Азербайджанская кухня №32

Ответы

Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 186
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 14 авг 2011 22:42
ДВА РЕЦЕПТА В ОДНОМ.
 
Тут я выставлю замечательный рецепт теста, из которого можно приготовить пиццы, пирожки.
Тесто можно хранить в морозилке, от этого оно совсем не теряет своего качества.
А также будет рецепт пиццы.
Итак.
 
ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ.
 
Приготовление:
 
Простокваша (или кефир)- 0,5 л
Дрожжи - 2 ч.л. (развести в 1/2 стак. теплой подслащенной воды (1 ч.л. сахара))
Масло растительное - 1/2 стак.
Мука - до мягкого теста
Этого теста хватит на 2-3 пиццы в зависимости от диаметра формы.
 

ПИЦЦА
 

 
Нам понадобится:
 
Тесто дрожжевое, сыр твердый, колбаса любая,помидор, лук репчатый, перец болгарский, майонез, майоран сушеный (можно заменить мятой)
 
Приготовление:
 
Тесто разравниваем по форме руками....ооооооочень тонко!!! Смазываем майонезом.
Посыпаем сушеным майораном.Сыр трем на терке. После майонеза и майорана наносим толстенный слой сыра...Режем дольками помидор.Так же режем колбасу.Выкладываем помидоры на расстоянии друг от друга.Выкладываем по принципу "чешуи" в порядке салями-помидор-лук. Очень важно, чтобы помидор был поверх лука.Посыпаем мелко нарезанным болгарским перцем.Затем вторая порция сыра.
Выпекаем в разогретом духовом шкафу 25-30 минут.
 

 
Это не пицца,это сплошное чудесное наслаждение, очень советую!!
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 186
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 14 авг 2011 22:49
НУ И НАПОСЛЕДОК, ПИРОГ С АБРИКОСОВЫМ ДЖЕМОМ
 

 
СУШЕНЫЕ ДОЛЬКИ ЯБЛОК
 

 
Кудесница
  • Регистрация 13 авг 2007
  • Индекс активности 3 664
  • Рейтинг автора 75
  • Город Долгопрудный МО
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Пн, 15 авг 2011 11:01
Наза, Какая же ты мастирущая! Пицца глаз не оторвать, а пирожок с абрикосовым джемом я утощила... Яблочки мы тоже сушим у мамы на чердаке дома... а какой компот зимой, аромат по всей квартире. Спасибо радушная хозяюшка!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 374
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 15 авг 2011 12:21
Germanka77, сколько ты всего вкуснючего принесла!! Good Good
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 374
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 15 авг 2011 12:22
Наза, какая вкуснятина твой пирожок!! Ok Я даже не знала, что яблоки сушат. Surprised
Пользователь
  • Регистрация 14 янв 2009
  • Индекс активности 220
  • Рейтинг автора 10
  • Рецепты 6
Пн, 15 авг 2011 20:38
Наза, СпасибоSmile Да я стрессе немного, но обещаю захаживатьSmile
Пользователь
  • Регистрация 14 янв 2009
  • Индекс активности 220
  • Рейтинг автора 10
  • Рецепты 6
Пн, 15 авг 2011 20:58
На тему пиццы раз уж так пошлоSmile
 
Чтобы край у пиццы, тоже был вкусным.
 
1.
 
Вот таким образом заворачиваем сыр покраям теста.
 

 
Далее как обычно на середину намазываете томатный соус, кладёте продукты по вашему вкусу, посыпаете сыром и отправяете в духовку
 
 
 

 

 
2.
 
Таким образом заворачиваете сосики в края теста.
 

 

 
Отредактировано 19 ноя 2012 02:36, Anna Chervonyuk
Пользователь
  • Регистрация 14 янв 2009
  • Индекс активности 220
  • Рейтинг автора 10
  • Рецепты 6
Пн, 15 авг 2011 21:02
Пирожки на очень быстром дрожжевом тесте
 
Ингредиенты:
500 мл. молока,
2 яйца,
3 столовые ложки растительного масла,
1 столовая ложка сахара,
1/2 столовой ложки соли,
70 гр дрожжей,
мука 500 гр или чуть больше.
 
В теплое молоко вести дрожжи и хорошенько их растереть. В отдельной посуде взбить яйца с сахаром и солью, влить туда 3 ложки растит. масла. Эту смесь влить в молоко с дрожжами, перемешать. В миску насыпать муку, сделать углубление, вливать понемногу жидкость, размешивая тесто. Вымесить.
 
В конце вымешивания смазать руки растит. маслом и продолжать вымешивать тесто. Положить тесто в два целлофанновых пакета, связать концы ниткой и опустить в кастрюлю с горячей водой на 10-20 минут.
 
Когда тесто утроится в размере вынуть его из пакета и лепить сразу пирожки или беляши.
 

 
Отредактировано 19 ноя 2012 02:37, Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 374
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 18 авг 2011 11:21
Germanka77, очень люблю пиццу с сыром по краям. Rolling Eyes
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Сб, 20 авг 2011 23:24
Наза, Назочка, доброго врмени суток тебе, какaя ты хорошая хозяюшка сколько много вкусненького ты нам принесла, выпечка у тебя всегда отличная и могу только представить как все вкусненько!!!!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Сб, 20 авг 2011 23:25
Germanka77, очень рада тебя снoва видеть Smile , да еше и вкусненькие тарелочки для нас принесла Smile
Шокофилка
  • Регистрация 8 май 2005
  • Индекс активности 922
  • Рейтинг автора 13
  • Город Мартиника
  • Рецепты 10
Пт, 26 авг 2011 04:26
Germanka77, очень аппетитная пицца с сырными бортиками и тесто на пирожки интересное Very Happy Наза, а яблочки на ниточках впервые вижу, понравилась идея :girl_in_love:. Из них ведь компот можно зимой варить. Можно еще и другие фрукты насушить, чтобы вкус компотов разнообразить. Вот я, например, недавно стала компоты из сухофруктов в термосе заваривать на ночь. Вечером заливаю кипятком сухофрукты в термосе, а утром компот готов. Единственное, перед употреблением термос нужно потрясти Smile . Сахар не добавляю, потому что в вяленом инжире итак много сладости. Наиболее понравившиеся компоты на 1,5- литровый термос:
1. 2,5 ч.л. сухой черники, 4 крупных инжира, 1 сушеный абрикос
2. 32 гр. инжира, 30 гр. сушеной вишни, 1 сушеный абрикос
Пользователь
  • Регистрация 26 фев 2009
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Пн, 29 авг 2011 21:32
Вы случаем не знаете, как приготовить пряный уксус на травках? Была на Кавказе, подавали к лагману. Там были и кинза и базилик и чеснок и укроп. Но думаю это не все ингредиенты.
Кудесница
  • Регистрация 13 авг 2007
  • Индекс активности 3 664
  • Рейтинг автора 75
  • Город Долгопрудный МО
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Пн, 5 сен 2011 11:13
Germanka77, воспользовалась вашей идейкой, заворачивать по краям пиццы сЫр... удивительное чудо, края съедаются мгновенно))) спасибо за идейку
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вт, 6 сен 2011 07:22
Germanka77, мне тоже очень понравились рецепты - и теста в горячей воде, и пицца с сыром по бортикам!
Спасибо!
Будем пробовать!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 825
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1559
Чт, 8 сен 2011 23:21
Germanka77, Отличная пицца и пирожки!!!!!!!!
 
Наза, Назочка, пироги просто волшебные!!!!!!!
 
ПЕРЕХОДИМ ВСЕ В СЛЕДУЮЩУЮ ЧАСТЬ АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ КУХНИ Smile
 
"АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ №33"

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели