Кулинарный архив

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Чт, 27 июл 2006 23:14

Алёна, bysha, LadyM, спасибо,девочки. Smile

bysha,

Илана

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Пт, 28 июл 2006 00:30

Lapka, ммммм....кака вкусненько!!! Очень люблю бутербродики с маслом и языком. Razz

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

suslik

Клубничкина

Наверх

Регистрация 26 окт 2005
Индекс активности 3 404
Рейтинг автора 23
Город Москва
Рецепты 84

Профиль ЛС

Пт, 28 июл 2006 01:48

Lapka, Красавец!!!!Вкусно с чесночком и перчиком , ням!!!

Светлана

Tifani

Карлсон форума

Наверх

Регистрация 8 апр 2006
Индекс активности 2 484
Рейтинг автора 9
Город Siberia, Tomsk
Рецепты 17

Профиль ЛС

Пт, 28 июл 2006 08:42

Lapka, ох как божественно выглядит! нежно, вкусно... ням-ням,
слюни потекли Smile

"... И красивы Вы некстати,
И умны Вы невпопад." (с) Smile

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 28 июл 2006 13:25

Lapka, Мммм... какое мяско!!! вот такой бутербродик бы сюда Razz

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 28 июл 2006 14:37

Dilshoda, suslik, Tifani, Emerald, спасибо,девочки. Smile

Илана

Bienchen

Кулинар

Наверх

Регистрация 16 сен 2006
Индекс активности 817
Рейтинг автора 1
Город Dortmund/Germany
Рецепты 13

Профиль ЛС

Чт, 2 ноя 2006 19:13

Lapka, очень аппетитненько.
А я их обмакиваю в растопленном сливочном масле с чесночком и перчиком.

Вера

Tanja Wagner

Богиня хорошего настроения

Наверх

Регистрация 10 мар 2005
Индекс активности 3 484
Рейтинг автора 2
Город Germany
Блог 2
Рецепты 5

Профиль ЛС

Чт, 2 ноя 2006 22:42

Lapka, вау, какие деликатесы! Smile

LadyM

Южная мелодия

Наверх

Регистрация 27 май 2006
Индекс активности 3 315
Рейтинг автора 3
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вс, 5 ноя 2006 23:01

я готовила свиные язычки Razz

отварила языки с солью,перцем,лаврушкой.Затем на сковороде обжарила чуть чесночёк,и туда же бросила порезаные язычки.Когда они обжарились добавила несколько порезаных,свежих шампиньонов. вот и усё. а вкусненько..

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 6 ноя 2006 00:03

LadyM, Мариш, аппетитный язычок Razz

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

LadyM

Южная мелодия

Наверх

Регистрация 27 май 2006
Индекс активности 3 315
Рейтинг автора 3
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Пн, 6 ноя 2006 00:36

Emerald, Спасибки Мариш Smile

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 22 ноя 2006 23:58

Рецепт перенесен из темы "Обед или ужин"

Nada
Сегодня у нас отварные свиные языки с соусом ( в китайском стиле, с гвоздикой, корицей и водкой) и гарнир - картофельное пюре.

Соус делается на основе того бульона, в котором варились языки, туда кроме специй при варке, идет 2 головки репчатого лука и ложка томатного соуса и ложка соевого соуса. После того как языки сварились их достают и остужают, чтобы почистить, а соус измельчить блендером, немного уварить и влить разбавленного крахмала. Языки порезать крупными кусками и положить в соус и дать закипеть.

Отредактировано 8 сен 2013 11:37, Anna Chervonyuk

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

LadyM

Южная мелодия

Наверх

Регистрация 27 май 2006
Индекс активности 3 315
Рейтинг автора 3
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Чт, 23 ноя 2006 01:35

Nada ух какой вкусный язычок!!!

Виола

Любитель вкусностей

Наверх

Регистрация 21 окт 2006
Индекс активности 5 079
Рейтинг автора 201
Город Москва
Блог 2
Рецепты 31

Профиль ЛС

Чт, 23 ноя 2006 14:36

Салат с языком и ветчиной

Берем: по 200г - языка,ветчины и сыра "Чедер"
           по 2 шт. свежих и соленых огурцов
           500 г шампиньонов обжарить с луком
           по 1/2 шт. разноцветных перцев

Все режем соломкой, заправляем майонезом.Салат должен хорошо настояться.
Хочу сразу предупредить,что с этой порции салата получается очень много!!!

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Чт, 23 ноя 2006 18:02

Виола, Сколько сразу разных новых рецептов Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пн, 27 ноя 2006 15:26

Виола, вкусный салат! Smile

Наталья

Юльяна

Кулинар

Наверх

Регистрация 10 окт 2006
Индекс активности 1 159
Рейтинг автора 4
Город Москва
Рецепты 7

Профиль ЛС

Пн, 27 ноя 2006 19:24

Виола, вкусно!!! Very Happy

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 8 дек 2006 23:51

Сегодня сделала очень вкусный салат с языком Smile

говяжий язык - у меня было два маленьких Smile

яйца - 3 шт.
зеленый лук - пучок
маринованные огурчики - 15 штук (не удивляйтесь, огурчики были очень маленькие... по 3 см)
майонез

Язык надо отварить, очистить, остудить... порезать кубиками. Яйца также отварить и нарезать кубиками. Зеленый лук мелко режем. Огурчики тоже нарезаем кубиками... Все перемешиваем, солим и заправляем майонезом.

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Сб, 9 дек 2006 00:06

Emerald, очень вкусный салат,я даже не сомневаюсь! Возьму рецептик! Smile

Теперь представь,что я-это кошечка! Laughing

Наталья

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 9 дек 2006 00:07

Натусик, Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 9 дек 2006 00:22

На всякий случай напишу, как я варю язык Smile

Сначала кладем язык в хододную воду и доводим до кипения. Снимаем тщательно пену, солим и варим где-то часа полтора (говяжий варится дольше, чем свиной). Где-то через полчаса после начала варки добавляем целую луковицу, целую головку чеснока (но это делаете все по вкусу Smile

), черный перец горошком, лавровый лист, можно положить морковку.

Если кончик языка легко протыкается - значит язык готов Smile

Когда язык отварится, обливаем его холодной водой, снимаем толстую кожу.

Я обычно остужаю язык, потом нарезаю ломтями.
На фото видно, что язык в этот раз я не остужала Razz

Кстати язык лучше хранить в небольшом количестве охлажденного бульона в посуде под крышкой.

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Сб, 9 дек 2006 00:50

Emerald, все так подробно описала,молодец! Я вот например,честно говоря,лук и чеснок не добавляла,теперь обязательно буду делать по твоему рецепту,спасибо,дорогая! Правильно говорят"Век живи-век учись". Very Happy

Наталья