Кулинарный архив

Наше чудо!

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Пн, 28 янв 2013 22:42

ulkerchuk, ОЙ, ОЙ, ОЙ!!! Я в полном восторге!! Улькерчик, что за чудо-эти шакербурашки, ой как вкусно они смотрятся!! Smile

Кстати , мой сын просто обожает!! Smile

Молодчинка и умничка!!! Smile

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 142
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пн, 28 янв 2013 22:46

Наза, Назонька, ждем, предвкушаем удовольствие! Smile

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Пн, 28 янв 2013 22:47

Баба Яга, Air_kiss

ulkerchuk

Пользователь

Наверх

Регистрация 14 янв 2012
Индекс активности 215
Рейтинг автора 8
Рецепты 11

Профиль ЛС

Пн, 28 янв 2013 22:59

Спасибо НАзочка. У меня муж и старший сын тоже обожают шакербурашки .За год по 5-6 раз пеку, магазинные не признают .

Ждем рецептов.

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вт, 29 янв 2013 00:28

ulkerchuk, Good

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 29 янв 2013 00:48

ulkerchuk, Наза, А они вкусные? Razz

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ninakos

Пользователь

Наверх

Регистрация 25 сен 2012
Индекс активности 2 835
Рейтинг автора 24

Профиль ЛС

Вт, 29 янв 2013 10:55

Наза, Назочка! ОЧЕНЬ соскучились!!! Ждем! тоже присоединяюсь к Марининому вопросу-что там внтри? я видела их в продаже, но даже не представляю на что они похожи((

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вт, 29 янв 2013 11:21

Ninakos, солнышко, зайди вот сюда : http://kuharka.ru/recipes/baking/creampuff/3100.html

а начинку можно сделать и из прожареных грецких орехов, пропущенных через мясорубку (блендер нельзя) + песок и пряности для выпечки, или же мелкий фундук, тоже пропущенный через мясорубку, очищенный от кожуры +песок! Если надумаешь испечь, напиши, я помогу! Smile

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вт, 29 янв 2013 11:22

Emerald, вкусные, вкусные, да еще как!!! Very Happy

Germanka77

Пользователь

Наверх

Регистрация 14 янв 2009
Индекс активности 220
Рейтинг автора 10
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вт, 29 янв 2013 19:33

Булочки сдобные "ПЕПЕРУДИ"...

Необходимые продукты для замеса теста:

Вода тёплая ( т = + 35 ° С) 120 мл,
Дрожжи сухие, быстрорастворимые 5 г,
Молоко цельное 125 мл,
Масло растительное 30 мл,
Сахар 75 г,
1 яйцо + 1 желток ,
Соль 12 ч. л.,
Ванилин 1 ч.л.,
Мука пшеничная 500 г,
Тёмный шоколад (ИЛИ 3 ст. л. какао - порошка)100 г.

Способ приготовления:

Активируем сухие дрожжи. Для этого их необходимо поместить на 20 минут в тёплую воду, добавив 5 г сахара из общего количества по рецепту.
Приготовим эластичное тесто в комбайне на средней скорости.
Разделим готовое тесто пополам. Одну из частей снова поместим в чашу комбайна, добавив какао - порошок и промесим до однородного состояния по цвету.
Для брожения тесто необходимо поместить раздельно в две единицы посуды, предварительно смазав их поверхность растительным маслом. Длительность брожения около одного часа или до увеличения в объёме в два раза.
По окончании брожения каждую часть раскатать скалкой в тонкий прямоугольник.

Складываем обе части теста по выбору - цветной на белый:

или белый слой на цветной:

Скручиваем в рулет:

Острым ножом отрезаем тонкие ломтики:

Формуем будущие булочки - бабочки на пергаменте :

Дадим нашим бабочкам время для окончательной растойки:

Можно для разнообразия сверху заготовок посыпать сахаром и противень помещаем в заранее разогретую духовку для выпечки на 15 - 20 минут при режиме в т = + 185 ° С.

Попробовать такие булочки зимним утром с любимым горячим напитком!

Отредактировано 7 фев 2013 01:23, Emerald

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вт, 29 янв 2013 20:53

ДОБРЫЙ ВЕЧЕР, МИЛЫЕ ДЕВЧАТА!!!

Отредактировано 29 янв 2013 21:00, Наза

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вт, 29 янв 2013 20:54

Germanka77, Камочка, слов нет,до чего красиво,это не булочки, это просто сказка!! И определено вкусно, не может быть иначе! Ты умничка и молодчинка!! Smile

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вт, 29 янв 2013 21:30

НУ А ТЕПЕРЬ, РЕЦЕПТЫ!

КУРИЦА В ОВОЩАХ И ФРУКТАХ

для приготовления этого блюда нам понадобится:

небольшая курица, кабачки, репчатый лук, айва, яблоки, семена кориандра, соль, перец, масло для жарки, тимьян, сок лимона, оливковое масло.

приготовление:

оливковое масло смешать с солью, перцем, соком лимона, семенами кориандра.
Этой смесью помазать курицу, выложить на противень и отправить в духовку.

Тем временем: кабачки порезать крупными кубиками, таким же образом айву и яблоки.
Все выложить на сковороду и слегка пожарить, ах да, забыла, побрызгать соком лимона.

Когда до готовности курицы останется минут десять, мы фруктово-овощную смесь помещаем вокруг курицы, обсыпаем тимьяном, добавляем немного оливковое масло и отправляем в духовку, как я уже писала, на десять минут.

блюдо просто отменное,очень ароматное, насыщенное, овощи и вовсе восхитительные, попробуйте, не пожалеете!!

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

Sarvina

Noza

Наверх

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Вт, 29 янв 2013 21:34

Germanka77, аппетитные булочки Rolling Eyes

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вт, 29 янв 2013 21:41

ПИЦЦА "ОБЫКНОВЕННАЯ"

для приготовления нам понадобится:

плотный лаваш (готовый к употреблению), майонез, кетчуп, мясо(фарш) лук репчатый, помидоры мелкие, оливки, сыр твердых сортов, масло для жарки мяса и лука,соль,перец.

приготовление:

мясной фарш и нашинкованый лук слегка пожарить в небольшом количестве масла.
Майонез и кетчуп смешать.
Лаваш смазать вышеуказанной смесью.
Обсыпать готовым фаршем.
Уложить помидорами, а на помидоры выложить оливки, порезаные кольцами.
Сыр натереть на терке, обсыпать лаваш, побрызгать немного оливковым маслом.
Духовку согреть, температура 180 гр.
Пиццу отправить в духовку на 15 минут.
Вот и все, обыкновенная пицца готова, но до чего это вкусно, сочно, непередаваемо!!

ПРИЯНОГО АППЕТИТА!!!

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вт, 29 янв 2013 21:57

КОТЛЕТЫ КАРТОФЕЛЬНО-МЯСНЫЕ.

для приготовления этого простого блюда нам понадобится: картофель, мясной фарш, лук репчатый, укроп, петрушка, соль, перец, хмели-сунели, чеснок, яйцо, панировачные сухари, масло для жарки.

приготовление:

Картофель отварить, помять, чтобы не было комков.
Фарш слегка пожарить с луком.
В пюре добавить мясо, нашинкованную зелень, посолить, поперчить, добавить выжатый чеснок, хмели-сунели,разбить яйцо. Все это смешать, сформовать котлетки, обвалять в сухарях и пожарить.

Приготовить соус.

нам понадобится: майонез (лучше американский) смешать с соусом карри, кетчупом, добавить сок лимона, тщательно смешать.

К котлеткам подать ваш любимый гарнир, у меня жареные кабачки, которые перед жаркой я вываляла в манной крупе.

Отличные котлетки, вкусно до невозможности!

ПРИЯНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 142
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вт, 29 янв 2013 22:03

Наза, Назочка, всего с удовольствием отведала! Особенно гарнир к курице-красавице порадовал!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вт, 29 янв 2013 22:13

ЗАПЕКАНКА САМАЯ ПРОСТАЯ

для приготовления нам понадобится: кабачки, мясной фарш, репчатый лук, грибы(шампиньоны), соль, перец, масло для жарки, сыр твердых сортов, яйцо, сливки, томатная паста(полложки)

приготовление:

Кабачки порезать не очень тонко, слегка пожарить в масле с двух сторон.
Мясо пожарить слегка с большим количеством лука, посолить, поперчить.
Грибы порезать и слегка пожарить.

В огнеупорную посуду выложить кабачки, потом выложить фарш, на фарш уложить грибы.

Приготовит заливку: сыр протереть через терку, добивить сливки,яйцо, томатную пасту, смешать.
Залить запеканку и отправить в духовку, как только зарумянится вытащить, продукты и так уже готовы до отправления в духовку, мы просто ждем, чтобы заливка схватилась, на это уходит минут 20.