Азербайджанская кухня №33

Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 96 744
  • Рейтинг автора 4 746
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440

Рейтинг темы
Чт, 8 сен 2011 23:20

 
* "Азербайджанская кухня №1"
* "Азербайджанская кухня №2"
* "Азербайджанская кухня №3"
* "Азербайджанская кухня №4"
* "Азербайджанская кухня №5"
* "Азербайджанская кухня №6"
* "Азербайджанская кухня №7"
* "Азербайджанская кухня №8"
* "Азербайджанская кухня №9"
* "Азербайджанская кухня №10"
* "Азербайджанская кухня №11"
* "Азербайджанская кухня № 12"
* "Азербайджанская кухня №13"
* "Азербайджанская кухня №14"
* "Азербайджанская кухня №15"
* "Азербайджанская кухня №16"
* "Азербайджанская кухня №17"
* "Азербайджанская кухня №18"
* "Азербайджанская кухня №19"
* "Азербайджанская кухня №20"
* "Азербайджанская кухня №21"
* "Азербайджанская кухня №22"
* "Азербайджанская кухня №23"
* "Азербайджанская кухня №24"
* "Азербайджанская кухня №25"
* "Азербайджанская кухня №26"
* "Азербайджанская кухня №27"
* "Азербайджанская кухня №28"
* "Азербайджанская кухня №29"
* "Азербайджанская кухня №30"
* "Азербайджанская кухня №31"
* "Азербайджанская кухня №32"
 

Супы.
Суп с бараньими фрикадельками и лимоном.
Суп из курятины и бекона.
Суп из цветной капусты
Постный суп из макарон с мятой
 
Закуски и салаты.
 
Ароматное масло с травами,вялеными помидорами и беконом
Салат из куриной грудинки и молодой картошки.
Паштет из креветок с лимоном.
Слоеные палочки по-восточному.
Канапе с лососем.
Запеченная курятина.
Зеленая аджика.
Жареная тыква.
Помидоры с зеленью и яйцами.
Копчёная курица с гранатом под майонезом.
Салат с тунцом
Сёмга жареная под сливочным соусом с жареными креветками
Баклажаны,жаренные с луком
 

 
Вторые блюда.
 
Телятина, томлёная с картофелью.
Ленивые бадымджан долмасы (ленивая баклажановая долма).
Курица по-деревенски.
Свинина в беконе из духовки.
Курочка летняя в лимонном соке.
Курица с кешью.
Таджин с говядиной и тыквой.
Нохудлу балыг томатла ( рыба в томатном соусе с горохом нут).
Курица с красным перцем и помидорами.
Куриные потроха с картофелем в томатном соусе.
Картофель, помидоры, мясной фарш под сыром по летнему.
Хяфта-баджара.
Курица под соусом терияки.
Овощи с соусом терияки.
Курица под соусом с картошкой.
Баклажаны с куриным мясом.
Чякмя с курятиной (рис с курицей).
Яйца с орехами и гранатом.
Нар говурма (жаркое с гранатом).
Курица в гранатовом соке с гранатовыми зёрнами и айвой из духовки.
Рыба под пряным соусом
Рататуй
Шкварки из курдюка
Мясо с курдюком и овощами
Кролик в желе
Долма в листьях айвы
Картофельное пюре "Ароматное"
Мясо с картофелем из духовки
Газмаг
Телятина в сметанно- чесночном соусе
 

Несладкая выпечка
 
Блины с мясом и творогом
Картофельная запеканка с грибами
Драники с мясной начинкой
 

Десерт.
 
Молочный пирог с яблоками в карамельной заливке.
Булочки Синабон.
Рулетики с орехами.
Клубничный торт.
Крем белковый со сливками и клубникой.
Десертная пицца.
Тыквенный пирог.
Абрикосовый джем.
Шор гогал с ореховой начинкой.
Творожные кексики.
Творожники печённые.
Варенье из каштана.
Творожный пирог с персиками
Творожные булочки
Творожные кексы с начинкой под клубничным соусом
Творожно-кокосовые маффины
Маффины с вишнями и ежевикой
Заварные молочно-йогуртные блины
Розочкин пирог
Вишнёвый торт
Шоколадные блины
Печенье "Лепестки"
Печенье из варенья
Чизкейк с малиной и сыром "Филадельфия"
Фруктовый торт
Рулет из творожного теста
Торт "Рыжик"
Сказочная запеканка
Кисельный торт
Пирог с орехами и айвой
Яблочно-лимонный торт
Печенье из крошек ,мёда и орехов
Печенье Творожно-медовое
Джем из хурмы
 

Напитки.
 
Гранатовый сок.
Вино из ежевики
Вино из тёрна
 

Разное.
 
Домашние мюсли №1.
Домашние мюсли №2.
Компоты быстрого приготовления.
Дрожжевое тесто "Изумительное".
Как приготовить терияки в домашних условиях.
Соус "Алча туршусу"
Отредактировано 18 мар 2012 14:00, Anna Chervonyuk

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пт, 9 сен 2011 08:48
Назочка, с новым домиком , ждем и дальше твоих ярких и вкусных блюд Smile Smile Smile
 
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 9 сен 2011 22:07
Verunchik70, Верочка, родная, спасибо огромное!!! Smile
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 962
  • Рейтинг автора 167
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Пт, 9 сен 2011 22:41
Назононька! С новосельем тебя дорогая...в твоём доме всегда уютно,тепло и вкусно!!!
Отредактировано 19 ноя 2012 02:39, Anna Chervonyuk
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 9 сен 2011 23:13
Очень загруженый был у меня месяц, вот и кухонька моя скучала без нас, но я обязательно наверстаю упущенное,и все у нас будет просто замечательно!!! Very Happy Smile
 
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ, МОИ ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ В АЗЕРБАЙДЖАН, В НАШУ НАЦИОНАЛЬНУЮ КУХНЮ!! МЫ ВСЕГДА РАДЫ ГОСТЯМ, НАШИ СТОЛЫ НАКРЫТЫ В ОЖИДАНИИ ПИРШЕСТВ, НАШИ ДВЕРИ РАСПАХНУТЫ НАВСТЕЧУ ЛЮБОМУ, КТО ЗАХОЧЕТ ПРИЙТИ НА ОГОНЕК, НА ЧАЙ, НА УГОЩЕНИЕ, НА БЕСЕДЫ. Smile
А Я, КАК ХОЗЯЙКА, ПОСТАРАЮСЬ УГОСТИТЬ ВСЕХ НАСЛАВУ, ЧТОБЫ И ВКУСНО БЫЛО, И СЫТНО, И КРАСИВО-НЕЗАБЫВАЕМО!!!

 
НУ А ТЕПЕРЬ, ПРОШУ ПОСМОТРЕТЬ, КАКОВА СТОЛИЦА АЗЕРБАЙДЖАНА-БАКУ В НАШИ ДНИ,
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!!!!!!!!!!!!!!!!
Smile
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Отредактировано 10 сен 2011 23:16, Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 9 сен 2011 23:15
Виола, Виолеточка, радость моя, спасибо преогромнейшее, как же я рада вас всех видеть, вы мои самые замечательные девчата!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 9 сен 2011 23:20
ПРОДОЛЖАЕМ ПУТЕШЕСТВОВАТЬ!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
НУ А РЕЦЕПТЫ БУДУТ ВЫСТАВЛЕНЫ ЗАВТРА, ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАХОДИТЕ, ОБЕЩАЮ,ЭТО БУДЕТ ИНТЕРЕСНО!!! Smile
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 9 сен 2011 23:35
Наза, С новым домиком тебя! На твоей красивой гостеприимной земле пусть будет мир и покой! А домику твоему - много гостей и вкусных угощений!
 
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 9 сен 2011 23:42
ряря, спасибо, Риточка, спасибо моя хорошая, моя солнечная подруженька!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 11 сен 2011 22:32
МОИ ОЧЕРЕДНЫЕ, ОЧЕНЬ ПРОСТЫЕ, ДОСТУПНЫЕ БЛЮДА, КОТОРЫЕ ГОТОВЯТСЯ БЫСТРО, А ПОЛУЧАЮТСЯ ВКУСНО!!! Very Happy Smile
 
ПЕЧЕНЬ НА ЯБЛОКАХ С ЛУКОМ
 

 
Для приготовления этого блюда нам понадобится: печень говяжья,репчатый лук, яблоки,соль, перец, масло, паприка, карри(можно и без...), мука.
Приготовление:
Печень очищаем от пленки, режем продольными чуть толстенькими кусками, отбиваем(очень осторожно) через пленку.
На сковородку наливаем масло, разогреваем, печень валяем в муке и кладем в емкость для жарки. В процессе жарки, когда наступает время перевернуть печень, а оно наступает через пару минут, мы солим и перчим. Отладываем прожареную печень. Масло процеживаем. Яблоки(кислые) очищаем от кожуры, режем на ломтики и жарим в той же сковороде, не пережальте, чтобы они не развалилиь. Яблоки тоже откладываем.
Лук(много) режем полукольцами, жарим в печеночном масле до золотистого цвета.
Теперь все эти компоненты укладываем в следующем порядке.
На тарелку выкладываем яблоки, на них печень, а на печень лук.Заливаем оставшимся маслом из сковороды.
 

 
Отправляем в духовку на 5-10 минут. Вытаскиваем, любуемся, отправляем на стол, чтобы насладиться этим ароматнейшим блюдом, вкушать и думать, надо бы угостить своих близких, пусть и они ощутят райское наслаждение!!! Very Happy
 

 
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 11 сен 2011 22:47
ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ НА ДРОЖЖАХ
 

 
Для приготовления этих чудеснейших оладий нам потребуется:вода - 2 ст, сахар - 2 ст.л, соль - 1 ч.л,раст. масло - 2 ст.л, сухие дрожжи - 10 г мука - сколько возьмет тесто
 
Приготовление:
 
Это проще простого.
В теплой водичке разводим сахар, соль, дрожжи, раст. масло. После этого начинаем добавлять муку. Подсыпаем понемногу и вымешиваем. Достаточно будет тогда, когда тесто практически перестанет сползать с ложки и станет ленивым.
Дальше миску с тестом нужно поставить минут на 20-30 в теплое место - на расстой. Тесто нужно обязательно накрыть.
Теперь обжарим оладушки. Будем аккуратно брать ложкой тесто, не перемешивая его, а как бы отрезая кусочек, выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарим на среднем огне, и оладьи продолжают подниматься даже на сковороде.
 
Оладики получаются мягонькие, нежненькие, такие... ну прям пушистые-пушистые, так и хочется есть и есть бесконечно много времени, чтобы это наслаждение не заканчивалось никогда!!! Smile
 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 11 сен 2011 23:00
Наза, Печень такая сочная и аппетитная, что слюнками чуть не захлебнулась! А фото у тебя - слов нет! Такое вкусное! И еще с кизилом... girl_cr Об оладушках молчу. Это песня! Good
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 11 сен 2011 23:07
ЛЕПЕШКА ИЗ ФАРША И ВСЕ ОСТАЛЬНОЕ ПРИ НЕЙ
 

 
Для приготовления этого блюда нам понадобится: мясной фарш, лук, яйца(2 шт и еще 2 шт), соль, перец, масло для жарки.
 
Приготовление:
 
В фарш добавить лук, протертый в блендере, разбить яйца, посолить, поперчить, тщательно смешать. На раскаленую сковороду налить масло, как только масло зашипит, из мяса лепим большую лепешку и шлепаем Smile в сковороду,жарим обе стороны, и так поступаем с другими лепешками, пусть не обижаются на нас Smile
 
Сварить вкрутую яйца, пожарить до золотистого цвета лук, сварить картошку. Свареную картошку смолоть в пюре. Яйца измельчить ножом. С мешать.Посолить, поперчить.
 
На тарелку выкладываем мясные лепешки, рядом укладываем картофельно-яичную массу, сверху укладыаем лук, всю эту красоту отправляем в духовку на 5-10 минут.
Вытаскиваем и ... ах, какая прелесть!!!
 

 

 
На стол, поскорее на стол, а то по дороге в столовую все будет съедено
 

 

 
До чего все это вкусно, до чего это все ароматно!!
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 11 сен 2011 23:11
ряря, Риточка, моя ты дорогая, спасибо тебе за твои теплые, такие прятные слова, мне от тебя получать оценки в большую радость!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 11 сен 2011 23:34
АКАЦИЯ ДАВНО ОТЦВЕЛА, ОСТАЛАСЬ НОСТАЛЬГИЯ, НО Я ВАС УВЕРЯЮ, ВЕСНА ЕЩЕ НЕ РАЗ ПОРАДУЕТ НАС БУЙСТВОМ ЦВЕТОВ, И ТОГДА... МЫ СВАРИМ ЭТО ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ
 
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕПЕСТКОВ БЕЛОЙ АКАЦИИ
 

 
Приготовление:
 
В течение трех-четырех дней собрать цветки, перетереть их с сахаром, пока не станут мягкими. Положить в таз, залить водой (на 500 г цветков — 1 л воды) и кипятить не более 5 минут. Высыпать оставшийся сахар и варить до готовности. Чтобы избежать засахаривания, во время варки в него нужно добавить лимонную кислоту (на 500 г цветков 1,700 гр сахара и 3 г лимонной кислоты).
 
Сказать, что это очень ароматно,значит ничего не сказать, это просто умопомрачительно- ароматно, до головокружения, это просто нечто неописуемое! Smile
 

 
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пн, 12 сен 2011 00:11
Наза, Упаси, Боже - как я могу оценивать! Просто это очень вкусно, сочно и аппетитно, вот и хочется выразить свое восхищение твоими маленькими кулинарными шедеврами.Ну, разве можно пройти мимо такой обалденной лепешки с такой вкуснючей картошкой? Да ни в коем случае! А варенье из акации я тоже когда-то делала. Забытый вкус... А я месяца два назад в еврейской кухне приводила рецепт варенья из розы. Загляни, если хочешь! Это Здесь. И вообще, мне было бы очень приятно, если бы ты ко мне туда заглядывла в гости. Пока нет Инессы - хозяйничаю помаленьку...
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пн, 12 сен 2011 04:45
Наза, Назочка, доброго времени суток тебе Smile , до чего же яркие и аппетитные тарелочки у тебя, каждый раз захожу и любуюсь на обед приготовленный тобой. Спасибо что поделилась с нами такими замечательными фотками города Smile , очень красиво все. А вот про варенье с акации даже и не слышала, для меня это что то новое, но запах и вкус могу только представить. Smile
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 962
  • Рейтинг автора 167
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Пн, 12 сен 2011 08:19
Назочка милая как же у тебя всё красиво и аппетитно!!!
Как раз думала,что же детям такого испечь,а тут твои оладушки...как раз вовремя,сегодня же и напеку.Спасибо за рецепт,дорогая!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пн, 12 сен 2011 12:02
Наза, с новым домиком тебя! Smile
 
Пусть никогда не погаснет огонёк твоей чудной кухоньки!
Вдохновения, неиссякаемой жизнерадостности и кулинарного творчества! Rolling Eyes
 

Отредактировано 19 ноя 2012 02:41, Anna Chervonyuk
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Вт, 13 сен 2011 11:15
Наза, Какие обалденные фотографии. Какое великолепие красок. Под стать тебе. Блюда чудесные. Я обязательно посмотрю последние 3-4 темы, столько всего простила.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 197
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Вт, 13 сен 2011 19:11
Наза, вот ты в новом домике!!! Smile И как всегда великолепные угощения!!! Very Happy Very Happy
Назочка, как твой внучок???
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вт, 13 сен 2011 19:42
Наза, с новым домиком тебя! И как всегда, с угощением ты не задерживаешься Very Happy . Все выглядит очень аппетитно Rolling Eyes
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вт, 13 сен 2011 21:55
ДОБРЫЙ ВЕЧЕР, МОИ ДОРОГИЕ!!!!
 
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вт, 13 сен 2011 23:12
ряря, Ритуличка, моя дорогая, оценить, угоститься, пообщаться-все для меня большая радость!!! Smile
Рецепт розового варенья забрала в копилку, очень понравился, спасибо большое!!! Smile
А тебе моя бооольшая благодарность! Smile
 
Verunchik70, здравствуй милая!! Верочка, родная, как дела, как детки, что нового у них, как хозяйство!!
Я так рада тебя видеть!! Smile
Спасибо за теплые слова!! Smile
А варенье из акации действительно очень-очень, я тоже в первый раз, и думаю не в последний!! Smile
 
Виола, Виалетта, солнышко, просто уверена, что деткам понравится, пеки на здоровье, и огромное спасибо за такие приятные слова!! Smile
 
Нкмолодая мамочка, моя славная подруженька, очень благодарна за оценку, мне очень приятно, а за домик в подарок отдельное спасибо, мне очень понравился!! Smile
 
Амариллис, Жанночка, радость моя, как же я рада тебя видеть, ты для меня всегда дорогая гостья!! Как дела, милая, что нового у вас?!! Smile
 
Юльяна Б., Юленька, родная, как рада я тебе, просто слов нет, давно мы с тобой не виделись!!Как дела, что нового у деток?!! Ой Меланья Андреевна уже совсем барышня, как время то бежит!! Как твои старшие?!!
Спасибо, что зашла, обрадовала меня!! Smile
Внучек у меня тоже растет, ему уже год 7 месяцев, вот так-то!! Very Happy Smile
 
Nariko, Нарине, милая, спасибо огромное за теплые слова, если бы не вы, мои подруженьки, таких угощений не было бы, так что... вместе творим!!! Smile
 

МОИ ДОРОГИЕ
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 744
  • Рейтинг автора 4 746
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Ср, 14 сен 2011 01:12
Наза, Назочка, какие краски!!!!!! оладушки так и просятся в рот Smile
Как твой внучок поживает? наверное, уже разговаривает? Very Happy
Моих можешь в детском разделе посмотреть Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Ср, 14 сен 2011 01:52
Наза, Назочка, доброго времени суток тебе Smile , спасибо за добрые слова Smile . Дети начали уже школу, а через 2 недели доча и сын начнут коледж, сегодня как раз ездила последние покупки для коледжа делала, покупала учебники им, а заодно с дочой и по магазинам проехались. Лето было прохладное, так что сильно и хвалиться нечем.
как же время быстро летит, не верится что у тебя уже такой внучок большой, ето такой интересный возраст когда они говорить начинают и по немногу становятся самостоятельными Smile

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели