Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Сб, 7 май 2011 14:25

Танюха 79, рада ,если тебе поможет мой опыт( Very Happy

ха-ха,если бы ты видела сколько я продуктов перевела,пока до ума дошла Embarassed

!)

Натататуся

Одна из Kuharok

Регистрация 11 янв 2011
Индекс активности 1 298
Рейтинг автора 92
Город Cамый уютный
Рецепты 9

Профиль ЛС

Сб, 7 май 2011 15:01

yenni, Здорово))
len4ik23 (Колю4ая), О,мне на 22 мая тоже нужен тортик для девочки которая тоже танцует хип-хоп)Тоже жду идей)

Лариса Коршенко

Пользователь

Регистрация 27 дек 2010
Индекс активности 1 179
Рейтинг автора 81
Город Севастополь
Рецепты 6

Профиль ЛС

Сб, 7 май 2011 19:00

Натататуся, len4ik23 (Колю4ая), Ну и заказики у вас!Это все равно,что изобразить Венецианский карнавал.Там хоть маски с перьями в атрибутике,а здесь только кеды с желтыми шнурками,да косухи с шароварами.

Хочу учиться!

prinzessa79

Пользователь

Регистрация 6 апр 2011
Индекс активности 291
Рейтинг автора 2
Город waldkraiburg
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 7 май 2011 19:04

девочки помогите советом пожалуста
делаю торт
нижний слой бисквит,потом взбитые сливки с желотином и третий слой
растопленый шеколад с маслом сливочным.
можно на такой торт ложить мастику или надо чем то его покрыть?

Пользователь

Регистрация 21 ноя 2009
Индекс активности 1 735
Рейтинг автора 50
Город Сочи

Профиль ЛС

Сб, 7 май 2011 19:06

Девочки, ВСЕМ ПРИВЕТ..ПОМОГИТЕ КТО ЧЕМ МОЖЕТ... Very Happy

...не знаю что мне нужно, но....на ДР будут гости..кто поет, кто играет на муз.инструментах, кто стихи пишет..кто танцует...имениница сама занимается бальными танцами (женщина 36 лет)..в общем хочет чтоб торт как то отображал, что все присутствующие люди, творческие личности....и чтоб там была надпись "За подходящую компанию".......

Отредактировано 7 май 2011 19:06, юлияяяяя

[/URL]

Иринка89

Пользователь

Регистрация 17 фев 2010
Индекс активности 388
Рейтинг автора 13
Город Москва
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 7 май 2011 20:27

Спасибо девочки, пробывала маслом, не помогает, грела в тоже никак, когда начинаешь раскатывать,сразу неровная((( я мастику покупаю, может покупную, уже ничем не исправишь)))) попробую греть руки)))

юлияяяяя, у меня мысль, может подойдет))) в центре именинницу, рядом сидит человечек и играет на своем инстуремнте, другой поет под музыку, а третий сидит на пеньке и держит большой сверток, где написать какой нибудь маленький стишочек) и их всех как бы в центре надписи этой)) ой не знаю понятно ли написала))) извиняй если что)
prinzessa79, я делала взбитые сливки в начинке, но весь торт покрывала ганашем, слоем потолще)) и мастика как врожденная держалась))

Пользователь

Регистрация 19 дек 2010
Индекс активности 196
Рейтинг автора 1
Город Смела,Черкассы, Украина

Профиль ЛС

Сб, 7 май 2011 20:36

девочки, нужны МК по "Тачкам" и "Батону с красной икрой". Помогите, пжлст.
Заранее спасибо!

Я - Ирина. Ко мне на ты!

liubov

Пользователь

Регистрация 11 апр 2011
Индекс активности 14
Рейтинг автора 0
Город Tampere

Профиль ЛС

Сб, 7 май 2011 20:46

приветик всем! девочки я тут сделала белково заварной крем,решила проверить его на стойкость насадкой выложила его на хлеб и в холодильник.Делала днем,на след день утром смотрю он подсох Sad

неужели если покрывать им торт и оставить на ночь он так же высохнет? или так и должно быть???

Пользователь

Регистрация 21 ноя 2009
Индекс активности 1 735
Рейтинг автора 50
Город Сочи

Профиль ЛС

Сб, 7 май 2011 20:53

Иринка89 Тортик маленький..2,5-3 кг...это слишком много лепки...

[/URL]

Лариса Коршенко

Пользователь

Регистрация 27 дек 2010
Индекс активности 1 179
Рейтинг автора 81
Город Севастополь
Рецепты 6

Профиль ЛС

Сб, 7 май 2011 20:55

юлияяяяя, Рог изоблия:сам красивый,в серебре,а из него-свиток с нотами,томик стихов,мальберт с красками,балетная туфелька...ну и что еще можно придумать..ноты,перо.И надпись подойдет,ведь из рога пьют.

Хочу учиться!

yenni

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Сб, 7 май 2011 21:00

Иринка89, да не руки греть надо ,а смачиватьтепой водичкой и месить,месить,месить... Very Happy

и до тех пор месить и руки смачивать,пока мастика не станет такой,какой ты её хочешь!Может ты не поняла ,что я пишу Embarassed

?А какая у тебя мастика?

Отредактировано 7 май 2011 21:10, yenni

Модератор

Регистрация 31 июл 2008
Индекс активности 3 830
Рейтинг автора 376
Город London
Блог 1
Рецепты 67

Профиль ЛС

Сб, 7 май 2011 21:07

strelshiha,
Машина Маквин от Nаirka
http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/6595.html?p=8#message_627908

Содержание раздела "Видео"

Я Белла Smile

Если хочешь жить для себя, живи для других

Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.

yenni

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Сб, 7 май 2011 21:09

юлияяяяя, можно небольшую фигурку танцовщицы по середине торта (для именниницы) ,вокруг цветочков маленьких,чтобы не забивать торт,а бока -апликации ,вот там и изобрази всех умельцев-гостей Very Happy

!И нарядно и желания заказчицы исполнишь,и не тяжёлый(что не мало важно Razz

) -самае главное красиво!

Отредактировано 7 май 2011 21:12, yenni

Модератор

Регистрация 31 июл 2008
Индекс активности 3 830
Рейтинг автора 376
Город London
Блог 1
Рецепты 67

Профиль ЛС

Сб, 7 май 2011 21:17

strelshiha,

Как приготовить икру
слова и фото Ириshа forum.say7 ,за что ей большое спасибо!!!
Вот мой фотоотчет по метанию икры (может кому-то поможет).
Нам понадобится:
1 л масла (можно меньше, но процесс метания займет больше времени).
4 пластиковых стакана емкостью 0,5 л.
Желе для торта (я брала фирмы HAAS, красного цвета)
125 мл воды (половина от указанной нормы)
100 г сахара (100 % от указанного количества)
Шприц на 20 мл

Масло разливаем по 4 стаканам и ставим в морозильник до тех пор, пока мало не станет белым и тягучим:

Готовим желе как указано на пакетике, используя указанные выше пропорции.
А дальше делаем все ОЧЕНЬ быстро, т.к. желе начинает застывать сразу же как только снимаем его с плиты.
Набираем желе в шприц и капаем в стакан с охлажденным маслом:

После откидываем "икру" на сито:

И выкладываем на тарелку с марлей (чтобы убрать излишки растительного масла):

Содержание раздела "Видео"

Я Белла Smile

Если хочешь жить для себя, живи для других

Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.

Пользователь

Регистрация 21 ноя 2009
Индекс активности 1 735
Рейтинг автора 50
Город Сочи

Профиль ЛС

Сб, 7 май 2011 21:22

Натататуся, len4ik23 (Колю4ая) Вот наткнулась пока себе искала идейку

[/URL]

Пользователь

Регистрация 21 ноя 2009
Индекс активности 1 735
Рейтинг автора 50
Город Сочи

Профиль ЛС

Сб, 7 май 2011 21:23

yenni Спасибо..интересная идея... Air_kiss

[/URL]

Модератор

Регистрация 31 июл 2008
Индекс активности 3 830
Рейтинг автора 376
Город London
Блог 1
Рецепты 67

Профиль ЛС

Сб, 7 май 2011 21:24

prinzessa79, А это не будет слишком сладко?Если слой шоколада толстый может и получится Smile

Содержание раздела "Видео"

Я Белла Smile

Если хочешь жить для себя, живи для других

Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.

toriand

Пользователь

Регистрация 27 дек 2010
Индекс активности 909
Рейтинг автора 84
Город Тирасполь
Блог 3
Рецепты 6

Профиль ЛС

Сб, 7 май 2011 21:44

девочки срочно нужен рецепт крема на основе маскарпоне, я нашла только маскарпоне и пудра, что нибудь другое есть?

я - Вита

мой сайт

Пользователь

Регистрация 19 дек 2010
Индекс активности 196
Рейтинг автора 1
Город Смела,Черкассы, Украина

Профиль ЛС

Сб, 7 май 2011 21:53

Belisimo, спасибо большое, с икрой всё понятно уже, а вот как корку на батоне делать? и ещё вопрос ...икру выкладывать на что? на мастику или на крем? для такой тупыцы, как я, нужен полный МК бутерброда ...от начала и до конца Sad

А по тачкам, помню здесь, кто-то давал ссылку на МК, где тачки в виде маленьких фигурок (7 см -10 см), которые ставятся на верх торта. Если я не ошибаюсь, МК был на иностранном языке.

Дело в том, что у меня заказали отдельно три маленькие тачки для украшения торта, торт сами испекут, а фигурки мои, я никогда отдельно фигурок не делала и даже не знаю, как быть с ценой. Может кто-то из девочек из Украины сориентирует меня по цене на фигурки...или может лучше не брать такие заказы? Девочки Вы берётесь только за фигурки или нет?

Отредактировано 7 май 2011 21:55, strelshiha

Я - Ирина. Ко мне на ты!

Модератор

Регистрация 31 июл 2008
Индекс активности 3 830
Рейтинг автора 376
Город London
Блог 1
Рецепты 67

Профиль ЛС

Сб, 7 май 2011 21:53

toriand, Классический рецепт Тирамису
Тут крем с маскарпоне.Снимай ингредиенты для бисквита .Остальное относится крему
Потребуется:

3 сырых яйца

450 граммов сыра Маскарпоне

2 ч.л. ванильного сахара

200 грамм крепкого кофе

3 столовые ложки кофейного ликера

18 шт. печений Савоярди

2 столовые ложки какао-порошка

50 грамм шоколада

Отделите белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену. Отдельно хорошо размешайте желтки, ванильный сахар и маскарпоне. Затем в получившуюся смесь добавляйте небольшими частями взбитые белки и аккуратно размешивайте.

Смешайте кофе с ликером. На дно формы выложите немного крема ровным слоем. Половину печенья обмакните в кофе и выложите ровным слоем поверх крема. Следующий слой – крем, и опять слой печенья. Последний слой должен быть кремовым.

Верх десерта посыпьте какао и украсьте тертым шоколадом.

Накройте пленкой и уберите в холодильник на 4-5 часов. Smile

Содержание раздела "Видео"

Я Белла Smile

Если хочешь жить для себя, живи для других

Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.

Модератор

Регистрация 31 июл 2008
Индекс активности 3 830
Рейтинг автора 376
Город London
Блог 1
Рецепты 67

Профиль ЛС

Сб, 7 май 2011 22:12

strelshiha, За основу бери любой торт.Медовый ,шоколадный,какой угодно.Торт надо разрезать по бокам в виде батона.И покрыть кремом.Можно крем со сливками,или сгущенка со сливочным маслом.По бокам покрасить желто -красными или коричневыми оттенками...ну а сверху уже сделать икру...

А тачки не нашла пока...Отдельные фигурки тоже не продавала...Может девочки подскажут...

Содержание раздела "Видео"

Я Белла Smile

Если хочешь жить для себя, живи для других

Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.

Пользователь

Регистрация 19 дек 2010
Индекс активности 196
Рейтинг автора 1
Город Смела,Черкассы, Украина

Профиль ЛС

Сб, 7 май 2011 22:19

Belisimo, спасибо!
Я вот тоже вроде бы всё пересмотрела и в кексики заглядывала и не могу найти этих тачек Sad

Что-то я запуталась...а бока батона мастикой не покрывают?

Я - Ирина. Ко мне на ты!

Модератор

Регистрация 31 июл 2008
Индекс активности 3 830
Рейтинг автора 376
Город London
Блог 1
Рецепты 67

Профиль ЛС

Сб, 7 май 2011 22:24

strelshiha, Я делаю кремом.Мастику тоже можно.Но для этого бока надо мазать ганашом,чтобы мастика не растаяла Smile

Содержание раздела "Видео"

Я Белла Smile

Если хочешь жить для себя, живи для других

Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.

Пользователь

Регистрация 19 дек 2010
Индекс активности 196
Рейтинг автора 1
Город Смела,Черкассы, Украина

Профиль ЛС

Сб, 7 май 2011 22:53

Belisimo, ясно. С бутером определилась.

А по тачкам большой вопрос....может кто-то понял, что я ищу и ткнёт меня носом, буду очень благодарна.
Девочки помогите!!!

Я - Ирина. Ко мне на ты!

toriand

Пользователь