрация 6 ноя 2010
  • Индекс активности 47
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Вс, 9 янв 2011 10:39
NikaV посмотри еще в интернетмагазинах - Mallva давала ссылку на сайт "Тортландии" на последней странице, у них тоже есть.
Yarina
Пользователь
  • Регистрация 6 ноя 2010
  • Индекс активности 47
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Вс, 9 янв 2011 10:50
Иринелла посмотри про икру в рубриках Полезные мелочи, Украшение тортов и десертов, Праздничный торт и Мастер-класс по тортикам(бочка с икрой). Там есть.
Geda
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 303
  • Рейтинг автора 694
Профиль ЛС
Вс, 9 янв 2011 13:18
NikaV, посмотри у нас в темке Интернет-магазины, во многих магазинах есть подложки для тортов. For you!
oh eva
Пользователь
  • Регистрация 26 окт 2009
  • Индекс активности 1 151
  • Рейтинг автора 57
  • Город Украина Бердянск
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Вс, 9 янв 2011 15:06
девочки привет!не поделитесь идейками,мне нужно тортик для 17летней девочки,она занимается танцами,ищу а попадаются с балеринами или восточные,а мне надо обычные Very Happy если такой термин существует конечно
иринелла
Пользователь
  • Регистрация 27 окт 2010
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Вс, 9 янв 2011 21:32
Yarina
Большое пасиб!
Фантазия
Пользователь
  • Регистрация 17 мар 2010
  • Индекс активности 106
  • Рейтинг автора 2
  • Город Кольцово, Новосибирская обл.
Профиль ЛС
Вс, 9 янв 2011 23:50
девочки подскажите пожалуйста тортики для строителя(руководитель фирмы), есть вот такая идея, но не пойму как цифры там сделаны, те которые ИВИ-93? (написать нужно СМП-710)
и как можно сделать кран? пробовала из теста-не получилось...
Катюша-Кети
Пользователь
  • Регистрация 10 ноя 2010
  • Индекс активности 161
  • Рейтинг автора 15
  • Город Каменец-Подольский
Профиль ЛС
Пн, 10 янв 2011 01:33
oh eva С обычными танцами скажу напряг,так как нужно либо тацевальные туфли сделать на тортик сверху поставить если конечно они в них танцуют.Можно куклу одеть в такой же костюм в каком эта девочка выступает,если народными танцами занимаеться то можно и с веночком сделать или ещё что-то придумать...Ну если ничем ети танци нельзя выделить то лутше сделать сумочку,косметичку ,с туфелькой ,ввиде подарочка или кусочка сыра (если любит) может найдется кроме танцев какое-то увлечение)))
Pumar
Кондитер-самоучка
  • Регистрация 25 авг 2010
  • Индекс активности 1 215
  • Рейтинг автора 30
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Пн, 10 янв 2011 01:51
Фантазия, мне кажется надпись "Иви-93" плоская, от букв идёт продолжение вниз и расскрашено в виде дома, что создаёт эффект 3D. А кран сделан из мастики, и он делается заранее, чтобы мастика полностью высохла. А может из айсинга...
Grace
Поднебесная
  • Регистрация 6 фев 2009
  • Индекс активности 1 419
  • Рейтинг автора 41
  • Город Черкассы
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 10 янв 2011 09:32
Фантазия, Да, согласна с Pumar, буквы плоские. Я бы сделала из листа мастики или даже из картона. А краны, чтобы не сломались, попробовала бы сделать из деревянных шпажек, покрытых покрашенным айсингом.
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Пн, 10 янв 2011 11:47
oh eva, если у тебя получаются хорошо фигурки, то попробуй сделать пару в вальсе
В интернете таких много картинок, так же делают фигурки на свадебный торт в танце
Можно сделать зеркальный пол или паркет, посередине такую пару и много цветов по бокам, как-будто они выступают
В классических танцах всегда учавствует пара, а не один партнёр и все мечтают об удачных выступлениях
Девушке можно сделать обычное пышное, длинное платье
А можно пару поставить в позу агентинского танго или "ча-ча-ча", тогда у девушки должно быть коротенькое, открытое платье с пайетками
 
Фантазия, я тоже думаю что кран из айсинга, но так как он очень высокий, то подумай как его можно укрепить
oh eva
Пользователь
  • Регистрация 26 окт 2009
  • Индекс активности 1 151
  • Рейтинг автора 57
  • Город Украина Бердянск
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пн, 10 янв 2011 13:56
девочки спасибо,только танцует она одна
Танюшик Ф
Пользователь
  • Регистрация 2 июл 2010
  • Индекс активности 332
  • Рейтинг автора 12
  • Город Витебск
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Пн, 10 янв 2011 14:18
ElenaSav, ElenaT этот рецепт "Птичьего молока самый вкусный! Я с начала Нового года уже три таких сделала, все в восторге, даже те кто не очень любит "Птичье молоко".
Фантазия такой интересный тортик! Если решишься сделать, то покажи что полуиться и расскажи как делала.
 
А у меня вопрос: подскажите, хочу торт ноутбук, матер класс посмотрела, но для экрана нужны вафельные коржи, а у нас с этим дефицит, из чего еще можно сделать крышку?
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 39, гостей 38, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100