Праздничные закуски

Карамелька
  • Регистрация 30.06.2005
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 2
  • Город Питер

Рейтинг темы
Ср, 6 июл 2005 04:04

 
Котлетки "Новогодние"
филе судака 500г
лук 500г
морковь 300г
соль, специи
майонез 250г
сыр 150г
Филе судака отварить (ок 10 мин) и вынуть из бульона. Лук и морковь почистить. Лук нарезать соломкой, морковь натереть на терке - обжарить на разных сковородках на небольшом огне в растит. масле до полной готовности! Следить за тем, что б не подгорело! Судак разобрать на мелкие кусочки, вынимая косточки. Остывшие лук и морковь сильно! отжать от растительного масла и перемешать с рыбой. Смесь посолить, поперчить, добавить тертый сыр (100г) и майонез (200г). Массу хорошо вымешать и сформировать маленькие котлетки в форме рыбок, выложить на смазанный маслом противень. Сверху рыбки немножко смазать оставшимся майонезом и посыпать оставшимся тертым сыром. Запечь в духовке до румяной корочки. Подавать к столу остывшими на листьях салата.
PS: получается очень вкусно Smile
 

Овощные или Не мясные закуски.
"Весёлая компания" от Божья коровка.
Шашлычки с маринованной моцареллой от Olja.
Запечёные оливки от Emerald.
Авокадская смесь на помидорах от IrinaCan.
Чернослив фаршированный от IrinaCan.
Рулетики от Bienchen.
"Шапка Мономаха" от ирусик.
Начинёные булочки от Беляночка.
Закуска под коньячок от Lyana.
Закуска на шпажке к вину от oxsana.
Салат "Малахитовый браслет" от Nelchik.
Фаршированный помидорчик от Лав-Ира.
Салат "Медео" от Нина74.
Чернослив с орешками в сметане от Galadriel и фото.
Яйца, фаршированные грибами и сыром от Надин.
Фаршированный блинчик от Peppina.
 

Мясные закуски.
"Грибки" от Божья коровка.
Фаршированые помидоры от s1ark4.
Лавашный рулетик от Тата.
"Стаканчики" начинённые языком от Тата.
Запечённый куриный паштет от Lapka.
Галантин из курицы от Alisa.
Салат "Фирма веников не вяжет" от Lyana.
Салат "Вкуснятина" от voroninа и фото.
Яичный салат от Peppina.
Яично-мясной рулет от nazik.
Маленькие тортики из блинов от Peppina.
 

"Морские" закуски.
Котлетки "Новогодние" от Кристи.
"Божьи коровки" от Божья коровка.
"Лесные человечки" от Божья коровка.
Закусочные булочки с красной икрой от Божья коровка.
Закусочный пирог от Натали.
"Маслинка в шубке" от Тата.
Паштет из картофеля и сельди от Emerald.
Запечёная осетрина от Emerald.
Вариация на тему салата из палок от bysha.
Фаршированная рыба от Ирэн.
Салат "Раковые шейки" от Emerald.
Салат из крабов от Emerald.
Салат из раковых шеек и яиц от Emerald.
Салат "Раковые шейки" от Emerald.
Салат "Раковая шейка" от Emerald.
Салат из раковых шеек с сыром "Дор Блю" от Emerald.
Закуска из мидий от Киса.
Рулетик из лаваша от ирусик.
Ролы с сёмгой от Натусик.
Фаршированные лимоны от Galadriel.
Сигаретики из лосося от Lyana.
Роллы из рисовой бумаги от Лав-Ира.
Рулет с травами и сёмгой от Раечка.
Праздничная сёмга от Черешня.
Шарики с крабовыми палочками от Peppina.
 

Сладкое.
Бананово-яблочный пирог с крошкой и малиной от Kotika.
Банановые сосульки от Kotika.
Запечёные банананы от Kotika.
Банановый кекс от Kotika.
Банановый коктейль от Kotika.
Быстрый бананово-виноградный крем-брюле от Kotika.
Пирожные с шоколадом и бананом от Kotika.
Салат из бананов, апельсинов и клубники от Kotika.
Банановые оладьи от Kotika.
Банановые кексы с грецкими орехами от Kotika.
Отредактировано 12 май 2014 12:01, Anna Chervonyuk

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 748
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Ср, 6 июл 2005 09:34
Кристи, эту загуску ты делаешь на Новый год? Smile
Карамелька
  • Регистрация 30 июн 2005
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 2
  • Город Питер
Чт, 7 июл 2005 02:21
Emerald
Кристи, эту загуску ты делаешь на Новый год? Smile
Нет, просто они так называются Wink
Кокцинеллида разумная
  • Регистрация 24 мар 2005
  • Индекс активности 1 248
  • Рейтинг автора 4
  • Город Чукотка
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Вс, 10 июл 2005 03:48
«БОЖЬИ КОРОВКИ»

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
лосось консервированный в собственном соку - 100 г
помидоры мелкие - 12 шт.
гвоздика - 12 бутонов
лук зеленый - 4 пера
чеснок - 1 зубчик
яйца вареные - 2 шт.
майонез - 4 ст. ложки
соль - по вкусу
листья зеленого салата - 4 шт
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Лосося размять, яйца натереть на мелкой терке. Часть зеленого лука нашинковать, чеснок пропустить через пресс. Подготовленные продукты заправить майонезом, посолить и перемешать.
У помидоров срезать горизонтально верхнюю часть и разделить пополам. Нижнюю часть помидоров, вынув сердцевину с семенами, наполнить приготовленной начинкой. Сверху уложить в виде крылышек срезанные половинки, нанести на них майонезом точки, из зеленого лука сделать «усики», а из гвоздики — «глазки».
На блюдо положить листья салата и «усадить» на них «божьих коровок».
Отредактировано 26 авг 2013 10:35, Anna Chervonyuk
Кокцинеллида разумная
  • Регистрация 24 мар 2005
  • Индекс активности 1 248
  • Рейтинг автора 4
  • Город Чукотка
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Вс, 10 июл 2005 03:52
«ЛЕСНЫЕ ЧЕЛОВЕЧКИ»
 

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
картофель - 2 шт.
морковь - 1 шт.
филе белой рыбы - 400 г
яйца вареные - 2 шт.
масло сливочное - 160 г
огурцы салатные - 4 шт.
редис - 1 пучок
лук зеленый - 1 пучок
сок 1/2 лимона
перец черный молотый, соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Картофель и морковь сварить, затем протереть горячими через мелкое сито.
Филе рыбы припустить с водой, лимонным соком и солью. Охладить в отваре, пропустить через мясорубку 2–3 раза.
Яичные желтки отделить от белков.
Овощи, рыбу, желтки и масло хорошо взбить, посолив и поперчив.
Огурцы разрезать на 16 цилиндров по 3 см. В середине каждого сделать углубление, вынув часть мякоти. Половину рыбной массы использовать для фарширования огурцов, из другой скатать 16 шариков — «головок» и укрепить их сверху на огурцах.
Оформление
Из кожицы редиса вырезать «ротики», из маслин — «глазки». Из перьев лука сделать «волосы», часть перьев разрезать вдоль, затем положить в воду — получатся «кудряшки». На каждого «человечка» надеть «шляпу» из половинки яичного белка, редиса, кружочка колбасы и кончика стручка сладкого перца.
Отредактировано 26 авг 2013 10:36, Anna Chervonyuk
Кокцинеллида разумная
  • Регистрация 24 мар 2005
  • Индекс активности 1 248
  • Рейтинг автора 4
  • Город Чукотка
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Вс, 10 июл 2005 03:55
«ГРИБКИ»
 

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
шампиньоны свежие - 150 г
ветчина - 50 г
соус майонез с желе - 50 г
масло сливочное - 1 ст. ложка
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
салат - листья
помидоры - 3 шт.
яйцо вареное - 6 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Яйца очистите, разрежьте, желтки выньте и натрите на терке.
Грибы для фарша обжарьте на масле вместе с нарезанной ветчиной, добавив соль и перец. Остудите, добавьте желтки и перемешайте. Помидоры разрежьте пополам, удалите часть мякоти и посолите.
Белки яиц наполните фаршем и расставьте вертикально на листья зеленого салата.
Помидоры выложите на яйца в виде шляпок, сверху нанесите точки из майонеза с желе.
Отредактировано 26 авг 2013 10:38, Anna Chervonyuk
Кокцинеллида разумная
  • Регистрация 24 мар 2005
  • Индекс активности 1 248
  • Рейтинг автора 4
  • Город Чукотка
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Вс, 10 июл 2005 03:59
«ВЕСЕЛАЯ КОМПАНИЯ»

 
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
яйца вареные - 6 шт.
маслины без косточек - 3 шт.
перец сладкий зеленый и красный - 2 шт.
морковь - 2 шт.
картофель вареный - 1 шт.
огурец салатный - 1 шт.
горошек зеленый консервированный - 3 ст. ложки
майонез - 200 г
листья зеленого салата
зелень укропа и петрушки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В веселой компании собрались: 2 мышки, 2 ежика, 2 черепахи, зайчик, поросенок, лягушка-болтушка и крокодил (см. ниже).
Для салата картофель, соленый огурец, сладкий перец нарезать кубиками, добавить зеленый горошек и майонез, перемешать.
Приготовленный салат выложить на листья салата, расставить «зверюшек», оформить веточками зелени.
 
Для «мышек» яйцо разрезать вдоль пополам, из тонкой морковной соломки сделать «усики» и «хвостики», из колечек маслины — «ушки»; «глазки» и «носики» можно сделать из кусочков моркови или маслины.
Для «ежиков» яйцо разрезать поперек пополам, уложить срезом вниз, воткнуть «иголки» из морковной соломки, «носик» и «глаза» — из кусочков маслины.
Для «черепахи» сварить 1 морковь, лучше тонкую, нарезать половину кружочками, из оставшейся вырезать брусочки для «головок» и кубики для «лапок». Яйцо разрезать вдоль пополам, положить срезом вниз, сделать «панцири» из кружочков моркови, приставить «головы» и «лапки». Можно оформить майонезом, выпуская его из бумажного кулечка.
Для «зайчика» , «поросенка» и «лягушки» использовать яйца целиком.
«Крокодила» сделать из салатного огурца.
Отредактировано 26 авг 2013 10:39, Anna Chervonyuk
Кокцинеллида разумная
  • Регистрация 24 мар 2005
  • Индекс активности 1 248
  • Рейтинг автора 4
  • Город Чукотка
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Вс, 10 июл 2005 04:00
Девочки, эти рецепты я нашла на
http://www.millionmenu.ru/rus
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Вс, 10 июл 2005 04:46
классные закуски, красиво и вкусно!
Карамелька
  • Регистрация 30 июн 2005
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 2
  • Город Питер
Вс, 10 июл 2005 07:48
Божья коровка, как интересно и красиво! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 748
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вс, 10 июл 2005 14:21
Божья коровка, очень красиво!!! Smile с осени начинают все дни рождения, так что идеи очень полезные Smile
Кулинар
  • Регистрация 18 июл 2005
  • Индекс активности 177
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Вт, 19 июл 2005 11:55
Фаршированые помидоры
Я делаю на глаз. Беру 4 помидора, орезаю шляпку, вынимаю сердцевину и откладываю,
делаю начинку: немного ветчины(порезать тонкими короткими полосками), соленый огурец(не переборщить, а то получится солено..так же тонкими плосками), тертый сыр, яйцо...можно добавить грибочки. Заправляем майноезом, перемешиваем и начиняем наши помидорки, сверху накрываем крышечкой и в холодильник на 30 минут...всеSmile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 748
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вт, 19 июл 2005 12:10
s1ark4, Просто, красиво и оооочень вкусно Smile Спасибо за рецепт!
Кулинар
  • Регистрация 18 июл 2005
  • Индекс активности 177
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Вт, 19 июл 2005 14:36
Emerald,  Smile
я у вас новичок, но постараюсь влитьсяSmile
Кокцинеллида разумная
  • Регистрация 24 мар 2005
  • Индекс активности 1 248
  • Рейтинг автора 4
  • Город Чукотка
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Сб, 23 июл 2005 02:21
s1ark4, старайся, мы будем рады. Я без форума уже жить не могу меня немного не было по техпричинам, так я думала вечность прошла. А сегодня дорвалась до интернета.... Very Happy
Кокцинеллида разумная
  • Регистрация 24 мар 2005
  • Индекс активности 1 248
  • Рейтинг автора 4
  • Город Чукотка
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Сб, 13 авг 2005 04:36
Закусочные булочки с красной икрой
Испечь маленькие булочки из дрожжевого теста. Разрезать на 2 половины, смазать маслом сливочным и положить по ложке икры. Украсить укропчиком Very Happy

Отредактировано 26 авг 2013 10:42, Anna Chervonyuk
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 763
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 27
Сб, 13 авг 2005 06:25
Божья коровка, Светочка очень красиво!!!!!!!!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 3 июл 2005
  • Индекс активности 62
  • Рейтинг автора 0
  • Город Чукотка
Вс, 14 авг 2005 16:27
Предлагаю на булочки от Божьей коровки положить икру, добавить листик салата и накрыть второй половинкой булочки - получится почти гамбургер с икрой  Smile  Smile
 
Еще вариант  - вместо красной икры положить ломтик красной рыны соленой. Я молодец, Божья коровка?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 748
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вс, 14 авг 2005 21:35
Божья коровка, Как же я люблю красную икру Smile
 
Topik, у меня кстати в холодильнике красная рыба, пойду сделаю бутеры с рыбкой Wink
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пн, 15 авг 2005 00:18
Божья коровка,  ну об этом бутерброде спокойно говорить нельзя, жалко, что преграда фотография, а то бы на твоей тарелочке уже ничего не осталось бы Laughing
Кокцинеллида разумная
  • Регистрация 24 мар 2005
  • Индекс активности 1 248
  • Рейтинг автора 4
  • Город Чукотка
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Пт, 26 авг 2005 09:28
Topik, конечно молодец!
Dilshoda,  Emerald,  neposedka, спасибо за комплименты Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 2 ноя 2004
  • Индекс активности 622
  • Рейтинг автора 46
  • Город Estonia
  • Рецепты 84
Пн, 24 окт 2005 20:25
Шашлычки с маринованной моццарелой
 

 
Маринад:
5 ст.л. оливкового масла
лимонный сок от 2 лимонов
2 ст.л. бальзамического уксуса
2-3 ч.л. меда
0,5 ч.л. семян фенхеля
2 ч.л. сухого базилика и орегано (смолотых в ступке)
 
Для шашлычков:
1 пачка маленьких моццарелок (у нас они называются черри)
помидорки-черри (по количеству моццарелок)
свежие листики базилика
 
Смешать все ингридиенты для маринада. Поместить моццарелки в чистую банку, залить маринадом. Если маринад не покрывает все моццарелки, то добавить жидкость в которой был сыр. Плотно закрыть банку и хорошенько перемешать. Выдержать в холодильнике минимум сутки.
 
На коктейльные палочки насадить листик базилика, затем помидорку черри (если большеваты, то разрезать их на половинки), и в конце насадить моццарелку (если большеваты, порезать попалам).
 
Очень нежная и легкая закуска, очень хороша к вину!
 
Приятного аппетита!
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 763
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 27
Пн, 24 окт 2005 20:31
Olja, Олечка нет слов-красота!!!!!! Да еще если учесть как быстро тебе пришлось это приготовить-супер!!!!!!!!!!! Razz
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 748
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пн, 24 окт 2005 21:31
Olja, Классный закусон  Very Happy  Думаю, очень вкусно!!!!!!!!!!!
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 484
  • Рейтинг автора 2
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 5
Пн, 24 окт 2005 23:17
Olja, искусница.
Кулинар
  • Регистрация 2 ноя 2004
  • Индекс активности 622
  • Рейтинг автора 46
  • Город Estonia
  • Рецепты 84
Пн, 24 окт 2005 23:19
neposedka,  Emerald,  Tanja Wagner, спасибо!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели