Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Украшение тортов (ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ) №2

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Чт, 15 мар 2012 19:57
mamAnya81, Барби и Лиза -душки))))А с кремом я не дружу(((
SelenaLena, новогодний классный.А с цветочками я не могу рассмотреть,мелкие очень Но по моему ничего)))
Акулинка
Пользователь
  • Регистрация 12 ноя 2011
  • Индекс активности 34
  • Рейтинг автора 1
  • Город Винница
Профиль ЛС
Чт, 15 мар 2012 20:05
Tanushechka, мартинка, спасибо, девочки, за советы! Клеила я эти горошины на водичку, как-то не очень держатся. В следующий раз ещё попробую.
mamAnya81, очень красивые и нежные тортики. Какой крем на барби?
Акулинка
Пользователь
  • Регистрация 12 ноя 2011
  • Индекс активности 34
  • Рейтинг автора 1
  • Город Винница
Профиль ЛС
Чт, 15 мар 2012 20:10
SelenaLena, хорошенькие тортики, особенно новогодний понравился. Как ты такие разводы делала? По верху красила?
mamAnya81
Пользователь
  • Регистрация 1 мар 2012
  • Индекс активности 17
  • Рейтинг автора 1
  • Город Барнаул
Профиль ЛС
Чт, 15 мар 2012 20:11
Акулинка, белково-заварной, а "звездочки" из сливок
SelenaLena, а мне как раз тюльпаны нравятся, и идея мастики с разводами на покрытии тоже
SelenaLena
Пользователь
  • Регистрация 29 фев 2012
  • Индекс активности 8
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Чт, 15 мар 2012 20:16
Девочки у меня как раз не совсем вышло с разводами, а тут есть мастер-классы по смешиванию двух кусков мастики разного цвета. У меня они как то не склеивались с первого раза.
ava
Пользователь
  • Регистрация 5 дек 2011
  • Индекс активности 17
  • Рейтинг автора 0
  • Город Юг
Профиль ЛС
Чт, 15 мар 2012 20:21
klykovka, ewacos, спасибо за комментарии.
vedmoshka, симпотичные тортики, подушечке бы немного края поднять
Мальва, какие симпотичные хрюши))) и кусочек аппетитный Smile
ava
Пользователь
  • Регистрация 5 дек 2011
  • Индекс активности 17
  • Рейтинг автора 0
  • Город Юг
Профиль ЛС
Чт, 15 мар 2012 20:35
Акулинка, какой пышный бюст, сочетание цвета хорошее.
Марьяна К, аккуратное сердечко, молодец!
mamAnya81, нежные тортики, Лиза супер.
SelenaLena, новогодний очень понравился и нарциссы тоже.
мартинка
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Чт, 15 мар 2012 20:39
SelenaLena, торты красивые, но плохо видно мелкие детали. Есть фото поближе?
Акулинка, приклеила и нужно немного прижать и подержать несколько секунд , чтоб схватилось ( как при работе с клеем). Думаю, на айсинге будут лучше держаться ( но все равно надо прижать и подержать легонько, чтоб не сплющились).
А ты на мастику клеила?
Отредактировано 15 мар 2012 20:45, мартинка
Мальва
Пользователь
  • Регистрация 28 фев 2012
  • Индекс активности 416
  • Рейтинг автора 39
  • Город Город яблок
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 15 мар 2012 20:48
Tanushechka, Юлия21, Тарталетточка, Акулинка – на здоровье, девочки! Поднимается он хорошо, воздушный за счет крахмала.
Крем сливочный – 350мл сливок 33-35% взбить, добавить 1 банку сгущенки, 0,5 стакана сахара – я не кладу, для меня это слишком сладко Smile
Акулинка, я горошины на айсинг клею.
mamAnya81 – тортики хорошие, восьмерка немного кривовата, а Барби и Лиза замечательные Very Happy
SelenaLena спасибо. Тортики очень достойные – аккуратные, продуманные и цветов море. Я пока только учусь их делать…
ava – спасибки Wink
Акулинка
Пользователь
  • Регистрация 12 ноя 2011
  • Индекс активности 34
  • Рейтинг автора 1
  • Город Винница
Профиль ЛС
Чт, 15 мар 2012 20:50
мартинка, да,на мастику. Я по-быстрому клеила, но в этом деле спешка не нужна, поэтому наверное и не получилось
ava, спасибо!
ava
Пользователь
  • Регистрация 5 дек 2011
  • Индекс активности 17
  • Рейтинг автора 0
  • Город Юг
Профиль ЛС
Чт, 15 мар 2012 20:54
Добавлю свой торт для моряка "Морской кортик", размеры кортика соответствуют оригиналу.
Акулинка
Пользователь
  • Регистрация 12 ноя 2011
  • Индекс активности 34
  • Рейтинг автора 1
  • Город Винница
Профиль ЛС
Чт, 15 мар 2012 21:10
ava, клаааасс! А сам кортик из мастики?
ava
Пользователь
  • Регистрация 5 дек 2011
  • Индекс активности 17
  • Рейтинг автора 0
  • Город Юг
Профиль ЛС
Чт, 15 мар 2012 21:14
Акулинка, Спасибо, темная шоколадно-мармышковая, светлая ММ.
Fomich
Пользователь
  • Регистрация 5 мар 2009
  • Индекс активности 39
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Чт, 15 мар 2012 22:34
ava, классный торт, вот платок смотрится нежно, тонко, "шелково", а вот кортику хочется твердости, может блеска, может кандурином его стоило покрыть, но это имхо всеSmile
vedmoshka
Пользователь
  • Регистрация 11 мар 2012
  • Индекс активности 22
  • Рейтинг автора 0
  • Город Моск.обл.
Профиль ЛС
Чт, 15 мар 2012 22:40
AlenkA L, Спсибо за совет Embarassed (все думала как это сделать).конечно все бока обмазывала масляным кремом.
АниКа, Спасибо!
Юлия21, крем вот этот ССЫЛКА УДАЛЕН МОДЕРАТОРОМ
Tanushechka, эта форма для меня идеал и она планировалась просто не совсем получилось.
Отредактировано 16 мар 2012 14:12, Nairka
AlenkA L
Пользователь
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 155
  • Рейтинг автора 10
Профиль ЛС
Чт, 15 мар 2012 22:52
mamAnya81, спасибо! Smile стоячие детали Very Happy - это желатиновая мастика....к ней надо привыкнуть, немного тяжеловато с ней работать, она быстро сверху как бы заветривается и подсыхает, из за чего могут образоваться трещинки. А обтягивала молочкой. Твои тортики тоже хорошо...... Но Лиза - великолепна!!! Smile
Аленушка 83
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Чт, 15 мар 2012 22:58
Привет девочки!!!Столько красоты!!!
Акулинка, хороший бюстик,прямо-ничего лишнего,все в меру!Над выравниванием еще работать,и грудь по-ближе друг к дружке.
Марьяна К, выравнен нормально,хорошая идейка,только подковка какая-то недоработаная-бугроватая.Ну,птички-супер!
mamAnya81, давненько ты к нам не заглядывала...Очень нежные тортики.Но особенно мне понравилась Лиза Симпсон-СУПЕР!Думаю,скоро тебя в основные темки отправят.
SelenaLena, зря наговариваешь на тюльпаны-очень красивые.Все тортики-один лучше другого,жаль фото мелковаты.Вот,по-поводу лилии скажу-красивые,но нежности не хватает,мастику по-тоньше наверное надо.Но даже с учетом этого моего замечания-ОЧЕНЬ КРАСИВО!Столько много мелкой работы!МОЛОДЧИНКА!
ava, красивый тортик!Не к чему придраться-СУПЕР!
Вроде все,никого не пропустила.
mystika
Пользователь
  • Регистрация 11 мар 2012
  • Индекс активности 140
  • Рейтинг автора 8
  • Город Люнебург
Профиль ЛС
Пт, 16 мар 2012 01:37
ewacos, Торты действительно на вкус сухие сильно, но так как только начинала работать с мастикой делала как в книгах стоит.
Мальва, Свинки просто заглядение, такие миленькие.
vedmoshka, Подушка немного сильно вспушена, её бы поплоще сделать, а так хорошо всё сделала, мне нравиться, особенно корзинка с клубками.
mystika
Пользователь
  • Регистрация 11 мар 2012
  • Индекс активности 140
  • Рейтинг автора 8
  • Город Люнебург
Профиль ЛС
Пт, 16 мар 2012 02:19
Акулинка, Грудь просто заглядение, и цвет естественный.
Марьяна КСердечко очень понравилось и идея с подковой интересная, а про низ девочки уже написали.
mamAnya81, Тортики нежные, а от Лизы Симмпсон я просто очарована.
SelenaLena, Новогодний тортик просто заглядение, и разводы по моему отлично получились. У лилий тычинки сильно крупные, но сам торт понравился.
ava, Кортик просто супер.
Юлия21
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2012
  • Индекс активности 316
  • Рейтинг автора 7
  • Город Выборг
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 16 мар 2012 09:10
SelenaLena, торты обалдеть, все очень понравились, лилия красивая, а зимний торт вообще выше всех похвал!!! а как это ты так мастику покрасила??? интересно получилось
mamAnya81 торты красивые, Лиза поразила и теперь не выходит из головы!!!!!
Nairka
Пользователь
  • Регистрация 23 янв 2009
  • Индекс активности 4 336
  • Рейтинг автора 1 004
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Пт, 16 мар 2012 09:51
СООБЩЕНИЕ ОТ Аселя
 
Меня зовут Олеся. Я у вас новенькая и хочу показать свой первый торт в жизни. Не подумала сфотографировать торт в разрезе. Делала я его из двух шоколадных бисквитов, крем масляный, выравнивала нутеллой и покрыла зефирной мастикой. Буду рада любой критике.

Alisafox
Пользователь
  • Регистрация 14 мар 2012
  • Индекс активности 100
  • Рейтинг автора 1
  • Город Новополоцк
  • Блог 1
Профиль ЛС
Пт, 16 мар 2012 10:51
Девочки, скажите, можно ли из мармышковой мастики сделать детальки, фигурки на 2 месяца раньше до торжества? И как их хранить? Просто очень хочется сделать доче на ДР торт- замок для принцессы, а я только один раз пробовала украшать мастикой, поэтому хочу заранее попрактиковаться . Вот кстати мой единственный и первый тортик . Внутри коржи из малютки, прописаны сметанным кремом (крема очень много, таял во рту )
Марьяна К
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 45
  • Рейтинг автора 2
  • Город Киев
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Пт, 16 мар 2012 11:37
Девочки спасибо всем за коменты.
Tanushechka я уже пробовала разные краски, сначала брала обычные сухие "Квітень", "Украса", в этот раз уже заказала гелевые "ChefMaster" и всё равно разводы получились. Наверно просто опыт нужен.
Мартинка я покрасила сразу мастику при замесе, но она всё равно не имела того цвета который мне хотелось, я столько в бахала туда краски, и гелевой, и сухой разведеной, а сочно красного все равно не получила. Поэтому решила пройтись сверху губкой с краской.
Марьяна К
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 45
  • Рейтинг автора 2
  • Город Киев
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Пт, 16 мар 2012 11:39
SelenaLena мастика с разводами просто супер Good
Tanushechka
Пользователь
  • Регистрация 25 янв 2012
  • Индекс активности 174
  • Рейтинг автора 17
  • Город Винница
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 16 мар 2012 11:58
mamAnya81, красивые тортики, Лиза выше всех похвал. Я не очень люблю тортики украшенные кремом, но как посмотрю на твои тортики, так и норовит за кондитерский мешок взяться. В общем созреваю Smile
SelenaLena, спасибо большое. А твой новогодний такой красивый и разводы получились, у меня мраморная мастика пока не получается. Дракоша прикольный, тяжело рассмотреть, но то что увидела - супер. Все цветочки красивые и тюльпаны похожи, про лилии даже говорить не надо - класс. Скажи пожалуйста, а тычинки для лилий как делала?
ava, очень красивы тортик, а кортик такой натуральный.
vedmoshka,

Tanushechka, эта форма для меня идеал и она планировалась просто не совсем получилось.
не обижайся, мы же здесь все учимся Smile
Аселя , для первого тортика рубашка не плохо получилась, единственное, что хочу посоветовать: нутеллой лучше не выравнивать, там орешки и когда мастика ляжет могут появиться неровности. Если ты хочеш шоколад под мастику попробуй ганаш. Почитай эту темку http://www.kuharka.ru/talk/eat/tortas/6193.html здесь всё подробно про ганаш. Smile
Alisafox, очень нежный тортик, только выравнивание ещё не очень, но со временем и это придёт. Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 45, гостей 45, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100