SOS № 17

Модератор Домашних Волшебниц

Регистрация 03.12.2009
Индекс активности 4 303
Рейтинг автора 694

Рейтинг темы

Сб, 24 сен 2011 19:37

Тема SOS
Тема SOS № 2
Тема SOS № 3
Тема SOS № 4
Тема SOS № 5
Тема SOS № 6 стр. 30
Тема SOS № 7 стр. 30
Тема SOS № 8 стр. 30
Тема SOS № 9 стр. 30
Тема SOS № 10 стр. 30
Тема SOS № 11 стр. 31
Тема SOS № 12 стр.31
Тема SOS № 13 стр.30
Тема SOS № 14 стр.30
Тема SOS № 15 стр.32
Тема SOS № 16 стр.31

Отредактировано 28 окт 2011 22:42, Geda

Я - Инта.

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Rakushka

Пользователь

Наверх

Регистрация 10 авг 2011
Индекс активности 278
Рейтинг автора 14
Город Пятигорск

Профиль ЛС

Сб, 24 сен 2011 20:49

Девочки, спасибо за помощь, очень выручили For you!

Мастер-классы по сахарному декору

Наталья Горх

Татьяна - дочек мама

Пользователь

Наверх

Регистрация 1 фев 2010
Индекс активности 544
Рейтинг автора 12

Профиль ЛС

Сб, 24 сен 2011 22:02

Девочки, всем доброго времени суток. Может кто подскажет. Кто пользовался сливками "На здоровье" 30%.? Мне кажется кто-то из девочек когда-то писал на форуме про них. Я первый раз их попробовала в торт положить. Во первых на пачке не увидела, что их можно взбивать, я попробовала, получилось, они загустели, потом я их попробовала...То ли они все такие, то ли только эти. Они какие-то безвкусные совсем и жирные. Sad

Может надо что-то добавлять в них. Или другой фирмы изготовителя искать. Я конечно добавила сахарной пудры, и лимонного сока, и вкус приятный получился, и заказчице понравился. Еще и второй в жизни заказной торт делала, и напереживалась страшно. Вот и думаю, может в них всегда что-то добавляют, а я не знаю? Ого! написала и теперь думаю, наверно надо было в "болтушках" писать Smile

Старшенькой Надюшке - 11 лет
Младшенькой Катюшке - 2 годика

Белка Бет

тортодел-любитель

Наверх

Регистрация 11 янв 2011
Индекс активности 223
Рейтинг автора 12
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 24 сен 2011 23:02

чика,спасибо огромное! жаль, поздно увидела.. но в принципе, я сама так и сделала.. немного не дождалась, когда застынет Sad

вечно тороплюсь Sad

((
Mystery_CAT, вах-вах-вах, красота какая!!!!! ааааа!!! хочу такое же сделать.. если кто скажет, как буду очень благодарна!! Я делала радужный разрез, но там просто каждый корж был своего цвета, не так фантастично смотрелось.
Мне кажется, это тоже коржи выпекаютс определенного цвета и потом укладываются как бы чашей что ли.. тут где-то был МК подобный, и даже кто-то из девочек делал.. но там просто шоколадный и белый коржи были

Отредактировано 24 сен 2011 23:05, Белка Бет

Меня зовут Белка. Просто Белка

NeXiS

Пользователь

Наверх

Регистрация 1 дек 2009
Индекс активности 107
Рейтинг автора 6
Город Волгоград, Волжский

Профиль ЛС

Сб, 24 сен 2011 23:34

obzhorka, Огромное спасибо! У меня в голове что примерно такое нарисовалось, только тортик был квадратным Smile

Mystery_CAT мне кажется это делается по принципу всем известной "Зебры" только добавляются красители в тесто вместо какао.

Irina1805

Пользователь

Наверх

Регистрация 4 фев 2011
Индекс активности 651
Рейтинг автора 79
Город Арзгир Ставропольский край
Рецепты 24

Профиль ЛС

Вс, 25 сен 2011 01:32

Девочки, подскажите пожалуйста, какого веса должен быть свадебный торт на 60 человек?

Я -

Mystery_CAT

Пользователь

Наверх

Регистрация 14 июл 2011
Индекс активности 223
Рейтинг автора 9
Город Урал
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 25 сен 2011 09:12

Белка Бет, NeXiS, зеброй? а ссылку киньте! Embarassed

Я вообще заядлый искальщик, но это не могу найти))))) Как иголку в стоге сена))))

Я - Катя, будем знакомы!

Mystery_CAT

Пользователь

Наверх

Регистрация 14 июл 2011
Индекс активности 223
Рейтинг автора 9
Город Урал
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 25 сен 2011 09:25

Девочки, отбой, сама нашла)))) Да, действительно, очень похоже! Кому нужно, ловите ТЫЦ

Я - Катя, будем знакомы!

Иринка89

Пользователь

Наверх

Регистрация 17 фев 2010
Индекс активности 388
Рейтинг автора 13
Город Москва
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 25 сен 2011 09:40

Татьяна - дочек мама, про эти сливки писали на форуме, говорили, что они плохо взбиваются, что невкусные, что вообще с ними проблем много((

karisha55

Пользователь

Наверх

Регистрация 16 авг 2011
Индекс активности 231
Рейтинг автора 14
Город Николаев

Профиль ЛС

Вс, 25 сен 2011 10:02

Девочки, подскажите пожалуйста, какого веса должен быть свадебный торт на 60 человек?

9 кг, не меньше!

Меня зовут Карина.

Grace

Поднебесная

Наверх

Регистрация 6 фев 2009
Индекс активности 1 419
Рейтинг автора 41
Город Черкассы
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 25 сен 2011 10:25

Кисюша, Я обычно рассчитываю по 150-200 г на человека.

Девочки, просят у меня торт-лошадку для девочки 5 лет. Большой торт не хотят. 2.5-3 кг, не больше. Помогите, пожалуйста, найти что-то типа моего маленького пони в 2Д. А если с МК, то было бы вообще супер!

Бог любит вас!

Очень приятно. Настя. Give_rose

Ksue

Пользователь

Наверх

Регистрация 18 фев 2010
Индекс активности 358
Рейтинг автора 6
Город Жуковский

Профиль ЛС

Вс, 25 сен 2011 11:02

Девочки, помогите пожалуйста, подскажите, как делать торт на подставке?Сначала обтягивать, потом ножку вставлять, или коржи на ножку нанизывать, а потом сверху обтягивать ?? а-то никак не соображу... скорее всего где-то есть уже информация, но я не нашла Sad

Заранее благодарю

lenkotova

Прилежная ученица

Наверх

Регистрация 8 мар 2011
Индекс активности 115
Рейтинг автора 10
Город Ростов-на-Дону

Профиль ЛС

Вс, 25 сен 2011 11:34

Ksue, Я выравнивала, дала застыть крему, потом делала отверстие кусочком заточенной пластиковой трубыe уже на подставке, потом обтягивала.А там где отверстие под ножку мастику чуть ножем надрезала и одевала ножку.Мастика получалась внутри и отверстия не было видно.Надеюсь понятно объяснила.

Я Лена и со мной на лучше на ты. Я за критику но корректную.

Ksue

Пользователь

Наверх

Регистрация 18 фев 2010
Индекс активности 358
Рейтинг автора 6
Город Жуковский

Профиль ЛС

Вс, 25 сен 2011 11:37

lenkotova, Спасибо огромное,А то в прошлый раз я измучилась. мастику сверху одевала на трубочку уже - пришлось потом скрывать следы преступления Embarassed

цветка

Пользователь

Наверх

Регистрация 2 янв 2010
Индекс активности 755
Рейтинг автора 31
Город Солнечное Закарпатье
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вс, 25 сен 2011 11:48

Девочки помогите найти рецепт как сделать маскарпоне в домашних условиях, все уже перерыла Crying or Very sad

taticon

Айсинговая душа

Наверх

Регистрация 29 ноя 2009
Индекс активности 1 847
Рейтинг автора 221
Город Москва
Рецепты 10

Профиль ЛС

Вс, 25 сен 2011 11:53

цветка, http://www.kuharka.ru/talk/eat/cakes/6428.html?p=2#message_609237

Я - Оля)))Моя авторская темка.

ПРАВИЛА И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ НОВИЧКОВ!!!

цветка

Пользователь

Наверх

Регистрация 2 янв 2010
Индекс активности 755
Рейтинг автора 31
Город Солнечное Закарпатье
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вс, 25 сен 2011 11:54

Grace,
Это фото из интернета

,
а этот делала я по фото из инэта

Отредактировано 25 сен 2011 11:59, цветка

мармарэнси

Пользователь

Наверх

Регистрация 16 мар 2010
Индекс активности 28
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вс, 25 сен 2011 11:54

Девочки мне золовка на свою свадьбу заказала такой торт,только не мастичный, отказаться не могу а я с кремом не особо работала. Помогите пожалуйста, нужен крем кремового цвета (не белый) на обмазывание торта и крем которым можно узоры сделать. Подскажите пожалуйста, а то уже всю голову сломала, проблема в том, что бы покрытие было идеально ровное и кремового цвета, и узор что бы не поплыл, а еще что бы мастичные цветы не раскисли...

Отредактировано 25 сен 2011 12:34, мармарэнси

цветка

Пользователь

Наверх

Регистрация 2 янв 2010
Индекс активности 755
Рейтинг автора 31
Город Солнечное Закарпатье
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вс, 25 сен 2011 12:01

taticon, ООООО спасибо тебе оооо добрейший человек, ты спасла меня от нервного тика Laughing

STARushka

Прилежная ученица

Наверх

Регистрация 10 фев 2011
Индекс активности 632
Рейтинг автора 57
Город Киев
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вс, 25 сен 2011 12:12

Татьяна - дочек мама, я постоянно пользуюсь этими сливками и мне они нравятся. Но просто сами по себе они и правда не очень. Зато йогуртовые или творожные кремы из них отличные и очень вкусные. Я добавляю в них йогурт, сметану, ягодные пюре, сгущенку и желатином закрепляю немного. Очень вкусно Smile

Иринка89, На форуме писали, что плохие На здоровье 26%, так и есть, это растительные сливки и они на вкус "пластмассовые". А 30%е вкусные, типа животные ))

Меня зовут Алена Smile

Mystery_CAT

Пользователь

Наверх

Регистрация 14 июл 2011
Индекс активности 223
Рейтинг автора 9
Город Урал
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 25 сен 2011 13:38

Девочки, помогите с идей торта для папы. Собираюсь ехать к родителям в гости, тортик буду ляпать для своих))) Папик у меня недавно из болиницы выписался после инфаркта((( Хотелось бы как-то поддержать его, ободрить. Мама говорит, что совсем сник... Хотелось бы что-то жизнерадостное. Есть мысли? Cool

Я - Катя, будем знакомы!

Rakushka

Пользователь

Наверх

Регистрация 10 авг 2011
Индекс активности 278
Рейтинг автора 14
Город Пятигорск

Профиль ЛС

Вс, 25 сен 2011 14:51

karisha55 я торты мастичные расчитываю 200 гр на человека, вроде всем хватает Very Happy

Мастер-классы по сахарному декору

Наталья Горх

AbraLabas

Пользователь

Наверх

Регистрация 29 авг 2011
Индекс активности 206
Рейтинг автора 15

Профиль ЛС

Вс, 25 сен 2011 14:56

люди, подскажите, как вы делаете прослойку из желе между коржами?!

Белка Бет, я выпекаю бисквит в форме у которой стенки отдельно от нижней части. Вытаскиваю, бисквит, режу, на нижний корж опять одеваю стенки формы, заливаю желе/суфле, в холодильник. Жду когда чуть схватится, сверху ложу следующий слой бисквита и т.д. . Таким образом, можно не ждать пока желе окончательно затвердеет, а продолжать сборку экономя время. Когда все слои собраны, оставляю в холодильник до окончательного охлаждения желе и просто снимаю стенки формы.

Mystery_CAT , мне кажется, что это делают на подобии торта "зебры". Т.е. сметанообразное тесто делят на 6 частей. Каждую часть окрашивают и потом
Тесто №1 выливают форму. Тесто №2 льют в центр теста №1 (таким образом, второй цвет, оттесняет первый к краям), потом в центр второго цвета льют цвет третьей и т.д.

[добавлено]
упс, не заметила, что меня опередили Smile

, а по поводу мыслей, может что то вроде сценки-
Женщина (мама) стоит со скалкой с одного края тортика, на другом краю этакая соблазнительница, а мужчина (папа) испуганно оглядываясь на маму делает шаг в сторону "девицы"?

Девушки, что делать, если мастика мармышки+сах.пудра, получается резиновой? Как ее "исправить"?

Отредактировано 25 сен 2011 15:03, AbraLabas

Irina1805

Пользователь

Наверх