Украшение тортов (ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ)

Модератор
  • Регистрация 25.12.2009
  • Индекс активности 1 733
  • Рейтинг автора 219
  • Город Днепропетровская обл.
  • Блог 1
  • Рецепты 11

Рейтинг темы
Вт, 7 фев 2012 02:30
Учимся вместеSmile
 

 
Первый блин (НЕ) всегда комом... ))
 
Если вы только открыли для себя чарующий мир декорирования тортов и уже начали опробовать свои силы, то вам сюдаSmile Для начала нужно научится основным этапам работы с мастикой(кремом), "почувствовать" какая она должна быть, затем одолеть Very Happy выравнивание, и учиться разным простым элементам декорирования(цветочки, фигурки). А здесь мы будем рассматривать ваши творения и делать "работу над ошибками" :girl_wink: .
 
Ну а после этого мы с нетерпением ждем ваших работ в основных темках, где будем обсуждать более сложные элементы украшений, композицию и тому подобное Rolling Eyes . Заметьте, что там внимание будет уделяться именно этим аспектам.
Отредактировано 4 мар 2012 11:17, Nairka

Ответы

Пользователь
  • Регистрация 23 янв 2009
  • Индекс активности 4 337
  • Рейтинг автора 1 003
  • Рецепты 9
Вт, 7 фев 2012 18:15
СООБЩЕНИЕ от женя26
 
Привет,я новенькая,нашла ваш сайт-супер,всё такое красивое!! молодчинки!
вот мои начинания

 
как вам?взгляд со стороны очень нужен.
Отредактировано 7 фев 2012 18:15, Nairka
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 июн 2011
  • Индекс активности 1 105
  • Рейтинг автора 80
  • Город Ставропольский край
Вт, 7 фев 2012 19:36
женя26 , в целом замечательное начало!!!!!Особенно первый понравился Very Happy и выравнивание у него хорошое, а вот с мастикой у тебя по моему, какие-то не лады(она выглядит шероховато, не однородно) может быть ты её не до конца вымесела..
Модератор
  • Регистрация 25 дек 2009
  • Индекс активности 1 733
  • Рейтинг автора 219
  • Город Днепропетровская обл.
  • Блог 1
  • Рецепты 11
Вт, 7 фев 2012 20:07
женя26, соглашусь с Таней - с мастикой что-то не то. Только на мой взгляд у тебя пудра плохая - крупная. А в общем и целом замечательно получается, еще немножко практикиSmile
Пользователь
  • Регистрация 7 фев 2012
  • Индекс активности 13
  • Рейтинг автора 1
  • Город Ивано-Франковск
Вт, 7 фев 2012 21:45
спасибо за коментарии,может и правда недомешиваю... я из мармешллоу делаю.
Пользователь
  • Регистрация 8 сен 2011
  • Индекс активности 74
  • Рейтинг автора 3
  • Город житомир
Вт, 7 фев 2012 21:51
женя26, мне кажется мастика после замеса не отлежалась( на куколке она лучше). А так начало хорошее!!! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 4 окт 2010
  • Индекс активности 796
  • Рейтинг автора 94
  • Город Донецк
  • Рецепты 3
Ср, 8 фев 2012 00:03
женя26, про мастику девочки тебе уже сказали, хотелось бы сделать замечание по куколке. В тортах-куклах очень важно выдержать пропорцию, т.е. высота платья должна соответстовать высоте ног куклы. У тебя эта пропорция не соблюдена, при такой высоте платья тебе надо было вставить в торт не Барби, а маленькую куколку.
Пользователь
  • Регистрация 7 фев 2012
  • Индекс активности 13
  • Рейтинг автора 1
  • Город Ивано-Франковск
Ср, 8 фев 2012 00:10
обязательно в дальнейшем постараюсь всё учесть,спасибо девочки що не остались равнодушними. Smile
Пользователь
  • Регистрация 20 янв 2012
  • Индекс активности 465
  • Рейтинг автора 30
  • Рецепты 1
Ср, 8 фев 2012 02:20
Привет девочки, я тут новенькая и не знаю в какой темке мне выставить свой тортик Embarassed Наверное здесь. Хочу узнать ваше мнение и услышать критику, чтобы делать лучше For you! Тортик "Зайцы" для подружки моей дочери
женя26 хорошие тортики, просто видимо когда ты замешивала мастику, плохо просеяла пудру, потому мастика крупинками. Попробуй в следующий раз добавлять больше крахмала и все будет ОК Smile
Отредактировано 8 фев 2012 18:01, sveto4ka_bc
Пользователь
  • Регистрация 7 фев 2012
  • Индекс активности 13
  • Рейтинг автора 1
  • Город Ивано-Франковск
Ср, 8 фев 2012 10:48
привет! мне зайцы понравились! милая симейка Smile
Модератор
  • Регистрация 25 дек 2009
  • Индекс активности 1 733
  • Рейтинг автора 219
  • Город Днепропетровская обл.
  • Блог 1
  • Рецепты 11
Ср, 8 фев 2012 12:49
от Homecake
Торт фиалка
Пользователь
  • Регистрация 20 янв 2012
  • Индекс активности 465
  • Рейтинг автора 30
  • Рецепты 1
Ср, 8 фев 2012 14:00
женя26, спасибо Smile
Homecake, милый тортик, только листики не очень натурально смотрятся. А горшочек из крема?
Пользователь
  • Регистрация 8 фев 2012
  • Индекс активности 164
  • Рейтинг автора 12
  • Город Мариуполь
Ср, 8 фев 2012 17:26
Девочки, всем привет! Выставляю свои первые тортики
рафаэлло 2 кг
 
сметанник 2,8 кг
Жду ваших замечаний!
Пользователь
  • Регистрация 7 ноя 2011
  • Индекс активности 392
  • Рейтинг автора 11
  • Город Липецк
Ср, 8 фев 2012 17:42
pretty, хорошее начало! Только на втором торте нужно что-то одно, либо розы, либо лебеди. Но это только мое виденье. И еще как правило когда делают розу, ее серединку закручивают лепестком. Так она смотрится гораздо естественней. Но это дело наживное, тем более с такими мастерицами как у нас на Кухарочке!
Пользователь
  • Регистрация 8 фев 2012
  • Индекс активности 164
  • Рейтинг автора 12
  • Город Мариуполь
Ср, 8 фев 2012 18:46
Юлия Москалева, Спасибо большое! Буду учиться!
Пользователь
  • Регистрация 18 окт 2011
  • Индекс активности 475
  • Рейтинг автора 36
  • Город Уральский город ViP
  • Блог 3
  • Рецепты 11
Ср, 8 фев 2012 20:24
ну и я в вашу теплую компанию))
тут, знаю целюлит на груди))) а может еще чего не доглядела?

моя первая лошадка ))

отдаюсь на ваш суд Embarassed
Модератор
  • Регистрация 25 дек 2009
  • Индекс активности 1 733
  • Рейтинг автора 219
  • Город Днепропетровская обл.
  • Блог 1
  • Рецепты 11
Ср, 8 фев 2012 23:28
от ilazeras
А вот мой с пылу-с жару
Пользователь
  • Регистрация 13 апр 2011
  • Индекс активности 28
  • Рейтинг автора 0
  • Город Сочи
Ср, 8 фев 2012 23:32
Добрый день! Давно зарегистрировалась у вас на сайте, но все как-то не решалась выставить свои тортики на ваш суд. Принимайте ...
,,,
Пользователь
  • Регистрация 20 янв 2012
  • Индекс активности 465
  • Рейтинг автора 30
  • Рецепты 1
Чт, 9 фев 2012 00:10
pretty, первый тортик наверное проба пера и не все получилось как хотелось Wink2 а второй очень хорошенький, такой нежный.
Mарья-Искусница, да грудь немного целюлитная, но ничто в этом мире не совершенно Very Happy . Второй классный, только почему лошадка красная? или это просто из-за освещения так кажется.
 
ilazeras тортик плохо выровнен (сама этим страдаю),а задумка чудесная и эмблема нарисована класно.
 
nadejda5552007,я тоже так волновалась когда выставила свой торт, оказалось зря... его никто не заметил. А ваши тортики очень интересные особенно мне нравится роза tender впечатляет, только если бы цвет другой- поярче
Отредактировано 9 фев 2012 16:01, sveto4ka_bc
Фотиния Самаритянка
  • Регистрация 13 фев 2010
  • Индекс активности 1 659
  • Рейтинг автора 66
  • Город я с Урала!
  • Блог 6
  • Рецепты 7
Чт, 9 фев 2012 00:36
sveto4ka_bc, мне твой торт в принципе,нравится...честно... For you! даже серьги в ушах зайчихи есть!!!
единственное замечание, чтоб шерстка зайцев чуть отличалась по цвету от ромашек...сливается фон... Умничка!
nadejda5552007, торт "роза" - цвет лепестков и листьев нормальный, а чего ты так цветок вывернула? ну уж чересчур...надо было мастику чуть подсушить!
торт "бутерброд"- вполне! только не понятна мне, эта опавшая мастика сбоку...надо было сделать как на батоне, "поджаренный горбик" и саму икру по всей поверхности разложить, распределить по равномернее...
корзинка, ромашки - нормально! только ручка у корзинки другого цвета? или бликует?...Молодец, старайся!
ilazeras пробка пивная узнаваема! только цвет хочется придать ей другой более металлический,а так всё достойно!!!
pretty, старайся! замечания есть! но больше практики рукам, больше читай, смотри МК здесь...и поверь ...дело пойдёт!
Пользователь
  • Регистрация 13 сен 2011
  • Индекс активности 176
  • Рейтинг автора 23
  • Город Харцызск
Чт, 9 фев 2012 02:13
sveto4ka_bc, и как бы выздороветь от болезни плоховыравнивания Crying or Very sad ????SvetlanaSvetik, но ведь и белые пробки бывают?
Пользователь
  • Регистрация 13 апр 2011
  • Индекс активности 28
  • Рейтинг автора 0
  • Город Сочи
Чт, 9 фев 2012 06:56
SvetlanaSvetik, спасибо за замечания. Буду исправлять. По поводу жареной корочки на бутерброде, долго думала как её изобразить, но это все на что хватило моёй фантазии.
Пользователь
  • Регистрация 18 янв 2012
  • Индекс активности 151
  • Рейтинг автора 3
  • Город Артемовск
Чт, 9 фев 2012 11:01
Вот и я созрела-выставляю на ваш суд свой тортик.Знаю,недочетов много,но зато есть стимул к дальнейшему росту.
А у вас девочки торты ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ!Вы сами знаете и видите свои проблемки(а у кого их нет?)Будем учиться и расти вместе!
Отредактировано 9 фев 2012 11:17, tani4ka
Пользователь
  • Регистрация 20 янв 2012
  • Индекс активности 465
  • Рейтинг автора 30
  • Рецепты 1
Чт, 9 фев 2012 11:31
SvetlanaSvetik, Спасибо большое! Я сама знаю что косяков много Wink ваше замечание учту на будущее
ilazeras, выздороветь можно только со временем и практикой For you!
tani4ka, хорошая коробочка.
Пользователь
  • Регистрация 8 фев 2012
  • Индекс активности 164
  • Рейтинг автора 12
  • Город Мариуполь
Чт, 9 фев 2012 11:35
Mарья-Искусница, а мне понравился второй тортик такой яркий класс!nadejda5552007, корзинка тоже очень интересная вышла, вот только мне бы торт-розу поярче, SvetlanaSvetik, спасибо за внимание к моим работам Smile tani4ka, красивый тортик, только по мне бы бантик из двух ленточек сделать, но это мое мнение Embarassed
Кулинар
  • Регистрация 31 янв 2008
  • Индекс активности 1 451
  • Рейтинг автора 40
  • Город Нижний Новгород
  • Рецепты 14
Чт, 9 фев 2012 12:09
Mарья-Искусница, для торта-груди или попы нужно наносить побольше крема (я использую масляный), хорошо подморозить в холодильнике с минимальной температурой, чтобы он -крем - стал твердый, и потом руками наглаживать, с любовью Wink От рук крем подтаивает и все бугорки выравниваются. Мастику раскатывать на такие торты потолще, чем толще слой мастики, тем лучше скрываются недостатки, и не образуется "целлюлит". В целом, неплохо! Лошадка тоже получилась на славу. Я так понимаю, это пони из мультика.
женя26, в целом неплохо, только про мастику, тебе верно подсказали - надо лучше месить. Дольше. "слиться" с ней в одно)) Прочувствовать. И все получится!
tani4ka, коробочка не плохая, только края надо более ровные делать. Не в смысле выравнивания (хотя и это тоже), а в смысле прямые. Обрезай края по линейке, тогда бока у коробки будут прямые. А у тебя немного изогнутые.
nadejda5552007, хорошие тортики. И ручка у корзинки получилась! Только, на мой взгляд, не надо так сильно смазывать мастику для блеска. Как-то уж через чур блескуче. Но это мое мнение, сама люблю более матовые торты.
ilazeras, пробка угадывается, вот только верх надо было более плоский, и ребрышки стараться равные сделать, у тебя где побольше торчат, где поменьше. Но.. Лиха беда начала! Все впереди! А "выздороветь" от плоховыравнивания можно упорством. Smile Ровнять и ровнять один тортик, не спешить, 100 раз лопаточкой провести по нему. Лучше, если она будет во всю длину торта.
pretty, симпатичные тортики. Второй и выровнен неплохо. У оборочек надо тоньше края "волнить" У тебя смотрится, что в серединке продавлено, а край толстый. И после приклеивания к торту по верхнему краю оборочки неплохо пройтись палочкой/ножичком/ или чем ты пользуешься, чтобы край-линию выровнять.

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели