Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 2 сен 2015 23:01

Daystar, Пампушечка какая! Затискала бы tender

теперь за ней глаз да глаз Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Чт, 3 сен 2015 16:27

Emerald, Very Happy

это точно. Сын говорил, что купили ей маленькую колясочку кукол возить. Так теперь ходит с ней все время. Very Happy

Этот рецепт был найден на ЖЖ у fmary.

СМЕТАННЫЙ ТОРТ

Тесто:
2 яйца
0,5 ст. сахара
2 ст. сметаны
2 ст. муки
1,5 ч.л. разрыхлителя

Крем:
~800 г сметаны
сахар

Тесто. Яйца и сахар взбить, вбить сметану, затем добавить муку с разрыхлителем. Разделить на 4-6 частей и печь по 20 мин при температуре 180 град. В часть теста можно добавить какао.
Коржи остудить, смазать сметанным кремом и дать пропитаться. Украсить.

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Чт, 3 сен 2015 16:42

Покажу просто картинки. Very Happy

Так мы завтракали, обедали и ужинали летом. На балконе. Да и теперь иногда тоже, когда тепло. Very Happy

А это один из многочисленных барбекю во дворе.

Иногда беляшами баловались...

Когда совсем лень было, то запекала яблочный штрудель из магазина...

... или делала десерт Тирамису от Oetker. Embarassed

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Чт, 3 сен 2015 16:52

Оладьи с зеленью от Жени. Женечка, спасибо за рецепт! Очень вкусные получились.

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Чт, 3 сен 2015 16:58

А это Наташина Картофельная пицца . Ну очень замечательное блюдо! Наташа, спасибо тебе!

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Чт, 3 сен 2015 17:21

Рецепт пришел по рассылке на почту. Приготовила. Понравилось. Smile

КОТЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ

небольшие кабачки – 2 шт.
лук – 1 шт.
яйцо – 2 шт.
сыр – 100-150 г.
мука – 4 ст ложки
зелень
чеснок – 1 зубок
перец черный душистый
соль
масло растительное для жарки

Натереть кабачок на крупной терке. Добавить лук, тоже натертый на терке.
Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни. Добавляем мелко нарезанную петрушку и чеснок. Вбить 2 яйца. Добавить соль и перец по вкусу.
Всыпать 4 столовые ложки муки. Количество угадать точно нельзя - зависит от размера кабачков.
Если мало 4 ложек — добавляйте еще. Тесто для кабачковых котлет жидким не должно быть. И все хорошо перемешиваем.

На сковородку наливаем растительное масло. И ложкой выкладываем тесто для котлет. Выкладывать первую партию надо на уже хорошо разогретую сковороду.

Отредактировано 3 сен 2015 17:22, Daystar

Инна Есть нельзя забыть

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 3 сен 2015 23:55

Daystar, Ух! Рецепт с кабачками забираю... у меня тут кучка образовалась Smile

Торт в рот так и просится Smile

Картинки замечательные! Кстати, на балконе у тебя очень уютно Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Пт, 4 сен 2015 11:17

Emerald, Марина, спасибо! С балконом еще работать и работать... Very Happy

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Пт, 4 сен 2015 12:50

SCHWEDISCHER APFELKUCHEN
ШВЕДСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

яйцо - 3 шт.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
сливочное масло - 150 г.
сахар - 225 г.
яблоки - 1 кг
сливки - 200 мл
пакетик ванильного пудинга
шоколадная крошка для посыпки

Приготовление:

1: Отделить желтки от белков, взбить до пены яичные желтки с 50 г сахара и 3 ст.л. холодной воды. Взбить до пиков яичные белки с 50 г. сахара и щепоткой соли. Муку смешать с разрыхлителем. Все части соединить.

2: Основу пирога выпекать примерно 25 минут при температуре 150С. Остудить в форме.

3: Натереть на крупной терке яблоки и смешать с 125 г. сахара. Порошок ванильного пудинга смешать со 125 мл воды. Добавить масло и яблоки и смесь закипятить. Пару минут поварить, немного остудить и выложить на бисквитную основу.

4: Поставить в холодильник минимум на 2 часа. Потом можно убрать бортик формы.

5: Перед подачей украсить взбитыми сливками и шоколадной крошкой.

Я не пекла бисквит. Было очень жарко и я использовала готовый из пекарни.

Отредактировано 4 сен 2015 12:52, Daystar

Инна Есть нельзя забыть

Maxima

Зеленоглазая

Регистрация 19 авг 2007
Индекс активности 6 181
Рейтинг автора 319
Рецепты 104

Профиль ЛС

Сб, 5 сен 2015 16:11

Daystar, Инна, нельзя вечером смотреть на такое вкусное изобилие! Все очень вкусно и аппетитно! И на балконе очень уютно!

_____________
Юлия

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Сб, 5 сен 2015 17:12

Daystar, Ой, какое Солнышко у тебя - сияющее и на тебя похожее, самостоятельное, самоходительное ! В добрый путь, долгий и счастливый!
Ин, очень кухня впечатлила - нарядно и изысканно, даже кабачковые котлеты царственно поданы! А тем более десерты! Букет на балконе, Юрген у мангала, результаты его труда - все здОрово! Приятно погостила!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 7 сен 2015 21:58

Daystar, Шикарный пирожок! Такой желтенький Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 9 сен 2015 11:59

Daystar, Миланочка красотулечка ТТТ.

Выпечка у тебя шикарная Good

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

mia

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 778
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Сб, 26 сен 2015 21:05

Какие беляшики масенькие, прям на два укуса Smile

Драники с кабачков тоже делаю, чаще, конечно, с картошкой смешиваю, но тоже вкусно. Какая посудина у тебя интересная под котлетками, покажи во весь рост, плиз Embarassed

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Пн, 28 сен 2015 01:02

Maxima, Баба Яга, Emerald, северянка, mia, девочки, спасибо!
Галя, завтра покажу посудину. Накопилось уже всего. Very Happy

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Ср, 30 сен 2015 00:22

Запекала опять Пирожки с капустой и яйцом , но теперь в виде мешочков. Нам очень понравилась такая форма. Начинка не вытекает.

А тут дранички из цуккини и картофеля. А вместо сметаны салатик из помидоров с чесночком и сметанкой.

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Ср, 30 сен 2015 00:40

СЛИВОВЫЙ ПИРОГ С МЕРЕНГОЙ

Тесто песочное:
100гр масла,
100гр сахара,
~300гр муки,
3 желтка+1 яйцо,
пара ложек сливок,
1ч.л. разрыхлителя,
ванилин.

Начинка:
сливы - 0,7 кг
крахмал - 1,5-2 ст.л.
сахар - по вкусу, немного.
Корица - по вкусу.

Меренга:
3 белка
0,75 ст. сахара

Замесить песочное тесто, раскатать прямо на бумаге для выпечки и поместить в форму.
Сливы нарезать кусочками, посыпать корицей, сахаром, крахмалом и перемешать. Выложить в форму на тесто. Запекать примерно 25 мин. при температуре 180C.
Вынуть пирог из духовку и покрыть его меренгой из оставшихся 3 белков с сахаром и запекать примерно 15-20 мин. при температуре 150С (тут я уже режим с обдувом включила).

Кислые сливы и сладкая меренга - очень хорошее сочетание. Попробуйте. Вкусно. Smile

Недавно опять его готовила. Но слив было не так много, поэтому в итоге испекла два разных пирога на этом тесте. А т.к. меренга была из 3 белков и она вся пошла на сливовый пирог, шапка получилась повыше. Very Happy

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Ср, 30 сен 2015 00:48

А вот и второй пирог на том же песочном тесте из предыдущего рецепта.

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

Для начинки:
2 яблока
упаковка сливочного сыра "Филадельфия"
1 яйцо
сахар по вкусу
корица

Смешать все ингридиенты, кроме яблок. Яблоки нарезать тонкими дольками. Выложить на тесто 2/3 начинки, на ней выложить красиво яблоки и покрыть сверху оставшейся начинкой. Запекать примерно полчаса при температуре 180С.

Инна Есть нельзя забыть

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 30 сен 2015 08:32

Daystar, Инна, оба пирога хороши (забрала сливу с меренгой Embarassed

)

Отредактировано 30 сен 2015 08:32, Баба_Яга

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 30 сен 2015 10:13

Daystar, Инночка какая вкуснятина твои пироги. И очень вовремя рецепты выложила Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Ср, 30 сен 2015 22:27

Баба Яга, северянка, спасибо!

В продолжение пирогов выложу тарталетки. Просто в первый раз раскатала слишком тонко тесто на пирог, по краям формы срезала тесто... ну не выкидывать же... хоть и сладкое тесто было. Very Happy

Но дело было перед обедом, поэтому такой вот стартер получился. Very Happy

ТАРТАЛЕТКИ С ВЕТЧИНОЙ, ПОМИДОРАМИ, ЯЙЦОМ И СЫРОМ

Рецепта нет. Он в названии. Laughing

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Ср, 30 сен 2015 22:46

Приехала подруга и приготовила курочку. Very Happy

Обожаю таких гостей.

КУРИЦА В ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ, ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ

Для маринада:
сметана
майонез
чеснок
черный молотый перец

В одинаковых пропорциях смешать сметану с майонезом, добавить по вкусу чеснок и перец. Обмазать куски курицы и поставить на ночь в холодильник.
На следующий день застелить форму большим куском фольги (с учетом того, что курицу придется накрыть ею). Выложить курицу в форму. Картофель очистить и нарезать крупными дольками, обвалять в маринаде, в котором мариновалась до этого курица, и выложить картофель к курице. Накрыть фольгой и запекать при 200С до готовности. Потом фольгу сверху снять, включить обдув и еще минут 10 запекать. До золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар