Я пришла угостить вас простым и вкусненьким ужином.
У нас в гостях Мишка и дети попросили сварить макарошек и нажарить им куриных оладушек "Солнышко"
 

 
И ещё я готовила к чаю блюдо еврейской кухни, это мой дебют...
 
Хоменташен или Ушки Амана
 
Нужно: 4 стакана муки, 2 стакана молока, 100г слив. масла, 4 шт. яйца, 150г сахара,1 ст.л. мёда, 7 г сухих дрожжей, 1 ч.л. соли, 1 стакан мака, 4 ст.л. очищенных грецких орехов, 1 стакан изюма б/к, 10г ванильного сахара, 2 ст.л. раст. масла. И ещё муки, столько, сколько возьмёт тесто в конце вымешивания.
 
1. Сливочное масло растопить. Муку просеять.
2. Развести дрожжи в 100мл тёплого молока, добавить 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки, замесить опару и поставить в тёплое место на 30 минут.
3. Орехи измельчить в блендере или растолочь в ступке.
4. Мак ошпарить кипятком, откинуть на сито и дать воде стечь. Затем 2 раза пропустить через мясорубку.
5. Изюм промыть и залить кипятком на 5 минут. Слить воду и обсушить.
6. Мак, орехи,изюм, сахар, мёд и 1 яйцо хорошо перемешать. Масса должна получиться густой. Накрыть начинку и убрать в холодильник.

 
7. Когда опара увеличится в двое, добавить 2 яйца, молоко, оставшуюся муку, соль, ванильный сахар и замесить тесто. В конце добавить растопленное сл. масло и ещё раз вымесить тесто. Убрать в тепло.
8. Когда тесто увеличится в два раза, выложить его на стол присыпанный мукой и по мере надобности, добавляя муку вымешивать тесто в течение 10 минут.
9. Тесто должно получиться мягким и эластичным и не липнущим к рукам.
 

 
10. Разогреть духовку до 180 гр.
 
11. Разделить тесто на части. И каждую раскатывать в пласт толщиной 2-3 мм. Вырезать из теста кружки, достать начинку и выкладывать её по 1 ч.л. на серединку каждого кружка.
 

 
12. Слепить треугольные пирожки.
 
13. Пирожки положить на смазанный маслом противень, смазать взбитым желтком и оставить для расстойки на 15 минут.
 

 
14.Выпекать в разогретой духовке до румяной корочки.

Натусик, Наташенька,ну ты молодчина с золотыми ручками,какая вкуснотища-абалдеть!!!
 

 
Лариса

Натусик, Умничка! отличные ушки... на макушке

Натусик, Наташ, оладушки великолепные, выпечка изумительная!!!! Ты просто герой-кулинар Как у сестры дела? Как племянники?

Натусик, Наташ, ужином угостилась, или завтраком. А дебют твой великолепен. Выпечка такая румяная.

Натусик, Красота ушастая! А что за начинка в ушках? Ну, Натулик! Хоменташен или Ушками Амана удивила!
А была я, в отпуске, от работы устаю, она у меня не сахар! Вот и захаживаю изредка! Но хочется почаще забегать, или заходить!

Натусик, Наташа все так аппетитно, оладушки такие обожаю, ушки симпотяшки

Натусик, Как всегда объедение!!! А у меня до энтих ушей так руки и не дошли!!!

Натусик, солнышком наелась, а ушками закусила Вкуснятина

Натусик, такие вкусные тарелки, а ушки просто супер

Chayka, Emerald, Zhorzhetta, северянка, Камелия, 1miamlik2, Юльяна Б., опоссум, Sarvina, спасибо вам, мои хорошие!!!!!

Я несколько дней не была на форуме, дел много было.
Вот принесла вам сегодняшний ужин.
Готовила Рыбку в картофельной чешуе
 

 
Открыла баночку с ассорти из огурчиков и помидорчиков
 

 
Даше салатик из крабовых палочек делала
 

 
Ещё готовила вчера пирог от Магги на второе с капустой и мясом
 

 
И Батские булочки
Рецепт взят с сайта Хлебопечка.ру. Автор Omela
 
Опара: сухие дрожжи 6 г, мука 150г, сахар 1 ч.л., молоко 80г, вода 80г.
Тесто: Мука 350г+25г при замесе, яйца комнатной температуры-2 шт, масло сливочное- 100г(комнатной температуры), сахар 80г, щепотка соли.
Для смазки: яйцо-1 шт., для посыпки - колотый нерафинированый (коричневый) сахар.
 
Готовим опару. Дрожжи растереть с сахаром (сухие смешать с мукой и сахаром). Молоко смешать с водой и нагреть до 37С, соединить с дрожжами и мукой. Перемешать, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут. Я ставила рядом с батареей.
 
Готовим тесто. Яйца взбить с сахаром до белой, пышной массы и полного растворения сахара. Вылить в ведро ХП.
Туда же масло, опару, муку, соль. Режим тесто. После замеса ХП выключить. Тесто вытащить из ведра ХП и переложить в емкость, смазанную растительным маслом. Объем емкости должен быть не меньше 3-х литров, т.к. тесто сильно увеличивается в объеме. Оставить в теплом месте на 1,5 часа.
 
Далее тесто обмять на столе (дополнительная мука не требуется) в течение 2-3 минут.
 
Разделить тесто на 12 частей. Сформировать булочки. Уложить на противень, застеленный бумагой. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
 
Перед выпечкой булочки смазать яйцом и посыпать колотым нерафинированным сахаром.
 

 

Натусик, вот то то я смотрю ты на нас "забила" с такими то угощениями!?
Рыбка в картофельной чешуе меня оч впечатлила... надоть на выходных попробовать сделать... Пирожок от Магги... эх я бы попробовала, а вот мой придирчивый муж нет... Ну а от булечек твоих я в восторге... очень аппетитные, и представляю какие вкусные!!!! мммм...

Натусик, ни фиг себе, сколько всего интересного и вкусного!!!

Натусик, Наташа меня рыбка в чешуе тоже поразила, рецепт унесла буду делать . Можно же любую рыбу да?

Наташенька как вкусно у тебя просто ням ням ням.. и мне рыбка уж очень понравилась...

Натусик, Наташ, что-то все запали на твою рыбку, и я в их числе. Теперь все будем пробовать и делится впечатлением. Все тарелочки замечательные.

Натусик, Классные булочки! А мне почему-то показалось, что это не сахар, а соль морская

KsuSan, Юльяна Б., 1miamlik2, Алёна, северянка, Emerald, спасибо, девочки мои!
1miamlik2, конечно, можно делать с филе любой рыбки, которая тебе нравиться. Я вот делала с тилапией.
Emerald, ну да, похоже с виду на соль!

Девочки, вот я принесла вам на ужин...
 
Рулет мясной в слоёном тесте
 
Нужно: слоёное тесто (готовое) 1 квадрат, 500г отварного мяса говядины или свинины, 50г сливочного масла, 3 яйца+ 1 желток для смазки теста, 2 ст.л. майонеза, зелень петрушки- несколько веточек, соль, перец по вкусу и растительное масло.
 
Отварное мясо пропустить через мясорубку. Добавить растопленное сл. масло, посолить и поперчить.
Приготовить омлет: яйца смешать с майонезом, мелко нарубленной зеленью петрушки и вылить на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
Тесто раскатать на присыпанном мукой столе и выложить слой фарша. Сверху положить омлет, затем ещё один слой фарша. Свернуть тесто с фаршем и омлетом в рулет, края защипать, смазать желтком и выложить на противень швом вниз. Поставить в разогретую духовку до 180 гр. духовку и выпекать около 20 минут.
 

 
Ещё готовила салатик из печени трески
 

 
И блинчики пекла к чаю.
 

Натусик, Я поняла, почему давно не была в твоей темке - такая кулинарная агрессия против моей слабой воли - гарантированная колика от неудовлетворенного аппетита! И кулинарные кошмары во сне - это когда снится то, что ты наготовила, руку протянешь, а до рта не можешь донести! На ночь это смотреть нельзя! Предупреждать надо!!!!

Натусик,

Натусик,
Натуська - дорогуська!! Я уже целую вечность не была у тебя в гостях)))) Так что принимай)))
А я пойду пока выберу угощения)))) за полгодам оего отсутсвия - тут такоооооооое разнообразие, что просто глаза разбегаются!!! НУ ты прям мастерица на все руки!!!

Натусик, привет, Натуська! Твои тарелочки сводят меня с ума, ты молодец! ООчень вкусно и ТАК красиво!

Ряря, Ритулька, ну и рассмешила!
Юльяна Б., Юляш, всегда рада тебе!
annabalu, ой, кто ко мне в гости пришёл!!! Сколько лет, сколько зим! Анютка, ты давай, не стесняйся, угощайся!
Mazaika, ой, Ладушка моя ко мне пришла! Ты прям на стих меня вдохновила! Ладуська, спасибо!