Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 1 фев 2010
Индекс активности 544
Рейтинг автора 12

Профиль ЛС

Вт, 11 окт 2011 20:04

Ида 79, Margosha, спасибо большое за советы, буду пробовать. Smile

Старшенькой Надюшке - 11 лет
Младшенькой Катюшке - 2 годика

Pantera0802

Пользователь

Регистрация 21 июн 2011
Индекс активности 296
Рейтинг автора 14
Город Белая Церковь

Профиль ЛС

Вт, 11 окт 2011 20:23

меланжист, конечно) Спеките шоколад на кипятке или масляный бисквит с добавление какао, с кремом вишня дружит хорошо! На счет замороженной - не скажу... Но как-то пробовала класть малину замороженную в крем, то осталась довольна!

Машуня Спивакова

Пользователь

Регистрация 12 апр 2011
Индекс активности 131
Рейтинг автора 1
Город Великие Луки

Профиль ЛС

Вт, 11 окт 2011 20:29

Деовчки..киньте идейку..тортика для невестки от любящей свекрови

берем от жизни по максимуму!

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Вт, 11 окт 2011 21:51

меланжист, я делала с замороженными вишнями.Выходит преосходно,даже размораживать не надо.Но делала и с размороженой,а соком+ром - пропитывала.Пекла обычный шоколадный,на кипятке шоколадный и шоколадный с горьким шоколадом бисквиты.Подходят вишни в любой.

Пользователь

Регистрация 25 май 2010
Индекс активности 206
Рейтинг автора 2
Город Мюнстер

Профиль ЛС

Вт, 11 окт 2011 23:27

taticon, а бисквит крашеный как крепить на мастику, чтобы он не осыпался? А про стружку кокосовую я знаю и уже не раз пользовалась этим, а в этот раз хочу попробовать с бисквитом.

taticon

Айсинговая душа

Регистрация 29 ноя 2009
Индекс активности 1 847
Рейтинг автора 221
Город Москва
Рецепты 10

Профиль ЛС

Вт, 11 окт 2011 23:42

Milascha, а ты на бока будешь крепить? а сверху он и так не осыпется, но можешь для надежности пройтись по местам посыпки водкой или декоргелем ,а потом посыпать. ты как стружку сыпала, так и бисквит сыпь. Он же за счет того, что окрашеный и так влажноватый будет - так что сам прилипнет.

Я - Оля)))Моя авторская темка.

ПРАВИЛА И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ НОВИЧКОВ!!!

milka396

Пользователь

Регистрация 25 ноя 2010
Индекс активности 430
Рейтинг автора 13
Город Тула
Рецепты 5

Профиль ЛС

Ср, 12 окт 2011 08:24

Девочки, может у кого есть фото мастичной лягушки, только симпатичной, всех, что нашла какие-то клорявенькие, либо пухленькие, а просят очень красивых на свадеб. торт!!!??? Спасибо

я Анна

Lili_ja

Пользователь

Регистрация 27 янв 2010
Индекс активности 1 715
Рейтинг автора 21

Профиль ЛС

Ср, 12 окт 2011 08:59

milka396, http://img.webme.com/pic/g/galinatort/jabku_figyrku.jpg вот лови...

milka396

Пользователь

Регистрация 25 ноя 2010
Индекс активности 430
Рейтинг автора 13
Город Тула
Рецепты 5

Профиль ЛС

Ср, 12 окт 2011 09:14

Lili_ja, спасибо!

я Анна

Раечка

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Ср, 12 окт 2011 09:34

milka396, и вот еще.

milka396

Пользователь

Регистрация 25 ноя 2010
Индекс активности 430
Рейтинг автора 13
Город Тула
Рецепты 5

Профиль ЛС

Ср, 12 окт 2011 09:57

Раечка, спасибо! очень симпатичные!

я Анна

Трач

Пользователь

Регистрация 1 окт 2011
Индекс активности 38
Рейтинг автора 6
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 12 окт 2011 12:11

пройтись по шоколаду парой,это как? Embarassed

Меня зовут -Кристина

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Ср, 12 окт 2011 12:57

Трач, когда шоколад на торте,я слегка обдаю его пАром из паравого агрегата.Есть такой для чистки мебели,ковров и тому подобных вещей.Там стерильный пар получается,так как вода нагревается на 120 градусов.Вот его-то я и купила для тортов.Девочки делают как-то и чайником электрическим,но я не знаю как.

меланжист

Пользователь

Регистрация 15 авг 2010
Индекс активности 263
Рейтинг автора 24
Город Петров Вал
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 12 окт 2011 13:37

Pantera0802, yenni, огромное СПАСИБО!!!!!

Пользователь

Регистрация 25 май 2010
Индекс активности 206
Рейтинг автора 2
Город Мюнстер

Профиль ЛС

Ср, 12 окт 2011 13:58

yenni, а не легче ли дорожку ганашом нарисовать на торте? Это тот же шоколад, только растопленый со сливками. А если ляжет не очень ровно, то можно нагреть нож и пригладить его.

Пользователь

Регистрация 25 май 2010
Индекс активности 206
Рейтинг автора 2
Город Мюнстер

Профиль ЛС

Ср, 12 окт 2011 14:05

Девчата, мне нужно бочонок из бисквита поставить на круглый торт, который тоже сделан из этого же бисквита. Есть опасения, что когда поставлю бочонок, то он осядет или вообще провилится. Может нужно сверху на торт сначала вафельный корж положить, а потом бочонок поставить?

Ксения1

Пользователь

Регистрация 1 фев 2011
Индекс активности 1 423
Рейтинг автора 42
Город Одесса
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 12 окт 2011 14:15

Milascha, Лучше укрепить нижний бисквит коктейльными трубочками или шпажками деревянными, сверху положить подложку в диаметре, как бочонок. Ну все , как в многоярусных тортах.

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Ср, 12 окт 2011 14:17

Milascha, дорожку сделать,как предлагаешь ты ,это да.Но сделать землю на огороде ,то нужно тёртое что-то и я не растаиваю шоколад паром,а лишь слегка замемню не нарушая структуру ,ведь просто натёртый шоколад,даже если он очень тёмный,становится светлым,теряет яркость Smile

.Спрашивали, вроде, про землю ...или я что-то уже напутала Embarassed

?
Не, не спутала,Трач просила про землю.Это на 17 странице Very Happy

.Я ей отвечала Smile

.

Отредактировано 12 окт 2011 14:20, yenni

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Ср, 12 окт 2011 14:29

Milascha, смотря какой бисквит будешь печь.У меня были давольно таки тяжёлые корзины (торты) на столе или на траве(под травой коржи),так я ни чем не укрепляла и не подкладывала,лишь на крем ставила и ничего не проседало , не заваливалось,держалось крепко и дорогу в 450 км выдержал торт отменно. Пекла бисквиты апельсиновые с белым шоколадом,крем заварной с чёрным шоколадом и маслом.

KnopkaVln

Пользователь

Регистрация 22 июл 2010
Индекс активности 453
Рейтинг автора 26
Город Norwich
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 12 окт 2011 14:31

Девочки, посоветуйте какой-нибудь рецептик тортика с творожным кремом. Знакомая заказала тортик и хочет с творожным кремом и чтоб без фруктов Confused

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Ср, 12 окт 2011 15:17

KnopkaVln, Хорош Дженуаз с творожным кремом Smile

.Если нужен рецепт крема - пиши.

Pantera0802

Пользователь

Регистрация 21 июн 2011
Индекс активности 296
Рейтинг автора 14
Город Белая Церковь

Профиль ЛС

Ср, 12 окт 2011 15:41

yenni, я бы тоже от рецепта не отказалась))

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Ср, 12 окт 2011 15:57

Pantera0802, Мой творожный любимый(дежурный) крем:
На 500 гр креообразного творога.
Творог + 1 пачка желатинового закрепителя или 1 п. крем ванильный в порошке,или закреитль сливок= взбить.
200 гр. мала взбить + по частям творожую массу.Аромат можно сделать любой эсенцией .Я люблю ванильно- лимоновый. Можно ещё придать белый шоколад 100 гр. расплавленый и охлаждённый.
Всё должно быть комнатной температуры.

Отредактировано 12 окт 2011 15:57, yenni

Пользователь