Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 24 окт 2011
Индекс активности 344
Рейтинг автора 24
Город Славянск- на -Кубани.
Блог 1

Профиль ЛС

Вт, 29 май 2012 22:16

Galusik85, Я не спец , но опыт есть .. Smile

Я бы не советовала делать средний суфле. По крайней мере такое как я делаю, нельзя просто- бока округлятся под весом верхнего, хоть и укрепишь палочками. Может , его в "коробочку " из биквита круглого толстого залить, а высоту дорастить бисквитными тонкими коржами, и лучше снизу, чтобы на суфле меньше давление было..Не обязательно ведь, что бы сверху донизу суфле.. А можно и тонкие биск. коржики прослоить суфле, тоже будет более надёжно для ярусника.
ksynyL,Каскад из цветов я тоже пока не делала, но думаю, самое сложное- это сделать достаточное колво цветов. Smile

А как ты их будешь делать(на чём, на проволоке или на зубочистках) от твоих умений и возможностей зависит..Я бы сделала на зубочистках основные , крупные цветы, дополнительно укрепляла бы их на торте бел. шоколадом. А меленькие цветочки и зелёные листья бы сделала на проволоке и веточками,пучёчками, в отрезках трубочек для коктейлей, добавляла бы в композицию.Так же укрепляя шоколадом.

Меня зовут Марья. Не хочешь- не делай! Но если делаешь, делай это хорошо, с душой, так сказать... Smile

Машуня Спивакова

Пользователь

Регистрация 12 апр 2011
Индекс активности 131
Рейтинг автора 1
Город Великие Луки

Профиль ЛС

Ср, 30 май 2012 09:20

Девочки..подсскажите..может кто-то это делал...сказазли..тортик на четверг..небольшой..шок бисквит на кефире с грец.орехом+заварной крем..вчера заложила...а сегодня позвонили и сказали..что на субботу..даже не знаю..если б для себя в холодильнике оставила...я с каким вопрос..кто-нибудь..замораживал торты???..что потом в итоге после разморозки???

берем от жизни по максимуму!

dsxa21

Пользователь

Регистрация 18 окт 2011
Индекс активности 179
Рейтинг автора 2
Город Екатеринбург

Профиль ЛС

Ср, 30 май 2012 09:34

Машуня Спивакова, Я часто замораживаю и торты целиком и обрезки, все отлично!
Девочки, подскажите, плиз, как и на что крепить вафельные бабочки на торт, чтоб они с поднятыми крылышками были? Я их пытаюсь согнуть, а они ломаются и клеятся на мастику плохо (я на декоргель клею) Confused

Привет, я Элла. Spruce_up

Машуня Спивакова

Пользователь

Регистрация 12 апр 2011
Индекс активности 131
Рейтинг автора 1
Город Великие Луки

Профиль ЛС

Ср, 30 май 2012 10:02

а на шоколад??!!!

берем от жизни по максимуму!

Машуня Спивакова

Пользователь

Регистрация 12 апр 2011
Индекс активности 131
Рейтинг автора 1
Город Великие Луки

Профиль ЛС

Ср, 30 май 2012 10:02

айсинг???

берем от жизни по максимуму!

Пользователь

Регистрация 1 фев 2011
Индекс активности 1 423
Рейтинг автора 42
Город Одесса
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 30 май 2012 10:41

dsxa21, Согласна с Машей - или айсинг,или шоколад.

tani4ka

Пользователь

Регистрация 18 янв 2012
Индекс активности 151
Рейтинг автора 3
Город Артемовск

Профиль ЛС

Ср, 30 май 2012 10:45

Подскажите пожалуйста,часто на форуме встречается у девочек торт "клубниконе",рецепт нашла,но по моим представлениям,он должен быть очень нежным и мягким.Назрел вопрос-как "упаковать" его в мастику?Может есть какие-то секреты?Поделитесь пожалуйста....

Самое прекрасное украшение на шее у женщины-это руки ее детей!

elunchik

Пользователь

Регистрация 19 апр 2011
Индекс активности 233
Рейтинг автора 15
Город Київ
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 31 май 2012 09:45

Здраствуйте девочки! Подскажите пожалуйста из чего сделана вода как на фото???СПАСИБО!!!

ira_ak

Пользователь

Регистрация 1 апр 2012
Индекс активности 6
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Чт, 31 май 2012 10:29

Девчонки, помогите! Украсила вчера торт шокомармышковой мастикой, а сегодня в холодильнике она побелела! Crying or Very sad

Как спасти ситуацию, нужен натуральный шоколадный цвет, как был вчера. К вечеру торт должны забрать. Не знаю что и придумать

elunchik

Пользователь

Регистрация 19 апр 2011
Индекс активности 233
Рейтинг автора 15
Город Київ
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 31 май 2012 11:09

ira_ak, А если просто покрасить его коричневым красителем?

Пользователь

Регистрация 1 фев 2011
Индекс активности 1 423
Рейтинг автора 42
Город Одесса
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 31 май 2012 11:23

Машуня Спивакова, Морозь,не сомневайся.Только ,когда доставать надо - из морозилки переложи в холодильник,не сразу размораживай.

ira_ak

Пользователь

Регистрация 1 апр 2012
Индекс активности 6
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Чт, 31 май 2012 12:49

а в коньяке можно разводить сухой краситель или только в водке?

Пользователь

Регистрация 9 мар 2012
Индекс активности 32
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Чт, 31 май 2012 14:07

Девочки, можно ли покрасить в домашних условиях кокосовую стружку?

Пользователь

Регистрация 9 мар 2012
Индекс активности 32
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Чт, 31 май 2012 14:08

ira_ak я только в водке развожу, запах быстро выветривыется и вкус водки совсем не чуствуется

Пользователь

Регистрация 1 фев 2011
Индекс активности 1 423
Рейтинг автора 42
Город Одесса
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 31 май 2012 14:52

yulia252, Можно. У нас это где-то описывалось. Вкратце - в пакет насыпаешь кокосовую стружку, капаешь туда краситель и тщательно все перетираешь.Если мало краски, еще добавляешь.

Пользователь

Регистрация 9 мар 2012
Индекс активности 32
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Чт, 31 май 2012 16:25

Ксения1, Спасибо, а какой краситель? для мастики пойдёт?

Пользователь

Регистрация 1 фев 2011
Индекс активности 1 423
Рейтинг автора 42
Город Одесса
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 31 май 2012 17:09

yulia252, Да,как для мастики - или гелевый, или сухой ,разбавленный в пару каплях водки.

klubni4echka

Пользователь

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 26
Рейтинг автора 1
Город Moelln,S-H.

Профиль ЛС

Чт, 31 май 2012 19:29

Девочки! Хочу сделать мастику для цветов. Читала что в мармышковую СМС добавляют. Подойдёт такая? Когда и сколько СМС добавлять? На 100 гр. мармышек и 250 гр. пудры. И можно ли ёё потом хранить? Или только перед лепкой СМС добавить? Ух. Читала-читала форум и совсем запуталась. Crying or Very sad

Очень хочется научиться!

Меня зовут Юля. Embarassed

Pushenka

Пользователь

Регистрация 2 фев 2012
Индекс активности 202
Рейтинг автора 14
Город Челябинская область
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 31 май 2012 20:57

Девочки ХЕЛП!!!!! первый в жизни свадебный мастичный торт Shocked

пожелания 3 яруса и 4 маленький для молодых, нам нем какие нить фигурки, в районе 8 кг. пожалуйста подскажите технические аспекты и как сделать, чтоб выдержал жару, плизззз, очень боюсь Embarassed

Когда на небе облака, и дождь все не кончается, ты знай так будет не всегда и солнышко появится! когда на небе много туч крепись и не робей, к тебе прорвется солнца луч и будет все о"кей!
Ну вот и у меня появился свой маленький островок-)))
http://vk.com/club37546609

Пользователь

Регистрация 9 мар 2012
Индекс активности 32
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Чт, 31 май 2012 21:07

Ксения1, Спасибо! Smile

чика

Пользователь

Регистрация 17 май 2009
Индекс активности 664
Рейтинг автора 32

Профиль ЛС

Чт, 31 май 2012 21:56

elunchik, мне кажеться это декор гель.

----------------------
Валя

elunchik

Пользователь

Регистрация 19 апр 2011
Индекс активности 233
Рейтинг автора 15
Город Київ
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 1 июн 2012 01:10

чика, Спасибо большое!!!

lusicsun

Пользователь

Регистрация 14 мар 2012
Индекс активности 75
Рейтинг автора 5
Город Борисов

Профиль ЛС

Пт, 1 июн 2012 12:23

Девочки,посоветуйте, что делать с медовым тестом (по рецепту оно должно стоять в холоде 1-2 дня ),заказ перенесли с субботы на вторник- среду? Заморозить?

taticon

Айсинговая душа