Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Свадебные торты № 8

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Serde4ko
Пользователь
  • Регистрация 11 окт 2010
  • Индекс активности 15
  • Рейтинг автора 0
  • Город Инта
Профиль ЛС
Пт, 14 окт 2011 02:05
Я в восхищении ,какое великолепие тут Shocked Good
Натататуся, Ваши торты меня покорили .Девочки ,а айсинг на мастике не течёт? Меня уговорили ещё раз на свадебный ( ужас-ужас) ,а по фото нужно украсить айсингом.Меня волнует,сколько он выдержит в холодильнике.Планируют торт вечером накануне забирать.Если я с вопросами не сюда,то отправьте меня куда нужно Very Happy
меланжист, пенёчек потрясный Good. и бело -розовый-свадебный хорош..Я сегодня впервые решила попробовать кремом что-либо сделать..Так во-первых не знала куда насадку засунуть с какой стороны в мешок или на мешок, изгваздалась вся в креме и кругом всё в креме,причем пыталась делать розочки,а лепестки (вернее то,что должно было быть ими) постоянно выдавливались в другую сторону Laughing
Laughing Laughing ..Поэтому мой Вам респект Very Happy
Pantera0802, лаконичный и милый,нежный торт Good
iwy, :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: ..нет слов,как красиво..орхидеи замечательные,мечтаю научиться..
VaTa-07, обалдеть ..такие же мои ахи :girl_in_love:
Serde4ko
Пользователь
  • Регистрация 11 окт 2010
  • Индекс активности 15
  • Рейтинг автора 0
  • Город Инта
Профиль ЛС
Пт, 14 окт 2011 02:15
Креманка,
Выставлю свой, делала ещё в начале месяца, хочу услышать критику
.
не умею цитировать здесь ещё,простите..Так вот..Разве тут можно что-то критиковать???!!! Smile Супер!
 
Ксения1, скромный,но тем не меннее очень нежный ,настоящий свадебный торт Good
Татьяна - дочек мама, букет очень красивый ,не скажешь ,что не сложились розочки .По-моему замечательные Smile
Колю4ая, только Ох и АХ остались у меня из словарного запаса,для выражения восторга Smile восхитительные торты .
katiunchik
Пользователь
  • Регистрация 26 янв 2011
  • Индекс активности 16
  • Рейтинг автора 1
  • Город Rosenheim
Профиль ЛС
Пт, 14 окт 2011 13:27
Привет девчёнки!Тортики у вас просто обалденные tender
Я к вам с вопросом(может не туда обращяюсь,если что, то поправьте Dntknw )
Мне заказали торт на свадьбу,огромный.Сердце 1метр на 1 метр.мало того что я вообще не представляю где я его должна делать,так как дверной проём 80 см :girl_mad:
Но вопрос в другом.Как украшать?Заказчица сказала что хочет чтобы сверху была малина.На мой неоднозначный вопрос где она найдет СТОЛЬКО малины в ноябре,она сказала чтобы я взяла замороженую.И что мне с этой малиной-кашей делать?
В общем,я так поняла что она хочет большое красное серце,вот и вцепилась в эту малину.
Девочки,подскажите как мне из всего этог сделать красивый торт?
Если её уболтать на мастику,то как обтянуть всё это? Help! :girl_imp:
ArLen
Девушка с лобзиком
  • Регистрация 17 янв 2010
  • Индекс активности 812
  • Рейтинг автора 172
Профиль ЛС
Пт, 14 окт 2011 13:58
katiunchik, технически - это очень сложный заказ. Это вам надо сложить это сердце, разрезать на куски, что поместилось в холодильник, остудить, опять ровно сложить вместе, отровнять, опять делить, опять студить. потом прямо перед отдачей обтягивать. торт надо клеять на шоколад, чтоб при выносе в дверь наискосок он не съехал. Потом вопрос с мастикой. вот считайте, 1 метр плюс борта - ну даже по 7 см, плюс припуски, чтоб мастика не волнилась - это около 130 см надо раскатать одним пластом. У вас есть такая ровная поверхность? Я бы не взялась.... Или только за 2 цены минимум
katiunchik
Пользователь
  • Регистрация 26 янв 2011
  • Индекс активности 16
  • Рейтинг автора 1
  • Город Rosenheim
Профиль ЛС
Пт, 14 окт 2011 14:47
ArLen.Договариваемся -сразу на "ТЫ",ок?Спасибо за ответ.
Вот и я себе этого не представляю.А если без мастики?
То чем тогда? И что мне делать с этой дурацкой малиной? Fool
Отредактировано 14 окт 2011 14:48, katiunchik
taticon
Айсинговая душа
  • Регистрация 29 ноя 2009
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Пт, 14 окт 2011 15:03
katiunchik, по мне - так самый удобный вариант - это крем... Так как теоритически с мороженой малиной можно сделать, но это достаточно муторно. Нужно её разморозить, разложив на тканевой поверхности, чтобы стек сок и малина была не мятой. Потом её нужно аккуратно разложить по поверхности торта(что займет очень много времени) и в заключение весь тортик нужно будет покрыть желе для торта. Если у тебя не возникает сложностей с хранением и переносом тортика, то могу посоветовать сделать кремовый ( мне нравится белково - масляный), но можно и любой стабильный. Либо бока тортика и частично верх - крем(можно красного или белого цвета), а в середине сердечко из малины, размером немного меньше, чем размер самого торта. Будет красиво. С мастикой я бы в данном случае не связывалась, так как действительно такой торт без подготовки сложно аккуратно и ровно покрыть мастикой, а перед этим ещё выровнять.
Креманка
Пользователь
  • Регистрация 16 янв 2010
  • Индекс активности 1 277
  • Рейтинг автора 76
  • Город Мир сладких фантазий
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Пт, 14 окт 2011 16:48
Ксения1, понятно, что минимализм, но не до такой же степени Confused Пустоватый, скучноватый тортик получился... Посмотри дальше Лена Колючая сделала аналогичный, немного больше декора и он совсем по-дугому смотрится.
Татьяна - дочек мама, Танюша, тортик прелестный, но как по мне - перегрузила ты его.......Без этих завитушек, мелких цветочков и без белой тряпочки он выглядел бы ещё лучше.
Колю4ая, тихо завидую....молодец, Леночка, все чётко! Good
 
"Свабедный торт с лебедями и лилиями", 8кг, параметры 30-21-12см, высота 10см-9см-11см. Ванильный бисквит, сливочный крем, начинки - вишня, персики и шоколад:
Отредактировано 14 окт 2011 16:49, Креманка
Ксения1
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 1 423
  • Рейтинг автора 42
  • Город Одесса
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 14 окт 2011 17:29
Спасибо, девочки, всем за отзывы по моему торту.
Креманка, Мне заказали именно вот такой лаконичный торт. Ни единого цветочка, ни какой росписи. Только белое покрытие, большой розовый бант и статуэтка. Все ! Я выше об этом уже писала. А идти против желания клинта, прости - это не умно.
Креманка
Пользователь
  • Регистрация 16 янв 2010
  • Индекс активности 1 277
  • Рейтинг автора 76
  • Город Мир сладких фантазий
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Пт, 14 окт 2011 17:35
Ксения1, Ксюш, не обижайся For you! ... конечно желание заказчика -закон, я высказала свое мнение по поводу украшения вцелом, и вида торта... Завтра могут заказать бог весть что, нужно же представлять, как торт будет выглядеть, иногда даже настаивать на внесении изменений, ну хотя бы для того, чтобы себе было приятно потом смотреть на работу...
Отредактировано 14 окт 2011 17:37, Креманка
Ксения1
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 1 423
  • Рейтинг автора 42
  • Город Одесса
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 14 окт 2011 17:54
Креманка, А я не обижаюсь и мне приятно смотреть на мою работу. Поверь ! И когда человек ,который платит не малые деньги, говорит ,что он хочет именно такой торт, то я не буду с ним спорить и на чем-то настаивать. А когда заказывают не понятно что, то за такие заказы я не берусь. Это мое мнение, а не обида!
toriya
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2011
  • Индекс активности 96
  • Рейтинг автора 8
  • Город Павловский Посад
Профиль ЛС
Пт, 14 окт 2011 18:12
katiunchik, А ты попробуй в больших супермаркетах всё же поискать ягоды , я вот совершенно случайно вчера купила клубнику и смородину. Если задача стоит в том что нужен именно красный торт то можно скупить клубнику , смородину, малину ну в общем то что будет красное всё это красивенько по тортику раскидать и покрыть желе для торта. В том случае если всяких ягод маловато то как фон под свежие можно нанести малиновый конфитюр, а уже на него ягоды разложить. Ещё красными могут быть яблоки отваренные дольками в подкрашенном сиропе . Посмотри идеи в фруктовых торта. Удачи!!!!
toriya
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2011
  • Индекс активности 96
  • Рейтинг автора 8
  • Город Павловский Посад
Профиль ЛС
Пт, 14 окт 2011 18:32
Девчёнки, я сюда к Вам как на работу каждый день хожу, а как начну пробовать как-будто руки не от туда растут. Цветочки не лепятся с фигурками вообще не дружу , несколько дней вымучиваю Винкс в итоге ОНА УШЛА В ПОМОЙКУ. Но идея осталась буду ровняться на Вас. А пока разрешите разбавить Ваши СУПЕРСКИЕ мастичные свадебные, своим фруктовым свадебным.
Ксения1
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 1 423
  • Рейтинг автора 42
  • Город Одесса
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 14 окт 2011 19:35
toriya, Очень даже симпатичный торт !Вика, а у нас еще есть темки про кремовые торты и торты, украшенные фруктами. А с Винкс, да ! Тяжело ее лепить.
Татьяна - дочек мама
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2010
  • Индекс активности 544
  • Рейтинг автора 12
Профиль ЛС
Пт, 14 окт 2011 22:39
Креманка, Танюш, полностью с тобой согласна. Когда собирала тортик и дошла до цветочков и завитушек, очень хотелось оставить торт без них, но почему-то побоялась, заказчики заказали по фото тортика с такими же цветочками и завитушками (я недавно делала почти такой-же, только голубой). А так как я пеку на заказ совсем недавно, не хватило смелости вносить свои изменения. Embarassed
А твой тортик просто потрясающий, глаз не могу отвести, и цвет и лебеди, !!!!!!!!Есть к чему стремиться!
 
Девочки, никто не знает, почему я не вижу фото тортов некотрых девочекю Очень часто не вижу тортиков Колю4ая, а так хотелось бы. Также торта Трачне увидела, по которому столько споров возникло, может кто знает, что за проблема? Sad
milka396
Пользователь
  • Регистрация 25 ноя 2010
  • Индекс активности 430
  • Рейтинг автора 13
  • Город Тула
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Пт, 14 окт 2011 23:19
Креманка, торт очень нежный, лилии как живые!
toriya, очень симпатичный фруктовый торт!
Я со своим юбилейным на серебряную свадьбу
STARushka
Прилежная ученица
  • Регистрация 10 фев 2011
  • Индекс активности 632
  • Рейтинг автора 57
  • Город Киев
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Сб, 15 окт 2011 01:21
мнс, немного цветовая гамма и блеск торта смущает... розочки хорошо получились и идея хорошая )
Креманка, очень понравился тортик, вернее тортики! так нежно и аккуратно, красота! Торт с лилиями очень красивый, лебеди классные.
Ксения1, аккуратно и лаконично ) я бы наверно бантик только построже сделала, более четкой и строго формы, в общем, как-то так Wink но это я так, из вредности, не обижайся плиз Give_rose
Татьяна - дочек мама, милый хорошенький тортик ) цветы хорошие получились, не наговаривай Wink
Колю4ая, очень красивые торты! второй ооочень сильно нравится, красотища. А виноград - это сплошная мастика? я так понимаю, такой декор получается достаточно увесистым?
toriya, ммм, просто слюнки текут ) очень аппетитно!
milka396, симпатичный такой и необычный )) лягушки суперские! немного бы воду обыграть, как по мне. сделать например, покрытие декор-гелем или складочками. и в целом немного пустовато смотрится, деталей не хватает: камыш, может быть, или листья лотоса добавить.
STARushka
Прилежная ученица
  • Регистрация 10 фев 2011
  • Индекс активности 632
  • Рейтинг автора 57
  • Город Киев
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Сб, 15 окт 2011 01:23
И мой сегодняшний ) Идея не моя, заказчикам понравился торт, делала по фото. На верхнем ярусе оставила место для фигурок. Цвет сиреневых цветочков исказился, он поярче в жизни.

Отредактировано 15 окт 2011 01:24, STARushka
Ксения1
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 1 423
  • Рейтинг автора 42
  • Город Одесса
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 15 окт 2011 09:56
STARushka, Да, девчонки, я не обижаюсь ! Была прислана каритнка - вот точно такой бант с такими бусинками. Они мне здесь вообще ,кажется, и не подходят. Никаких украшений ! Я им тоже показывала много разных вариантов - нет и все ! Невеста не любит ничего этакого. Ну, ни хотите , не надо.Вот и получился такой торт - минималист. Smile
 
Торт твой очень кравсивый, розы просто замечательные. Только листики, мне кажется, надо было сделать от розы, а не плюща. А вот эти овалы посередине - это наверное тоже прихоть заказчиков? Все класс, умничка !
Отредактировано 15 окт 2011 09:59, Ксения1
Колю4ая
................................
  • Регистрация 11 янв 2010
  • Индекс активности 1 761
  • Рейтинг автора 49
  • Город Украина
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Сб, 15 окт 2011 13:50
Девочки,мне очень приятно слышать ваши похвалюшки!
Креманка, красивый торт,очень ровненький!
milka396, необычно,интересно!
А это мои
4 кг.Его забирали аж в Днепропетровск Pardon

6.5 кг
Отредактировано 15 окт 2011 13:55, Колю4ая
Трач
Пользователь
  • Регистрация 1 окт 2011
  • Индекс активности 38
  • Рейтинг автора 6
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 15 окт 2011 13:58
Креманка, Замечательный "тортовой набор"!
Ксения1, хороший торт,только бант наверноє нужно было сделать чуть меньше Rolling Eyes Татьяна - дочек мама, твой торт у меня почему то вызвал какоєто весенниє настроение
Колю4ая, слов нет,оч красиво,а последний вообще обалденно!
Креманка, очень нежный
STARushka, изысканий и оригинален,молодец
Колю4ая, пока писала один комент,ты еще большую красоту виставелла
Pantera0802
Пользователь
  • Регистрация 21 июн 2011
  • Индекс активности 296
  • Рейтинг автора 14
  • Город Белая Церковь
Профиль ЛС
Сб, 15 окт 2011 14:08
Креманка, тортик просто неотразим!
toriya, очень аппетитный тортик!
milka396, такой забавный ! Идея - супер!
STARushka, узор мастичный особенно понравился, обожаю узоры!!!
Колю4ая, первый просто поразил, такой красиииивый.... А на второй, листики чем покрашены: кисточкой?
А вот мой последний. 12кг, шокобисквит и заварной карамельный крем.
Отредактировано 15 окт 2011 14:11, Pantera0802
Трач
Пользователь
  • Регистрация 1 окт 2011
  • Индекс активности 38
  • Рейтинг автора 6
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 15 окт 2011 14:10
Колю4ая,.Может и торт не ваш?
Просто интересно,почему первый торт не сделала с такими цветами?
А по поводу копировать...не смеши!!!Можно копировать почерк или картину известного мастера?
Это можно подружкам рассказать,что сама научилась букет развязав,а мы тут вроде ''вовки битi''У нас тут некоторые по году-по два к таким цветам идут.А тут вдруг раз...
 
конечно он не мой! Razz первый торт я сделала по фотографии которою мне принесли!
А на второй мне сказали что должно быть 3 нежных букета роз.......
Ну вообщем сделаю мк,а уж потом будем продолжать беседу,хорошо?
Трач
Пользователь
  • Регистрация 1 окт 2011
  • Индекс активности 38
  • Рейтинг автора 6
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 15 окт 2011 14:13
Pantera0802, хорошенький, а что пошла мода на сирень? Rolling Eyes
ти не обижайся но он помоєму немного больше в правую сторону накланьон,или это фото такоэ? Embarassed
Pantera0802
Пользователь
  • Регистрация 21 июн 2011
  • Индекс активности 296
  • Рейтинг автора 14
  • Город Белая Церковь
Профиль ЛС
Сб, 15 окт 2011 14:35
Трач, это может за счет подставки так кажется, притом она еще на мягком ковролине стоит.. Smile
Ксения1
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 1 423
  • Рейтинг автора 42
  • Город Одесса
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 15 окт 2011 14:56
Колю4ая, У тебя торты - это просто заглядение.И цветы, и желуди, и окраска листьев !!! Ну, что тут скажешь _ МАСТЕР !
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 53, гостей 53, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100