Кремовые торты - 6

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9
Пользователь
  • Регистрация 17 мар 2011
  • Индекс активности 249
  • Рейтинг автора 16
  • Город КАЛУГА
  • Блог 1
Ср, 11 янв 2012 21:09
Chrumka, Несколько дней спокойно стоит торт со сливками. У меня случай был под новый год на пятницу заказали свадебный торт, а на свадьбе им не удалось его есть... у невесты умер отец прям на свадьбе. Sad Sad такой ужас... И они торт ели только в понедельник на поминах. И со сливками ничего не случилось. Они только заветриваются. Ни чем не стабилизирую сливки никогда!!!
natalo4ka, спасибо тебе... ах ты лентяйка. Wink2
Любитель-самоучка
  • Регистрация 3 авг 2011
  • Индекс активности 187
  • Рейтинг автора 5
  • Город Вышгород
Ср, 11 янв 2012 23:20
elena gerasina, да есть малехо Pooh_lol
Пользователь
  • Регистрация 22 май 2011
  • Индекс активности 141
  • Рейтинг автора 3
  • Город марнеули
  • Блог 1
Ср, 11 янв 2012 23:52
elena gerasina, столька роз у куклы Wow
Пользователь
  • Регистрация 17 мар 2011
  • Индекс активности 249
  • Рейтинг автора 16
  • Город КАЛУГА
  • Блог 1
Ср, 11 янв 2012 23:55
fidan22, Да, я это платье обозвала розовое облако... потом ещё несколько таких заказывали, многим понравилось.
Пользователь
  • Регистрация 15 авг 2010
  • Индекс активности 263
  • Рейтинг автора 24
  • Город Петров Вал
  • Рецепты 1
Чт, 12 янв 2012 00:35
natalo4ka, моё мнение, может и не правильное. На первом торте не хватает листиков у розочек. На втором где корона много укрошений, надо было корону в центр второго яруса поставить и всё, она у тебя просто шикарно получилась. На третьем та же история, веер(очень классный ) в центр, а надпись, не такую большую по краю. Надпись на мастике сделана? Я если на мастике пишу, а почерк у меня ужастный, то сначала надпись красивым шрифтом набираю на компьютере, распичатываю нужного размера,ложу листок на мастику и обвожу зубочисткой, а потом уже смело контур обвожу краской или айсингом. Не помню кто из девочек учил, но я и так пробывала, айсингом обводишь надпись в файле, а потом когда высохнет переносишь на торт, очень здорово получается. Ну и четвертый торт, корона в центр, розам листочки, и надпись поменьше, вернее то на чем она написана, желтый цвет лишний. Думаю что ты не обиделась, мне очень помогает, когда девочки на ошибки показывают, я не кондитер, самоучка, поэтому очень дорожу мнением девочек с форума.
Chrumka, Розочки красивые, дракошка очень понравился. У меня в городе тоже красок не купишь, я выписывала в Пеки Сам, уже три раза.
elena gerasina, Ну что тут скажишь- профессионал!!!!!!!!!!! Да, барби в розах, это что-то!!! Меня очень заинтересовала надпись на розах в корзинке? Хризантемы очень красивые!
Пользователь
  • Регистрация 17 мар 2011
  • Индекс активности 249
  • Рейтинг автора 16
  • Город КАЛУГА
  • Блог 1
Чт, 12 янв 2012 00:45
меланжист, спасибо огромное... For you!
по поводу надписи на розах... писала на пергаменте белым шоколадом, делала ножки, дала застыть потом обвела красным кремом и воткнула в розы. Вот и всё!
Пользователь
  • Регистрация 15 авг 2010
  • Индекс активности 263
  • Рейтинг автора 24
  • Город Петров Вал
  • Рецепты 1
Чт, 12 янв 2012 00:50
Торт делала своей любимой тётушке, поэтому не могла остановиться с укрошательством, сейчас смотрю, перестаралась. Вес 4 кг, бисквит со сливочно-клубничным кремом, персики. Верх сливки, цветы из белково-заварного крема.
Отредактировано 13 янв 2012 00:24, меланжист
Пользователь
  • Регистрация 15 авг 2010
  • Индекс активности 263
  • Рейтинг автора 24
  • Город Петров Вал
  • Рецепты 1
Чт, 12 янв 2012 00:55
elena gerasina, спасибо!!! У меня есть белая швецарская глазурь, вот ей и попробую, она лучше шоколада форму держит.
Пользователь
  • Регистрация 17 мар 2011
  • Индекс активности 249
  • Рейтинг автора 16
  • Город КАЛУГА
  • Блог 1
Чт, 12 янв 2012 00:58
меланжист, да что то чутка пестровато... а хризантемки не плохо сделаны.
Добавлю ещё один, другой расцветочки.
Любитель-самоучка
  • Регистрация 3 авг 2011
  • Индекс активности 187
  • Рейтинг автора 5
  • Город Вышгород
Чт, 12 янв 2012 08:43
меланжист, спасибо за отзыв и за советы в следущий раз не поленюсь и сделаю еще и листочки,на критику я конечно что не в обиде, ты что, я тоже самоучка, и мне тоже важно мнение других что бы знать что исправлять Smile тортик у тебя красивый. может с украшением и перестаралась немного зато веселенький получился, яркий
elena gerasina, хороший торт, надпись просто шикарна
Пользователь
  • Регистрация 11 дек 2010
  • Индекс активности 50
  • Рейтинг автора 3
  • Город город Ставрополь
  • Рецепты 2
Чт, 12 янв 2012 10:18
Какие замечательные у всех тортики! Мне еще далеко до вас! Embarassed
Пользователь
  • Регистрация 6 янв 2012
  • Индекс активности 71
  • Рейтинг автора 0
Чт, 12 янв 2012 15:03
меланжист, Спасибо,это моя первая фигурка из крема.а по поводу красителей, я обязательно туда зайду.Спасибо большое. Smile А тортик просто прелесть,пусть и пестроват немного, зато задорненько и вкусно!!!
 
elena gerasina, У тебя такие надписи на тортиках красивые,а у меня руки трясутся и не получается. Smile
Пользователь
  • Регистрация 24 окт 2011
  • Индекс активности 344
  • Рейтинг автора 24
  • Город Славянск- на -Кубани.
  • Блог 1
Чт, 12 янв 2012 21:43
natalo4ka, Спасибо за ответ. Smile Просто не была уверена, чем это - бордюркой или листиком...
elena gerasina, Спасибо! У тебя тортики какие красивые! Хорошо работаешь кремом, сразу видно "набитую руку." Барби с розами супер! Все остальные тоже красивые. А ты сливками заглаживаешь торт перед нанесением узоров, роз? Не трескается поверхность?
Chrumka, Не за что))) Совсем-совсем негде купить красители? А в интернет магазинах не смотрела? Или дорого? Напиши мне в личку, откуда ты. Скоро буду делать закупку для себя, могу предложить выслать тебе красители, если ты не очень далеко. Smile Меня не затруднит.
Пользователь
  • Регистрация 24 окт 2011
  • Индекс активности 344
  • Рейтинг автора 24
  • Город Славянск- на -Кубани.
  • Блог 1
Чт, 12 янв 2012 21:57
меланжист, А мне такие нравятся!)) Хоть и много всего, но всё со вкусом. Необычная форма, шкатулку напоминает . Красиво! Хочется рассматривать его и рассматривать...
elena gerasina, Ещё раз отмечу ровный рисунок крема.. Smile Молодец!
evrid, А ты показывай, что умеешь, не стесняйся Embarassed Мы подскажем....
Пользователь
  • Регистрация 17 мар 2011
  • Индекс активности 249
  • Рейтинг автора 16
  • Город КАЛУГА
  • Блог 1
Чт, 12 янв 2012 22:02
Kubano4ka, спасибо тебе огромное... Да, заравниваю полностью поверхность торта, потом подписываю и рисую узор, а дальше украшение. Сливки трескаются, если они плотные для этого нужно сливки послабее. Скажу ещё один секрет Заравнивай поверхность сливками, а потом полей на неё немного сиропа слабого или просто кипячёной водой и опять разгладь. Будет и ровно и не потрескается!!! Wink2 Smile
Пользователь
  • Регистрация 24 окт 2011
  • Индекс активности 344
  • Рейтинг автора 24
  • Город Славянск- на -Кубани.
  • Блог 1
Пт, 13 янв 2012 00:52
elena gerasina, Спасибо большое!! А я из-за этого сливками и не замазываю, пару раз поначалу трещинами полюбовалась.. После этого или масляным, или глазурью шоколадной, иногда декор-гелем..А теперь воспользуюсь твоим советом.. Спасибо ещё раз.. Thank_you
Пользователь
  • Регистрация 17 мар 2011
  • Индекс активности 249
  • Рейтинг автора 16
  • Город КАЛУГА
  • Блог 1
Пт, 13 янв 2012 00:58
Kubano4ka, да не за что! Что смогу, то подскажу.
Пользователь
  • Регистрация 24 окт 2011
  • Индекс активности 344
  • Рейтинг автора 24
  • Город Славянск- на -Кубани.
  • Блог 1
Пт, 13 янв 2012 01:00
elena gerasina, :girl_wink: Smile
Сдесь МК тигрёнка, это не корова конечно... Smile МК тигрёнок Их уже было много, но может кому и пригодится..
И ещё несколько моих тортиков... Это фрагмент,всего торта не могу найти..
Отредактировано 13 янв 2012 01:33, Kubano4ka
Пользователь
  • Регистрация 6 янв 2012
  • Индекс активности 71
  • Рейтинг автора 0
Пт, 13 янв 2012 11:25
Kubano4ka, какие у тебя тортики шикарные, особенно на второй я не могла насмотреться...прелесть!!!
А из какого крема сделаны розочки?
У тебя на последнем торте такой бант шикарный,из чего он?из айсинга?
Пользователь
  • Регистрация 14 дек 2010
  • Индекс активности 91
  • Рейтинг автора 6
  • Город Екатеринбург
Пт, 13 янв 2012 11:32
Kubano4ka, не перестаю восхищаться твоими шедеврами! Несколько штук уже для себя слямзила. Надеюсь не против? От твоих роз просто в восторге! Интересно, какой у тебя стаж в украшательстве?
elena gerasina, как всегда всё гармонично! Вот даже не к чему придраться! Crying or Very sad Можно я буду равняться и на тебя тоже? Embarassed
меланжист, ты знаешь, я уже давно твоя поклонница! И мне пестрота в этом тортике понравилась! Глаз не режет, цветы-отпад, и вообще получилось замечтательно-пушисто!
Отредактировано 13 янв 2012 11:34, zoloto77
Пользователь
  • Регистрация 14 дек 2010
  • Индекс активности 91
  • Рейтинг автора 6
  • Город Екатеринбург
Пт, 13 янв 2012 11:53
А я не выставлялась уже давно. В последнее время "сидела" в пряничной темке. Так как с кремом работаю редко, то "накопила" аж 4 торта: .
А с этим тортиком хотела поучавствовать в новогоднем конкурсе, но говорят нос не дорос - сообщений мало Crying or Very sad Confused Но может до 31.01. накоплю...
Девоньки, милые, а вот скажите мне - все ваши оформления это полёт фантазии? А у меня вот получается делать только копии Embarassed
Пользователь
  • Регистрация 17 мар 2011
  • Индекс активности 249
  • Рейтинг автора 16
  • Город КАЛУГА
  • Блог 1
Пт, 13 янв 2012 13:03
Kubano4ka, отличные тортики. Второй очень понравился шикарно смотрится золотой рисунок на шоколаде! Последний жёлтенький чем заглазирован шоколадом? Бант кажется тоже из шоколада или я ошибаюсь? :girl_wink:
zoloto77, спасибо за комменты. У тебя тоже хорошенькие тортики, сделаны аккуратно. Солнышко такое забавное, только над розочками нужно ещё поработать. Wink2 бабочка отличная, А вот последний мне кажется чуть пустоват, я бы на белом фоне нарисовала тоненькую зелёную веточку. Smile а подписан красиво!
Я оформление придумываю по ходу действия. Бывает, что задумаю заранее одно, а рука ляжет по другому Very Happy
Добавлю ещё парочку... А вот свадебные со сливками в эту темку или в свадебные? Подскажите....


Зовут меня Елена, со мной на ТЫ.
Пользователь
  • Регистрация 24 окт 2011
  • Индекс активности 344
  • Рейтинг автора 24
  • Город Славянск- на -Кубани.
  • Блог 1
Пт, 13 янв 2012 21:25
Chrumka, Спасибо! Smile Розочки делаю из сливок, очень редко сейчас просят масляные розы. Ажурки делаю из белого шоколада, и бантик тоже. Айсингом не увлекаюсь, наверное даже не умею.))
zoloto77, Спасибо! Ой, мне даже неловко, я даже можно сакзать польщена Embarassed И очень приятно, что мой тортик взяли" к себе".. А стаж... Работала кондитером с 18 лет( мечта детства))) .Около 9 лет. Потом годик в декрете и уже пару лет работаю на себя. Ой, Wow выдала свой возвраст... Very Happy Тортики у тебя симпатичные, солнышко заглядение просто, очаровашка.Красивая бабочка. В последнем я бы тоже что то добавила, серпантинчик в обе стороны от веточек , чтобы пустоту чуток заполнить.. И бордюрчик кривоват. Но это наживное..))) С опытом прийдёт фантазия, у меня по-крайней мере, было так.
. Сейчас редко какой торт копирую полностью, когда просят,.. конечно идей черпаю много, но добавляю своё...
elena gerasina, Спасибо,Лена! Да, желтеньким покрасила, это шоколад.И бантик шоколадный.. Не ошибаешься! Victory А ты шоколадные кружавчики не рисуешь? С ними тортик кажется пышней, ажурней..
Хотя , что я , сама их везде цепляю... А тортики разными должны быть , у тебя и без кружев красиво! Embarassed
Отредактировано 13 янв 2012 21:27, Kubano4ka
Пользователь
  • Регистрация 17 мар 2011
  • Индекс активности 249
  • Рейтинг автора 16
  • Город КАЛУГА
  • Блог 1
Пт, 13 янв 2012 21:32
Kubano4ka, Марья я сама 9лет кондитером отработала... мне так надоели торты со сливками, хочется быстрее научиться с мастикой получше делать. Делаю иногда кое что из шоколада, но особо не заморачиваюсь. Very Happy У тебя очень красивые узоры, тоненько, аккуратно... Good
Пользователь
  • Регистрация 17 мар 2011
  • Индекс активности 249
  • Рейтинг автора 16
  • Город КАЛУГА
  • Блог 1
Пт, 13 янв 2012 21:43
Добавлю ещё 2 тортика со сливками свадебные. И на обоих просили ярко красные розы.


веточка цветов сахарная, сделала в тон к розам со сливками.

этот же сзади
1 2 3 4 5 6 7 8 9

Разместить комментарий