Кулинарный архив

puma13

Кулинар-модератор

Наверх

Регистрация 12 окт 2008
Индекс активности 1 903
Рейтинг автора 55
Город София-Ереван
Рецепты 4

Профиль ЛС

Чт, 5 май 2011 13:06

Просто Надя, может сделать борд с греческим орнаментом?
Что-то вроде этого, но контрастного цвета:

elunchik

Пользователь

Наверх

Регистрация 19 апр 2011
Индекс активности 233
Рейтинг автора 15
Город Київ
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 5 май 2011 13:32

Timoha большое спасибо за ответ!!! А эту спец.подложку обизательно делать?и где её можно взять или чем заминить?А когда режут торт этоже всё "бумага и трубочки" порежетса и может попасть комуто на тарелку и врот...или я ошибаюсь...Я совсем новичьок извините может за нелепые вопросы!

Dux_Sv

Модератор

Наверх

Регистрация 25 дек 2009
Индекс активности 1 732
Рейтинг автора 220
Город Днепропетровская обл.
Блог 1
Рецепты 11

Профиль ЛС

Чт, 5 май 2011 14:43

Просто Надя,можно такой

только с орнаменом, как puma13 показала.
Светанова, я в ванильный шифоновый и апельсиновый шифоновый добавляю 2-3 ст.л. крахмала(кто-то из девочек говорил, что рецепты заграничные, а у них мука немного другая), перестал оседать, даже немножко шапочка получается.
elunchik, если тортик больше двух ярусов, или нижний ярус очень нежный, то обязательно нужно делать. Сами подложки можно либо купить в магазинах с конд. инвентарем, либо сделать из хорошего плотного картона(обтянуть пищевой пленкой). можно тоже купить или сделать из обычных коктейльных трубочек.
В рот ничего не попадает, т.к. торт режут по-ярусноначиная с верхнего яруса. Подложки ножем порезать - надо очень постараться, а трубочки вынимаются до разрезания яруса.

Меня зовут Света, очень приятно Smile

НОВЫЕ ПРАВИЛА! ЧИТАТЬ ВСЕМ!!!

Мой магазинчик кондитерского инвентаря

Aquamarin

Пользователь

Наверх

Регистрация 19 ноя 2010
Индекс активности 425
Рейтинг автора 42
Рецепты 28

Профиль ЛС

Чт, 5 май 2011 16:30

Натататуся, Ты когда варишь инвертный сироп, у тебя пеноотделение 10 минут длится? У меня часами эта процедура тянется.

Меня зовут Лена

Klopushka

Пользователь

Наверх

Регистрация 5 ноя 2010
Индекс активности 323
Рейтинг автора 7
Город Город

Профиль ЛС

Чт, 5 май 2011 17:33

Timoha, спасибо,я про белые цветы на смуглую свадьбу ничего не знала.буду что-то придумывать!

ничто на земле не проходит бесследно

Колю4ая

................................

Наверх

Регистрация 11 янв 2010
Индекс активности 1 761
Рейтинг автора 49
Город Украина
Рецепты 3

Профиль ЛС

Чт, 5 май 2011 17:40

Девочки,а какие цветы бывают бирюзового цвета?Или бирюзовый с каким ещё сочетается,кроме белого?

Kapelka

ученица

Наверх

Регистрация 22 фев 2010
Индекс активности 3 050
Рейтинг автора 161
Город Bruxelles/Paris
Блог 4
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 5 май 2011 17:53

len4ik23 (Колю4ая) ,с бирюзовым сочетается беж, светло-зелёный, пастельно-розовый и лиловый
Также сочетаются некоторые отенки красного, но, думаю, для свадебного торта это не пригодится...
Вот что я нашла

Отредактировано 5 май 2011 17:54, Kapelka

Колю4ая

................................

Наверх

Регистрация 11 янв 2010
Индекс активности 1 761
Рейтинг автора 49
Город Украина
Рецепты 3

Профиль ЛС

Чт, 5 май 2011 17:58

Kapelka, спасибо.Эх,нет у меня молдов ракушек,а то бы морской какой-то сделала :girl_sigh:

Kapelka

ученица

Наверх

Регистрация 22 фев 2010
Индекс активности 3 050
Рейтинг автора 161
Город Bruxelles/Paris
Блог 4
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 5 май 2011 18:04

len4ik23 (Колю4ая), а зачем?
посмотри какую я тебе брош откопала (фото 3)
Можно сделать белоснежный торт с драпировкой или лентами по низу и украсить такими брошками
Кстати, розы и хризантемы бывают тоже бирюзового цвета

Натататуся

Одна из Kuharok

Наверх

Регистрация 11 янв 2011
Индекс активности 1 298
Рейтинг автора 92
Город Cамый уютный
Рецепты 9

Профиль ЛС

Чт, 5 май 2011 18:20

Aquamarin, я сироп варю в скороварке,в которой крышка защелкивается,выдерживаю на слабом огне 6 мин и выключаю,ну и минут 5-10 нужно подождать чтоб крышка открылась-открываю,то уже без пены)

Ксения1

Пользователь

Наверх

Регистрация 1 фев 2011
Индекс активности 1 423
Рейтинг автора 42
Город Одесса
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 5 май 2011 18:26

len4ik23 (Колю4ая), Мне кажется , что бирюзовый будет сочетаться с серебристым оттенком.

Aquamarin

Пользователь

Наверх

Регистрация 19 ноя 2010
Индекс активности 425
Рейтинг автора 42
Рецепты 28

Профиль ЛС

Чт, 5 май 2011 18:50

Натататуся,У меня тоже есть скороварка, только она большая. я имела ввиду соду когда кладешь, идет пеноотделение (видео рецепт по твоей ссылке), или ты соду не кладешь.
И еще, девочки, для торта барби какой диаметр внизу юбки должен быть, чтобы гармонично смотрелось?

Меня зовут Лена

elunchik

Пользователь

Наверх

Регистрация 19 апр 2011
Индекс активности 233
Рейтинг автора 15
Город Київ
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 5 май 2011 19:18

Dux_Sv большое спасибо за ответ и за советы!!!

Колю4ая

................................

Наверх

Регистрация 11 янв 2010
Индекс активности 1 761
Рейтинг автора 49
Город Украина
Рецепты 3

Профиль ЛС

Чт, 5 май 2011 20:32

Kapelka, Ксения1, нашла вот такой торт

Вроде и просто,но .....не всё так просто!!!
Что за цветы-не пойму?
Kapelka, брошки,конечно,класснючие,только у меня нет хорошего золота и серебра.Чем это красят,что оно прям блестит?У меня золото от Americolor на бронзу больше смахивает

Отредактировано 5 май 2011 20:34, Колю4ая

Ксения1

Пользователь

Наверх

Регистрация 1 фев 2011
Индекс активности 1 423
Рейтинг автора 42
Город Одесса
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 5 май 2011 21:43

len4ik23 (Колю4ая), Очень красивый и элегантный торт. Но мне тоже кажется, что он совсем не простой в исполнении.

Grace

Поднебесная

Наверх

Регистрация 6 фев 2009
Индекс активности 1 419
Рейтинг автора 41
Город Черкассы
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 5 май 2011 22:37

Просто Надя, А мне первое, что пришло в голову - драпировки на торте.

Бог любит вас!

Очень приятно. Настя. Give_rose

Kapelka

ученица

Наверх

Регистрация 22 фев 2010
Индекс активности 3 050
Рейтинг автора 161
Город Bruxelles/Paris
Блог 4
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 5 май 2011 23:02

Len4ik23, Ленчик, ты говорила, что с айсингом не дружишь, а на твоём тортике нужно делать тонкие линии
Мастикой так не получится, будет грубо смотреться
Поэтому может тебе что-то другое подыскать?
А тортик очень красивый

Pumar

Кондитер-самоучка

Наверх

Регистрация 25 авг 2010
Индекс активности 1 215
Рейтинг автора 30
Город Одесса

Профиль ЛС

Чт, 5 май 2011 23:51

Девочки, посоветуйте, какой лучше экструдер брать? Есть как шприц, а есть как пистолет.. какой лучше? Surprised

Я - Рита. Не волшебник, а только учусь..

Geda

Модератор Домашних Волшебниц

Наверх

Регистрация 3 дек 2009
Индекс активности 4 303
Рейтинг автора 694

Профиль ЛС

Чт, 5 май 2011 23:55

Сообщение от Сашунечка (перенесено модератором)

Здравствуйте, девочки!!!! Я здесь новенькая. Примите в свою сладкую компанию?
У меня "вопрос к знатокам"!!!
Я собралась приготовить себе на свадьбу 2-х этажный торт с бисквитными коржами, масляным и сметанным кремом. И всё это украсить мастикой из мармышек.
А вопросы такие: 1) если я сделаю "подложку" под мастику из того же масляного крема, мастика не сползет с торта? 2) Какой толщины делать эту "подложку"? 3) Как закрепить на боках (вертикально) вырезанные из той же мастики плоские сердечки?
Торт будет приблизительно такой, только в 2 этажа и с сердцами, а не со звездами)))

Я - Инта.

shani

Кулинар

Наверх

Регистрация 10 июл 2006
Индекс активности 502
Рейтинг автора 9
Город Израиль

Профиль ЛС

Пт, 6 май 2011 00:12

Pumar, у меня вот такой,

Я им очень довольна!!!!!
А вот тут я только сегодня написала как сделать для него мастику.
len4ik23 (Колю4ая), Лена,а мне вот такое сочетание цветов ооочень нравится