Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Свадебные торты №7

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Эсмеральда
Пользователь
  • Регистрация 15 дек 2009
  • Индекс активности 125
  • Рейтинг автора 10
  • Город Хмельницкий
Профиль ЛС
Пн, 4 июл 2011 20:50
Я в Шоке!! давно не заходила в эту тему, и эгоистически думала, что что то умею, но увидела что вы тут на ваяли поняла что надо очень многому учится и учится!!!
Вот у меня было два свадебных, жду критику:


Кузнецова Татьяна
Пользователь
  • Регистрация 4 апр 2011
  • Индекс активности 179
  • Рейтинг автора 37
  • Город Набережные Челны
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 4 июл 2011 23:15
alf, безупречное исполнение!!!! Wow Good Шикарен!!!!
 
Эсмеральда, Несколько выравнивание хромает, а в целом - красивые торты!
Танюшик Ф
Пользователь
  • Регистрация 2 июл 2010
  • Индекс активности 332
  • Рейтинг автора 12
  • Город Витебск
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Вт, 5 июл 2011 12:27
STARushka спасибо! У тебя очень красивые цветы-как живые! Обалдеть!
alf очень красивый торт! Мои любимые белые торты-но почему-то никто их не заказывает, все любят цветные Dntknw
Алёна а сколько он весом?
Танюшик Ф
Пользователь
  • Регистрация 2 июл 2010
  • Индекс активности 332
  • Рейтинг автора 12
  • Город Витебск
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Вт, 5 июл 2011 12:30
Эсмеральда мне нравиться, особенно лебеди-просто прелесть tender С маками интересный, а что у жениха на голове?
А вот мои зайцы
Эсмеральда
Пользователь
  • Регистрация 15 дек 2009
  • Индекс активности 125
  • Рейтинг автора 10
  • Город Хмельницкий
Профиль ЛС
Вт, 5 июл 2011 16:47
Это была свадьба украинки и норвежца, у жениха шлем викинга Smile, конечно у нас оно ассоциируется с совсем другим Smile
Эсмеральда
Пользователь
  • Регистрация 15 дек 2009
  • Индекс активности 125
  • Рейтинг автора 10
  • Город Хмельницкий
Профиль ЛС
Вт, 5 июл 2011 16:50
У меня в этих тортах шокол.бисквиты сливки и вишня, сливками оно лучше не выравнивается , подскажите, все равно сливочный торт надо ровнять масляным кремом?
Ksue
Пользователь
  • Регистрация 18 фев 2010
  • Индекс активности 358
  • Рейтинг автора 6
  • Город Жуковский
Профиль ЛС
Ср, 6 июл 2011 15:10
Добрый день кухарочки! Мне бы хотелось получить ваш совет, потому что я в жутком расстройстве. Sad Заказали свадебный тортик кг на 3, делала на жаре,холодильник старенький, но худо-бедно справилась с ним, отдала не дорого - ребята хорошие попались - хотелось приятно сделать на свадьбу, да и не профессионал я - делаю для удовольствия. Приехал жених,я торт на подложке завернула, как подарок в бумагу, он поставил его на переднее сидение и увез.. Я жутко волновалась,так как сама большие торты вожу только на коленках мужа - боюсь ставить на сидения под наклон. Вопщем,когда увидела фото со свадьбы я чуть не расплакалась - его весь перекосило жутко.. А я теперь не знаю,что делать... вдруг они думают, что это моя работа такая некачественная,хотя бумага была прозрачная и там он был нормальный. Невеста отписалась - отблагодарила, но на душе так... Девочки, помогите советом, как поступать в таких ситуациях? Crying or Very sad
Pumar
Кондитер-самоучка
  • Регистрация 25 авг 2010
  • Индекс активности 1 215
  • Рейтинг автора 30
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Ср, 6 июл 2011 15:37
Ksue, ты готовый тортик сама фоткала? Ещё до того, как отдала? Если да - то всё нормально, из-под руки автора ровный торт, а что они с ним сделали после того, как забрали - это их головная боль.
Если у меня забирает торт тот, кто за рулём и приехал он один, то всегда рекомендую ставить тортик в ноги (но не НА сидение), либо возле переднего сидения, либо сзади или в багажнике (если там чисто). Перед тем, как торт будут забирать я предупреждаю, что лучше взять кого-нибудь с собой, чтоб поставить торт на колени. Если нет - сделайте порядок на полу или в багажнике.
Это советы на будущее.
Кузнецова Татьяна
Пользователь
  • Регистрация 4 апр 2011
  • Индекс активности 179
  • Рейтинг автора 37
  • Город Набережные Челны
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 6 июл 2011 15:42
Ksue,
Если торт забирают сами заказчики (у нас обычно доставка), муж выносит к машине и требует, чтобы поставили ровно - либо на сиденье что-то подложить, чтоб не перекашивало, либо на пол возле переднего сидения, если помещается. Не уходит, пока не установят как надо, иначе говорит, что довезут развалины....
А вообще - вы отдаёте торт в нормальном состоянии, и снимаете с себя ответственность за то, как его довезут...
Ksue
Пользователь
  • Регистрация 18 фев 2010
  • Индекс активности 358
  • Рейтинг автора 6
  • Город Жуковский
Профиль ЛС
Ср, 6 июл 2011 15:44
Pumar, спасибо за совет, они должны были приехать вдвоем с невестой,я так и рассчитывала, а насчет пола даже не додумалась... в следующий раз буду иметь ввиду Sad на улице такая жара была - видимо потек по дороге,хотя я его почти сутки в холодильнике держала, а жених забрал и поехал за украшениями какими-то.... видимо начал таять и под наклоном поплыл... беда Sad
Отредактировано 6 июл 2011 15:46, Ksue
Ksue
Пользователь
  • Регистрация 18 фев 2010
  • Индекс активности 358
  • Рейтинг автора 6
  • Город Жуковский
Профиль ЛС
Ср, 6 июл 2011 15:47
Кузнецова Татьяна, Да,в следующий раз повезу сама или только на пол и лучше свой поднос поставлю, чем так расстраиваться. Муж утешает меня, на следующей неделе еще 1 торт - буду умнее...
Танюшик Ф
Пользователь
  • Регистрация 2 июл 2010
  • Индекс активности 332
  • Рейтинг автора 12
  • Город Витебск
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Ср, 6 июл 2011 16:54
Pumar я с тобой согласна. Нужно предупредить,как правильно забирать а остальное это их проблемы. Ты же не сможешь все время сама торты отвозить. Знаешь, я как-то писала как один раз сама торт отвозила и машину повело и мой торт стал прыгать, весь помялся и потрескался. Я такой рев в машине устроила, что муж сказал, что бы это был мой последний торт, или пусть сами забирают. Я зареклась торты больше самой не возить, только в исключительных случаях. Прошел год, люди сами забирают торт, я им их выношу, помогаю разместить и пока небыло ни одной жалобы. Ты ведь свой торт любишь и дорожишь им, значит и они должны уважать твою работу и волноваться как им довести такой прекрасный торт целым.Это мое мнение.
plotnikova
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 июн 2011
  • Индекс активности 1 105
  • Рейтинг автора 80
  • Город Ставропольский край
Профиль ЛС
Ср, 6 июл 2011 17:07
alf, всегда у вас торты изящные и элегантные ,но этот просто восхитительный Wow !!!!!!!!!!!!!!!!!
Margosha
Пользователь
  • Регистрация 8 июл 2009
  • Индекс активности 527
  • Рейтинг автора 14
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Ср, 6 июл 2011 17:41
Ksue, не расстраивайся. Ты отдала нормальный торт, а как он доехал не твоя печаль.
Я все торты пакую в упаковку и объясняю как везти торт ( в багажнике, перед передним сидением или на руках). Как повезет его владелец торта - его проблемы. Был случай что папаша забирал торт и поставил его просто под наклоном на сидение ( а торт был с фигурками), я предупредила о последствиях - мне сказали что тут не далеко везти. Плюнула на это дело, но предупредила что бы не было ко мне претензий. Просто говори людям как везти торт или вози сама ( а за это тоже нужно деньги брать).
toriand
Пользователь
  • Регистрация 27 дек 2010
  • Индекс активности 909
  • Рейтинг автора 84
  • Город Тирасполь
  • Блог 3
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 6 июл 2011 23:23
Ksue, присоединяюсь ко всему выше сказанному, единственное если тортик многоярусный я бы еще ярусы укрепила, хотя сама не сторонник этих палок(делала торт на свадьбу, сказала перед тем как резать снимаете ярусы и вытаскивайте палки, так нет, они стали резать так в итоге в торте были опилки)
Ksue
Пользователь
  • Регистрация 18 фев 2010
  • Индекс активности 358
  • Рейтинг автора 6
  • Город Жуковский
Профиль ЛС
Чт, 7 июл 2011 10:36
Девочки,спасибо всем огромное за советы и поддержку! У меня такой случай впервые просто, в следующий раз буду внимательнее относиться к своему труду...
Танюха 79
Кулинар
  • Регистрация 18 июл 2008
  • Индекс активности 358
  • Рейтинг автора 11
  • Город Ансбах/Бавария
  • Блог 2
Профиль ЛС
Чт, 7 июл 2011 13:44
Всем привет!
Ksue, Я тоже в субботу ругалась за доставку... ?ggressive
Вот мой последний

и фигурки к нему
Ksue
Пользователь
  • Регистрация 18 фев 2010
  • Индекс активности 358
  • Рейтинг автора 6
  • Город Жуковский
Профиль ЛС
Чт, 7 июл 2011 14:06
Танюха 79, Нет,я теперь точно буду очень внимательна
lenkotova
Прилежная ученица
  • Регистрация 8 мар 2011
  • Индекс активности 115
  • Рейтинг автора 10
  • Город Ростов-на-Дону
Профиль ЛС
Пт, 8 июл 2011 14:17
Ну вот не хочу его больше показывать уж извините. А заказчица позвонила и очень благодарила, им понравился торт и вкус и дизайн.
Отредактировано 10 июл 2011 13:29, lenkotova
Vaselik
Пользователь
  • Регистрация 22 июн 2011
  • Индекс активности 6
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Сб, 9 июл 2011 11:14
lenkotova, какой диаметр ярусов? Сколько коржей в одном ярусе?
lenkotova
Прилежная ученица
  • Регистрация 8 мар 2011
  • Индекс активности 115
  • Рейтинг автора 10
  • Город Ростов-на-Дону
Профиль ЛС
Сб, 9 июл 2011 11:31
Vaselik, Коржей по 4 штуки но там фрукты и суфле, тортики получились высокими по 11 см. а диаметр 26 и 18 см.
Отредактировано 11 июл 2011 13:48, lenkotova
krosha
Пользователь
  • Регистрация 30 ноя 2010
  • Индекс активности 187
  • Рейтинг автора 13
  • Город красноярск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Сб, 9 июл 2011 11:34
Танюха 79, а какую мастику в фигурки использовала? я всех этим мучаю, так как пытаюсь найти для себя хорошую послушную мастику, или ручки заменить надо?
iuliana78
Кулинар
  • Регистрация 13 мар 2008
  • Индекс активности 293
  • Рейтинг автора 41
  • Город germany,Нюрнберг
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Сб, 9 июл 2011 14:51
lenkotova, надо уметь правельно собирать торты и тогда будет всё ок, причём любой торт , без обид но это твоя вина , лично у меня был бы шок получить на заказ такой торт ,очень не приятно такое писать , но и клиентов жалко .
lenkotova
Прилежная ученица
  • Регистрация 8 мар 2011
  • Индекс активности 115
  • Рейтинг автора 10
  • Город Ростов-на-Дону
Профиль ЛС
Сб, 9 июл 2011 15:01
Удалите сообщение.
Отредактировано 11 июл 2011 13:48, lenkotova
iuliana78
Кулинар
  • Регистрация 13 мар 2008
  • Индекс активности 293
  • Рейтинг автора 41
  • Город germany,Нюрнберг
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Сб, 9 июл 2011 15:12
lenkotova, мне не трудно но к сожалению у меня нет времени сейчас , но есть много форумов где есть готовые МК , тут увидеть надо а не на пальцах обяснять.
Вот для обычного торта я показала МК , только то что я показала кремом теперь я делаю крошкой , и только потом кремом. http://www.kuharka.ru/talk/eat/cakes/6945.html?p=2#message_691334
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 36, гостей 36, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100