Мил,конечно,с удовольствием и надеждой,что эти рецепты будут обнародованы и пойдут в массы
Вот темка прекрасной кулинарной феи Штерн,есть рецепты с так называемым "холодным тестом".Они все на сыворотке и все шикарные!
 
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=103365.0

Viki, А ты по какому рецепту пекла свои булочки?Рецептов холодного теста много!!!Я ссылочку открыла ,а там куча рецептов....
Я вот тоже вчера опять пекла свои Супер-пирожки - тоже из "холодного теста",только на молоке,а не на сыворотке.Мне этот рецептик очень нравится!
 

 
ВаляЧб, Валюш,отличный пирожок получился,а "спасибо" не мне,а Джейми Оливеру нужно говорить...

Mila55, Люда аппетитные румяные пирожки , прям один утащила и схомячила пока ни кого нет

1miamlik2, Угощайся на здоровье!!!

"Холодное тесто"это супер-удобная штучка!На молоке и на воде я ставила уже "эксперименты".Очень ими довольна
Но тут же сыворотки завал,вот теперь с ней упражняюсь
Вот ,что я пекла от Штерн
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=24589.0
желток использовала один и маслом не смазывала
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=16874.0
здесь всё по рецепту
И ещё на поварёнке имеется рецепт ржаного хлеба с картофельным пюре от Ладушки
Тоже очень удачный

Mila55, Ух, какие красавчики Милочка, ну обалденнейшие пирожочки да ещё и с капусткой ох, грешна, люблю такие

Viki, У Штерн вообще рецепты классные !Я давно как-то пекла ее пирожки"Штернамчики"
ВаляЧб,Я в этот раз забыла в тесто положить яйца ( склероз,наверное...) и поняла это только тогда,когда пирожки уже стояли на расстойке перед выпечкой... Лепила и удивлялась,что тесто не такое пластичное,как всегда.....Думала,что пирожки пойдут бомжам на угощенье ,но пирожки оказались очень даже вкусные и их слопали с огромным удовольствием!Они получились мягкие и никто ничего даже не заметил....

Mila55, Очевидно сегодня "День склероза", я сегодня тоже пекла пирожки-ватрушки, и переложила муки заглянула в ХП, проверерить, как там колобок, а он тугой-тугой, пришлось экстренно спасать тесто Так, что бывают заморочки не только у тебя

ВаляЧб, Вот поэтому я люблю готовить одна....А когда на кухню идет то один,то другой и всем от меня что-то надо,то вот такое и происходит.....

Грибной жюльен с окороком и пореем
 

 
Сегодня жюльен сделала немножко по-другому,чем обычно и получилось очень-очень вкусно!
Сначала все,как всегда - слегка обжарила лучок ,порезанный соломкой в сливочном масле с двумя дольками чеснока,порезанными мелко ( не зарумянивания),затем добавила порезанные соломкой шампиньончики,посолила,поперчилаи жарила на сильном огне до выпаривания жидкости.Затем добавила порей( белую часть),порезанный кружочками и обжарила все вместе еще пару минут.Затем добавила пару ложек сметаны и немного сливок,дала прокипеть и сняла с огня.В сковородку добавила горсточку тертого сыра,измельченный укроп,досолила по вкусу и перемешала.Затем выложила в кокотницы по паре ложек грибной смеси,затем немного варенокопченого окорока ,порезанного кубиками,затем опять грибную смесь и затем обильно посыпала тертым сыром.Кокотницы отправила в разогретую до 180-190 градусов духовку минут на 7 - до расплавления сыра.
Приятного аппетита!

Сегодня к чаю испекла Кокосовый пирог.Почему-то забыла про этот рецепт,а ведь он такой вкусный!!!Если кто его еще не пробовал,то испеките обязательно - он получается очень нежный,ароматный и к тому же простой в приготовлении!!!
 

 

 
Приятного аппетита!!!

Mila55, Люда жульен с пирогом ох какие они вкусные ммм....

1miamlik2, Оксаночка,спасибо!!!

Mila55, ой, как вкусно , жульен да еше и пирожок к чаю

Verunchik70, Спасибо!

Курица с овощами в сырном соусе
 

 
У меня уже был похожий рецепт Куриное филе,запеченное с овощами и опятами,но сегодня я приготовила немного по-другому и результатом осталасть очень довольна!В этом рецепте нет грибов и помидоров ,но зато есть репка и соус совершенно другой....сыыырный!!!
 
2 половинки - куриного филе ( майонез = приправа для курицы)
1 - луковица
2 зубчика- чеснока
1 - морковка
1 - репка
2 - крупные картошки или несколько мелких
1 - маленький молодой кабачок ( или кусок большого,очищенного от кожжи и семян)
1 - красный сладкий перец
кусочек лука порея( белая часть)
соль,приправы по вкусу
зелень( укроп и петрушка)
1 ч.л.-муки
2 ст.л.( с горкой) - мягкого плавленного сыра
примерно 200 г - воды ( я примерно третью часть воды заменила молоком)
растительное масло для обжарки
твердый тертый сыр
 
Куриное филе порезала небольшими кусочками и замариновала ( немного майонеза,приправа для курицы и соль).Можно маринад сделать по своему вкусу.Картошку и репку почистила и порезала кубиками ( не очень мелкими),морковку порезала кружочками .Все сложила в миску подлила пару столовых ложек водички,посыпала приправкой для картофеля ,накрыла крышкой и поставила в микроволновку на 10 минут.Кабачок у меня был огромный и уже не молоденький ,поэтому я его почистила,порезала кусочками и слегка обжарила на растительном масле без соли ( молоденький кабачок можно не чистить и не обжаривать,а только порезать кружочками или полукружьями)..Кабачки переложила в форму для запекания и слегка посолила.В другой сковородке обжарила слегка репчатый лук ,порезанный не очень мелкой соломкой и чеснок пластинками,затем добавила порей и порезанный сладкий перец и обжарила все вместе еще 2-3 минуты.В конце обжарки посолила и выложила в форму к кабачкам.В сковородку,где обжаривались кабачки,выложила курицу,обжарила почти до готовности и тоже переложила в форму.На сковородку насыпала ложечку муки и обжарила в оставшемся от жарки курицы масле,а затем ,постоянно помешивая,влила горячую воду ,молоко и довела до кипения.Затем добавила плавленный сыр ,соль,перец и помешивая проварила до полного растворения сыра и выключила.В готовый соус добавила рубленную зелень и перемешала..В форму добавила картофель с морковкой и репой( в микроволновке овощи дошли до готовности),затем перемешала,залила соусом,посыпала тертым сыром и поставила в разогретую до 180 градусов духовку.Запекала до румяного цвета.Вот такая красота получилась!
 

 
Очень вкусно получилось!
Приятного аппетита!!!

Mila55, и где моя большая ложка?

Daba, Ладушка,угощайся!!!!

Mila55, супер пирожки, фото на конкурс ! Жульенчик обажаю и курочку с овощами тоже

Nelchik, Спасибо!!!

а сегодня сын попросил сварить борщ,ну а к борщу ,конечно ......булочки....
 

 

Mila55, и правда куда пропала моя наибольшая ложка! Большой ложки уже мало!

Daba,

Mila55,

С НАЧАЛОМ ОСЕНИ!!!
 

 
Серое небо при тихой погоде,
Ягод краснеющих горький запах.
Осень неслышно всегда приходит —
Рыжая кошка на мягких лапах.
Смотрит прищуренным желтым глазом,
Рыжий хвост задерет повыше,
И пожелтели все листья разом,
И зашуршали, как в страхе мыши.