Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Азербайджанская кухня №33

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Sarvina
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 08:22
Наза, вкусно, а дочь молодец, умница вся в маму пошла Smile
Nairka
Пользователь
  • Регистрация 23 янв 2009
  • Индекс активности 4 336
  • Рейтинг автора 1 004
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 10:30
Наза,
наши кавказские кухни очень близки, у нас есть много блюд, которые просто одинаковые, даже иногда споры затевают, кто хозяин рецепта!! А я вот думаю, разве в этом дело, кто первооткрыватель блюда, было бы вкусно всем, пусть радуются близкие,

Назочка полностью с тобой согласна Good Air_kiss For you!
dnepr1997
Кулинар
  • Регистрация 26 май 2008
  • Индекс активности 335
  • Рейтинг автора 14
  • Город Stuttgart
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 13:32
Назочка, как же у вас здесь интересно! Наряду с рецептами малознакомой мне азербайджанской кухни, но очень привлекательной и вкусной, я, как будто сама побывала на экскурсиях в разных уголках вашей страны и других стран про которые вы так интересно рассказываете. А фотографии - это вообще загляденье. Спасибо вам большое! Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 13:51
Sarvina, солнышко, спасибо огромное за такой приятный отзыв!!! Smile
 
Nairka, Give_heart Pooh_birth_day
 
dnepr1997, Людочка, милая, я так рада, что тебе все понравилось, спасибо огромное за сердечность, заходи, за нашим столом всегда найдется место для дорогиех гостей!!! Smile
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 14:07
ДОБРОГО ВСЕМ ДНЯ, МОИ ДОРОГИЕ!!!!
 

СЕГОДНЯ У НАС БУДЕТ НЕБОЛЬШОЙ ЭКСКУРС , ОН ПОСВЯЩЕН ДНЯМ КЕБАБА, САДЖА И ПЛОВА НА ФЕСТИВАЛЕ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ АЗЕРБАЙДЖАНА, КОТОРЫЙ ПРОВОДИЛСЯ В ЭТО ЛЕТО В БАКУ!
 
СТАРЫЙ БАКУ(ИЧЯРИ ШЕХЕР)
 

 
И НОВЫЙ, СОВРЕМЕННЫЙ
 

 

 

 

"Салам, Баку!"
 
Сердца друзей как песнь звучат
И движут счастья караван.
Баку, я новой встрече рад,
Горжусь тобой Азербайджан!
Иду по городу. Смотрю.
От сердца не отняв руки,
С поклоном братским говорю:
Салам! Саг ол, о, джан Баки!
(персидские напевы)
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 14:32
Фестиваль национальной кухни проходил с участием поваров из разных регионов Азербайджана, организованный при поддержке Министерства Культуры и Туризма Азербайджана. В первый день фестиваля были представлены различные виды кябаба… На второй день — садж и мучные изделия… И наконец, венцом фестиваля, в день третий, стали различные виды плова.
 
Национальная азербайджанская кухня очень разнообразна, сохранено множество кулинарных традиций, люди помнят традиционные рецепты, они передаются из поколения в поколение.
Кябаб,садж ,кутабы,плов-этолишь малая часть Азербайджанских гастрономических традиций.
 
На фестивале все было по простому, было вкусно, весело, по дружески и подомашнему, тепло, благодаря поварам, которые подходили ко всему с юмором!!
 
Работу же региональных шефов оценивали титулованные шеф-повара столицы.
 
В первый день фестиваля были представлены различные виды кябаба:
 
Прямо на берегу Каспийского моря развернулось настоящее шоу. Повара демонстрирую свое мастерство – готовят кебабы из баранины, говядины, курятины, баклажанов и помидоров. У каждого повара – свои секреты мастерства.
 

 

 

 

 

 

 
продолжение следует...
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 16:15
ВТОРОЙ ДЕНЬ ФЕСТИВАЯ БЫЛ ПОСВЯЩЕН ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД НА САДЖЕ!
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

продолжение следует!
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 16:44
А ТРЕТИЙ ДЕНЬ-САМЫЙ ГЛАВНЫЙ, ПОВАРА ПОКАЗЫВАЮТ СВОЕ МАСТАРСТВО В ПРИГОТОВЛЕНИИ ПЛОВА!
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
продолжение следует!
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 16:53
УЧАСТНИКИ, ЖЮРИ И НАКРЫТЫЕ СТОЛЫ
 

 

 

 

ОН ЕЩЕ НЕ ПОВАР, НО ОН УЖЕ УЧИТСЯ Smile (самый молодой участник)
 

ПРОШУ К СТОЛУ, ГОСТИ ДОРОГИЕ!!!
 

 

 
И САМЫЕ НАИЛУЧШИЕ ВИНА
 

 
И СПОНСОРЫ ФЕСТИВАЛЯ!!
 

ФЕСТИВАЛЬ УДАЛСЯ НА СЛАВУ, ЕЩЕ ДОЛГО БУДУТ ГОВОРИТЬ О НЕМ, А ТАКЖЕ ВСПОМИНАТЬ, КАК ЖЕ БЫЛО ВКУСНО!!
Виола
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 17:07
Назочка милая,какая красота и вкуснота !!Всё хотелось бы попробовать,но особенно мы в семье любим садж-кебаб...это такая вкуснятина,дома я это блюдо не готовлю,но у нас есть любимый ресторанчик,куда мы иногда ходим и довольно часто заказываем это блюдо!!!
Назочка, а ты готовишь садж-кебаб?если да,то может расскажешь как это делаешь ты?Буду тебе очень признательна!!! Thank_you
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 17:18
Наза, Необыкновенная красота! Такой яркий и вкусный Азербайджан! Удивительные блюда, ароматы, способы и приемы готовки - и все такое исконное,зависть берет - хочется побывать на таком празднике-конкурсе, попробовать этот шквал вкуса, плов, кебабы - захлебнуться можно! Вот удовольствие неземное! Нет, вру - ЗЕМНОЕ! Щедрой твоей земли!
Nariko
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 17:53
Наза, праздник глаз и души!!!
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 21:17
Виола, милая, я тронута твоим отзывом, очень и очень приятно, спасибо огромное! Ты права, мясо приготовленное на садже очень вкусно получается, для гостей самое то! Мясо я не готовила на садже, а вот рыбу да, вот, лови рецепт ТУТ
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 21:23
Ряря, Риточка, солнышко, спасибо преогромное, вам понравилось, значит не зря старалась, так хотелось, чтобы и вы, пусть заосно, соприкаснулись с этим таким замечательным, вкусным фкстивалем!! Smile
 
Nariko, спасибо, моя дорогая!! Smile
Виола
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 21:31
Наза, Назочка,спасибо большое за рецепт рыбки на садже...и хоть саджа нет....рецептом постараюсь воспользоваться!!!
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 21:41
Виола, на здоровье, моя хорошая!! Smile
Nairka
Пользователь
  • Регистрация 23 янв 2009
  • Индекс активности 4 336
  • Рейтинг автора 1 004
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 22:10
Назочкааааа какая КРАСОТА,ВКУСНОТА.Какая ты молодчинка-В Баку никогда не была,но столько положительных отзывов слышала Embarassed Embarassed Современный Баку раскошный,красота неописуемая :girl_in_love:
какие шашлыки,кебабы аппетитные,о плове уже молчу Very Happy
Спасибо тебе огромное за такое доставленное удовольствиеSmile))Ощущение,как будто сама побывала на этом фестивале Very Happy
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 23:21
Nairka, Наирочка, моя дорогая, спасибо огромное на добром слове, очень приятно Embarassed
Столько положительного отзыва, очень рада, что тебе все так понравилось, и за Баку отдельное спасибо, милая!!! Smile
Я старалась, чтобы как можно наглядно показать все, что там происходило, но всего все равно не охватить Smile
Раз вам так понравилось, значит все в порядке! Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Сб, 19 ноя 2011 01:19
Наза, Назочка, твоя темка на закуску Very Happy Просто огромнейшее спасибо за фотографии!
Какая посуда! А блюда просто отменные... увидела картошечку с салом? на мангале... Какое мясо! Шашлык хочууууу! Вот мальчик какой молодец! Я тоже вот думаю Влада куда-нибудь засунуть учиться... любит кушать, пусть учится готовить Very Happy
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Сб, 19 ноя 2011 01:49
Emerald, Мариночка, моя ты дорогая, спасибо огромное, я очень и очень оада, что смогла вам доставить удовольствие!! Smile
 
А насчет Влада ты правильно думаешь, настоящий кулинар, асс в своем деле.сейчас с руками отрывают, самые изысканные, самые популярные кулинары в наши дни -это мужчины! Сейчас на кулинарный изыск настоящая мода пошла, она так востребованна, ой, ну точно надо его у этому делу приобщить! Smile
Очень советую!! Very Happy Smile
dnepr1997
Кулинар
  • Регистрация 26 май 2008
  • Индекс активности 335
  • Рейтинг автора 14
  • Город Stuttgart
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Сб, 19 ноя 2011 10:37
Назочка, спасибо огромное за такой интереснейший рассказ о красивом городе Баку и об этом кулинарном празднике. Правда, прочитав ваш рассказ с такими красивыми фотографиями, создаётся впечатление, что и мы там побывали. Это действительно праздник души и глаз. Очень красочно-наглядно. Smile
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Сб, 19 ноя 2011 11:22
Наза, я просто в восторге от фестиваля Smile , какая красота, какое разнообразие, фотки красивые Smile
Topaz
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Сб, 19 ноя 2011 17:02
Наза, спасибо большое за путешествие по грузии. очень красиво! уютно и вкусно! блюда умопорачительные!
Назочка,внучек как подрос!! совсем недавно карапузика показывали,а он уже путешествует! респект родителям и бабушке!!
Topaz
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Сб, 19 ноя 2011 17:03
Emerald, марин,свои виноград это здорово! удачи тебе!!
Topaz
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Сб, 19 ноя 2011 17:13
Наза, а я и не слышала о таком празднике.. этож можно с ума сойти от таких ароматов!!! такой фестиваль и без меня Very Happy хан плов!! кябаб!! кутабы!!! а еще казмаг на всех фото шикарный!!! высший класс!!!прям чуствую аромат(с лета еще не выветрился,а тут новый!!) а я этим летом садж купила Razz СПАСИБО тебе БОЛЬШОЕ!!! за репортаж с фестиваля!!!!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 48, гостей 47, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100