Язык...

Ответы

1 2 3 4 5 6 7
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Чт, 27 июл 2006 23:14
Алёна,  bysha,  LadyM, спасибо,девочки. Smile
bysha,
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Пт, 28 июл 2006 00:30
Lapka, ммммм....кака вкусненько!!! Очень люблю бутербродики с маслом и языком. Razz
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Пт, 28 июл 2006 01:48
Lapka, Красавец!!!!Вкусно  с чесночком  и перчиком , ням!!!
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 482
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 15
Пт, 28 июл 2006 08:42
Lapka, ох как божественно выглядит! нежно, вкусно... ням-ням,
слюни потекли Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Пт, 28 июл 2006 13:25
Lapka, Мммм... какое мяско!!! вот такой бутербродик бы сюда  Razz
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 28 июл 2006 14:37
Dilshoda,  suslik,  Tifani,  Emerald, спасибо,девочки. Smile
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2006
  • Индекс активности 817
  • Рейтинг автора 1
  • Город Dortmund/Germany
  • Рецепты 13
Чт, 2 ноя 2006 19:13
Lapka, очень аппетитненько.
А я их обмакиваю в растопленном сливочном масле с чесночком и перчиком.
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 483
  • Рейтинг автора 1
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Чт, 2 ноя 2006 22:42
Lapka, вау, какие деликатесы! Smile
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Вс, 5 ноя 2006 23:01
я готовила свиные язычки Razz
отварила языки с солью,перцем,лаврушкой.Затем на сковороде обжарила чуть чесночёк,и туда же бросила порезаные язычки.Когда они обжарились добавила несколько порезаных,свежих шампиньонов. вот и усё. а вкусненько..
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Пн, 6 ноя 2006 00:03
LadyM, Мариш, аппетитный язычок  Razz
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Пн, 6 ноя 2006 00:36
Emerald, Спасибки Мариш  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Ср, 22 ноя 2006 23:58
Рецепт перенесен из темы "Обед или ужин"
 
Nada
Сегодня у нас отварные свиные языки с соусом ( в китайском стиле, с гвоздикой, корицей и водкой) и гарнир - картофельное пюре. Smile
 
Соус делается на основе того бульона, в котором варились языки, туда кроме специй при варке, идет 2 головки репчатого лука и ложка томатного соуса и ложка соевого соуса. После того как языки сварились их достают и остужают, чтобы почистить, а соус измельчить блендером, немного уварить и влить разбавленного крахмала. Языки порезать крупными кусками и положить в соус и дать закипеть.
 

 
Отредактировано 8 сен 2013 11:37, Anna Chervonyuk
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Чт, 23 ноя 2006 01:35
Nada ух какой вкусный язычок!!!
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 887
  • Рейтинг автора 162
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Чт, 23 ноя 2006 14:36
Салат с языком и ветчиной
 

Берем: по 200г - языка,ветчины и сыра "Чедер"
           по 2 шт. свежих и соленых огурцов
           500 г шампиньонов обжарить с луком
           по 1/2 шт. разноцветных перцев
 
Все режем соломкой, заправляем майонезом.Салат должен хорошо настояться.
Хочу сразу предупредить,что с этой порции салата получается очень много!!!
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 23 ноя 2006 18:02
Виола, Сколько сразу разных новых рецептов Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 239
  • Рейтинг автора 2 262
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Пн, 27 ноя 2006 15:26
Виола, вкусный салат! Smile
Кулинар
  • Регистрация 10 окт 2006
  • Индекс активности 1 159
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 7
Пн, 27 ноя 2006 19:24
Виола, вкусно!!! Very Happy  Smile  Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Пт, 8 дек 2006 23:51
Сегодня сделала очень вкусный салат с языком Smile
 

 
говяжий язык - у меня было два маленьких Smile
яйца - 3 шт.
зеленый лук - пучок
маринованные огурчики - 15 штук (не удивляйтесь, огурчики были очень маленькие... по 3 см)
майонез
 
Язык надо отварить, очистить, остудить... порезать кубиками. Яйца также отварить и нарезать кубиками. Зеленый лук мелко режем. Огурчики тоже нарезаем кубиками... Все перемешиваем, солим и заправляем майонезом.
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 239
  • Рейтинг автора 2 262
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Сб, 9 дек 2006 00:06
Emerald, очень вкусный салат,я даже не сомневаюсь! Возьму рецептик! Smile Теперь представь,что я-это кошечка! Laughing
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Сб, 9 дек 2006 00:07
Натусик,  Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Сб, 9 дек 2006 00:22
На всякий случай напишу, как я варю язык Smile
 
Сначала кладем язык в хододную воду и доводим до кипения. Снимаем тщательно пену, солим и варим где-то часа полтора (говяжий варится дольше, чем свиной). Где-то через полчаса после начала варки добавляем целую луковицу, целую головку чеснока (но это делаете все по вкусу  Smile ), черный перец горошком, лавровый лист, можно положить морковку.
 

 
Если кончик языка легко протыкается - значит язык готов Smile
 

 
Когда язык отварится, обливаем его холодной водой, снимаем толстую кожу.
 

 
Я обычно остужаю язык, потом нарезаю ломтями.
На фото видно, что язык в этот раз я не остужала  Razz
 

 
Кстати язык лучше хранить в небольшом количестве охлажденного бульона в посуде под крышкой.
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 239
  • Рейтинг автора 2 262
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Сб, 9 дек 2006 00:50
Emerald, все так подробно описала,молодец! Я вот например,честно говоря,лук и чеснок не добавляла,теперь обязательно буду делать по твоему рецепту,спасибо,дорогая! Правильно говорят"Век живи-век учись". Very Happy
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 52
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Сб, 9 дек 2006 01:36
Emerald,  про кончик языка - интересно, надо будет попробовать, а я обычно в середине протыкала и если кровь не идет, то готов
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Сб, 9 дек 2006 08:29
Emerald, суперский салат!Прямо слюнки текут от твоих фотоафий! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Сб, 9 дек 2006 22:44
Натусик,  Grenadina,  Ksuson, Спасибо, девчат!
Кстати салатик очень вкусненький! Попробуйте Smile
1 2 3 4 5 6 7

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели