Азербайджанская кухня №32

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 18 сен 2008
  • Индекс активности 153
  • Рейтинг автора 2
Чт, 9 июн 2011 14:36
Наза, фото у нас -это пейзажи Дашкесана;Как -нибудь выставлю (когда настроение поднимется на несколько ступенек. Уж звините за негатив). А где же нашего внучонка фото? Так хочется посмотреть на солнечного мальчика,уж точно ,наверное ,настроение поднимется Smile Smile Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 9 июн 2011 16:25
Наза, сколько вкусненького сразу! Wow Я с соусом терияки тоже готовлю иногда. Но перво-наперво, я бы набросилась на коробочку конфет с первой фотографии. Мне очень не хватает таких конфеток здесь. Rolling Eyes
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 9 июн 2011 20:47
Ranet, Реночка, милая, мы будем ждать!! Фотки внучека будут обязательно!! Smile
Моя хорошая, побыстрее избавься от плохового настроения!! Мы привыкли видеть тебя всегда в хорошем состоянии духа!! Желаю приятных дней, родная!! Smile
 
Anna Chervonyuk, ну конечно, ни дня без шоколада, знаю я тебя Very Happy Спасибо,дорогая моя, очень приятно похвалу слышать, а ты у нас такая мастерица, значит рценка твоя для меня в цене!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пт, 10 июн 2011 04:38
Наза, Назочка какая вкуснятина у тебя, курочка в терияки ето просто обьеденье, мои тоже ее очень любят . У тебя каждое блюдо праздничное и яркое, с большим удовольствием захожу к тебе в гости!!!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Сб, 11 июн 2011 22:22
Verunchik70, спасибо, милая, я тоже всегда рада тебя видеть у себя в гостях, ты очень светлый и добрый человек!!!
Обнимаю тебя, моя дорогая!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Сб, 11 июн 2011 23:10
АХ ЛЕТО!!! ЭТИ ЛЕТНИЕ, АРОМАТНЫЕ БЛЮДА, ДО ЧЕГО ОНИ ХОРОШИ И АППЕТИТНЫ, ДО ЧЕГО ХОЧЕТСЯ ВКУШАТЬ И НАСЛАЖДАТЬСЯ ВКУСНЫМИ, СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ И ФРУКТАМИ, КАК ЖЕ МЫ О НИХ СОСКУЧИЛИСЬ!!!! Smile
 
ЛИСТЬЯ ФУНДУКА, НЕЖНЕЙШИЕ ЛИСТЬЯ ВИНОГРАДА, ТИМЬЯН(ЧЕБРЕЦ), ГОРНЫЙ РОЗМАРИН, МЯТА ПЕРЕЧНАЯ, БАЗИЛИК!.. АХ ЭТИ НЕПОВТОРИМЫЕ АРОМЫТЫ, НЕПОВТОРИМЫЕ ОЩУЩЕНИЯ, ЧТО УЖЕ НАСТУПИЛО ЛЕТО И НАДО ПРОСТО НЕМЕДЛЕННО ВОСПОЛЬЗОВАТЬСЯ ЕГО ДАРАМИ, ДАРИТЬ УДОВОЛЬСТВИЕ РОДНЫМ И БЛИЗКИМ!!!!! Smile
 
листья фундука
 


листья винограда[/COLOR
]
 

 
чебрец (они чуть помяты, но от этого ничуть не меньше пахнут горами, просторами)
 

 
горный розмарин
 

 
базилик
 

 
долма из всего этого чуда
 

 

 

 
ПРЯТНОГО АППЕТИТА, МОИ ДОРОГИЕ!!!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Сб, 11 июн 2011 23:18
ПРОШУ НА ЛЕГКИЙ ДЕСЕРТ
 

 

 

 

 
ГОГАЛ С ОРЕХАМИ (рецепт выставлю завтра)
 

 
ПРИЯТНОГО ВРЕМЯПРОВОЖДЕНИЯ!!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Сб, 11 июн 2011 23:26
ШАШЛЫКИ В РАЗНЫХ ВАРИАЦИЯХ
 

 

 

 

 
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Сб, 11 июн 2011 23:30
ВСЕМ МОИМ ДОРОГИМ ДЕВЧАТАМ ПРИЯТНЫХ ВЫХОДНЫХ!!!!
 
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 12 июн 2011 21:56
Наза, какая вкуснятина!!! Good Черешенка такая как домашняя. Та, которая продаётся в магазинах, совсем по-другому. Surprised
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пн, 13 июн 2011 08:24
Наза, одно слово - восторг! Hello!
Пользователь
  • Регистрация 6 июн 2010
  • Индекс активности 304
  • Рейтинг автора 8
Вт, 14 июн 2011 07:27
Наза, какие у тебя красочные, вселяющие оптимизм фотографии!!!!!!!!!
Шашлычок, особенно приготовленный твоими руками, готова лопать хоть каждый день Very Happy , урюк и вишенки - просто прелесть!!!!!!!! Smile
А горные травки сама засушиваешь?
Отредактировано 14 июн 2011 07:27, Twinkle
Пользователь
  • Регистрация 6 мар 2011
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 0
  • Город москва
Вт, 14 июн 2011 23:42
Наза,как все вкусно...Хотелось бы попросить у Вас рецепт клубничного варенья,а то у меня постоянно жидковатый получается.Есть ли у Вас свой рецепт?Буду прзнательна.
Кулинар
  • Регистрация 27 дек 2005
  • Индекс активности 450
  • Рейтинг автора 45
  • Город Кипр-Баку
  • Рецепты 49
Чт, 16 июн 2011 17:23
Назочка, дорогая, как же обалденно вкусно все! Все родное, вкус этих блюд знаком с детства, все мое любимое! Всегда ждала с нетерпением Новруз, чтоб наесться вдоволь гогала)) А вот с орехами не пробовала, жду с нетерпением рецептик Love
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 17 июн 2011 21:15
ДОБРЫЙ ВЕЧЕР, МОИ ДОРОГИЕ!!!!
 
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 17 июн 2011 21:19
Anna Chervonyuk, Nariko, Twinkle, leimary, оксанка, мои дорогие, родные девочки, спасибо вам всем огромное, мне очень приятно видеть вас у себя в гостях, я рада угостить вас от всей души, пусть даже так, вертуально, но от всего сердца!!! Smile
 
Кулинар
  • Регистрация 27 дек 2005
  • Индекс активности 450
  • Рейтинг автора 45
  • Город Кипр-Баку
  • Рецепты 49
Пт, 17 июн 2011 21:38
Назочка, привет, дорогая! Я к тебе по поводу хяфта-беджар. Пошла сейчас все купила, только не нашла совсем зеленых помидоров, а я так люблю соленые и именно зеленый. Нашла правда чуть желтые, плотные, если я их добавлю, они не лопнут? И еще, если свеклу не класть, хочу чтоб все было естественного цвета, ничего, на вкус не повлияет?
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 17 июн 2011 21:46
Как и обещала, выставляю рецепт
 
ШОР ГОГАЛ С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ
 

 
Для приготовления нам понадобится:
 
Тесто:
1 кг муки
3 яиц
300 г топленого масла
300 гр теплого молока
120 г сметаны
1 столовая ложка сахара
1 чайные ложки соли
20 свежих дрожжей
 
Начинка:
300 гр орехов
300 гр сахарного песка
пряности
 
Приготовление:
Замесить дрожжевое тесто, дать подойти.
 
Разделить тесто в кулак , сделать колобки (сколько получится)
 
Взять колобок, раскатать очень тонко, намазать топленым сливочным маслом, на первый пласт уложить второй пласт, намазать слегка маслом, обсыпать ореховой начинкой, на него уложить следующий пласт, потом масло, и еще один пласт, на пласт орехи, потом пласт, масло, пласт, масло орехи и опять пласт.
8 штук получается, через раз обсыпаем ореховой начинкой, последний остается чистым.
Режем полосками, каждую полоску заворачиваем ввиде рулетика, потом ладонью прижимаем, чтобы получить лепешку, укладываем на противень, верх мажем маслом и отправляем в духовку на 30-40 минут (пока не зарумянятся, и низ не пропечется) при температуре 180 гр.
 
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 17 июн 2011 21:53
оксанка, Ксюшенька, милая, привет! Рада тебя видеть, дорогая!! Smile
Если помидорки плотные, клади смело, ничего не испортишь, свеклу можешь не класть, я тоже без свеклы делаю, получится очень даже вкусно.
А ранней осенью сделаешь с зелеными помидорами, тогда и баклажаны еще будет, и помидорки появятся в продаже!
А, да, еще, помидорки тоже надо резать дольками, ты режь их не очень мелко.
 
Желаю удачи, моя хорошая, у тебя получится отлично!! Smile
Отредактировано 17 июн 2011 22:16, Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 17 июн 2011 22:15
КУРИНЫЕ ПОТРОХА С КАРТОФЕЛЕМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
 

 
Для приготовления нам понадобится: куриные потроха, картофель, лук, томатная паста, мука, помидоры свежие, перец болгарский, соль, перец, кориандр молотый, 1 чайная ложки яблочного уксуса.
 
Приготовление:
Желудок и сердечки порезать кусочками и отварить до готовности, процедить.
Картофель порезать кубиками пожарить до полуготовности.
Печень, сердечки, желудок посолить, поперчить, припудрить кориандром, обвалять в муке и пожарить.
Жарим отдельно лук, добавляем мелко порезаные помидоры, перец, жарим, пока вся влага не испарится,добавляем томатную пасту и все это немного жарим( 2 минуты) помешивая.
Все мешаем(картофель, таматный соус, потроха) наливаем уксус, закрываем крышкой и тушим на маленьком огне 10 минут.
Блюдо изумительное, вкусное необыкновенно, ароматное такое получается, просто прелесть!!
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 17 июн 2011 22:33
КАРТОФЕЛЬ, ПОМИДОРЫ, МЯСНОЙ ФАРШ ПОД СЫРОМ ПО ЛЕТНЕМУ.
 

 
Нам понадобится: мясной фарш, картофель, помидоры, сыр, соль,перец, лук репчатый, розмарин, масло, майонез+ молоко.
 
Приготовление:
фарш пожарить с луком, посолить, поперчить.
Картофень порезать пластами и тоже пожарить до полуготовности.
На противень укладываем картофель, на картофель выкладываем мясо, затем укладываем помидоры, порезаные кружочками, заливаем майонезом+молоко, обсыпаем сыром, несколько веточек розмарина и в духовку на 20 минут.
 
Прекрасное летнее блюдо, вкусно и красиво!!
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 17 июн 2011 22:39
ПРОШУ НА ЧАЙ (для удовольствия и хорошего настроения)
 


 

 
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 17 июн 2011 22:42
ЕЗДИЛА В ТБИЛИСИ, ЗАШЛА В ДЬЮТИ ФРИ, ВОТ ПРИКУПИЛА ШОКОЛАДОК И РАЗНЫХ ЛИКЕРОВ, ТУТ ЛИКЕР СЛИВОВЫЙ, КЛУБНИЧНЫЙ,КАРАМЕЛЬНЫЙ И АМАРЕТТО
 

 

 
Кулинар
  • Регистрация 27 дек 2005
  • Индекс активности 450
  • Рейтинг автора 45
  • Город Кипр-Баку
  • Рецепты 49
Пт, 17 июн 2011 22:50
Назочка, дорогая, сколько всего, такое изобилие шикарных блюд! Очень люблю куриные потрошки, рецепт унесла. Спасибо за советы, завтра поставлю с утра овощи! Hello!
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 17 июн 2011 23:11
Наза, Какие у тебя всегда аппетитные блюда - не устааю восхищаться твоим мастерством! Шор гогал утащила в блокнотик, обязательнео сделаю! Куриные пеотрошка - замечаткльный рецепт, немного напоминает МЭУРАВ ЕРУШАЛМИ, но по-моему, у тебя мягче и нежнее получаются. А вот запеканку мы просто дуэтом решили делать - только у меня небольшие кусочки куриного филе, а не фарш. Завтра покажу, что у меня получилось, сегодня только заготовила ингредиенты.
 
Как говорила моя бабушка, (добрая ей память!), ЧТОБ ТВОИ РУЧКИ НИКОГДА НЕ БОЛЕЛИ!

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели