Сообщение от lichtli (перенесено модератором)
Девочки!
Подскажите мне, плиз, вот в какой связи.
Делаю я уже очень долго заварной крем, классический, с молоком, мукой, желтками, сахаром и кусочком масла, в общем - меня устраивает Мужа до недавних пор тоже устраивало. А вчера заявил - вот когда я маленький был, я крем этот очень любил, и мама мне его по-другому делала. Как именно - сказать не смог. Вкус описать - тоже.
Вот и задумалась я - а как еще этот крем делать можно? Или - это вещи из разряда "в детстве все вкуснее"?

lichtli , ты знаешь я тоже готовлю по этому рецепту, НО как то я была в кафе лет 10 назад и ела эклеры с заварным кремом, он был желтый, видать на желтках сделан только, больше ничего сказать не могу, но вкус этот остался в памяти на долго, да и не ребенком я была совсем. видать есть еще рецепт заварного крема, может другие кухарочки поделятся с нами)

lichtli. а я для себя недавно открыла потрясающий заварной крем, а разница всего лишь что молоко кипятишь с лимонной цедрой( на 1л молока цедра 3 лимонов), ещё я туда кладу пол стручка ванили. Мин 10 кипячу - пока молоко не станет желтеньким. процеживаю, а дальше по рецепту ( желтки с сахаром, мука). Эту смесь увариваю, остужаю, а потом взбиваю с маслом или сливками.

Девочки,кто-нибудь встречал МК по гоночной машине?

Девочки, подскажите, пожалуйста, что я сделала не так. Готовила белково-заварной с агаром по рецепту отсюда. Вроде все делала "как книжка пишет" и крем получился пышный, но когда начала выдавливать его из конд. мешка, сквозь него начала просачиваться жидкость и чем дальше, тем больше. А под конец работы вообще крем стал очень плохо форму держать хорошо, что торт для себя, хотела потренироваться этот крем готовить... так хочется им работать, помогите разобраться с возможными ошибками, пожалуйста.

Девчата, помогите! SOS!!! Нужно сегодня. Сделала кораблик и осталось только приделать паруса, но они съезжают по палке вниз. Чем можно закрепить? Паруса из мастики, реи - палочки длиные выпеченные из теста - очень твердые. Заранее спасибо !

len4ik23 (Колю4ая),
надеюсь такая подойдёт
http://www.lovelytutorials.com/forum/showthread.php?t=86

prinzessa79, спасибо большое!Подойдёт,конечно!

Milascha, Айсингом не пробовала?!

SvetlanaSvetik, спасибо за совет. Обязательно попробую!

Milascha, Можно малюсенький кусочек мастики под паруса , чтоб они не съезжали.

Девочки, помогайте! Нужен тортик для работника порта, любит краны.
 
"Мы пришли сегодня в порт, мы пришли сегодня в порт, мы пришли сегодня в порт!
мы стоим разинув рот, мы стоим разинув рот, мы стоим разинув рот.. "
Помните такую песенку?

Pumar, Слушай я жт ебе написала .Чего0 -то пропало сообщение . А может я не туда нажала. Рита, а если сделать аппликацию или ,как девочки делали Эйфелевую башню , из айсинга.

Девочки , как делать Самолет ?! Может кто-то направит или расскажет как лучше прикрепить крылья.

Ксения1, я тоже думала по бокам тортика сделать типа порта, краны разные в виде аппликации. А что наверху? Или надо узнать кем он работает? А то как-то ины маловато..
Спасибо, Ксюша!

Девчата, у меня вопрос. У моей подруги на следующей неделе Юбилей. Она очень любит цветы. Кто делал корзины с цветами? Помогите! Я знаю что надо в корзине сделать горку, куда будут сажаться цветы. А чем вы крепите цветы в корзине. Я один раз сделала корзину. Цветы крепила на рисовую лапшу. Потому-что хотела чтобы все в торте было более или менее съедобным. Но большие цветы были тяжеловаты для этой лапши. Поделитесь опытом! Заранее спасибо!

Milascha, я недавно делала корзинку с анютками, горки не делала, просто по кругу ставила цветы без стебелька, а в серединке - на зубочистках и чем ближе к центру, тем выше цветочек! Всем понравилось!

Девочки, есть ли у нас мастер-класс по волку и зайцу из "Ну, погоди" ? а то никак не могу найти

lichtli,я делала заварной крем и добавляла вместо масла хорошо взбитые сливки 35%.И крем нежнее получился.
Milascha, Я тоже крепила цветы в корзине на зубочистках )

lichtli,toriand, а у меня тоже интересная история с вкусом "из детства". Еще когда я НЕ пекла торты, мы часто с мужем ходили в одно кафе и покупали там "Наполеон", мне так нравился этот торт, мне казалось что вкуснее торта я не ела, напоминало детство и тому подобное, но вот недавно решили зайти и взяли опят тот "Наполеон", он мне показался таким гадостным, я его даже не смогла доесть, этот несчастный кусочек, так что вот так бывает.

Девочки,а не у кого нет случайно ссылочки на МК торт-расскрытая книга?
Заранее спасибо )))

prinzessa79, Спасибо большое !

Девчонки, спасибо за советы! А кроме зубочисток на что ещё можно сажать цветы? И ещё вопрос. Какие цветы можно вместе в букеты смешивать? Моя подруга любит розы. А с какими цветами ещё можно смешать розы? Например с лилиями можно?

Девочки, а где можно посмотреть как слепить винни-пуха и его друзей, маленьких, объемных. чтобы посадить на торт....или это просто надо уметь....

innakiss,
 
такие подойдут
 
http://www.deti-pogodki.ru/forum/forum32/topic1265/message46440/#message46440