Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

SOS(техническая)

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Verna
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2012
  • Индекс активности 175
  • Рейтинг автора 27
  • Город Краснодар
  • Блог 1
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Пн, 27 фев 2012 14:53
Нэллочка, если они будут хорошо замазаны кремом, ну в смысле не выступать из коржей, то должно быть все нормально. Они темнеют на воздухе...

ни разу не пробовала
я за свои 2 года на заказ еще и не такое делала...)))))
Нэллочка
Пользователь
  • Регистрация 18 июл 2011
  • Индекс активности 209
  • Рейтинг автора 1
  • Город Столица алмазного края
Профиль ЛС
Пн, 27 фев 2012 15:01
Verna, а как лучше(вкуснее) орехи в тесто или в крем? их нужно перед этим обжарить немного(подсушить)
я тут уже наверно всем надоела.. Embarassed
Отредактировано 27 фев 2012 15:04, Нэллочка
Verna
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2012
  • Индекс активности 175
  • Рейтинг автора 27
  • Город Краснодар
  • Блог 1
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Пн, 27 фев 2012 15:12
Нэллочка, в твоем случае- крем сливки...- то в корж. Если бы крем заварной, к примеру, то можно и в крем...
Обжарить... ну если в корж- смысла нет, если в крем, то можно и обжарить. Я не обжариваю...
Ну это мои личные ощущения))
Нэллочка
Пользователь
  • Регистрация 18 июл 2011
  • Индекс активности 209
  • Рейтинг автора 1
  • Город Столица алмазного края
Профиль ЛС
Пн, 27 фев 2012 15:15
Verna, там же наверно какие то пропорции орехов и крема должны быть, какой тип масляного бисквита посоветуешь? и еще надо ли его пропитывать сиропом фруктовым?
Тортонутая
Пользователь
  • Регистрация 12 май 2011
  • Индекс активности 531
  • Рейтинг автора 36
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 27 фев 2012 15:44
Девочки, помогите пожалуста! нет уже времени, мозх кипит... как такое делать - в смысле, как такие розы делают? нет ли у кого мастеркласса или просто на пальцах объясните...
Отредактировано 27 фев 2012 15:46, Тортонутая
Minima25
Пользователь
  • Регистрация 12 апр 2011
  • Индекс активности 34
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Профиль ЛС
Пн, 27 фев 2012 16:10
Нэллочка, может тогда наоборот сделать, вниз апельсины, а на крышу просто банановый бисквит с орехами? мне кажется что так удобнее будет, крыша же покатая обычно, так наверное удобнее форму будет придавать, а то начнешь где-нить подрезать, а там блин апельсин велезетSmile По поводу орехов согласна с Verna можешь и так закидывать, помельче их измельчи да и всё.
Нэллочка
Пользователь
  • Регистрация 18 июл 2011
  • Индекс активности 209
  • Рейтинг автора 1
  • Город Столица алмазного края
Профиль ЛС
Пн, 27 фев 2012 16:19
Тортонутая, мне кажется что это просто роза из складочек мастик, обычно делают из одного слоя лепесток, а тут просто сворачивают наверно
Minima25, банановый бисквит в смысле в тесте бананы или в креме?
Minima25
Пользователь
  • Регистрация 12 апр 2011
  • Индекс активности 34
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Профиль ЛС
Пн, 27 фев 2012 16:49
Нэллочка, я бананы блендером пюрирую и прямо в тесто отправляю
Нэллочка
Пользователь
  • Регистрация 18 июл 2011
  • Индекс активности 209
  • Рейтинг автора 1
  • Город Столица алмазного края
Профиль ЛС
Пн, 27 фев 2012 17:11
Minima25, она хочет именно фрукты чтобы были
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Пн, 27 фев 2012 17:26
Нэллочка, бананы нарезаешь на пластинки (я ещё лимонным соком их сбрызгиваю ) и прожариваешь на сковороде с маслом и сахаром ,с двух сторон .Предварительно масло с сахаром растопить .
Отредактировано 27 фев 2012 17:26, yenni
Нэллочка
Пользователь
  • Регистрация 18 июл 2011
  • Индекс активности 209
  • Рейтинг автора 1
  • Город Столица алмазного края
Профиль ЛС
Пн, 27 фев 2012 17:33
yenni, ну спасибки, еще только осталось выбрать бисквит и как сам торт в виде избы бревенчатой сделать... Smile
девочки спасибо всем кто уделил мне внимание!!! ваши советы бесценны!! Smile
Отредактировано 27 фев 2012 17:41, Нэллочка
Verna
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2012
  • Индекс активности 175
  • Рейтинг автора 27
  • Город Краснодар
  • Блог 1
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Пн, 27 фев 2012 18:17
Нэллочка, у меня есть проверенный бисквит на маргарине, незнаю где его можно разместить....
А я бананы просто режу и кладу на крем, сверху корж и т.д.
А еще у меня есть фото как я до собирала домик из коржей, если надо, могу сюда выложить
Отредактировано 27 фев 2012 18:26, Verna
Юлия21
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2012
  • Индекс активности 316
  • Рейтинг автора 7
  • Город Выборг
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 27 фев 2012 18:36
Verna, выложите, пожалуйста, мне тоже интересно ваше мнение
 
а еще хотела спросить за какой промежуток времени Вы стали профессиональными творцами???
Verna
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2012
  • Индекс активности 175
  • Рейтинг автора 27
  • Город Краснодар
  • Блог 1
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Пн, 27 фев 2012 19:38
Выкладываю)))), может и пригодтся кому...

А вот в готовом как он выглядел
Lontra
Пользователь
  • Регистрация 8 сен 2011
  • Индекс активности 74
  • Рейтинг автора 3
  • Город житомир
Профиль ЛС
Пн, 27 фев 2012 19:45
Тортонутая, вырезаешь кружочек, сгибаешь пополам и соединяешь концы так, чтобы образовался лепесток Give_rose
Вера Ш
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2012
  • Индекс активности 398
  • Рейтинг автора 35
  • Город Новокузнецк
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 27 фев 2012 19:47
Нэллочка, А моя семья любит банановый крем, просто в масляный крем кладу размятые вилкой бананы. Такой крем можно только между коржами клась, т.к. на воздухе бананы чернеют.
Отредактировано 27 фев 2012 19:59, Вера Ш
Юлия Москалева
Пользователь
  • Регистрация 7 ноя 2011
  • Индекс активности 392
  • Рейтинг автора 11
  • Город Липецк
Профиль ЛС
Пн, 27 фев 2012 19:50
Verna, Ань классная избушка! Тортики твои посмотрела! Отпад! Рецепт бисквита выкладывай сюда.
http://www.kuharka.ru/talk/eat/tortas/107.html Я уже стою в очереди! Smile
Юлия21
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2012
  • Индекс активности 316
  • Рейтинг автора 7
  • Город Выборг
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 27 фев 2012 20:16
Verna, посмотрела Ваши тортики, просто жуткий восторг и белая зависть, Вы просто умница и талант
хотела спросить на тортике "Единичка с сандаликами №1" кубиками выложено с днем рождения, это из чего кубики и чем написано???
а еще на тортике "корзина с розовыми розами " цветы можно кушать??? они из какой мастики???
Отредактировано 27 фев 2012 20:19, Юлия21
Verna
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2012
  • Индекс активности 175
  • Рейтинг автора 27
  • Город Краснодар
  • Блог 1
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Пн, 27 фев 2012 20:20
Девочки, спасибо!
Юлия Москалева, написала рецепт.... незнаю, может такой уже есть здесь...
Юлия21, кубики мастичные, краской пищевой пишу... цветы конечно же съедобны))) тогда я пользовалась цветочкой бейклс... я не делаю сама мастику... объемы слишком большие, да и лень мне)))))))))
Отредактировано 27 фев 2012 20:22, Verna
Юлия21
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2012
  • Индекс активности 316
  • Рейтинг автора 7
  • Город Выборг
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 27 фев 2012 20:53
Verna, а для кубиков форма специальная???
Verna
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2012
  • Индекс активности 175
  • Рейтинг автора 27
  • Город Краснодар
  • Блог 1
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Пн, 27 фев 2012 21:53
Юлия21, да нет, ножиком , мастику толстенным куском и вырезаю...
Verna
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2012
  • Индекс активности 175
  • Рейтинг автора 27
  • Город Краснодар
  • Блог 1
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Пн, 27 фев 2012 21:54

ищу учителя, чтоб освоить мастерство украшения тортов.
приезжай!))))))))))))))))))
Тортонутая
Пользователь
  • Регистрация 12 май 2011
  • Индекс активности 531
  • Рейтинг автора 36
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 27 фев 2012 22:07
Lontra, спасибо боьшое!
Нэллочка
Пользователь
  • Регистрация 18 июл 2011
  • Индекс активности 209
  • Рейтинг автора 1
  • Город Столица алмазного края
Профиль ЛС
Вт, 28 фев 2012 05:28
Verna, напишите мне в личку плиз рецепт)))) домик классный, но мне надо бревенчатый((( чтобы бревна были...бревна то реально сделать, вот думаю как углы дома сделать, там ведь бревна скрещиваются и выступают((((
Вера Ш, может попробовать положить в один слой карамелизованные бананы и в этом же только слое сливки смешать с пюре бананами немного, как демаете? не во всем торте, а только где бананы
Вера Ш
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2012
  • Индекс активности 398
  • Рейтинг автора 35
  • Город Новокузнецк
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 28 фев 2012 05:39
Нэллочка, Думаю получится "масло масляное", мне кажется либо карамелизованные, либо сырые.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 52, гостей 52, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100