Суп-харчо

Ответы

1 2 3 4 5 6
Мама сладкой зайки Юлечки
  • Регистрация 16 окт 2006
  • Индекс активности 3 244
  • Рейтинг автора 0
  • Город Н.Новгород
  • Рецепты 1
Чт, 5 июл 2007 10:47
Nelchik, ммм, какая вкуснятина!!! обожаю харчо!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 13 апр 2007
  • Индекс активности 1 784
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Чт, 26 июл 2007 19:22
Nelchik,АБОЖАЮ ТАКОЙ СУПЧИК Laughing
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 369
  • Рейтинг автора 201
  • Рецепты 161
Пт, 27 июл 2007 10:11
Nadine,  Anna Mukorina,  лиса,  SuperVitalinka,  Аленушка, девочки  спасибочки милые Very Happy , извеняюсь за долгий ответ Cool
Кулинар
  • Регистрация 23 май 2007
  • Индекс активности 1 434
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Пт, 21 сен 2007 01:12
Девчата, сварила сегодня харчо, настоящее - с орехами, потрясающе ароматный суп получился Smile
 

 
Варим бульон из говядины. Потом вынимаем мясо и если нужно процеживаем бульон. Я при закипании тщательно снимала пену и бульон получился и так прозрачный. Снова доводим до кипения и засыпаем промытый рис (на 2,5 - 3 л бульона примерно полстакана риса или чуть больше), кладем обратно мясо кусочками, солим. Кладем мелкопорезанный лук (2 крупные луковицы) обжаренный вместе с 1-2 столов.ложками муки, корень петрушки, кориандр, лаврушку и перец горошком. Варим до готовности риса минут 20, за 5 минут до готовности риса кладем полстакана толченых грецких орехов.
После этого заложить если есть тклапи, или 2 ст . соуса ткемали, или 10 шт свежей алычи, или 100 г свжего гранатового сока, или лимонный сок по вкусу, можно помидоры, я особо не задумываясь положила немного томатной пасты. Вместе с этим добавляем 2 ст. ложки зелени петрушки, 2 ч.л. хмели-сунели, 0,5 ч.ложки красного перца, чуть корицы, щепотку шафрана. Варим минут 5. Снимаем с огня, добавляем 4-5 зубчиков раздавленного чеснока, зелень (я добавляла кинзу и сельдерей, можно базилик, укроп) Настаиваем под крышкой минуты 3.
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Пт, 21 сен 2007 15:56
Iratze, Какаой кайф!!   Cool  !А мои вот с орехами не будут...  Sad
Кулинар
  • Регистрация 23 май 2007
  • Индекс активности 1 434
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Пт, 21 сен 2007 16:09
Galadriel, спасибо! Give_heart  Я тоже думала, что с орехами не очень. Но я их размолола в ступке почти в порошок и они еще обварились, поэтому практически не заметны, только привкус дают.
Кулинар
  • Регистрация 28 дек 2007
  • Индекс активности 711
  • Рейтинг автора 11
  • Город Россия Йошкар-Ола
  • Рецепты 13
Вт, 15 апр 2008 11:04
Emerald,  Nelchik,  Iratze, очень мне захотелось ваших супчиков. С орехами не пробовала......
Кулинар
  • Регистрация 25 мар 2008
  • Индекс активности 236
  • Рейтинг автора 7
  • Город Новосибирск
  • Рецепты 7
Пн, 4 авг 2008 16:48
А вот мой харчо
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 569
  • Рейтинг автора 4 241
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1307
Вт, 5 авг 2008 22:48
oopsik, Где моя большая ложка? Good
Мама сладкой зайки Юлечки
  • Регистрация 16 окт 2006
  • Индекс активности 3 244
  • Рейтинг автора 0
  • Город Н.Новгород
  • Рецепты 1
Пт, 15 авг 2008 10:29
Iratze,  oopsik, очень вкусные супчики!!! Smile
Пользователь, и не только
  • Регистрация 30 окт 2008
  • Индекс активности 343
  • Рейтинг автора 4
Пн, 24 окт 2011 06:49
Hикогда не готовила суп-харчо Surprised
Но раз так хвалят его придётся попробовать Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 569
  • Рейтинг автора 4 241
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1307
Пн, 24 окт 2011 22:17
Rebecca, так ты много потеряла Smile
Пользователь
  • Регистрация 14 янв 2012
  • Индекс активности 443
  • Рейтинг автора 4
  • Город Омск
  • Рецепты 6
Сб, 10 мар 2012 13:13
У нас в семье харчо праздничное блюдо. Готовлю так:
 
Пропорции приблизительные, вообще на глаз все делаю.
 
500 г говядины
1/2 стакана риса
1 стакан измельченных грецких орехов
2 луковицы
1 морковь
2 помидора
2 ст.л. соуса ткемали
1 горький стручковый перец (очищенный от зернышек)
1 ст.л. рубленой зелени кинзы
2-3 дольки чеснока
 
Варю бульон из говядины, мясо достаю, отделяю от костей, режу на кусочки и обратно в бульон. Высыпаю туда же орехи и рис, добавляю обжаренную морковь. Немного обжариваю лучок, мелко нарезанные помидоры, ткемали, добавляю все это когда рис уже готов. Тогда же сыплю аджику (по вкусу) и кладу мелко нарезанный стручковый перчик.
 
Чеснок и зелень кладу в тарелки при подаче.
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 569
  • Рейтинг автора 4 241
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1307
Сб, 10 мар 2012 20:02
ljalik, Аппетитная тарелочка! Smile а аджику домашнюю кладешь или покупную?
Пользователь
  • Регистрация 14 янв 2012
  • Индекс активности 443
  • Рейтинг автора 4
  • Город Омск
  • Рецепты 6
Вс, 11 мар 2012 04:38
Emerald, аджику кладу покупную, но не всегда ее добавляю, только если она есть дома в данный момент. По-моему, она не очень важна. А вот соус ткемали и горький перчик обязательны!
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 391
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Вс, 11 мар 2012 22:12
ljalik, вкусная тарелочка. Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 14 янв 2012
  • Индекс активности 443
  • Рейтинг автора 4
  • Город Омск
  • Рецепты 6
Пн, 12 мар 2012 07:15
Sarvina, спасибо! Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пн, 12 мар 2012 17:23
ljalik, очень люблю такой!!! Good
Пользователь
  • Регистрация 14 янв 2012
  • Индекс активности 443
  • Рейтинг автора 4
  • Город Омск
  • Рецепты 6
Ср, 14 мар 2012 05:56
Nariko, спасибо, угощайся Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 675
  • Рейтинг автора 2 318
  • Город Москва
  • Рецепты 815
Вс, 18 мар 2012 03:13
ljalik, угостилась, очень вкусно! Спасибо! Smile
Пользователь
  • Регистрация 14 янв 2012
  • Индекс активности 443
  • Рейтинг автора 4
  • Город Омск
  • Рецепты 6
Вс, 18 мар 2012 05:28
Натусик, я рада, что тебе понравилось Smile
Пользователь
  • Регистрация 9 июн 2012
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
Сб, 9 июн 2012 01:41
Спасибо, наверное надо сделать !!
Пользователь
  • Регистрация 22 июн 2012
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Пт, 22 июн 2012 14:10

Emerald, а разве в харчо ложат картошку?
тоже интересно,я готовлю без
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 569
  • Рейтинг автора 4 241
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1307
Пн, 17 сен 2012 19:56
ekaterinazolotova83, Я просто откуда-то рецепт переписывала... сама в харчо картошку не кладу.
Пользователь
  • Регистрация 16 июл 2013
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
Пн, 16 сен 2013 15:45
Доброго вечера! Хочу поделиться с Вами, рецептом супа-харчо из баранины. Рецепт очень простой, немного недорогих и доступных ингредиентов. Рекомендую приготовить и попробовать! Рецепт найден на сайте http://www.kuharka.ru/
 

 
Реклама на сайте запрещена. Если Вы хотите поделиться рецептом, приготовьте по нему любое блюдо и разместите в соответствующей теме. Желательно снабдить рецепт сделанной собственноручно фотографией, тогда ваше блюдо будет пропущено на Главную и в Каталог.
 
Наш сайт не занимается копированием рецептов с других кулинарных сайтов.
 
Модератор.
Отредактировано 16 сен 2013 16:08, Ряря
1 2 3 4 5 6

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели