Немецкая кухня №3

Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758

Рейтинг темы
Вт, 31 май 2011 15:17

 
Немецкая кухня
Немецкая кухня №2
 

Супы.
 
Тыквенный суп с имбирем и кокосовым молоком от marini1207.
Гайсбургский марш от Goldchen.
Немецкий суп-гуляш от Goldchen.
Суп с сырными шариками от Goldchen.
Cуп с блинами от Нкмолодая мамочка.
Сырный суп с луком пореем и фаршем от Джонни.
Огуречный суп от mia
Айнтопф из тыквы от marini1207.
Суп из спаржи от marini1207.
Суп с лисичками от marini1207.
Картофельный суп-пюре с лососем и шпинатом от Daystar.
Крем-суп из цуккини с курицей от Daystar.
Тыквенный суп от mia.
Овощной суп с дрожжами от mia.
Картофельный суп-пюре с колбаской от mia.
Грибной суп с фаршем от mia.
Суп с черемши от mia.
Суп из цветной капусты с красной чечевицей от Daystar.
Сырный суп с фаршем и пореем от mia.
Луковый суп с беконом от Daystar.
 

Салаты и закуски.
 
Салат с пастой и тунцом от marini1207.
Cалатик из спаржи с свежими шампиньонами и помидорами от marini1207.
Маффинсы "Пикантные" от marini1207.
Салат "Кебаб" от Goldchen.
Фаршированные помидоры от marini1207.
Фруктовый вермишелевый салат от Goldchen.
Швабский картофельный салат от Goldchen.
Баварский леберкезе от swetma.
Маффинсы с хрустящим беконом от marini1207.
Баварский салат с белой колбаской от mia.
Салат с макаронами и курицей от marini1207.
Слоёный салат с лососем и сливочным сыром от Goldchen.
Капоната с моцареллой от Goldchen.
Помидорный тартар с огурцами и тунцом от Goldchen.
Салат "Девичник" от Goldchen.
Спаржа в листьях для лазаньи от marini1207.
Салат "Первое впечатление" от Goldchen.
Итальянская закуска "Кампания" от Goldchen.
Салат "Зимний" от Goldchen.
Салат "Странный" от Goldchen.
Закусочный рулет с селёдкой от Goldchen.
Шампиньоны в орехово- сырном соусе от Goldchen.
Печёночный торт № 41 от Goldchen.
Рулет домашний от mia.
Закуска "Китайские рулетики" от Goldchen.
Салат "Гавайский" от mia.
Обацда от mia.
Пикантные корзинки со шпиком и яйцами от mia.
Зелёное масло от mia.
Намазка с авокадо от mia.
Намазка "Лакс- Филадельфия" от mia.
Закусочные королевские креветки от mivami.
Помидоры в салатной заправке от mivami.
Горчичный соус от mivami.
Спаржа под соусом Hollandaise от mia.
Картофельно-яичный салат с майонезом от Daystar.
Лепёшки с помидорами и сыром от Goldchen.
 

Вторые блюда из овощей и грибов.
 
Мини струдели с шампиньонами и ветчиной от marini1207.
Кордон Блю из цуккини от marini1207.
Кнедели с петрушкой от marini1207.
Хлебные кнедлики с грибным соусом от mia.
Фаршированые цуккини от marini1207.
Перец, фаршированный овощами от marini1207.
Омлет с шампиньонами от marini1207.
Запеканка "Цветочная поляна" от Goldchen.
Драники запечёные с грибами и сырной корочкой от Goldchen.
Картофельный гарнир "Герцогиня" от Goldchen.
Пирог с цуккини и сыром Пекорино от mia.
Лотарингский сырный пирог от mia.
Паста с овощным соусом от Daystar.
Гратен со спаржей от mia.
Рулетики с сыром под томатным соусом от mivami.
Киш с красным луком от mia.
 

 
Вторые блюда из мяса.
 
Калцоне с фаршем от marini1207.
Спагетти с фрикадельками в томатном соусе от marini1207.
Жаркое из маринованной говядины от marini1207.
Штрудли от mia.
Говяжьи рулетики от marini1207.
Летнее куриное гешнетцельтес от marini1207.
"Неправильные штрудли" в духовке от dnepr1997.
Луковый штрудель с курочкой и картошечкой от HACTEHKA.
Голубцы из савойской капусты от marini1207.
Kraut und Kleis (Капуста и каслер) от Иннеса.
Охотничий шницель (Jeagerschnitzel).
Ростбиф с луком (Zwiebelrostbraten).
Говядина зажаренная в римском горшочке со стручковой фасолью и картофелем.
Грибной гуляш.
Кислый каббес.
Мясное кольцо с начинкой.
Касселер - Жаркое с соусом, квашеной капустой и картофельными клецками.
Проды
Яичница-болтунья с беконом на паровой бане
Рикоттовые ньоки под молочно- сырным соусом с ветчиной
Хлебные кнедлики с грибным соусом
Печёночные клёцки
Пёстрый пирог из фарша
Шашлычки из курицы и помидоров
Куриные кармашки в беконе
Куриное филе "Гавайи по-русски" от Goldchen.
Окорочка горячего копчения в домашних условиях от Goldchen.
Венгерский лангош со сметанно-чесночным кремом от Goldchen.
Брюшина под винно-луковой шапкой от mia.
Нежнейшая говядина по-баварски от mia.
Свинина с хрустящей корочкой от marini1207.
Рулька в пиве от mia.
Утка фаршированная овощами от mia.
Охотничий шницель от mia.
Киш Лорен от mia.
Тушёные отбивные с картофельно-яблочным пюре от Daystar.
Запеканка из спагетти с сытным соусом из сала от Daystar.
Жареные колбаски с картофелем фри и соусом карри от Daystar.
Макароны с ветчиной и яйцом от mivami.
Курица в сливочном соусе от mia.
Рулет из фарша со шпинатом, сыром и овощами от Goldchen.
Рагу с говядиной и тёплым пивом от marini1207.
Свинина с хрустящей корочкой от marini1207.
Овощное рагу с индейкой от mia.
 

Вторые блюда из рыбы
 
Пирог с лососем, цуккини и шампиньонами.
Рыбные конвертики.
Рыба, запечённая с овощами
Жареная рыба с ремуладом от Daystar.
 

 
Десерт.
 
Ванильный соус
Яблочный пирог (Apfelkuchen).
Пирог с ревенем ( Rhabarberkuchen).
Творожные маффинсы (Kaesekuchen Muffins).
Яблочный пирог по бабушкиному рецепту (Apfelkuchen Grossmutters Art).
Сливовый пирог из Баварии.
Quarkbaellchen (Творожные шарики, они же пончики).
Яблочный пирог "Виктория".
Шоколадно-грушевый кекс (Birnen-Schokoladenkuchen).
Шоколадное кухэ от Valentina47.
Erdbeer-Sahne-Torte.
Шоколадные конфеты "Хайнерле" (Schokoladenkonfekt "Heinerle").
Конфеты "Рафаэлло"
Торт в детский садик.
Яблочный пирог с противня (Apfel-Blechkuchen).
Немецкий творожный пирог.
Яблочные маффины со штрейзелём (Apfel-Streusel-Muffins).
Немецкие блинчики (Eierkuchen).
Мраморный пирог с вишнями
Шоколадный напиток с мороженым
Капкейк "Чёрный лес"
Ванильно- яблочный торт
Пирог на красном вине
Торт "Апельсиновое облако"
Вишнёвый торт
Маффины "Ред вельвет" для особых случаев
Лимонный курд
Немецкий штройзельный пирог
Крем заварной
Десерт "Белоснежка"
Пирог "Маковка"
Торт- купол "Май" с клубникой и тархуновым сиропом
Торт "Печёное яблоко"
Торт "Сметанник"
Торт "Виктория"
Абрикосовая коса
Творожный штрудель с абрикосами
Клубничные галушки
Весёлые маффины
Пирог на красном вине
Тёплые маффины с шоколадной начинкой от mia.
Капкейк "Тирамису" от Goldchen.
Фруктовый кекс от mia.
Рождественское тирамису от Goldchen.
Секретный рецепт вафель от Goldchen.
Десерт "Яблочный снег" от Goldchen.
Торт "День и ночь" от mia.
Орешки со сгущёнкой от mia.
Вишнёвые маффины от mia.
Кекс на йогурте от mia.
Шокомаффины от mia.
Миндальные вафли от mia.
Абрикосово-клюквенные маффины от mia.
Рулет "Чёрный лес" от mia.
Сочное яблочное пирожное от Goldchen.
Пирог с вишней и штройзелем от mivami.
Клубничный конфитюр от mia.
Ореховый пирог на пахте от mivami.
Пирог "Клубнично-ревневое облако" от mia.
Ревневый пирог с заливкой из крем-фреша от mivami.
"На седьмом небе" от mivami.
Абрикосово-кефирный пирог от mia.
Маффины с шоколадными кусочками от Dr.Oetker от Goldchen.
Яблочный пирог со штройзелями от Dr.Oetker от Goldchen.
Абрикосово-сливовый пирог с марципаном от mia.
Торт "Белоснежка" от mia.
Весенний тортик с клубникой от mivami.
Rote-Gruetze Kuchen от mivami.
Шоколадно-сливочное мороженое от mia.
Сырный пирог с мандаринами от mia.
Пирожное "Бананы в шоколаде" от mia.
Тарт с чёрной смородиной от mia.
Маковый рулет от mia.
Сливовый пирог от mia.
Штрейзельный сливовый пирог с заливкой от mia.
Мандариново-творожные пирожные от mivami.
Сливовый пирог с мёдом и корицей от mivami.
Пирог из слив от mivami.
Торт "Яблочный мусс" от mia.
Яблочный торт с ореховыми штрейзелями от Goldchen.
Торт "Норка крота" от Goldchen.
Молочный конфитюр "Dulce de leche" от Goldchen.
 

Печенье.
 
Звёздочки с корицей(Zimtsterne).
Рождественские печенюшки(Weihnachtsplaetzchen).
Рождественское печенье или Печенье "Воришки"(Spitzbuben oder Weihnachtsguetzli).
Лимонные брецельн (Zitronenbretzeln).
Шоколадно-кокосовое печенье (Schoko-Kokos-Makronen).
Прабабушкины ванильные полумесяцы (Uromas Vanillekipferl).
Пряники "Белое пламя"
Фруктовые шококексы от mia.
Масляное печенье от mia.
Печенье "Бычьи глаза" от mia.
Ореховые спиральки из слоёного теста от mivami.
Рождественские печенюшки №2 от Goldchen.
Ореховое печенье-безе от Goldchen.
Марципаново-миндальные рожки от Goldchen.
Печенье "Снежинки" от mia.
Ванильные полумесяцы от mia.
Печенье "Осиные гнёзда" от mia.
Песочное печенье с начинкой из варенья от mivami.
Подушечки с вареньем от mivami.
Шоколадно-ореховые кармашки от mivami.
Ореховые дукаты от marini1207.
Печенье "Снежинки" от marini1207.
 

Хлебо-булочные изделия.
 
Фокачча с моцарелой и розмарином.
Брецель.
Яблочный хлеб(Apfelbrot).
Булочки с ветчиной(Schinkenkugeln).
Хлеб на манной каше
Сырные лепёшки
Улитка с семенами подсолнуха
Быстрый луковый пирог
Сырное печенье
Сырные маффины с ветчиной
Тесто песочное для пирогов
Кручёные батоны от д-р Эткер
Пампушки с зеленью и чесноком
Улитки с зелёным луком и полукопчёной ветчиной от mivami.
Картофельный хлеб с овсянкой от mia.
Булочки "Клубнично-шоколадные розы" от mia.
Орехово-маковая плетёнка от mia.
Слойки "Rum-Fort" от mia.
Kraeppelchen от mia.
Улитки с творогом от mivami.
 

Консервирование.
 
Сливовое варенье с красным вином и корицей.
Конфитюр "А-ля яблочный штрудель"
Мармелад "Завтрак для зайки"
 

Это интересно.
Про баварскую белую колбасу и сладкую горчицу.
Про спаржу.
Отредактировано 26 июн 2015 14:24, Anna Chervonyuk

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed
 

Ответы

Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 31 май 2011 15:17
Последняя страница предыдущей темы здесь.
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Вт, 31 май 2011 15:54
Anna Chervonyuk, спасибо, Анют. For you! Я тоже полюбляю всякие варианты бутербродиков горячих Smile
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Вт, 31 май 2011 15:55
marini1207, спасибо за Картофельный суп с сосисками . Сегодня на обед был. Как и думала, детишкам оч. понравилось Smile
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вт, 31 май 2011 16:59
Anna Chervonyuk, спасибо Very Happy , я то думала суп с сосисками всем известен а оказывается что это не так.
Даже думала ставить рецепт или нет, а тут оказывается пригодился. Smile
 
Goldchen, бутербродики очень вкусные, я их както на ужин делала быстро
улетели Good . Рада что супчик понравился и фото у тебя очень красивое, как всегда впрочем. Very Happy
Отредактировано 31 май 2011 17:00, marini1207
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 31 май 2011 21:33
Goldchen, как соблазнительно вкусно выглядит этот суп. Rolling Eyes Всё-таки возьму на заметку для менее "диетических" времён. Very Happy
marini1207, может это я одна такая, которая ни слухом, ни духом. Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Ср, 1 июн 2011 06:25
Goldchen, какой замечательный супчик у тебя получился!!!!
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Ср, 1 июн 2011 10:25
marini1207, спасибо, Маринчик. Embarassed Это тебе спасибки за замечательный рецептик For you!
Anna Chervonyuk, Анют, бери, бери в закладки не пожалеешь. Вкуснота. :girl_in_love:
Verunchik70, Спасибо, Верунчик For you!
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 1 июн 2011 17:19
Anna Chervonyuk, да нет я бы тоже не знала, просто я с немцами работаю, а они как я заметила, любят сосиски (а не мясо) в суп добавлять. Very Happy
 
Goldchen, не зачто, рада что пришло по вкусу. Very Happy
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 1 июн 2011 17:36
marini1207, немцы и сосиски- это же классика! Very Happy
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Ср, 1 июн 2011 19:53
marini1207, а я вот сделала салатик Салат из редиски и кольраби вкусно и совсем не горько Very Happy Спасибки
Отредактировано 1 июн 2011 19:53, Goldchen
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 1 июн 2011 23:24
Goldchen, рада что салатик понравился Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Чт, 2 июн 2011 07:18
Goldchen, какой салатик красивый!!! Smile
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 2 июн 2011 15:12
Рецепт брала уже давно с какой то газеты, один из наших любимых салатов с макаронами. Советую обязательно добавлять оливки, они придают салату особенную ноту. Я вот вообщето их не люблю, но пробовала делать салат без них и ополчилось не так.
 
Салат с пастой и тунцом (Nudel-Thunfisch-Salat)
 

 
Ингредиенты:
 
200 г пенне варёные (или другие макаронные изделия)
1/2 огурца (~ 200 гр)
10 оливок
1 красного болгарского перца
2 помидора
1 луковицу (или зелёного лука)
1 консерву тунца (~ 210 г, в собственном соку)
6 ст. ложек воды
6 ст. ложек подсолнечного масла
1 ст. ложка петрушки
2 пачечки приправы для салатов
соль, перец, уксус
 
Приготовление:
 
Отварить макароны, огурцы поделить на четверики и порезать на пластики. Оливки разделить на две части, болгарский перец нарезать на тонкие полоски, лук нарезать на мелкие помидоры на крупные кубики. Слить жидкость с тунца (я не делаю) и грубо размять филе вилкой. Смешать тунца с оливками, перцем, огурцами, луком, помидорами и макароны. Заправить водой, маслом, петрушкой и приправой для салатов. Добавить соль, перец и уксус (можно и без него) по вкусу. Дать салату немного настоятся.
 
Приятного аппетита!!!
Отредактировано 2 июн 2011 15:14, marini1207
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Чт, 2 июн 2011 20:59
marini1207, Мариш, вкусный салатик. Ok Я уже такой делала. Smile
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пт, 3 июн 2011 00:34
Goldchen, я его часто на гриль делаю, быстро уходит Very Happy
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пт, 3 июн 2011 13:40
marini1207, вкуснечко! Good
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 389
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Пт, 3 июн 2011 17:13
Rolling Eyes Deвчонки,нужен рецепт "krokanbusch" .....Bчера по Galieleo показывали,кто-нибудь знает?
Пользователь
  • Регистрация 3 май 2011
  • Индекс активности 6
  • Рейтинг автора 0
Пт, 3 июн 2011 17:51
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пт, 3 июн 2011 21:14
Anna Chervonyuk, спасибо Very Happy
Schnecke, я вот сейчас посмотрела "Galileo" и нашла вот здесь: http://goccus.com/rezept.php?id=2507
рецепт который очень похожий на тот из передачи
Отредактировано 3 июн 2011 21:20, marini1207
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 389
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Пт, 3 июн 2011 23:43
marini1207, спасибо!!!! я просто " загорелась"этим тортиком.....Ho естественно 200 Crying or Very sad штук как кондитер делать не буду......... Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Сб, 4 июн 2011 00:13
Schnecke, я на него уже давно смотрю но как-то всё не соберусь, да и страшновато работы то немало с ним но наверно очень вкусно, не зря же у французов это любимый свадебный торт. Smile
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 389
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Вс, 5 июн 2011 13:13
marini1207, знаешь, я думаю что я нашла "ленивый" вариант этого тортика: купить уже готовые "Windbeutel" и все остальное по рецепту... Embarassed
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 183
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 9 июн 2011 22:55
marini1207, Мариночка, салат с тунцом выглядит более чем аппетитно, яркий такой, праздничный!! Smile
 
Goldchen, дорогая, супчик такой вкусный получился, очень вид аппетитный, такой густой, слатик тоже свеженький, как раз на мой вкус!! Smile
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Сб, 11 июн 2011 02:03
Наза, спасибо большое For you!
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Сб, 11 июн 2011 22:25
Фокачча с моцарелой и розмарином/Focaccia con mozzarella e rosmarino
 

 

Рецепт здесь
Отредактировано 11 июн 2011 22:51, Goldchen

Разместить комментарий

Новое в разделе