Maxima, Юля, завтра обязательно все покажу. Утром отвезу мужа в аэропорт, потом буду печь печенье и жить на форуме.
Daba, Ладочка, фотки получила буквально пару дней назад. Их мноооого. Надо отобрать и уменьшить... А послезавтра уезжаем к родителям Юргена. Так что покажу уже в следующем году. Не успею завтра. Слишком загруженный день.

Daystar, Подожду но нового года! Только , Ин, не забудь написать про изюминки свадьбы!!!

Daystar, Инночка, с наступающим!!! Пусть Новый год будет полон ярких впечатлений!
 

НОВОГОДНЯЯ ГЛАЗИРОВАННАЯ УТКА
Рецепт из декабрьского журнала ГАСТРОНОМЪ.
 

 

 
Что нужно:
1 фермерская утка весом 2,5 кг
150 г коричневого сахара
100 мл хорошей питьевой воды
2 ст.л. цветочного меда
3 ст.л. крепкого ароматного алкоголя (коньяк, апельсиновый ликер, ром)
100 г кумкватов или апельсинов, по желанию (у меня не было, использовала апельсиновую смесь от Dr. Oetker)
соль
 
Что делать:
1. Удалите у утки лишний жир в области гузки и шеи. Щедро натрите утку солью со всех сторон, заверните в пленку и отложите в холодильник на 3 дня. Так у вас получится и более сочное мясо, и более хрустящая кожа. (У меня не было трех дней, сделала за сутки.)
2. Для глазури в кастрюле смешайте сахар с водой, нагрейте, помешивая, до полного растворения сахара. Добавьте мед и алкоголь, варите до загустения, 10 мин. Если вы используете цитрусовые, нарежьте их дольками и варите вместе с глазурью - они превратятся почти в цукаты.
3. Перед приготовление разогрейте духовку до 140С. Снимите с утки пленку, положите птицу в раковину и обдайте со всех сторон крутым кипятком, чтобы кожа натянулась.
4. Положите утку на решетку, установленную в противне, и поставьте в духовку примерно на 2 часа. Когда утка будет почти готова, увеличьте температуру в духовке до 220С и каждые 4-5 минут смазывайте ее со всех сторон глазурью, пока она не станет похожа на леденец. Перед подачей дайте целой утке полежать на блюде 10-15 минут.
 
Мои выводы:
Ок, возможно на самом деле, если бы я выдержала утку в соли 3 дня, мясо было бы сочнее. Не знаю. Очень много жира стекло с нее во время приготовления - больше стакана, это точно. Мясо было суховатым. Глазурь придала очень хороший вкус мясу. Это бесспорно. Моя свекровь всегда готовит утку в рукаве, в конце достает ее оттуда, весь жир из пакета выливается, естественно. В самом конце она просто дозапекает утку на решетке. Я думаю, что в следующей раз я ее тоже запеку в рукаве, а вот в самом конце я ее положу на решетку и начну процесс с глазурью. Будет гораздо лучше, мне так думается.

Nariko, Нарине, спасибо тебе большое!
 
Девочки мои родные. Мы уже срываемся к родителям на праздники, вернемся уже в первых числах декабря. Вчера весь день пекла и торт, и подарки. Вернусь, покажу. Вы простите меня, что не захожу поздравить вас. Муж стоит уже над душой, пока печатаю. Обещала Юле рецепт утки много дней назад... Ну вот поставила. Может, не поздно...
 
Девочки, поздравляю Вас с наступающим Новым годом! Желаю Вам всего самого хорошего в 2015-ом! Будьте здоровы и счастливы! И пусть с Вами случается только хорошее!

Daystar, Инночка,С наступающим Новым годом!!!!
 

Daystar, Инночка, с наступающим! Здоровья и счастья!
 

Daystar, Инночка,с Новым Годом!
 

Иннусь, с наступающим Новым Годом тебя и твою семью!!! Даже незнаю чего тебе пожелать - у тебя всё есть! Вот тогда пожелаю, чтоб вся приобетённая любовь, вся скопленная радость, всё крепкое здоровье продолжало быть всегда, не зависимо от года.

Daystar, Инночка, поздравляю с Новым Годом!

Иннуля, с новым годом, дорогая!!! Счастья, радости и любви тебе и твоим близким!
 

Инночка, поздравляю тебя и твою семью с Новым годом, желаю счастья, здоровья, любви, добра и мира!

Инна с Новым годом!!! Здоровья, счастья, семейного и финансового благополучия!!

Daystar, С Новым Годом, Инна! Счастья и удачи в новом году!
 

Daystar, Инночка, с Новым годом!
 

 
Пусть Новый Год придёт к Вам в гости,
Подарит счастье и успех.
И в каждом Вашем важном тосте
Не грусть скользит, друг лучший — смех.
Надежда пусть Вас согревает,
Судьба пусть в жизни бережёт!
А слёзы, боль оставьте в старом,
Несёт пусть радость новый год!

Daystar, Иннулечка, с Новым годом!

Mila55, Баба Яга, Firefox, Anna Chervonyuk, пупсишка, mia, polli, Тарталетточка, Ряря, северянка, Engels, спасибо, девочки!
 
С Новым годом!

Daystar, С Новым годом и Рождеством! Всего самого светлого и прекрасного в Новом году! здоровья крепкого, любви море, счастья океан и денег полные карманы!
 

Анастасия1981, спасибо!!!
 
Такие планы были на сегодня, но так болит спина сегодня, весь день на таблетках, вот только к ночи и добралась до кухарки. Хотела свадебные фото перебрать, не получилось. Завтра поедем к родителям мужа. У мамы день рождения был во вторник. Вот Маринин "Министерский торт" испекла. Повезу завтра. Вернемся в воскресенье, надо чемоданы паковать. Мне коллеги Юргена в Китае сделали приглашение, так что муж отоварил свои мили мне на билет. В понедельник вылетаем, в воскресенье почти ночью вернемся. Надеюсь, что сразу после возвращения пойду на курсы немецкого. Но я об этом узнаю только в пятницу. Так что держу кулаки уже.
 
Надо какой-нибудь рецепт показать все-таки.

KAKI-TUERMCHEN MIT VANILLECREME
БАШЕНКИ ИЗ ХУРМЫ С ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ
Рецепт из немецкого журнала Tina: Koch&Back-Ideen .
 

 
На 4 порции:
2 яичных желтка
50 г сахара
1 пачечка ванильного сахара
1 ст.л. ванильного ликера (такого дома не оказалось, взяла яичный ликер)
250 г жирных сливок для взбивания
4 шт. спелой хурмы
 

 
1. На водяной бане в металлической миске взбить до пенистого состояния желтки, сахар, ванильный сахар и ликер. Дать яичной смеси остыть минут 10. Взбить сливки и аккуратно вмешать их в яичную смесь.
 
2. Хурму очистить от кожуры. 3 штуки нарезать пластинками и выложить из них башенки, прокладывая кремом между слоями. Оставшийся плод нарезать кубиками и украсить.
 
У меня дома был только один плод. Но очень уж хотелось десерта. Правда, он был большой. Так что я даже 2 десерта из него организовала. Крема у меня побольше, чем необходимо: я полпорции сделала из 1 яйца. Но это не повредило десерту. Вобщем, очень рекоммендую. Очень вкусно!

Daystar, Инна! Я не въехала - в ближние края ты собралась только или в дальние - по приглашению его коллег? от тебя уже любой кругосветки можно ожидать
Спасибо за десерт! Очень четкий крем - и сварен хорошо, вон гладкий какой, и не расплылся! Удивительно, ведь его много!
Ждем новостей и фоток с рецептами! Удачных путешествий!

Баба Яга, Женечка, муж работает со многими компаниями. Вот и сейчас едет на инспекцию. А я просто паровозиком. А то потом уже и не получится: пойду учиться.
 
Вчера отмечали день рождения мамы Юргена. Засняла все торты. Уже вернусь, тогда займусь всеми фотографиями. Ну и очень надеюсь на новые впечатления в Китае.
 
Спасибо тебе!

Daystar, Инночка, у вас романтический ужин был Такая подача красивая
Ждем фото поездки

Daystar, эх, сюда бы хоть одну башенку

Девочки, с праздником вас!

 
Это мы купили сегодня такой мини-тортик к кофе. Оказался брауни в глазури.