Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 3 дек 2009
Индекс активности 4 303
Рейтинг автора 694

Профиль ЛС

Вс, 23 окт 2011 00:08

roza3006, так, сделай удлиненный торт, оформи его кремом в виде кукурузы. Very Happy

Отредактировано 23 окт 2011 00:09, Geda

Я - Инта.

Париж

Пользователь

Регистрация 9 фев 2009
Индекс активности 1 049
Рейтинг автора 92
Город Париж
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 23 окт 2011 00:40

yenni, да это тоже самое. Он продается во всех магазинах, в отделе все для выпечки. Готовишь 1 пакетик по инструкции и большой кисточкой (для пирогов) покрываешь фрукты. У нас вот такой

Отредактировано 23 окт 2011 00:48, Париж

Меня зовут Наталья

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Вс, 23 окт 2011 00:54

Париж, спасибо за ответ. У нас такого нет. Беру желе для тортов д.Эткера ,оно тоже хорошее, застывает за руками Very Happy

и глянец прекрасный.Я довольна .

roza3006

Пользователь

Регистрация 5 дек 2009
Индекс активности 55
Рейтинг автора 1
Город Челябинская область

Профиль ЛС

Вс, 23 окт 2011 08:37

Geda, Спасибо!Еще бы картинку...может у кого то в закромах имеется?!

mallva

Пользователь

Регистрация 20 окт 2009
Индекс активности 1 268
Рейтинг автора 26
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 23 окт 2011 10:57

Очень нужна ваша помощь,делаю тесто на торт"спартак" в рецепте 3 ст муки,но реально этого мало.Написано что замесить не тугое тесто и сразу же выпекать,я вот думаю,может его надо на часов в холодильник?Или муки добавлять????Подскажите пожалуйста! For you!

А зовут меня Ира Smile

Валюня

Пользователь

Регистрация 17 янв 2010
Индекс активности 93
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Вс, 23 окт 2011 11:29

mallva, я не знаю по какому рецепту вы делаете торт, но в моем рецепте вообще 2,5 ст. муки. Иногда добавляю больше потому что мука бывает разная. Нужно смотреть по тесту, добавте немножко муки, думаю ничего страшного не будет.

mallva

Пользователь

Регистрация 20 окт 2009
Индекс активности 1 268
Рейтинг автора 26
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 23 окт 2011 12:14

mallva, спасибо!

А зовут меня Ира Smile

milka396

Пользователь

Регистрация 25 ноя 2010
Индекс активности 430
Рейтинг автора 13
Город Тула
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вс, 23 окт 2011 15:27

Девочки! Где можно посмотреть мк мужского пормоне или хотябы в крации принцип действия: как положить мастику, что-то наподобии торта-книги????

я Анна

Пользователь

Регистрация 25 май 2010
Индекс активности 206
Рейтинг автора 2
Город Мюнстер

Профиль ЛС

Вс, 23 окт 2011 15:29

yenni, спасибо за подробное разъяснение!

Девчата, у меня ещё одна просьба. У мамы завтра День рождения. Хочу впервый раз попробовать сделать торт "Птичье молоко". Подскажите, пожалуйста, рецепт суфле, только не такой где нужно 7 яиц, что-нибудь попроще.

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Вс, 23 окт 2011 15:45

Milascha, посмотри в темке "Торты " http://www.kuharka.ru/talk/eat/tortas/ ,там рецептов "птичьего молока" какого хочешь .Ну если ничего не подберёшь ,пиши ,дам тебе рецепт простого тортика.

Пользователь

Регистрация 25 май 2010
Индекс активности 206
Рейтинг автора 2
Город Мюнстер

Профиль ЛС

Вс, 23 окт 2011 17:54

yenni, спасибо тебе, что ты так быстро откликаешься. Я посмотрела, но что-то ничего мне не приглянулось. Хотелось бы от тебя получить рецепт, если можно.

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Вс, 23 окт 2011 18:03

Milascha, напиши размер формы в каторой бисквит будешь печь ,я составлю рецепт под определённую форму Smile

,жду.

Пользователь

Регистрация 25 май 2010
Индекс активности 206
Рейтинг автора 2
Город Мюнстер

Профиль ЛС

Вс, 23 окт 2011 18:43

yenni, размер формы 34 х 23 см. Она прямоугольная и разъёмная и выставляется на сколько нужно. Бисквит уже готов. Мне нужен только рецепт суфле. Заранее спасибо!

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Вс, 23 окт 2011 19:29

Milascha, Моё простое суфле :500 мл сливок 12-18 % + 500гр кремового творога = смешать + 2 пач.ванильного крема в порошке = хорошо взбить до пышной ,кремовой массы . 2 пач (по20гр) желатина залью 50мл. воды ,дам набухнуть ,распущу на вояной бане . 2 ложки крема смешаю с распущенным желатином и сразу назад в крем .Взобью хорошо и заливаю на бисквит.Ставлю в холодильник на час ,потом залью шоколадной глазурью и посыплю любыми жареными дроблёными орешками. И в холодильник до полного застывания.Обычно я делаю такой тортик вечером ,а утром он готов - крепенький.Сахар не даю ,потому что в креме порошковом есть сах. пудра ,мне хватает сладости .
Это по-моему самый быстрое и лёгкое суфле Smile

.

Пользователь

Регистрация 25 май 2010
Индекс активности 206
Рейтинг автора 2
Город Мюнстер

Профиль ЛС

Вс, 23 окт 2011 19:55

yenni, это ты уже расчитала на мою форму? Кремовый творожок - это что за творог такой? Я живу в Германии и купить уже сегодня я ничего не смогу, потому что магазины у нас в воскресенье не работают, а начать хочу уже сейчас делать. Перечислю тебе что у меня в наличии дома есть: Frischkäse Pur - 200 гр., Mascarpone - 250 гр. А вместо ванильного крема у меня есть ванильный пудинг порошке, в одной упаковке 37 гр. и у меня их три шт. Желатин есть. Может из этих продуктов можно тоже сделать суфле?

ksynyL

Пользователь

Регистрация 16 сен 2010
Индекс активности 254
Рейтинг автора 31
Город Южноукраинск
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 23 окт 2011 20:56

Milascha, а я люблю такое птичье молоко
20гр желатина замочить в воде,
5 крупных яиц
1ст. сахара
150 гр. масла
0,5 ст молока
1ст. ложка муки без горки
Белок отделить от желтка, белок пока поставить в холодильник.
Желток+1/2 ст. сахара+1 ст. ложка муки размешать, добавить молоко размешать, чтоб не было камочков и поставить варить на водяную баню, (я делаю без водяной бани) постояно мешая, довести массу до сгущения.
Когда масса остынет до комнатной температуры, её очень хорошо взбить. Сливочное масло взбить добела и смешать вместе с желтковой массой, продолжая взбивать минуты 2-3. Замоченый желатин ставим на медленный огонь, чтоб растворился, в это время достаём белок с холодильника, добавляем оставшийся сахар и взбиваем до увеличения белка в 4 раза.
Желатин, белок и желтковая масса всё вместе хорошо смешать и можно взбить, но не долго, очень осторожно, лучше всего венчиком.

TatyanaV

Пользователь

Регистрация 17 апр 2011
Индекс активности 326
Рейтинг автора 19
Город Хмельницкий

Профиль ЛС

Вс, 23 окт 2011 23:32

mallva, я тоже сегодня пеку Спартак первый раз, у меня в рецепте 2,5ст муки, тесто пока тёплое, то немного липкое, но я ставила в холодильник и всё нормально!

Я-Таня!

mallva

Пользователь

Регистрация 20 окт 2009
Индекс активности 1 268
Рейтинг автора 26
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 23 окт 2011 23:45

TatyanaV, а я делала еще один замес,того мало было,так вот сделала вывод такой для себя,первое тесто ставила в холодильник,когда раскатывала липло к скалке,намучилась я с ним капитально,а второй замес не ставила в холодильник,добавила чуть муки и раскатывалось отлично.Так что если торт понравится и я его еще когда-то буду делать,то в холодильник ставить больше не буду точно.

А зовут меня Ира Smile

Timoha

Пользователь

Регистрация 3 авг 2010
Индекс активности 341
Рейтинг автора 25
Город Киев

Профиль ЛС

Пн, 24 окт 2011 00:02

roza3006,

Мои тортики

Sweetlanka

Пользователь

Регистрация 4 мар 2011
Индекс активности 249
Рейтинг автора 3
Город Донецк

Профиль ЛС

Пн, 24 окт 2011 01:15

Доброй ночи, девочки! Искала, искала, вроде нигде не нашла. Для тортика на тему рыболова нужно делать палатку и костер. Есть у меня идейка палатку сделать из пряничного теста и собрать по типу домика. А вот костер никто не делал? Опять же, думаю, высушить заранее языки пламени из красной мастики и угли сделать из черной. Может, кто-нибудь поделится опытом, если делали? Спасибочки!

Меня зовут Светлана, рада знакомству!

Париж

Пользователь

Регистрация 9 фев 2009
Индекс активности 1 049
Рейтинг автора 92
Город Париж
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 24 окт 2011 01:28

mallva, у меня Спартак вот такой рецепт:
Тесто:
50г масла,
3 ст. муки,
2 ст.л. какао,
2 ст.л. меда,
1 ст. сахара,
1 ч.л. соды,
1 яйцо,
6 ст.л. молока

Меня зовут Наталья

Париж

Пользователь

Регистрация 9 фев 2009
Индекс активности 1 049
Рейтинг автора 92
Город Париж
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 24 окт 2011 01:32

Девоньки, есть у кого нибудь идея торта с цветком Гибискус. Очень хочеться попробовать. Может быть в горшке сделать?

Меня зовут Наталья

Nairka

Пользователь

Регистрация 23 янв 2009
Индекс активности 4 336
Рейтинг автора 1 004
Рецепты 9

Профиль ЛС

Пн, 24 окт 2011 08:10

roza3006, МК кукуруза

Наира

Nairka

Пользователь