Увлекательное хобби счастливой мамочки - 2

Ответы

Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 327
  • Город Ровно
  • Рецепты 304
Ср, 15 авг 2012 17:51
Zhorzhetta, Спасибо, дорогая!!! o
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 350
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Чт, 16 авг 2012 22:58
annabalu, хорошие фото...Oooooчень корова понравилась! Razz
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 327
  • Город Ровно
  • Рецепты 304
Пн, 20 авг 2012 14:33
Schnecke, Спасибо Оленька))) нам тоже))) а Кольке тем более))))))) мы потом полдороги ехали и слушали - мама, а де му? мама, а му де????
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 327
  • Город Ровно
  • Рецепты 304
Пн, 20 авг 2012 14:39
А я с новыми тарелочками))))
 
Хлеб "Богатырский"
рецепт с Поваренка
 

 
Мука (в опару - 3 ст. л., в тесто - 4 стак.) — 4,5 стак.
Вода (теплая, в опару - 0,5 стак., в тесто - 1,5 стак.) — 2 стак.
Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие, по 10-11 гр.) — 2 пакет.
Соль (с горкой) — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Яйцо (для смазки) — 1 шт

 
Первым делом займемся опарой.... перемешать дрожжи с сахаром и мукой. Добавить теплой водички. Накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 20-30 минут, пока опара не начнет бродить и не увеличится в объеме. Приступаем к замесу теста. К опаре добавить муку с солью, растительное масло, влить теплую воду. Перемешать и начать месить тесто минут 15-20 . Тесто получается мягкое и эластичное (в рецепте-исходнике почему-то было написано, что оно получается тугое, удивительно), слегка прилипающим к рукам.
Скатать тесто в шар, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подхода на 1 час. Через 1 час мы его еще раз вымешиваем. Выпускаем углекислый газ и ставим еще на 1 час в теплое место. Второй раз оно увеличивается еще сильнее, у меня оно уже не знало, куда ему деться в миске))).
Выкладываем тесто на хорошо присыпанный мукой стол и вымешиваем. Делаем круглый хлебушек. И перекладываем на противень, застеленный пергаментом и хорошо присыпанный мукой. Даем хлебу расстояться минут 30.
Смазываем хлеб яйцом. Выпекаем в разогретой духовке до 240 градусов 10-15 минут, затем убавляем температуру до 190 градусов и выпекаем примерно 30 минут.
Отредактировано 20 авг 2012 14:59, annabalu
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 327
  • Город Ровно
  • Рецепты 304
Пн, 20 авг 2012 14:44
Жаркое с тефтелями в горшочках от Милочки!!! Ну очень вкусно было!!!
 
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 327
  • Город Ровно
  • Рецепты 304
Пн, 20 авг 2012 14:57
Клюквенные веночки
 

 
мука - 500гр
дрожжи свежие - 25гр
молоко - 3/4 стакана (или вода)
сахар - 2ст.л.
яйца - 2шт
сливочное масло - 60гр
соль - 1/2ч.л.
 
Начинка:
клюква - 1,5 стакана
сахар - 1/2 стакана
апельсиновая цедра - 1,5ч.л.

 
Приготовить опару: дрожжи растворить в 1/2 стакана теплого молока или воды, добавить половину муки, перемешать и поставить для подъёма в теплое место на 1-2 часа.
В готовую опару влить оставшуюся теплую жидкость, взбитые с сахаром и солью яйца, всыпать оставшуюся муку и размешивая постепенно добавлять размягченное сливочное масло.
Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам.Накрыть миску с тестом пленкой и убрать в холодильник на срок от 2часов до суток.
Приготовить начинку: клюкву перемолоть в блендере или мясорубке, выложить в сотейник, добавить апельсиновую цедру и сахар и уварить на среднем огне при постоянном помешивании до загустения.
Вынуть тесто из холодильника, переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в прямоугольник 60*30см.
По поверхности прямоугольника распределить ровным слоем начинку, отступая 1,5см от края теста.
Сложить тесто рулетом: одной третью широкой части пласта накрыть среднюю часть и затем накрыть другим краем. В результате должен получится рулет прямоугольной формы 30*20см.
Края теста защипать и слегка прокатать рулет скалкой.
Разрезать рулет поперек на 12 полосок шириной около 3см.
Перекрутить каждую полоску 3-4 раза и сложить колечком в виде веночка, защипать концы. Разложить веночки на смазанном маслом противне и выпекать в нагретой до 210градС духовке в течение 12-15минут.
Готовые охлажденные веночки смазать сахарной глазурью или присыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита!
Отредактировано 20 авг 2012 14:59, annabalu
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 327
  • Город Ровно
  • Рецепты 304
Пн, 20 авг 2012 15:01
Рулетики из баклажанов от Натусика!!! Спасибо тебе дорогая, что ты порадовала меня таким вкусным блюдом,я просто обожаю баклажаны!!!
 
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 327
  • Город Ровно
  • Рецепты 304
Пн, 20 авг 2012 15:07
Овощной суп с ленивыми пельменями
рецепт с Поваренка
 

 
Картофель (средний) — 4 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Фарш мясной (говядина + свинина, для пельменей) — 250-300 г
Бульон (готовый) — 2 л
Мука (для пельменей) — 1,5 стак.
Яйцо (для пельменей) — 1 шт
Вода (для пельменей) — 100 мл
Специи (смесь трав, лавровый лист)

 
Замесить из 100 мл воды, 1 яйца и 1,5 ст. муки (может понадобиться чуть-чуть больше) крутое тесто. Оборачиваем его плёнкой и убираем на полчаса в холодильник. Раскатать в тонкую лепешку - надо либо на части тесто делить, либо не круг, а длинный овал раскатывать, чтоб диаметр у рулета меньше был.
Выложить на нее фарш. Распределить фарш по тесту, с одного края оставить немного свободного теста,
плотно свернуть рулет. Край прилепить, разрезать на кусочки и убрать в морозилку на доске, чтоб они заморозились.
Картофель очистить, нарезать на небольшие кубики, опустить в кипящий бульон. Тем временем мелко порезать лук и морковь, обжарить на 3-4 ст.л. масла. Добавить к картофелю и варить до полной его готовности. Когда картофель сварится, кидаем в кастрюлю пельмешки и варим их до всплытия.
Подать со сметаной или свежей зеленью сразу же.
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 327
  • Город Ровно
  • Рецепты 304
Пн, 20 авг 2012 15:15
Зразы из баклажанов
 

 
Баклажан (средние) — 3 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Перец чили — 0,5 шт
Сухари панировочные — 4 ст. л.
Сыр твердый — 50 г
Яйцо — 1 шт
Соль (по вкусу)
Мука (для присыпки)
Масло растительное (для жарки)
Орегано (сушеный, щепотка)

 
Баклажаны и перец моем.Кладем их на противень, сбрызгиваем растительным маслом. Печем 30 минут при 200 градусах. Готовый перец и баклажаны кладем в миску, закрываем пленкой и оставляем остывать.
Перец очищаем от кожицы и семян. Режем на мелкие кусочки. Добавляем мелко нарезанный чеснок, жгучий перчик (очищенный от семян и мелко нарезанный), 1 ч.л. подсолнечного масла и соль, орегано. Наша начинка готова. Баклажаны чистим от кожицы. Измельчаем их блендером или на мясорубке. Добавляем к пюре яйцо, панировочные сухари, тертый или мелко нарезанный сыр. Перемешиваем.
Разделить полученную массу на 8 частей. Руки лучше смочить водой. На доске, присыпанной мукой, делаем лепешку, кладем на середину начинку.
Края лепешки сомкнуть так, чтобы получилась котлетка. Обваливаем в муке.
Обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон по 3 минуты.
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 327
  • Город Ровно
  • Рецепты 304
Пн, 20 авг 2012 15:20
Рулет из слоенного теста с курицей и перцем от Нарине. Девочки, это блюдо заняло в моем кулинарном архиве "в особенной папке")))) Так я называю папочку, куда стекаются самые вкусные блюда, которыми я радую гостей.!!! Просто пальчики оближешь!!!
 
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 552
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пн, 20 авг 2012 15:20
annabalu, Анютка Smile , у тебя всегда такие красивые и аппетитные фотографии! И так захотелось клюквенных веночков! Rolling Eyes
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 327
  • Город Ровно
  • Рецепты 304
Пн, 20 авг 2012 15:24
Нкмолодая мамочка, Спасибо большое!!!! А вот веночки - это действительно очень вкусно)))) я сама же несколько раз их готовила, и каждый раз все так же вкуснюще!!!!!!!
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 621
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Пн, 20 авг 2012 15:32
annabalu, оооооо! Рецептики и есть с печаткой! Laughing Надо уносить! Laughing Laughing Laughing Smile
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 327
  • Город Ровно
  • Рецепты 304
Пн, 20 авг 2012 15:49
Daba, Ладушка, развеселила меня))) уноси))) я ужу немного припасла дома)))
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 350
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Пн, 20 авг 2012 16:38
annabalu, забираю все рецепты гдд стоит штемпель "Mуж".. Smile
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 327
  • Город Ровно
  • Рецепты 304
Пн, 20 авг 2012 16:47
Schnecke, Оленька - забирай - мне не жалко))) Все для Вас)))))
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 593
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Пн, 20 авг 2012 17:16
annabalu, Анечка, столько вкусных блюд нам принесла! Rolling Eyes Молодчина!!! Flower Все очень-очень аппетитно! Wow Прям слюнки побежали!!! Tell!!!
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 621
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Чт, 23 авг 2012 18:35
annabalu, Вот смотри

ТЫ ЗАРАЗИЛА!!!!! Вкусно ну очень очень!!! Печать мужа поставлена достойно!!! Вот бы мне ещё печать моего мужа прибавить, а то было не оторвать Laughing Laughing Laughing
Кто заинтересовался это рулет из слоёного теста с курицей и перцом
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 350
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Чт, 23 авг 2012 21:04
Daba, какой рулет!!!! я тоже на него засмотрелась... Ho твое фото определенно подействовало на мою нежную нервную систему-надо готовить!!! Rolling Eyes
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 621
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Пт, 24 авг 2012 20:23
Schnecke, Laughing Thank_you Smile
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 327
  • Город Ровно
  • Рецепты 304
Вт, 28 авг 2012 18:39
chis-alla, Daba, Девочки, спасибо большое!!!!
 
Daba, Лада, ой какая красота у тебя получилась))) мне аж снова захотелось))))
 
А я вот снова принесла Вам немного фоток с выходных)))) Были у нас 3 дня выходных и мы решили их провести с пользой для ребенка)))) скупить немного вещичек для садика)))) поехали в торговый центр, а там детский этаж)))) мы его еле оттуда утащили)))
 
Нашли от такого огромного медведя, к которому было непросто дотянуться)))))

 
Покатались немного с горки))

 
и поездили на машинке))))

 
А это наш папа немного перенервничал от полученных эмоций))) и мы решили его полечить))))

 
На следующий день мы поехали в гости к моей крестнице))) у детей разница в 4 дня)))
Сначала Колька толкал тост!!

 
Потом как и полагается - пили)))

 
Катались на лошадках))

 
Потом мы попытались поцеловаться с Ангелиной, но она на контакт не пошла))), Но после уговоров....

 
девочка все таки сдалась))))

 

 
Вот такие вот у нас выходные были))
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 17 799
  • Рейтинг автора 755
  • Город минск
  • Блог 92
  • Рецепты 853
Вт, 28 авг 2012 18:53
annabalu, Анютка, славно время провели. Твой Коля на всех фронтах успешен - хоть на коне, хоть папаню подлечить, хоть девулю уговорить... Very Happy
Daba, Лада, отлично получилось!
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 956
  • Рейтинг автора 327
  • Город Ровно
  • Рецепты 304
Вт, 28 авг 2012 18:55
Баба Яга, Ой Жень и не говори)))) я уже даже начинаю бояться что мой ребенок будет из сада приносить))) или приводить)))) он очень общительный и коммуникабельный))) временами аж страшно))))
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 350
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Вт, 28 авг 2012 19:58
annabalu, Aнечка...а папик ваш оказывается как "Haрцисс"-нежный и впечатлительный! Laughing
Hy а Koлька-бесподобен, настоящий живчик и истинный джентельмен: как он даму уговаривал! Very Happy
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 281
  • Рейтинг автора 2 270
  • Город Москва
  • Рецепты 802
Ср, 29 авг 2012 02:01
annabalu, Анютка, ну и когда ты успеваешь столько разнообразной вкуснотищи готовить?!!! Meeting Wow Фотографии очень красивые и слюнки бегут. Умница!!! Рада, что тебе понравились мои рулетики. Dance Very Happy А Николай, просто настоящий врач! :girl_hospital: Папу к жизни вернул. Laughing Very Happy
А вот нежности с Ангелиной меня вообще умилили до слёз... Rofl

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели