Рецепт мне дала моя коллега.Получается очень вкусная закуска , делала их на рождество и всем очень понравилось.
 
Фаршированные помидоры (Gefuellte Tomaten)
 

 
Ингредиенты:
500 г помидоров черри
150 г сливочного сыра (у меня Филадельфия)
3 ст. ложки пармезана
1 зубчик чеснока
1 пачечка приправы для салатов
1 ст. ложка кедровых орешек
4 ст. ложки оливково масла
немного петрушки и укропа
 
Приготовление:
С помидоров срезать шапочку, с помощью маленькой ложечки вынуть из помидоров семена и сердцевину, пармезан натереть на тёрки. Чеснок, петрушку и укроп мелко покрошить, кедровые орешки с легка обжарить без масла и грубо потолочь. Смешать сливочный сыр, натёртый пармезан, чеснок, петрушку, укроп, оливковое масло и приправу для салатов. Смесь посолить и поперчить по вкусу и нафаршировать ею приготовленные помидоры, украсить по вкусу.
 

 
Приятного аппетита!!!

marini1207, представляю себе как должно быть вкусно

ДЕВОЧКИ, МИЛЫЕ МОИ, С НАСТУПИВШИМ НОВЫМ ГОДОМ ВАС, С РОЖДЕСТВОМ!!!
 

 

С рождеством Христовым поздравляя,
Желаю счастья и здоровья Вам!
Ближнего ничем не обижая,
Служите, люди, добрым всем делам!

marini1207, Мариночка, дорогая, помидорки просто прелесть, а фотки-чудо!!!

Наза, спасибо большое

marini1207, Я бы съела помидорку, другую

девочки, я, наверное, 2 часа в вашей темке сижу уже. мне так думается, что я все рецепты утащила. и сохранять просто - у меня в компе есть отдельная папочка "Немецкая кухня". потому как Германия у меня в топе теперь. да я и сама тут уже 2 недели. ну еще побудем тут, а 28-го уже в Женеву полетим.
девочки, очень хорошие рецептики! рецепты с мясом все удивительные! а какие кнедли! а выпечка! молодцы!

Daystar, иннуля....Ecли с немецким "дружишь" загляни на www.schefkoch. de-там очень хорошие рецепты...

Schnecke, дружба с немецким имеется. не слишком, но я стараюсь. а рецепты читать и переводить - так это же только на пользу этой дружбе. спасибо! я изредка заглядываю туда. а еще книги покупаю с рецептами на немецком.

Фруктовый вермишелевый салат/Fruchtiger Nudelsalat


 
150 мл. йогурта без добавок (натурального)
200 гр. салатного майонеза
1 мл. баночка консервированного горошка (не брала)
1 мл. баночка консервированных слегка подсахаренных мандарин
100-150 гр. сыра (чтоб был не сильно солёный)
150 гр. куриной ветчины
250 вермишели (рожки)
соль
 

Йогурт и майонез смешать. Сливаем сок с мандарин и горошка и добавляем к майонезу. Ветчину и сыр режим на маленькие кусочки и добавляем к остальным ингредиентам. Вермишель отвариваем, хорошенько промываем, даём хорошо водичке стечь и добавляем к салату. По желанию солим.
Приятного аппетита

Швабский картофельный салат/Schwаеbischer Kartoffelsalat

1 кг. картофеля
1 луковка
2 ст. л. винного уксуса
1 чашка (200 мл) овощного или мясного бульона
3 ст. л. подсолнечного масла
1 щепотка белого перца

 
Картофель отварить и почистить от кожуры. Луковицу очистить и нарезать мелко. Картошку нарезать кружочками, добавить лук, уксус и тёплый бульон, всё перемешать. Поперчить, по желанию посолить и добавить подсолнечное масло. Дать салату настоятся пару часов.
Для этого салата лучше всего брать картофель, который не сильно разваривается. Этот салат можно есть и с маульташами , и с сосисками и охлаждённым пивом. Так же можно немного в бульон добавить горчицы. Или же мелко нарзанные кусочку копчённой колбасы и зелени.
Приятного аппетита

Булочки с ветчиной/Schinkenkugeln
 

 

250 гр. муки
1/2 п. пекарского порошка
200 гр. маргарина
250 гр. кремообразного творога
200 гр. копчённой ветчины

Сначала смешать муку с пекарским порошком. Затем добавить маргарин, творог и нарезанную на маленькие кусочки ветчину. Всё хорошо перемешать. Булочки будут легче формироваться, если тесто поставить на 30 мин. в холодильник. Выпекать при 250 С 15-20 минут.
Приятного аппетита

Спасибо, Goldchen, милая, подсказала такие булочки! Мне надо в сына творог впихивать, а он только на ветчину с булкой согласен, а тут уладим миром! Ура!!!

Немецкий суп-гуляш/Gulaschsuppe

12 луковиц
1 кг. говядины
100гр. смальца
1 ст.л перчённой паприки
2 ст.л сладкой паприки
1 ч.л измельчённого тмина
1/2 ч.л майорана
1 чл. соли
3 картошки почищенной и порезаной на кусочки
2 сладкие паприки порезанные на кусочки
4 помидора или толматная паста
2 зубчика чеснока
200 мл. красного сухого вина
200 гр. шампиньонов, лучше коричневых
50 гр. корня сельдерея порезаного на кусочки
мясной бульон
 

В казанке нагреваем хорошо смалец и хорошенько, до коричневой корочки, обжариваем мясо. Добавляем мелко нарезанный лук и корень сельдерея. Тушим мин. 15. Затем добавляем все пряности и овощи кроме грибов. Ещё немного тушим. Вливаем вино и бульон. Жидкость должна хорошо покрыть гуляш. Даём закипеть и затем убавляем огонь на столько, чтоб гуляш слеганца побулькивал. Накрываем крышкой и варим часа 3. за мин. 20 до конца варки добавляем чеснок и грибы. Сервируем с багетом и , по желанию, с мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита

Баба Яга, я тоже, Женя, так своих малых дурю Творог они только в качестве сладкой творожной массы едят. А тут и вкусно и полезно Спасибо за отзыв

marini1207, Мариш, помидорки супер. Это ж ты сколько с ними возилась, когда начиняла? Я , как-то на ДР, заставила мужа начинить такие помидорки маленькие.....С тех пор больше не просить фаршированных-по отдельности ест

Goldchen, сколько ты всего сразу принесла!! Незнаю и за что браться, где надкусювать.

Goldchen, Маришка, как всегда у тебя вкуснятина!

Goldchen, салат - ух, какой аппетитный! Вот бы сейчас, да с кружечкой пииива...
 
и булочки ооочень интересная идейка - надо попробовать, а гуляш - ммм... !

Goldchen, Kakie булочки с ветчиной вкусненькие..., я такие в формочках для мафинов делала, разошлись на УРА как закусочка!
А суп- гуляш, ну до того аппетитный, что вот думаю..., а может на обед приготовить..., только у меня свинина.С говядины конечно же насыщеней получается.

Goldchen, Марина, сколько рецептиков! Очень хорошая идейка булочек! Надо будет испечь. Спасибо за рецептик!

Goldchen, опоздааалаааа!!! может,хоть гуляшик остался,а?
Вот сколько всего вкусного я прозевала!

Goldchen, Тарелочки очень вкусные!
Мариш, как твои малышастики?

Торт в детский садик
 
для маленьких крох на незабываемый День Рождения.

На большой противень:
7 яиц
100 гр. муки
100 гр. крахмала
200 гр. сахара
1 ч.л пекарского порошка
 
Для начинки:
3 пакетика пудинга по 37 гр. каждый
1400 мл. молока для пудинга
щепотка соли
150 гр. сахара
600 мл. сливок
3 пакетика ванильного сахара
9 ч.л. быстрорастворимого желатина.
шоколадные капельки
200 гр. сливочного масла комнатной температуры
 
Для пропитки:
100 мл. воды смешанной с сахаром и ванильным сахаром.
Кроме того
36 печенюшек
сахарная глазурь
любая пищевая краска
сладости для украшения
 

 
Сахарную глазурь или покупаем или делаем сами. Для чего берём 250 гр. просеянной сахарной пудры и смешиваем по чуть чуть с водой или лимонным соком. Доводим до консистенции густой сметаны. Добавляем пищевую краску и хорошо перемешиваем. Намазываем печенюшки сахарной глазурью и украшаем по желанию. Затем делаем бисквит.
Холодные белки взбить в крутую пену, добавить сахар и взбить до растворения. Влить желтки, перемешать. Добавить смешанные и просеянные муку, крахмал и пекарский порошок. Аккуратненько вмешать венчиком так, чтоб масса не потеряла пышность. Противень застелить пекарской бумагой и вылить в него тесто. Ставим в холодную духовку на 180 С мин на 15=20. Готовность проверяем зубочисткой. Даём коржу остыть и пропитываем его пропиткой. Варим пудинг и 3 пакетиков, щепотки соли и 1400 мл. молока. Когда пудинг остынет до комнатной температуры, вбиваем туда масло и сахар. Взбиваем сливки добавив сахар перемешанный с желатином.
Собираем наш торт. На сервировочный поднос выкладываем пропитанный бисквит, слой пудинга, слой сливок, сверху посыпаем шоколадными каплями и выкладываем печенюшки. Под печенюшками у меня выглядело вот так

По желанию можно положить ещё и фрукты или взять не ванильный пудинг а шоколадный.
Приятного апетита

Emerald, | ой, Мариш, не спрашивай. На прошлой неделе была я с младшим пару дней в больнице. У нас был псевдо круп, а сегодня вот опять повторилось. Ну в этот раз хоть свечка подействовала, в прошлый раз она толком не подействовала и пришлось скорую вызывать. А вас как угараздило ротавирус подцепить? У нас пока этот вирус в этом году в садике ещё не появлялся. Обычно ближе к весне у нас эпидемия