Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 4 фев 2011
Индекс активности 651
Рейтинг автора 79
Город Арзгир Ставропольский край
Рецепты 24

Профиль ЛС

Сб, 26 мар 2011 00:07

Девочки, пожалуйста, ну, может кто-то из вас мне ответит, как развести молоком домашние сливки, чтобы можно было из них крем взбить? Ну, очень надо, пожалуйста!!! Help!

Kapelka, Классные тортики! Зайца своего узнала. Smile

Я -

olwali

Пользователь

Регистрация 4 мар 2011
Индекс активности 51
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Сб, 26 мар 2011 00:14

Девочки,какие у вас тортики загляденье,всё хочу разукрашку,а муж на диету посадил и сам на неё уселся Very Happy

теперь жду др. родных, буду для них разукрашки делать.

Одна из Kuharok

Регистрация 11 янв 2011
Индекс активности 1 298
Рейтинг автора 92
Город Cамый уютный
Рецепты 9

Профиль ЛС

Сб, 26 мар 2011 19:22

Хех,заказали круглый и украсить на мое усмотрение-осталось 4 мака еше,так что три поставила на торт(к стати,беспроиграшный вариант-всем очень нравятся маки),а один еще есть в запасе)

Любитель

Регистрация 8 июн 2010
Индекс активности 404
Рейтинг автора 25
Город Челябинск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 26 мар 2011 20:33

Кисюша, Ксюнька, Натататуся Девочки, спасибки большое....
polli, Прикольная машинка, но какие-то глазки грустные....
Kapelka, Какие милашки.....
Татьяна - дочек мама, М-м-м-м вкусняшка, особенно шоколадные украшения...
Катюша-Кети, Прикольные тортики...
STARushka, Башнбя прелесть... сколько же терпения надо, чтобы такую красоту сделать...Натататуся, Как всегда безупречно.....
uyla9541, Ой, какой хорошенький....
Выставлю парочку своих....

внутри "Лабиринт" вес 2,2 кг.

Ванильный и шоколадный бисквит, сметана+фрукты... Вес 2 кг.

Ванильный и шоколадный бисквит, сметана+фрукты+шоколад... Вес 3,3 кг.

irina772

Пользователь

Регистрация 19 дек 2010
Индекс активности 119
Рейтинг автора 12

Профиль ЛС

Сб, 26 мар 2011 22:25

Натататуся, Всегда,всегда не могу насмотреться на твои орнаменты, это такая красота. Ты молодец!!!
ElenaSav, Очень красивые и аккуратные тортики, за фантазию отдельно высший класс!!!!!
Девочки всех кого я не прокомментировала с других страниц, извините пожалуйста. вы все умницы и рукодельницы это вам

МОИ СЛАДОСТИ

Катюша-Кети

Пользователь

Регистрация 10 ноя 2010
Индекс активности 161
Рейтинг автора 15
Город Каменец-Подольский

Профиль ЛС

Вс, 27 мар 2011 00:19

uyla9541 ,Fionka ,STARushka ,polli ,Танюша 11 ,ElenaSav ,Натататуся Спасибочки всем за поддержку и хвалилочки,было мало времени и потому не решилась переделывать полоски-ошибки по мячу постараюсь учесть в другой раз))))))
polli я тоже ими пользуюсь но спросила потому-что понравился оттенок голубого-это из какого цвета такой получился,или это фотик такой оттенок выдал?Спасибо!!! Книжечка классная Very Happy

Натататуся Твои тортики- прелесть,нежные и очень украинские(национальные) Smile

STARushka класс башня очень красивая))))))))))
Татьяна - дочек мамаТортик нежный Smile

KapelkaВсе интересные,но зайка сама прелесть)))))))))))
ElenaSav Замечательные тортики,а с корабликом - суперррр!

Очень люблю свою доченьку!!!!!!!! Angel

polli

Света

Регистрация 15 май 2009
Индекс активности 3 423
Рейтинг автора 131
Город Днепр...
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 27 мар 2011 09:17

Катюша-Кети, фотик у меня так себе, но цвета очень яркие действительно, у Наташи Дрим тоже такие, может потому что я их много добавляю, поэтому получается так насыщенно, разбавляю их в водке.

uyla9541

Пользователь

Регистрация 21 янв 2009
Индекс активности 554
Рейтинг автора 46
Город красноярск
Рецепты 7

Профиль ЛС

Вс, 27 мар 2011 11:06

Kapelka
Супер!!!Прям обзавидовалась ! Красиво и аккуратно!
Кисюша,
первый раз о таком способе слышу ? Это возможно?????
Натататуся,
действительно - очень прекрасно смотрится !!
ElenaSav,
с кораблем ОЧЕНЬ понравился !!!!!

"Нюша на полянке" В полянке : Медовик ,сметанный крем ,чернослив .Нюша : "черепаха",сметанно-йогуртовый крем . Вес 3 кг

"Папа,мама ,я" Медовик ,сметанный крем .Вес 2,7 кг

Одна из Kuharok

Регистрация 11 янв 2011
Индекс активности 1 298
Рейтинг автора 92
Город Cамый уютный
Рецепты 9

Профиль ЛС

Вс, 27 мар 2011 12:20

ElenaSav, irina772, Катюша-Кети, uyla9541, Спасибочки!!!uyla9541, твои тортики-как всегда-очень красивые,но вот эта семейка-это что-то.....СУПЕР!!!!!Просто бесподобно!!!!Так мило!!
Только что еще машинку отдала-сразу покажу. Как-то я ею не довольна,но получилось то что получилось.Заказчику понравилась-а это главное.

Отредактировано 27 мар 2011 15:49, Натататуся

Любитель

Регистрация 8 июн 2010
Индекс активности 404
Рейтинг автора 25
Город Челябинск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 27 мар 2011 16:01

irina772, Катюша-Кети, uyla9541, Девочки, спасибо Вам всем большое за теплые слова....
uyla9541, Какие милые котики.... Прям идилия.. tender

Натататуся, Хорошенькая машинка получилась Good

.... Но мне кажеться сиреневый с желтым не очень сочетаются (синий или голубой интереснее сморелись бы....) Но самое главное, что торт понравился заказчику. Я уже давно заметила, что заказчикам нравятся торты, не зависимо от того, нравятся они нам или нет.... потому как нам есть с чем сравнивать....

Одна из Kuharok

Регистрация 11 янв 2011
Индекс активности 1 298
Рейтинг автора 92
Город Cамый уютный
Рецепты 9

Профиль ЛС

Вс, 27 мар 2011 22:25

Ой,девочки...только что прилегла и уснула на часик и приснилось что заглядываю я сюда,а тут на счет машинки куча критики))) Very Happy

Пришла проверить,и точно,одна есть)))ElenaSav, Спасибки!)))Ой,а я твои тортики что-то пропустила. Хорошенькие тортики,корабль класный,а на футбольном-узнаю свои боковинки Wink

А на счет цвета....я вообще-то окна хотела белыми сделать полностью,даже окантовку уже сделала,а тут звонит заказчик(как чувствовал) и говорит что машинка была разноцветная,чтоб и сиреневая и может окна,желтые,ну я и сделала их такими)))

Irina1805

Пользователь

Регистрация 4 фев 2011
Индекс активности 651
Рейтинг автора 79
Город Арзгир Ставропольский край
Рецепты 24

Профиль ЛС

Пн, 28 мар 2011 00:00

uyla9541, Да, это возможно, ведь домашние сливки - это пересепарированное молоко, т.е. разделенное на молочный жир и обрат (обезжиренное молоко). Значит, если в сливки добавить молоко, будет обратный процесс, жирность сливок понизится. Домашние они ж гораздо большей жирности, чем магазинные, только какой, если б знать, хотя бы примерно. Я как-то делала, сливки с молоком доводишь до кипения или просто хорошо нагреваешь, чтобы жидкость стала однородной, затем охлаждаешь. Только я на глаз делала, мне было не принципиально взобьются они или в масло превратятся. А тут надо именно взбитые сливки. Я думала, может кто пропорции знает. Sad

А теперь хотелось бы повосхищаться твоими тортиками! Красота! Я кошек безумно люблю, а тут такие лапулечки!!!

Я -

Pumar

Кондитер-самоучка

Регистрация 25 авг 2010
Индекс активности 1 215
Рейтинг автора 30
Город Одесса

Профиль ЛС

Пн, 28 мар 2011 00:30

Натататуся, Very Happy

я однажды тоже сон видела, накануне отдачи заказа, что пришли люди, съели половину торта и дали мне только половину денег, а остальной торт забрали с собой.. Я так плакала.. просыпаюсь - уфф, слава Богу, что это только сон! Испереживалась вся.. Very Happy

Я - Рита. Не волшебник, а только учусь..

Любитель

Регистрация 8 июн 2010
Индекс активности 404
Рейтинг автора 25
Город Челябинск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 28 мар 2011 11:46

Натататуся, Спасибо, а боковинки - точно - твоя идея, Wink2

больно уж красиво они у тебя смотрятся.... Все равно не хочется делать все время одно и то же, разнообразия хочется... (а где нам еще брать идеи, как не на форумах...)

Kapelka

ученица

Регистрация 22 фев 2010
Индекс активности 3 050
Рейтинг автора 161
Город Bruxelles/Paris
Блог 4
Рецепты 10

Профиль ЛС

Пн, 28 мар 2011 14:56

Натататуся, Танюша11, Кисюша, Olwali, ElenaSav, Катюша-Кети,yula9541 , спасибо Give_heart

Натататуся, все тортики замечательные. С маками в украинском стиле Good

ElenaSav,мммм, восторг и восхищение!!!! Give_rose

yula9541, такие миленькие тортики!!!очень интресная идея с кошками!Класс

irina772

Пользователь

Регистрация 19 дек 2010
Индекс активности 119
Рейтинг автора 12

Профиль ЛС

Пн, 28 мар 2011 19:47

Натататуся, Машинка кукольная, сделанная очень аккуратненько. Молодец!!! Я сама все хочу попробовать сделать машинку и не как не решусь.
uyla9541, Тортики очень красивые, особенно семейка. Супер!!! Очень понравилось.
А это мое несчастье: Торт "Корзинка". Бисквит Романо, крем карамельный, верх растительные сливки.
Заказала женщина на юбилей мужу торт, только хотела корзинку. Говорит сама всю жизнь пеку корзинки,а сегодня нету времени. У корзинки ручка простояла пол дня, начала украшать она на кусочки поломалась.Да ещё и на розы упала,пришлось две розы снять. Короче выкручивалась как могла, вымотала все нервы. Так эта мадам за тортом не пришла, я ей звоню, она видит видно мой номер и не отвечает. Как все-таки много непорядочных людей. Не хочешь брать, не обязан. Но позвони заранее, всего навсего скажи извини не нужно.

МОИ СЛАДОСТИ

Любитель

Регистрация 8 июн 2010
Индекс активности 404
Рейтинг автора 25
Город Челябинск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 28 мар 2011 20:42

irina772, Торт просто загляденье... Очень красиво.. tender

Особенно эффектно смотрится белая каемка у коричневой корзинки...... Розы - прелесть... А по поводу заказчицы...., не переживай.... Люди всякие бывают... Собирай семейство, заваривай вкусный чаек и.... Pooh_lol

прощай фигура.... Не очень полезно (на ночь), :girl_wink:

зато очень вкусно (в чем я не сомневаюсь).

Татьяна - дочек мама

Пользователь

Регистрация 1 фев 2010
Индекс активности 544
Рейтинг автора 12

Профиль ЛС

Пн, 28 мар 2011 20:58

Девочки, большое Вам спасибо за хвалилки. Раньше редко в кремовые тортики заглядывала. пока не попробовала, и не поняла что все не так-то просто. Мастичные тортики мне кажется все-же проще делать.

polli, книжечка твоя просто супер получилась. И надпись тоже. КЛАСС!! For you!

Kapelka, какие красивые у тебя разукрашечки! мне тоже сразу напомнили мозаику. Согласна с тем что насадку менять не нужно, именно в таких тортиках. Смотрится очень эффектно! Good

Натататуся, у тебя все тортики всегда безупречно сделаны! Give_rose

Особенно меня поражают бока твоих тортиков. Каким кремом ты пользуешься для отделки тортиков?
ElenaSav, даже не представляю как можно было сделать такой кораблик!?Очень красиво!!! Smile

А паруса из чего сделаны?
uyla9541, какие красивые тортики у тебя! А котики просто поразили меня.И подушечка ТАКАЯ нежная!!!
irina772, Ну что тут скажешь! Не повезло заказчице. Такой тортик не получила.!!! Корзинка и розы загляденье, очень аккуратно получились.Правильно, заваривай чаек покрепче и давай будем пробовать Very Happy

Я бы точно от кусочка такой красоты не отказалась Rolling Eyes

Старшенькой Надюшке - 11 лет
Младшенькой Катюшке - 2 годика

Любитель

Регистрация 8 июн 2010
Индекс активности 404
Рейтинг автора 25
Город Челябинск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 28 мар 2011 21:06

Kapelka, Татьяна - дочек мама, Девочки, спасибо! Give_rose

Татьяна, кораблик внутри тоже тортик.. а паруса сделаны из мастики и покрыты кандурином (целиком покрывать торт мастикой и лепить фигурки - не мое... руки не оттуда растут Smile

).

Одна из Kuharok

Регистрация 11 янв 2011
Индекс активности 1 298
Рейтинг автора 92
Город Cамый уютный
Рецепты 9

Профиль ЛС

Вт, 29 мар 2011 00:54

Kapelka, irina772, Татьяна - дочек мама, Спасибо-очень приятно что мои тортики вы так оцениваете! Татьяна - дочек мама, я пользуюсь или растительными сливками,или белково-заварным. Пока не было агара,то белково-заварной делала в крайних случаях,а сейчас,когда уже делаю с агаром-не могу крему нарадоваться,так как и на вкус он лучше и в работе для меня намнооого лучше! И рельеф отлично держит,и белоснежный. Вобщем,люблю я с ним работать. А еще....розы у меня из сливок ну никак не получаются-пародия на розочки,а с белковым получается .Вот остался белково-заварной-деткам пирожное сделала)

Татьяна - дочек мама

Пользователь

Регистрация 1 фев 2010
Индекс активности 544
Рейтинг автора 12

Профиль ЛС

Вт, 29 мар 2011 01:02

Натататуся, я вижу не мне одной не спится. Smile

А можно поподробнее что такое агар? Embarassed

Где его берут, и как с ним крем делают? Ну ООчень уж красиво у тебя выходит!

Старшенькой Надюшке - 11 лет
Младшенькой Катюшке - 2 годика

Татьяна - дочек мама

Пользователь

Регистрация 1 фев 2010
Индекс активности 544
Рейтинг автора 12

Профиль ЛС

Вт, 29 мар 2011 01:08

Натататуся, и еще вопросик,я смотрю, у тебя многие тортики украшены сливками, а сверху цветы мастичные, например те-же маки, или ромашки, вот как на прямоугольном, там где и мак и три ромашки.Как они на сливках на этих, не начинают таять разве? Я всегда думала что мастичные украшения только на масляный крем можно ставить, ну или на ганаш?

Старшенькой Надюшке - 11 лет
Младшенькой Катюшке - 2 годика

Geda

Модератор Домашних Волшебниц

Регистрация 3 дек 2009
Индекс активности 4 303
Рейтинг автора 694

Профиль ЛС

Вт, 29 мар 2011 01:23

Татьяна - дочек мама, а как, ты думаешь, для кого у нас темка Справочник полезных рецептов , там, не только про агар... For you!

Я - Инта.

Одна из Kuharok