Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Кремовые торты - 4

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Танюша 11
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Профиль ЛС
Пн, 4 апр 2011 14:39
Натататуся, irina772, ElenaSav, polli, девочки,спасибо за хвалилочки!
Zejnab, аппетитный тортик!
Танюша 11
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Профиль ЛС
Пн, 4 апр 2011 14:43
Fionka, Людочка,тортик замечательный! Яркий,цвета красиво подобраны! А моя барби и так не высокая была,так ещё и платье под травой спряталось! Но это больше на фотке заметно,а так смотрелось пропорционально.
ksana84
Пользователь
  • Регистрация 28 мар 2011
  • Индекс активности 52
  • Рейтинг автора 2
  • Город Ашдод
Профиль ЛС
Пн, 4 апр 2011 16:45
ElenaSav,а можешь дать мне пожалуйста рецепт? спасибо))
polli
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 423
  • Рейтинг автора 131
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 4 апр 2011 17:27
Fionka, Людочка, спасибо. Замечательный ниндзя, класс.
ElenaSav
Любитель
  • Регистрация 8 июн 2010
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 25
  • Город Челябинск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 4 апр 2011 19:13
ksana84, Для суфле понадобится: сливки (я беру натуральные "Белый город" 33%, или "Пармалат" 35% ) - 300 мл, йогурт клубничный (можно взять любой) не питьевой (например "Простоквашино") - 300 мл, желатин - 30 гр (я использую быстрорастворимый "Д-р Оеткер"). Желатин замочить (обычный на 1 час, быстрорастворимый на 10 мин), распустить, но не кипятить, и тонкой струйкой влить в йогурт. Сливки взбить до устойчивых пиков, и соединить с йогуртом. Торт собирать в разъемной форме сразу же после приготовления крема ,и на ночь поставить на холод. По желанию на крем можно выложить фрукты. Если желатина добавить меньше (20 гр), крем получается более нежный по консистенции он будет напоминать густую сметану, но не застынет до состояния суфле.....
Отредактировано 4 апр 2011 19:14, ElenaSav
Rizhanka
Пользователь
  • Регистрация 21 авг 2009
  • Индекс активности 305
  • Рейтинг автора 9
  • Город Riga
Профиль ЛС
Пн, 4 апр 2011 19:20
А вот и я появилась Very Happy
Краснуля
Пользователь
  • Регистрация 3 дек 2010
  • Индекс активности 832
  • Рейтинг автора 49
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Пн, 4 апр 2011 21:00
Fionka, Танюша 11, Rizhanka, polli, замечательные работы! Умнички!!!! Нататуся Очень заинтересовала в твоей технике украшеня торта тот момент что ты кремом украшаеш корж. Классная идея! А то сначала обмазываю заготовки, выравниваю а потом только украшаю и слой крема получается большой. Торт шоколадные коржи крем вишшнёвый сок со сливками и вишней, мастичные цветы, листья мелисы. Масса 2 кг.
Бернардина
тортомечтательница
  • Регистрация 18 авг 2009
  • Индекс активности 958
  • Рейтинг автора 43
  • Город Киев
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 4 апр 2011 22:55
какие у вас вкуснющие торты. видимо, самой придется это направление осваивать: мои мастику не жалуют. все крем требуют. а не освою - буду у вас заказывать Very Happy
Танюша 11
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Профиль ЛС
Пн, 4 апр 2011 23:10
Краснуля, не поняла на счёт техники украшения Натататуси.......................???????????? Это как? Украшаешь корж????
Rizhanka, славный мишутка!
Бернардина, ждёмс твои кремовые!!!!!!!!
Бернардина
тортомечтательница
  • Регистрация 18 авг 2009
  • Индекс активности 958
  • Рейтинг автора 43
  • Город Киев
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 4 апр 2011 23:29
Танюша 11, та ну... пока мои смирились с тем что отдирают мастику. она хоть компактно загрязняет кухонное пространство. а вот отдирать крем от шкафчиков будет для них, боюсь, слишком сильным испытаниемSmile
ksana84
Пользователь
  • Регистрация 28 мар 2011
  • Индекс активности 52
  • Рейтинг автора 2
  • Город Ашдод
Профиль ЛС
Пн, 4 апр 2011 23:41
ElenaSav, спасибо я обязательно попробую Yes2
Кузнецова Татьяна
Пользователь
  • Регистрация 4 апр 2011
  • Индекс активности 179
  • Рейтинг автора 37
  • Город Набережные Челны
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 4 апр 2011 23:45
Девочки, всем привет!
Чуть-чуть крема Wink2
Скрытый текст для пользователей с активностью больше 1

 

 
Этот торт думаю многие видели, но в мастичном оформлении, у меня - кремовый.

 
Гриффончик

 
Натататуся
Одна из Kuharok
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 92
  • Город Cамый уютный
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Пн, 4 апр 2011 23:54
Девочки! Спасибо за хвалилки!Краснуля, Юльчик,я тоже не поняла что ты имеешь ввиду что украшаю прям по коржу.....Я торт собираю,обмазываю полностью тем кремом что внутри,выравниваю,а потом уже или сливки или белково-заварной....Кузнецова Татьяна, Рады приветствовать в нашей дружной компании! Понимаем,что все торты не возможно тут выложить,но мы практически все,кто работает с кремом-подглядываем на твои тортики,идейки,технику! У меня даже есть в копилке с десяток-два твоих тортиков. Так что,учи нас,и подавай новые идейки! For you!
Кузнецова Татьяна
Пользователь
  • Регистрация 4 апр 2011
  • Индекс активности 179
  • Рейтинг автора 37
  • Город Набережные Челны
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 5 апр 2011 00:01
Так я и сама в нете многие идеи подсматриваю Very Happy , или заказчики приносят. Cool
polli
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 423
  • Рейтинг автора 131
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 5 апр 2011 00:20
Кузнецова Татьяна, очень приятно познакомиться с таким Мастером. Я твоего енотика подсматривала. А вообще я думала, что это цех делает такие красивые разукрашки. А тут ещё столько работ абалденных. Скажи пожалуйста какой вес у белого свадебного? спасибо.
polli
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 423
  • Рейтинг автора 131
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 5 апр 2011 00:26
Моя "мышка".
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 5 апр 2011 02:10
Fionka, ElenaSav, irina772, Натататуся, Танюша 11, Zejnab, Rizhanka, polli, Кузнецова Татьяна,
Красивые и оооочень вкусные торты! Smile
Кузнецова Татьяна
Пользователь
  • Регистрация 4 апр 2011
  • Индекс активности 179
  • Рейтинг автора 37
  • Город Набережные Челны
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 5 апр 2011 08:54
polli,
Хорошенькая мышка Good очень аккуратненько.
 
А белый торт весом 10кг. Диаметр нижнего яруса 50см (далее сответственно 42, 34, 26, 18 ), высота каждого яруса 10 см. Бисквитный (по 4 коржа в ярусе), крем в прослойках: растительные сливки шоколадного, кофейного и карамельного вкуса. Крем на оформлении: раст.сливки со сгущёнкой.
Отредактировано 5 апр 2011 10:04, Кузнецова Татьяна
irina772
Пользователь
  • Регистрация 19 дек 2010
  • Индекс активности 119
  • Рейтинг автора 12
Профиль ЛС
Вт, 5 апр 2011 09:50
Fionka, мне понравился тортик очень симпатичный.
Rizhanka, Хорошенький тортик
Кузнецова Татьяна, А я погуляла на вашем сайте, Красотище!!!!!! Все очень красиво, и со вкусом. Класс!!!
polli, Очень классно получилось мышка.
Gasja
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 5 апр 2011 12:07
Кузнецова Татьяна, Cool СУПЕР! С розой очпонравился и белый свадебный! куль!!!
 
Затишье было долгое, а вот мои...
 
Маленькие графские развалины

 
Птичьк молоко

 
Монстрик
Fionka
Пользователь
  • Регистрация 10 дек 2009
  • Индекс активности 650
  • Рейтинг автора 39
  • Город Киев
Профиль ЛС
Вт, 5 апр 2011 13:56
Кузнецова Татьяна, как хорошо, что у нас еще один великолепный мастер в нашей дружной компании появился. я к своему стыду раньше не видела Ваших работ, а сейчас зашла на Ваш сайт и обомлела, какая красота, а разукрашек-то столько. я в шоке от красоты , :girl_crazy:
polli я почему-то тут мышку не вижу, но видела ее в одноклассниках, очень хорошо выполнена, сразу понятно что это мышка. а как ты такого черного цвета добилась?
Gasja, торт с клубничкой очень понравился, скромненько, не наляписто и красиво
Rizhanka, мишка миленький, а носик голубеньким не захотела?
Бернардина, присоединяйся. Работать с кремом очень увлекательно
polli
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 423
  • Рейтинг автора 131
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 5 апр 2011 15:33
Fionka, у меня есть чёрный краситель.
Ксения1
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 1 423
  • Рейтинг автора 42
  • Город Одесса
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 5 апр 2011 15:52
Кузнецова Татьяна Я - большая поклонница Вашего таланта. У Вас прекраные торты. И разукрашки, и объемные животные. Очень рада , что Вы теперь с нами , в нашей дружной компании.
Наксюта
Пользователь
  • Регистрация 5 ноя 2010
  • Индекс активности 167
  • Рейтинг автора 14
  • Город Назарово, Касноярский край
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 5 апр 2011 16:54
Девочки простите давненька незаходила к вам мои девченки разболелись сперва старшая ,а затем младшая расхворалась была большая сильно температура 40.3 и вы понимаете что не до этого было, а вы тут столько красоты напекли. Необижайтесь прокоментирую последние тортики.
polli, Красивая корзина
ElenaSav, У тебя тортопад тортики все такие нежненькие, а фигурки сама лепила?
Натататуся, Лунтик хорошенький, машинка прелесть, а спорцмена сама лепила или у тебя формочка есть я как то доче лепила куклу ох и намучилась я с ней.
Zejnab, Симпотичный тортик
Fionka
Пользователь
  • Регистрация 10 дек 2009
  • Индекс активности 650
  • Рейтинг автора 39
  • Город Киев
Профиль ЛС
Вт, 5 апр 2011 16:57
polli, у меня тоже есть черный, но почему-то цвет получается не черный, а с грязным оттенком, какой-то темно синий-серый, а может это я к нему придираюсь )))
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 22, гостей 22, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100