SHUN9, Делала такой.Сначала контур желатиновый,на него сначала на одну сторону объемная аппликация из деталей,как высохло-на вторую сторону в зеркальном отражении.

SweetlaNika, Суфле конечно по бокам необходимо изолировать от мастики т.е. тщательно выравнять, тогда мастика будет целой.

Девочки,может знает кто,чем можно заменить декоргель?Хочу сделать водичку.Полностью из мастики не хотелось бы....

tani4ka,Танюш, у нас на сайте темка естьРечка,озеро и море...............
Так,вот,на первой страничке листанешь,чем заменить рецепт от Раечки.
Я бы заменила и просто,как в своих аппликациях,густым раствором желе.Но класть его не на мастику.а вообще,там в темке всего 4 стр,много идей найдешь.Там даже вариант-сделать из жевательного мармелада.

tani4ka, Я когда торт басейн делала, декоргеля у меня не было, так я воду сделала с карамели

SHUN9,

Хочу попробовать сделать мотоцикл 3Д

мотоцикл торт тут
 
ну а мастичный здесь, здесь,здесь и здесь

Аленушка 83, спасибо,помню,что где-то читала,но в последний момент,когда нужно срочно-расстерялась...ksynyL, где б теперь карамелек прозрачных прикупить?

Подскажите,пожалуйста! Хочу сделать торт-мешок,но не знаю чем можно мастику покрасить. Шоколадную делать не хочу. Коричневого красителя нет. Хочется чтоб выглядел как настоящий. Вот думаю - а если шоколадом покрасить? Ерунда получится? Или какао добавить в мм-мастику? Или краски как-то смешать... У меня красители стандартных цветов: красный,зелёный,синий,жёлтый. Заранее большое спасибо!

увлеченная, нет. что ты, это очень много. у меня по 3 коржа на ярус было. на первый из 3 х 7 яиц. второй - из 3 х 5яиц, и последний - просто в высокой форме на 3 яйца бисквит. Но этот торт у меня был на 12 кг, тебе же меньше надо. Раз ты на 6кг уже делала, ну сама по своему опыту уже можешь кое-что прикинуть. И не боись, что будет недовес-перевес. просто сразу предупреди. что может всяко быть.
У меня раньше все время перевес был. в таких огромных тортах и больше 1кг даже. а сейчас - наоборот - не докладываю тигру мяса))) Хотя уж больше 2х сотен тортов за спиной, а каждый следующий новый для меня торт, как открытие)) Не прживай, всё у тебя получится!!!!!!
Ирина-мандарина, я делала замок такой

В твоём варианте просто надо коктельную трубочку или шпажку вставить в башню, крышу я лепила бы из картошки, покрывала бы целиком все ганашем, а потом бы уже мастикой покрывала. ничего у тебя никуда не денется. вот посмотри. я делала лошадь, голова на 2х коктельных трубочках держится.а уж она побольше твоей крыше, да и выступает ещё. всё было гуд, никуда ничего не поехало) Голова была из картошки с добавлением сухого завтрака, т.к. просто не хватило исходного материала.

Ида 79, спасибо большое за ответы и за поддержку! Я его еще не начала делать, а он мне уже снился)))) Решила делать улитку на диаметр 32, а дальше диаметры 26 и 20. Укреплять буду деревянными шпажками. Хотела бы еще серединку проткнуть, но нечем((( Надеюсь ярусы не съедут...

klubni4echka, я в ММ мастику просто добавляю какао при замесе : растопила маршмеллоу, размешала и сыплю сначала какао, мешаю , до нужного цвета, а потом уже добавляю пудру до нужной консистенции. В холодильник на сутки. Она на вкус получается шоколадной и мягче, чем просто ММ мастика. Цвет как шоколадка. Но добавлять какао надо в горячие маршмеллоу. И какао лучше чтоб темное было. Покрывать торт удобно, просто перед раскаткой после того, как после холодильника час при комнатной температуре постоит, ты ее хорошенько разомни руками , до эластичности, подсыпая пудры.

SweetlaNika я выпекаю бисквит, разрезаю на 3 части как обычно и стаканом нужного диаметра вырезаю кружочки, укладываю в форму, пропитываю, затем суфле и опять бисквит и в заморозку. Сверху каждую маслянным кремом обмазываю, а потом украшаю мастикой. Пироженки выдерживают хорошо.

мартинка Спасибо большое за понятный и быстрый ответ! Выяснилось что мне его уже в субботу отдавать. Но теперь я справлюсь! А сколько примерно какао сыпать? Примерно на 100 гр. маршмеллоу и 250 гр.пудры.

klubni4echka, если честно, то я сыплю на глаз , чтоб получился нужный цвет ( начинай с 2 столовых ложек) , а тогда пудры пойдет меньше - то есть столько, чтоб замесилась мастика ( фактически , какао заменит пудру). Но не сыпь много пудры - пусть мастика будет мягкая и даже пусть немного липнет к рукам : на следующий день добавишь пудры, когда будешь разминать перед раскаткой. Помни : не пересыпь пудру, иначе мастика будет крошиться, не эластичная будет!!! И хорошо на следующий день разомни, даже если тебе покажется , что мастика крошится и твердая: разминай, пока она не станет эластичная - она обязательно поддастся. Как делается простая ММ мастика ты , думаю , знаешь? Перед холодильником заверни мастику в пищевую пленку.

klubni4echka, посмотри, может такого цвета мешок сделаешь

увлеченная, прочитала твои сообщения по поводу веса тортика. Я бы стала делать как ты и писала 28, 22, 16 - 10 кг не проблема. Я делала торт в форме 28 см - вышел как раз 5 кг. Внутри был обычный бисквит, творожный крем, фруктовая пропитка и много ягод и фруктов( клубника, консерв персики). Так что это совсем не проблема......., если торт будет с фруктами. Вот только что делала торт двухъярусный 28 и 20 см ярусы - с декором вышел 7.7 кг.

мартинка Да,знаю. Первый раз переложила пудры,как раз такой эффект и был. Теперь вроде получается. Попробую сегодня. Ещё раз спасибо!
Nairka Здорово! Как такое сделать? Это обычная белая мастика,а сверху покрасили? Какао получится так?
 
Я вот только из магазина вернулась,нашла там жидкие пищевые красители. Натуральные. Обрадовалась жутко! А дома внимательно почитала - в составе только вода и сам краситель. Теперь вот думаю,применять или нет. Вода же - главный враг мастики? И почему я там внимания не обратила?

tani4ka, я варила сама

klubni4echka, мастика с какао будет шоколадного цвета. А такого эффекта как на фото можно добиться с помощью кухонной губки : краску ( наверное коричневую ) нанести на мастику губкой ( уже на покрытом торте) . О плавном переходе от одного оттенка к другому есть в темке Антошки ( Авторские темы по украшению тортов).
Только что прочитала на своем единственном жидком красителе гелевом AmeriColor - вода там тоже есть. Но иногда и сухие краски разводят водой. Я в мастику или водой или водкой развожу. Раньше разводила только водой ( просто больше пудры приходилось подсыпать в мастику ), теперь узнала про водку , развожу водкой. Тогда если ты жидкую краску добавляешь при замесе, то просто мастика возьмет больше пудры, а когда ты ее в готовую мастику добавляешь, то тоже надо будет подсыпать немного пудры. Но жидким готовыми красителями я еще не пользовалась ( только купила). Может девочки подскажут, кто имеет опыт работы с жидкими ( готовыми) красителями. Так что вода не страшна. Вода страшна тогда, когда попадает на готовое изделие или на покрытие торта - вот тогда мастика может подтаять. А если вода используется при замесе или во время производства самой мастики, тогда не страшно. Это с моего опыта. Почитай еще темку "Работа с цветом" - может там что-то найдешь. Или здесь девочки опытные в этом деле подскажут ( а то я только учусь). Удачи!

мартинка Спасибо большое,удача мне пригодится Попробую сначала с какао сделать,если не получится,то красителем попробую. Благо ММ с запасом купила После выходных отчитаюсь.
Вот думаю,а как его обтягивать-то? Если раскатаю мастику,поставлю в центр торт и снизу вверх соберу - получится? Или как обычно обтянуть,а потом оборки сверху прилепить? Уххххх... Что-то страшно мне,за такой короткий срок ещё не делала.

klubni4echka, посмотри здесь есть МК по обтягиванию и сборке мешка. И здесь о переходе цвета от Антошки. Удачи!

Лариса Коршенко, Мотоцикл СУПЕР!!! А можно МК?

Девочки..подскажите..как добится такого цвета..темного..без добавления красителей...только ганашом???

Девочки, нужен совет! Заказали торт на выпускной 4 класса, а я не знаю с каким кремом сделать торт, что бы он быстро не испортился (очень боюсь что бы дети не отравились, все таки жарко стало ).

sveto4ka_bc, масло+сгущенка... или на основе шоколада... ганаш... что-то такое бы я сделала...Машуня Спивакова, ну а чем же еще цвет делать?))... шоколад, какао... да... ими, если не хочешь красителями...