Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

SOS(техническая) 2

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив
Nairka
Пользователь
  • Регистрация 23.01.2009
  • Индекс активности 4 337
  • Рейтинг автора 1 004
  • Рецепты 9
Профиль ЛС

Рейтинг темы
Вт, 20 мар 2012 21:06
Задаем вопросы, связанные с выпечкой, упаковкой торта в мастику, того, как сделать тот или другой элемент украшения и т.п.
 

 
Тема SOS
Тема SOS № 2
Тема SOS № 3
Тема SOS № 4
Тема SOS № 5
Тема SOS № 6 стр. 30
Тема SOS № 7 стр. 30
Тема SOS № 8 стр. 30
Тема SOS № 9 стр. 30
Тема SOS № 10 стр. 30
Тема SOS № 11 стр. 31
Тема SOS № 12 стр.31
Тема SOS № 13 стр.30
Тема SOS № 14 стр.30
Тема SOS № 15 стр.32
Тема SOS № 16 стр.31
Тема SOS № 17 стр.31
Тема SOS № 18
Тема SOS № 19, стр.31
Тема "SOS № 20"
 

SOS(техническая) 1 СТР.30
Отредактировано 24 сен 2012 23:08, Nairka
Наира
 

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49
Nairka
Пользователь
  • Регистрация 23 янв 2009
  • Индекс активности 4 337
  • Рейтинг автора 1 004
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Вт, 20 мар 2012 21:21
ksana84,
у меня еще один вопросик - раскатать полоски и лепить на торт покрытый ганашем? или уже на слой с мастикой... а то я думаю что они попадают... подскажите пожалуйста,что-то я побаиваюсь.

 
Если торт покрыт ганашем,чуть ниже верхнего края торта рюшу приклей шоколадом,а все последующие клей водой!ну а если покрыт кремом,тогда вместо шоколада первую клей на крем,а потом снова на водуSmileнадеюсь понятно объяснилаSmile
 

фотки из инета,спасибо автору
ТЫква
PEACE
  • Регистрация 21 ноя 2011
  • Индекс активности 361
  • Рейтинг автора 10
Профиль ЛС
Ср, 21 мар 2012 00:14
Nairka, ты прелесть!
так всё понятно разжевала... Rolling Eyes
...мне тож торт понравился Embarassed
elunchik
Пользователь
  • Регистрация 19 апр 2011
  • Индекс активности 233
  • Рейтинг автора 15
  • Город Київ
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 21 мар 2012 11:58
Здраствуйте девочки! Скажите пожалуйста:песочный цвет нужно делать из коричневого и жолтого?
Ида 79
Пользователь
  • Регистрация 18 июн 2011
  • Индекс активности 381
  • Рейтинг автора 24
  • Город Королёв
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 21 мар 2012 14:17
taticon спасибо большое за ценную мысль!
elunchik, да, по-немногу добавляешь желтый и коричневый в белую мастику, можно ещё оранжевый. чтобы теплый цвет получился. Коричневого совсем чуть, постепенно
elunchik
Пользователь
  • Регистрация 19 апр 2011
  • Индекс активности 233
  • Рейтинг автора 15
  • Город Київ
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 21 мар 2012 14:47
Ида 79, Спасибо за подсказку!!! Give_rose
Ксения1
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 1 423
  • Рейтинг автора 42
  • Город Одесса
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 21 мар 2012 15:40
elunchik, Можно и какао добавлять, по чуть-чуть.
emyly1982
Пользователь
  • Регистрация 6 окт 2011
  • Индекс активности 45
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Ср, 21 мар 2012 16:11
девочики иа извениаиуси за рании вопрос написании в латините, иа должна делати чемодан с доларами, ну вот вопросик иа нашла долар в инете отделино но вот как их зделати поболише купиур вместе незнаиу так как иа не друйу с фотошопом,помогите с фотографиеи таких долоров[/B Help!
Timoha
Пользователь
  • Регистрация 3 авг 2010
  • Индекс активности 341
  • Рейтинг автора 25
  • Город Киев
Профиль ЛС
Ср, 21 мар 2012 19:05
emyly1982, Сбрось адрес электронной почты И скажи тебе доллары в каких купюрах и как? Что бы они просто друг возле дружки лежали и так на весь лист или что был верхний слой который меньше нижнего? И Сами доллары в натуральную величину или определённое количество на лист?
Отредактировано 21 мар 2012 19:17, Timoha
emyly1982
Пользователь
  • Регистрация 6 окт 2011
  • Индекс активности 45
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Ср, 21 мар 2012 19:55
[Б]Тимоха[/Б], спасиба написала в лицику
AlenkA L
Пользователь
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 155
  • Рейтинг автора 10
Профиль ЛС
Ср, 21 мар 2012 20:40
Девочки мне заказали торт для мальчика футболиста. Это мой первый серьезный заказ.Я вот думаю сделать футбольный мяч. девочки кто делал мячи, скажите для начинающего это трудно? и в 2-2,5 кг я уложусь(не медовик) я так боюсь Embarassed
Verna
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2012
  • Индекс активности 175
  • Рейтинг автора 27
  • Город Краснодар
  • Блог 1
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Ср, 21 мар 2012 21:03
AlenkA L, там ничего сложного нет. Не боись! Главное сделать именно "мяч" а не овал какой-нибудь, тогда все детальки лягут как надо! А вообще, некоторые делают половинки мяча... может так попробуешь?
AlenkA L
Пользователь
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 155
  • Рейтинг автора 10
Профиль ЛС
Ср, 21 мар 2012 21:09
Verna, Аня, спасибо за оперативность! не половинку не хотят! хотят весь торт в мяч запихнуть Very Happy и еще и бутсы маленькие слепить надо. А ты делала мячь в натуральную величину?
Аленушка 83
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 418
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Ср, 21 мар 2012 21:19
AlenkA L, посмотри еще здесь-Мандаринка давала мастер-класс-мяч собирается из 2-х полусферФутбольный мяч
Дала ссылку,вдруг поможет тебе. Smile
AlenkA L
Пользователь
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 155
  • Рейтинг автора 10
Профиль ЛС
Ср, 21 мар 2012 21:25
Аленушка 83, спасибо, я уже их все пересмотрела! хотелось бы уточнить у того кто это делал уже! Smile смотрится то вроде легко, а как возьмешься совсем не легко покажется наверно Sad
Отредактировано 21 мар 2012 21:26, AlenkA L
Ида 79
Пользователь
  • Регистрация 18 июн 2011
  • Индекс активности 381
  • Рейтинг автора 24
  • Город Королёв
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 21 мар 2012 22:46
AlenkA L, не несложно, действительно, лишь бы изначально шар у тебя вышел. Я делала раз, все детали хорошо сошлись, хоть мой мяч был не идеален. А проще сделать торт - футбольное поле, на нем небольшой мяч(раскрасить вручную) и бутсы, даже футболиста можно. Это несложно. И медовик уложится даже в 2300г, декора немного. у меня обычно все медовики в любых тортах 2200-2400г
Verna
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2012
  • Индекс активности 175
  • Рейтинг автора 27
  • Город Краснодар
  • Блог 1
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Чт, 22 мар 2012 11:17
AlenkA L, я делала несколько раз... вот один из...

не сложно! просто правильнная форма и правильно вырезанные детали...
snegokok
Пользователь
  • Регистрация 15 ноя 2011
  • Индекс активности 35
  • Рейтинг автора 0
  • Город Ростов-на-Дону
Профиль ЛС
Чт, 22 мар 2012 12:08
Девочки доброго времени суток!!!
Подскажите пожалуйста как можно сделать объёмные облака. Будут на торте покрытом мастикой!!!
В голову пришла идея только смесь из айсинга.
Может идейка есть у кого!!! Smile Хочется воздушного результата!
Timoha
Пользователь
  • Регистрация 3 авг 2010
  • Индекс активности 341
  • Рейтинг автора 25
  • Город Киев
Профиль ЛС
Чт, 22 мар 2012 13:15
snegokok, вот
Sweetlanka
Пользователь
  • Регистрация 4 мар 2011
  • Индекс активности 249
  • Рейтинг автора 3
  • Город Донецк
Профиль ЛС
Чт, 22 мар 2012 16:06
Девочки, здравствуйте! Подскажите, пож-та, как делают бисквиты с пропиткой ликерами? Просит подруга сделать с Бейлизом. Разбавлять ликер чем-то или таким, как есть? И насколько много пропитывать? Она любит мокрые, но мне кажется, если много алкоголя - слишком опьяняюще будет))
karisha55
Пользователь
  • Регистрация 16 авг 2011
  • Индекс активности 231
  • Рейтинг автора 14
  • Город Николаев
Профиль ЛС
Чт, 22 мар 2012 20:33
Sweetlanka, конечно разбавить надо, сахарным сиропом. Попробуйте, чтоб не сильно алкогольно было))
lusicsun
Пользователь
  • Регистрация 14 мар 2012
  • Индекс активности 75
  • Рейтинг автора 5
  • Город Борисов
Профиль ЛС
Чт, 22 мар 2012 21:22
Девочки,подскажите,пожалуйста,что делать! делаю творожное суфле ( 200 г творога,1 ст сахара, ванилин - смешать и добавить 1ст.л желатина,замоченного в 1 ст воды) Я добавила еще 3 ст л жирной сметаны,т.к. творог был суховат. А суфле не застывает!!!!!!! что не так? может мало желатина? как исправить положение? коржи уже ждет его!
Аленушка 83
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 418
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Чт, 22 мар 2012 21:35
lusicsun, добавь еще желатина!1-2 стол.ложки.У тебя по ходу он плохо желирует.
YelenaF
Любашка
  • Регистрация 29 июл 2006
  • Индекс активности 1 869
  • Рейтинг автора 4
  • Город Германия
  • Блог 1
Профиль ЛС
Чт, 22 мар 2012 21:49

осит подруга сделать с Бейлизом
меня учили с кофе разводить , експрессо на маленькую чашечку немного ликера и ложкой на бисквит по кругу полить, надеюсь понятно обьяснила я еще немного амаретто добавляю
Иринка89
Пользователь
  • Регистрация 17 фев 2010
  • Индекс активности 388
  • Рейтинг автора 13
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 22 мар 2012 22:33
Девочки, скажите пожалуйста, из чего сделать макет торта? чтоб покрыть мастикой
AlenkA L
Пользователь
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 155
  • Рейтинг автора 10
Профиль ЛС
Чт, 22 мар 2012 23:35
Ида 79, Verna, спасибо за поддержку девочки! Аня, супер мячь,как настоящий!! Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Кладовка

Новое в разделе

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Постное меню

Кто на сайте

Всего 387, гостей 386, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

kuharka@mail.ru   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2021 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100