Кулинарный архив

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Вс, 11 фев 2007 23:39

Meshi, вкуснотищаааааа!!!!! Smile

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пн, 12 фев 2007 00:27

Meshi, вкуснота, да и только!!!!!! Tell!!!

Наталья

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Пн, 12 фев 2007 01:14

Meshi, представляю как вкусно! Razz

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Meshi

Шёлковая

Наверх

Регистрация 3 дек 2006
Индекс активности 1 851
Рейтинг автора 2
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Пн, 12 фев 2007 09:26

Спасибо всем вам!!!

Alisa, пропеклись, хотя водичку и не добавляла. Они же подвергались температурной обработке уже и на сковороде! И в духовке как раз допеклись. Думаю, если их передержать, то они просто размякнут и будут разваливаться. Confused

Ksuson

Забежавшая на кухню

Наверх

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Пн, 12 фев 2007 09:48

Meshi, ммм, как здорово! Отличный рецепт! Smile

Grenadina

Сладкая

Наверх

Регистрация 5 окт 2006
Индекс активности 3 115
Рейтинг автора 53
Город Петербург
Блог 19
Рецепты 53

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 17:03

Катюшка, какие прикольные бочонки получились! Good

Мои рецепты

Grenadina

Сладкая

Наверх

Регистрация 5 окт 2006
Индекс активности 3 115
Рейтинг автора 53
Город Петербург
Блог 19
Рецепты 53

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 17:06

Цуккини в кляре
Приготовить кляр (любой - на воде, на пиве...). Я готовила на коньяке: на стакан воды - рюмку коньяка, мука до консистенции как на оладьи. Можно добавить немного разрыхлителя. Хорошо посолить, поперчить.
Цуккини помыть, разрезать поперек пополам. Половинки нарезать вдоль пластиками толщиной 0,5 см.
Каждый пластик обмакнуть в кляр и жарить на раскаленной сковороде с маслом с двух сторон.

Отлично подойдет сметана или "Цацики"

Мои рецепты

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 18:02

Grenadina, ням, красота-вкуснота какая!!! Good

Елена

Анастасия 20

Кулинар

Наверх

Регистрация 12 янв 2007
Индекс активности 120
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 19:33

А я кабачки делаю примерно так же как Meshi:
Вырезаю бочонки, добавляю туда сырой фарш, смешаный с отваренным рисом, и пасерованными луком и морковью, ставлю в высокую кастрюлю, на 1/3 высоты кабачков добавляю воды и тушу до готовности, перед окончанием тушения сверху намазываю сметаной или майонезом.

Молодая хозяйка...

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 19:49

Анастасия 19, должно быть очень вкусненько! Smile

Елена

Grenadina

Сладкая

Наверх

Регистрация 5 окт 2006
Индекс активности 3 115
Рейтинг автора 53
Город Петербург
Блог 19
Рецепты 53

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 20:19

Meshi, Анастасия 19, с цуккини, наверно, тоже так можно сделать? А то у меня их много Smile

Мои рецепты

Анастасия 20

Кулинар

Наверх

Регистрация 12 янв 2007
Индекс активности 120
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Пт, 16 фев 2007 20:35

Grenadina, да я думаю можно, если там можно вырезать серединку, куда закладывать начинку...

Молодая хозяйка...

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Сб, 17 фев 2007 01:16

Grenadina, НУ ПРОСТО ОБАЛДЕТЬ МОЖНО ОТ ТВОИХ ВКУСНЕЙШИХ БЛЮД!!! Clapping

Я обожаю кабачки! обязательно приготовлю такие-же! Agree

Наталья

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 17 фев 2007 01:30

Grenadina, Просто супер!!!!! так нарезать я и не догадалась Very Happy

Анастасия 19, Вкусненько! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Сб, 17 фев 2007 01:32

Grenadina, ммммм..........какая вкуснятина! Razz

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Grenadina

Сладкая

Наверх

Регистрация 5 окт 2006
Индекс активности 3 115
Рейтинг автора 53
Город Петербург
Блог 19
Рецепты 53

Профиль ЛС

Ср, 21 фев 2007 22:53

Натусик, Emerald, Dilshoda, спасибо!

Вот вдохновившись рецептом от Meshi, сделала цуккини, только немного по-другому:

Фаршированные цуккини под сметанным соусом
2-3 толстых цуккини
100 г свинины (или др. мяса)
1 небольшая луковица
2-3 зубчика чеснока
соль, перец, паприка
для соуса:
0,5 л воды
3 ст.л. сметаны
1 луковица
1 морковь
1 ст.л. муки
вегета, перец горошком
Цуккини нарезать поперек на кусочки длинной 4 см. Вырезать внутренность, чтобы получились стопочки, стенки оставить толщиной 5 мм. Мясо, лук, чеснок и половину выковоренной массы цуккини пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить щепотку паприки.

"Стопочки" нафаршировать фаршем и обжарить со всех сторон на раскаленной сковородке. Выложить плотно друг к другу в форму.

Соус. Лук нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке - обжарить 5-10 мин, добавить муку и еще обжарить несколько минут. В воду добавить сметану, довести до кипения, добавить обжареные лук с морковью, вегету и перец.
Соусом залить "стопочки"