Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 26 янв 2007
Индекс активности 7 407
Рейтинг автора 224
Город Москва
Рецепты 67

Профиль ЛС

Вт, 27 мар 2012 17:54

Ряря, это вкусно!!! Забираю!!! Very Happy

Жанна

"Сначала она долго плакала, а потом стала злая..."
(М.Булгаков "Мастер и Маргарита")

Пенсионерка

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Вт, 27 мар 2012 18:01

Zhorzhetta, На здоровье! Very Happy

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 27 мар 2012 21:00

Ряря, Вкуснооо! а в мультиварке, наверное, будет очень-очень ленивые голубцы Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Любитель вкусностей

Регистрация 21 окт 2006
Индекс активности 5 079
Рейтинг автора 201
Город Москва
Блог 2
Рецепты 31

Профиль ЛС

Вт, 27 мар 2012 22:22

Ряря, Вкусно,и заморачиваться с завёртыванием голубчиков не надо!Спасибо за идею,обязательно воспользуюсь!!! Thank_you

Пенсионерка

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Вт, 27 мар 2012 23:06

Emerald, Лишь бы вкусно было! Very Happy

Виола, Вот-вот, так и родилась эта еда. У меня свекровь делала голубцы размером меньше указательного пальца. Длиной 5-6 см, и сантиметра полтора-может, два толщиной. Вкусно, конечно, но ведь это сделать... Да на семью... Very Happy

Это подвиг! Embarassed

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Пенсионерка

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Вт, 27 мар 2012 23:20

Вот еще рецепт из серии ленивых.

КАРТОШКА ФАРШИРОВАННАЯ

Взяла я пару картошин, не очень больших, но и не маленьких, с кулак. Тщательно, щеткой вымыла их, разрезала вдоль пополам, не очищая кожуры. В каждой половинке вырезала немного мякоти, чтобы получилось углубление. Смазала картошку внутри растительным маслом, но можно было и сливочным, или свиным или куриным смальцем. Чуть присолила и приперчила. Шампиньоны порезала довольно толстыми ломтиками и поместила в углубление.

На грибы уложила небольшой ломтик сыра, а сверху накрыла вырезанной из картошки "шапочкой". Ее тоже смазала маслом, присолила и отправила на 15 минут в микроволновку.

Конечно, можно было бы запечь в духовке, но это намного дольше. Smile

Получилась такая вот картошечка.

Особенно вкусно со сметаной!

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

ВаляЧб

Пользовательница

Регистрация 8 авг 2009
Индекс активности 5 014
Рейтинг автора 111
Город Ростов-на-Дону
Рецепты 19

Профиль ЛС

Ср, 28 мар 2012 00:04

Ряря, Оооооо.... уже и цветочки, и птички, ЛЯПОТАаааа :girl_in_love:

А у нас за ночь опять снежок насыпал, и морозец снова ...... Неляпота Twisted Evil

А твои ленивые голубцы у меня зовутся тефтели с гарниром Very Happy

я ещё картошечки туда добавляю :girl_haha:

Девочки, делайте, это просто и вкусно

А картошечка, ух и вкуснятина Good

Пенсионерка

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Ср, 28 мар 2012 00:24

ВаляЧб, С картошечкой - это хорошая идея! Попробую обязательно, должно быть вкусно! Very Happy

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 28 мар 2012 10:07

Басяня, Ошметки цитрусовых (грейпфрута отдельно от других) порежь, корки соломкой, сложи в кастрюлю с горячим сахарным сиропом (на полкилограмма сахара 100 мл воды, вскипятить, чтоб растворился весь) и оставь на несколько часов пропитываться. Потом поваришь не очень долго: на медленном огне - будет вареньице, на сильном - цукаты. Их можно разложить на пергаменте, когда высохнут (это назавтра, не раньше) - убрать в сухое место, но не в полиэтилене, а в дышащей упаковке. В печености использовать, в творог или так к чаю!

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 28 мар 2012 10:10

Ряря, Риточка, как не назови ленивыми или еще как - очень вкусно, причем капуста вогруг - класс!
И картошечка запеченная выше всяческих похвал!

Любитель вкусностей

Регистрация 21 окт 2006
Индекс активности 5 079
Рейтинг автора 201
Город Москва
Блог 2
Рецепты 31

Профиль ЛС

Ср, 28 мар 2012 10:50

Ряря, Картошечка очень аппетитная!!!да и с начинкой можно эксперементировать...короче.идея как всегда классная!!!
Теперь по поводу маленьких голобчиков хочу высказаться....это правда вкусно.но видимо за прошедшие годы,стали мы все ленивыми и на подобные кулинарные подвиги не способные.Помню моя бабуля лепила ну очень маленькие пельмешки,диаметром не больше сантиметра,при том,что нас у неё в гостях собиралось ни как меньше 15- 20 человек....представляете сколько таких малышек надо было налепить,чтобы нас всех накормить????Особенно если учесть,что половина из этих гостей мужчины!!!

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 28 мар 2012 11:49

Виола, даааа... А понять можно... Бабуля дома была, не на работе и не с младенцами - раз, время было, а расход мяса в маленькие пельмешки меньше, иначе на мужиков не наберешься! И лепить сидя можно... Труд, конечно!
Помню из детства: соседи молодые у моих молодых родителей собрались, налепили 200! штук пельменей, убрали на мороз и ушли на танцы! Я большая трехлетняя дома. Пришли все с танцев еще с какой-то парой, сварили пельмени, и тот чужой дядя говорит: а спорим, я съем 100 пельменей за...минут! И съел...Остальные обалдели - и все! Very Happy

Любитель вкусностей

Регистрация 21 окт 2006
Индекс активности 5 079
Рейтинг автора 201
Город Москва
Блог 2
Рецепты 31

Профиль ЛС

Ср, 28 мар 2012 12:02

Баба Яга, Здорово,хотя мы тоже дома лепин не меньше пельменей...ну конечно не в один присест съедаем....А бабушка моя ,если правильно помню, таких малюсеньких пельмений лепила около 2000 шт,мяса там не мал,а вот тесто тонкое-тонкое,а ещё к ним варился крепкий бульон мясно,так что это только на первое,а на второе тоже что-то мясное и пироги и салаты....и так много готовить надо было не один день,мы дети на всё лето к ней приезжали,ну а взрослые в отпуск....я это к тому,что сейчас такой объём только на праздники готовим!!! Very Happy

Пенсионерка

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Ср, 28 мар 2012 12:19

Виола, Виолонька, точно! И никогда шмыг-дрыг не готовили, особенно в небольших городишках, где все знают друг друга и будут потом говорить - а у этой... ну, и дальше по тексту. А тем более, когда готовили на большое количество людей.

Я помню, был какой-то семейный праздник, съехались все дети свекрови с семьями, да родня, народу набралось - до полусотни, а голубцы эти - обязательная программа, так у них принято в этом городке, вот ТРЕХВЕДЕРНУЮ кастрюлю полную голубцов в палец размером накрутили - там женщины сидели целый день с ними. Один в один, все одинаковые. А вкусные же какие они были!

А кашу варили - тоже на стол - до сих пор помню этот вкус. Тоже - из обязательных, на свадьбы, юбилеи и на поминки - в огромных кастрюлях. Говорили, в малом объеме - не получится, не тот вкус. Я пыталась ее сварить на настоящем деревенском молоке и сметане - вкусно, но действительно, не то!

Здорово они умели, старики! Уже сама далеко не молодая, а вот навык потерян в городах, не тот ритм жизни, да и не те продукты, скажем так... Smile

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Nariko

Пользователь

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Ср, 28 мар 2012 12:34

Ряря, вкусные ленивцы! А картошку попробую в духовке и отчитаюсь ! Smile

Нарине

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 28 мар 2012 13:00

Виола, Да, сколько лет прошло, а бабушки не забываются, и на них иной раз равняешься, и ужасаешься их довоенной-военной-послевоенной жизни, и отдаешь должное терпению, и доброте!

Отредактировано 28 мар 2012 13:01, Баба_Яга

Любитель вкусностей

Регистрация 21 окт 2006
Индекс активности 5 079
Рейтинг автора 201
Город Москва
Блог 2
Рецепты 31

Профиль ЛС

Ср, 28 мар 2012 14:11

Ряря, Баба Яга, Да дорогие мои,было у них особое терпение и особый кулинарный талант...мы вот тут все тоже стараемся не потерять навык кормить родных повкуснее - значит мы тоже молодцы!!!

там женщины сидели целый день с ними

Риточка,прочитала у тебя эту фразу и вспомнила бабушкин рассказ,как будучи ещё маленькой (в 20-ые годы) они всем двором лепели на зиму пельмени,заготавливали по 10 мешков на каждую семью(бабушка в Томске родилась и выросла),сначала все одной семье помогают,потом другой ,а таких семей у них во дворе было 7,а мясо то не мясорубка электрическая крутила и топориком в карыте рубили....вот сколько тепрения и желания было....и как после этого их не вспоминать,как не быть благодарной за то,что они в нас вложили всю свою любовь !!!Низкий им поклон,уважение и память!!! Thank_you

Отредактировано 28 мар 2012 14:43, Виола

Пенсионерка

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Ср, 28 мар 2012 14:25

Виола, Air_kiss

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Nariko

Пользователь

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Ср, 28 мар 2012 16:13

Баба Яга, Виола, Ряря, полностью с вами солидарна...

Нарине

ВаляЧб

Пользовательница

Регистрация 8 авг 2009
Индекс активности 5 014
Рейтинг автора 111
Город Ростов-на-Дону
Рецепты 19

Профиль ЛС

Ср, 28 мар 2012 21:25

Ряря, Риточка! А я-таки сделала картошечку с грибами Very Happy

Спасибо за рецепт Thank_you

очень-очень вкусно Good

Пенсионерка

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Ср, 28 мар 2012 21:55

ВаляЧб, Валюша, на здоровье! Мне так приятно - спасибо, что рецептами пользуешься! Thank_you

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Aja

Кулинар

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 2 661
Рейтинг автора 20
Город Санкт-Петербург
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 28 мар 2012 22:36

Риточка!

Я вчера приготовила твой сметанник! Smile

ну, что сказать? Песня!!!!!!!!!!!!! Rolling Eyes

с вишнями. Мммм! Спасибо громадное за такой классный рецепт! Душевно получилось! Embarassed

P.S. А про кабачковые оладушки я не забыла. Very Happy

но ты не торопись, ладно? Сезон кабачков у нас еще не скоро. Laughing

И еще вопрос насчет картошечки. Поясни, подалуйста, как ты запекала ее в микроволновке? Какой режим? Нужно крышкой накрывать?

Алина

Emerald

Хозяйка Медной горы