Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Свадебные торты № 10

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
ТЫква
PEACE
  • Регистрация 21 ноя 2011
  • Индекс активности 361
  • Рейтинг автора 10
Профиль ЛС
Пт, 20 апр 2012 15:40
Демьянка, Love
а из чего росинки?
блин тоже уже пора орхидеи учиться делать....все руки не доходят... Mad
Ян, они у тебя на проволке?
 
Сама, у тебя на этом тортике....(тортищщще) что за узор?

на втором и четвертом этаже...
фото поближе нету? Embarassed
Демьянка
Пользователь
  • Регистрация 4 окт 2011
  • Индекс активности 750
  • Рейтинг автора 39
Профиль ЛС
Пт, 20 апр 2012 15:49
ТЫква, Это брилгель,декоративный гель для всяких эффектов
Тортонутая
Пользователь
  • Регистрация 12 май 2011
  • Индекс активности 531
  • Рейтинг автора 36
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 20 апр 2012 21:05
Демьянка, ОЧЕНЬ красивый торт! цветы такие реалистичные... и зеленый с белым выглядят свежо, по весеннему! круглинки боков я не заметила, пока ты сама не указала Smile
у меня чемоданы вышли тяжелые, 7,6 кг. тк очень мягкие и сочные, я их сильно "упаковывала" и тирамису (нижний ярус) за счет пропитанности очень тяжелый вышел. У меня нижний ярус тирамису, верхний два мусса - шоколадный и клубничный.
Демьянка
Пользователь
  • Регистрация 4 окт 2011
  • Индекс активности 750
  • Рейтинг автора 39
Профиль ЛС
Пт, 20 апр 2012 21:11
Тортонутая, Спасибо!!!!Ничего себе ты ещё и в нижний тирамису помещаешь ......я его либо в верхние...либо в одноярусные только
Тортонутая
Пользователь
  • Регистрация 12 май 2011
  • Индекс активности 531
  • Рейтинг автора 36
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 20 апр 2012 21:54
если бы это были не чемоданы, я бы не стала тирамису ставить вниз.. просто я подумала, что даже если чемоданы распухнут, то ничего страшного - чемоданам-то как раз можно, только достовернее будет! зато вкусненько Very Happy ну и конечно я вставила побольше трубочек и еще одну палочку в центральную ось
кстати, когда укрепляля нижний ярус палочками, чуть кондрашка не хватила Very Happy палочки у меня тоненькие и сначала нижний ярус был без картонной подложки, только кружевная бумажная. И вот я понимаю, что тоненькие палочки легко рвут и эту салфетку, и пленку, которой обклеена подставка и в общем, если я в таком виде поставлю верхний ярус, то под его тяжестью все палочки уйдут вниз и верхний ярус просто расплющит мое тирамису Shocked Crying or Very sad слава Богу, торт еще не разморозился окончательно и мне удалось с минимальными повреждениями быстренько перенести его (уже полностью готовый и обтянутый) на картонную подложку и все вместе обратно поставить на подложку из полистерола.
Демьянка
Пользователь
  • Регистрация 4 окт 2011
  • Индекс активности 750
  • Рейтинг автора 39
Профиль ЛС
Пт, 20 апр 2012 22:09
Тортонутая, Very Happy ничего себе ты мастерица!!!!дааа...такие ситуации не дадут заснуть Smile а что это за материал-полистерол?в строительных проаётся
Танюша 11
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Профиль ЛС
Сб, 21 апр 2012 15:11
Демьянка, твой маштабный,оочень красивый! Первое фото видно немного затемнённое,цветы немного ядовитого цвета кажутся,но на втором вижу что посветлее,тёплых тонов. Роса очень подходит! А состав,аж слюнки потекли!
Тортонутая, хорошо что вовремя догадалась!
мнс
Ученица
  • Регистрация 8 окт 2010
  • Индекс активности 828
  • Рейтинг автора 17
  • Город Минеральные Воды
Профиль ЛС
Вс, 22 апр 2012 22:10
Танюша 11, как всегда шикарная работа кремом
Демьянка, супер просто мне очень нравиться цветы просто класс
мнс
Ученица
  • Регистрация 8 окт 2010
  • Индекс активности 828
  • Рейтинг автора 17
  • Город Минеральные Воды
Профиль ЛС
Вс, 22 апр 2012 22:13

мои первые лилии
мой 2 свадебный торт именно на свадьбу.сама вижу косяки.девочки нужна ваша критика.чтоб в следующий раз исправить ошибки
Отредактировано 22 апр 2012 22:31, мнс
Демьянка
Пользователь
  • Регистрация 4 окт 2011
  • Индекс активности 750
  • Рейтинг автора 39
Профиль ЛС
Пн, 23 апр 2012 12:11
мнс, Спасибо.Молодец-4 яруса это круто,теперь о недостатках:лилиии лействительно выбиваются из общей композиции,либо надо было их лучше проработать и придать натуральность.....ведь розы у тебя похожи на настоящии,а лилии как пластмасовые.....либо надо было их совсем убрать....не ровно защемила щипчиками...по окружности ярусов....и не пойму-он действительно наискось стоит или так сфоткано? Surprised
мнс
Ученица
  • Регистрация 8 окт 2010
  • Индекс активности 828
  • Рейтинг автора 17
  • Город Минеральные Воды
Профиль ЛС
Пн, 23 апр 2012 12:20
Демьянка, спасибо за коммент.да вроде вне фото был ровный .с щипчиками пока учусь дружить, редко пользуюсь,а на фото все погрешности вылезли так сильно не было видно
dsxa21
Пользователь
  • Регистрация 18 окт 2011
  • Индекс активности 179
  • Рейтинг автора 2
  • Город Екатеринбург
Профиль ЛС
Пн, 23 апр 2012 14:28
Демьянка, Очень красивый торт! Все очень аккуратно, ярусы ровненькие, справилась на 100%! Do it Неужели орхидеи мастичные? Blinking Немного цвет ленточки на подставке не совпал с зеленью на торте. А красный бархат прямо красный делаешь, т.е. льешь красителя сколько надо? По какому рецепту делаешь? Че-то я никак с таким кол-вом красителя смирится не могу, заменяла соком брусничным, но цвет, конечно, совсем не красный получился Confused
dsxa21
Пользователь
  • Регистрация 18 окт 2011
  • Индекс активности 179
  • Рейтинг автора 2
  • Город Екатеринбург
Профиль ЛС
Пн, 23 апр 2012 14:38
мнс, Большая работа! Молодец, что берешься за такое! Похоже тортик накренился! Surprised Согласна, что лилии недоработаны и не вписываются в общую картину. Розы помялись местами, недосушены, видимо. Еще цвет у листиков уж очень не живой, таких не бывает. Надо было их хотя бы оттенить более темным цветом. Ярусам не хватает четкости, а неровные защипы только подчеркнули это. Confused А бусины из чего?
Демьянка
Пользователь
  • Регистрация 4 окт 2011
  • Индекс активности 750
  • Рейтинг автора 39
Профиль ЛС
Пн, 23 апр 2012 14:46
dsxa21, Спасибо!Ну конечно мастичные...куда же мы без неё Very Happy Ты знаешь...я в этот день 2 раза перепекала красный бархат...по разным рецептам...один вообще не получился(но у др.девочки вышел обалденно воздушный)...потом по другому....но по мне не настолько влажный...а люблю бисквиты не сухие...но клубничная пропитка всё исправи ла...поэтому проверенно-хорошего рецепта нет....а цвет...помимо красителя ...добавляла какао...чтобы не было искусственно-нарочитого красного цвета
мнс
Ученица
  • Регистрация 8 окт 2010
  • Индекс активности 828
  • Рейтинг автора 17
  • Город Минеральные Воды
Профиль ЛС
Пн, 23 апр 2012 15:05
dsxa21, спасибо за комент,будем учиться,бусины из мастики в кандурине серебряном
А_н_а_с_т_а_с_и_я
Пользователь
  • Регистрация 2 дек 2011
  • Индекс активности 138
  • Рейтинг автора 2
  • Город Донецк
Профиль ЛС
Пн, 23 апр 2012 18:41
Девчонки, торты очень красивые! многоэтажные впечатляют и пугают...)))
 
Хочу попросить совета. Мне заказали свадебный на 8 кг. (До этого делала максимум 5-6). Вопроса два: получится ли из 8 кг трех-ярусный (торт будет кремовый) и если 3 яруса, то каким диаметром коржи выпекать???
Демьянка
Пользователь
  • Регистрация 4 окт 2011
  • Индекс активности 750
  • Рейтинг автора 39
Профиль ЛС
Пн, 23 апр 2012 21:28
А_н_а_с_т_а_с_и_я, Ты видела мой?Просили 8кг,получился 10кг...ярусы были 28-22-16...но они были высокие
А_н_а_с_т_а_с_и_я
Пользователь
  • Регистрация 2 дек 2011
  • Индекс активности 138
  • Рейтинг автора 2
  • Город Донецк
Профиль ЛС
Пн, 23 апр 2012 21:55
Демьянка, торт с орхидеями роскошный! Выглядит очень дорого. Спасибо за ответ. А я на ярусные, на нижний пекла диаметром 36. И в итоге получалось не совсем то, что хотелось, теперь поняла. А каждый ярус это цельный торт? Или внутри каркас-обманка? Извини, если замучала вопросами.
Лариса Коршенко
Пользователь
  • Регистрация 27 дек 2010
  • Индекс активности 1 179
  • Рейтинг автора 81
  • Город Севастополь
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пн, 23 апр 2012 22:36
мнс, Розочки получились очень неплохо!А лилии я б вообще туда не делала.Такое обилие роз,что лилии все равно потерялись.Или компоновать надо было вообще по-другому,когда акцент на центральную лилию,которая в окружении роз.Но притаком построении сама лилия должна быть контрастной и реалистичо вылепленной-раскрашенной.Цвет зелени слишком "пластмассовый".Краям четкости не хватает.Да,такие высокие ярусы тяжело обтягивать,края под тяжестью мастики оплывают.Ровнять надо крошкой с содержанием шоколада,тогда край будет жестче.
 

Покажу очередной нестандартный свадебный заказ.Торт "Лего".На верхушку потом поставили фигурки из конструктора.Вес 5,5 кг.Да,кусками обтягивать-кошмар!Ничего не выгладить утюжком.Такую геометрию больше делать не хочу.
igrra
Кулинар
  • Регистрация 31 янв 2008
  • Индекс активности 1 451
  • Рейтинг автора 40
  • Город Нижний Новгород
  • Рецепты 14
Профиль ЛС
Пн, 23 апр 2012 23:09
Лариса Коршенко, интересная задумка для свадебного торта! Интересно, с чем это связано?
Демьянка
Пользователь
  • Регистрация 4 окт 2011
  • Индекс активности 750
  • Рейтинг автора 39
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2012 00:56
А_н_а_с_т_а_с_и_я, Спасибо!Конечно торт....только обязательно делай хорошую поддержку...тем более сейчас когда потеплело на улице.между ярусами плотный картон(золотой картон-подложка)....которые подпирают 4 палочки(у меня палочки для суши)...по центру ярусы соединяет также длинная палка,т.е тебе в подложках по центру надо прорезать кружочки).То есть такая конструкция в первом и во втором ярусе.под картонкой и саму картонку сверхк промазываешь кремом или айсингом для лучшей сцепки.Надеюсь понятно рассказала Smile
Демьянка
Пользователь
  • Регистрация 4 окт 2011
  • Индекс активности 750
  • Рейтинг автора 39
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2012 00:57
Лариса Коршенко, Как мило и необычно! Rolling Eyes
dsxa21
Пользователь
  • Регистрация 18 окт 2011
  • Индекс активности 179
  • Рейтинг автора 2
  • Город Екатеринбург
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2012 09:26

!Ну конечно мастичные...куда же мы без неё
Шикарные орхидеи! Я прямо присматривалась на фото, где крупно, такое ощущение, что местами даже лепестки чуть подвядшие, т.е. не идеальные, ну как в природе! ЗдОрово! А какими ты вырубками и вайнерами пользовалась? Можешь показать? А то хочу прикупить, а их столько разновидностей, глаза разбежались! Shocked
Very Happy
dsxa21
Пользователь
  • Регистрация 18 окт 2011
  • Индекс активности 179
  • Рейтинг автора 2
  • Город Екатеринбург
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2012 09:28
Лариса Коршенко, Да уж фантазии у заказчиков! Laughing Но ты справилась, молодец! Очень все ровненько, хотя представляю твои мучения с этими квадратиками! Shocked
Демьянка
Пользователь
  • Регистрация 4 окт 2011
  • Индекс активности 750
  • Рейтинг автора 39
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2012 09:32
dsxa21, Я старалась...это вообще мои третьи цветы...я их мало делаю...ну вот довелось вдоволь полепить Smile Ты будешь смеяться...но лепестки я вырезала от руки...а теснение делала(только не смейся ещё громче Very Happy )....отрезала от упаковки пакетированных конфет верхушку...там полоса такая рефлёная...ей и делала...пока нет вайнеров
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 40, гостей 39, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100