Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Украшение тортов (ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ) №3

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
Аленушка 83
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Пн, 2 апр 2012 19:46
Лена_Киев, Эх,это только вторые мои розочки,Дело в том,что тонко катала и волнила,и все-равно не то.Буду еще тренироваться.
sveto4ka_bc,ох, я по-разному пробую,и с ними и без.как говорится,если долго мучиться,что-нибудь получится.
Fomich, хороший тортик,ТАК ЛЕТА хочется,только не грибы,а земляничку собирать.
Мальва, спасибо,разрезик очень аппетитный.
AlenkA L, СУПЕР!! Clapping Clapping Clapping !Согласна,с девочками-пора в профи тебе,в основные темки!А ты боялась его делать Smile
Tanushechka, спасибо!Такой аккуратный тортик,розочка суперская!
Firefox
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Профиль ЛС
Пн, 2 апр 2012 20:11
VasutkaVal, марки-это сахарная мастика,распечатанная на принте
(с пищевом краской разумеется),у нас в Хайфе есть кондитерский магазин,
где тебе распечатают хоть чёрта лысого,всё,что на флешке принесешь.А
марки из сети скачала,всё очень просто на самом деле.
klykovka, Мальва, спасибо.Мальва, тортик очень нежный.
Пятёрочка! Smile
Тарталетточка, мартинка, Аленушка 83, Irishka1710, Лена_Киев,
девочки,спасибо большое всем!
Лена_Киев, не,они тогда совсем грустные были,торт сам по себе очень
пёстрый и они совсем на нём терялись,я их уже на торте подсеребрила,хоть
какой-то акцент на них. Smile
Юлия21, OlElena1981, Tanushechka, спасибо большое!
Morkovka
Пользователь
  • Регистрация 6 фев 2012
  • Индекс активности 46
  • Рейтинг автора 3
Профиль ЛС
Пн, 2 апр 2012 23:10
АниКа, Спасибо
Dija, Классный Спанч, аккуратненький
Спасибушки ))
Мальва, Рецепт конфеток утащила в копилочку, спасибо.
Танюшенька, Красивый тортик с орхидеями)) мне понравился, очень нежный. Про выравнивание уже сказали.
белый тортик с цветочками - красотень невероятная!! Молодчинка, браво, очень ровно, нежно и красиво, капкейки - зачет!!!
караклаич, супер гиря)))) большая, сколько завесила?
VasutkaVal, Книжечка хороша, особенно цветы на ней
Лена_Киев, Такой ровнюсенький ноут - супер!!!!
Карамелька, молодчинка, красивый крестильный торт, много элементов. Мне вот тоже предстоит в мае и крестить и торт печь по случаю.
vedmoshka, Спасибушки ))
Твоя подушка - идеальная!!! без сомнений мастерство на высшем уровне. Если повторюсь..,прошу прощения, дай плз, ссылку на Мк по которому делала подушку. Какая мастика, как делала клеточку? Какой бисвит брала, или не бисквит?
sveto4ka_bc, Ты как всегда поражаєш своими композиціями. Нет слов – восхицение!!!
AlenkA L, Замечательный мяч, и не скажешь, что это шестой торт. Бутсы реальные вышли, молодчинка!
businka_angel
Пользователь
  • Регистрация 3 фев 2012
  • Индекс активности 43
  • Рейтинг автора 1
  • Город Донецк
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2012 00:27
Девчоночки ну наконец то я снова сюда забрела, что то совсем времени нет))))))
вот решила выставить свои тортики очередные
вот мой 3й мастичный тортик -
с айсингом тоже первый эксперимент, не очень конечно довольна, так как в конструкции многие детальки поломались, делала уже из оставшихся, так что стыдно, но выставляю на суд))
и 4ое произведение, делала на 6 месяцев дочурке, с мастикой не удачный эксперимент вышел, по новому рецепту, вообщем в работе не понравилась, так что вот и он сори за такую фотку, не успела отдельно сфотографировать, пришлось вырезать....
Tanushechka
Пользователь
  • Регистрация 25 янв 2012
  • Индекс активности 174
  • Рейтинг автора 17
  • Город Винница
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2012 01:01
businka_angel, тортик с башней очень нежный, ровненький, хотелось бы башню поближе рассмотреть. Солнышко такое весёлое, вот поймала себя на том что сама улыбаюсь Very Happy
Аленушка 83
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2012 01:13
businka_angel, незнаю,что там с недостающими сегментами,но башня смотринтся классно!И сам тортик в целом суперский-выравнен отлично!
Да,солнышко озорное.И тоже весьма акккуратное.А что за экспериментальный рецепт мастики?Случайно не по Селезневу? Very Happy Жаль,что фото не вблизи,у тортиков.
VasutkaVal
Пользователь
  • Регистрация 28 дек 2011
  • Индекс активности 383
  • Рейтинг автора 17
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2012 07:32
businka_angel, Тортик с башней ровненький ,а башня помоему стала подражать пизанской))) Ты на чем сушила такую конструкцию?
 
Я торту придавала блеск т.к. без него смотрелось блекло. А после все цвета заиграли))
klykovka
Пользователь
  • Регистрация 14 дек 2009
  • Индекс активности 64
  • Рейтинг автора 3
  • Город Новороссийск, Ростов-на-Дону
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2012 09:10
Мальва, красивый тортик! А цветы - фантастические!!!! Цвет такой необыкновенный и сами розы чудесные!!!!!!!! Молодец! Очень нежный тортик!!! Good А разрезик аппетитнейший o
sveto4ka_bc, шикарный букет!!!!!!!!! И розы очень красивые, а листья - прям настоящие!!! Good
Fomich,хороший тортик, такой грибной!!!! Good
AlenkA L, огоооооооо!!!!!!! Вот это мяч!!!! Какой красивый!!!! Какой ровный!!!! Идеальный!!!!!!!! А бутсы какие класснючие!!!!!!!!! Не, тебе не сюда, тебе к профессионалам надо!!!!!!!! Clapping Clapping Clapping
Tanushechka, крошечка, но такой милый!!! Очень приятный цвет, роза хорошенькая!!!!! Good
businka_angel, тортик с башней фантастически нежный! Не знаю, чего там недостает, но смотрится все очень очень классно!!!!! И роза очень красивая, нежная!!! Good Солнышко очень радостное, озорное!!! Сложно не улыбаться :girl_in_love:
А вот и мой субботний тортик, внутри шоколадный бисквит, крем с маскарпоне и клубника. Получился 3,5кг

Tanushechka
Пользователь
  • Регистрация 25 янв 2012
  • Индекс активности 174
  • Рейтинг автора 17
  • Город Винница
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2012 09:17
klykovka, спасибо. А бант на торте шикарный, надпись штампиками делала?
klykovka
Пользователь
  • Регистрация 14 дек 2009
  • Индекс активности 64
  • Рейтинг автора 3
  • Город Новороссийск, Ростов-на-Дону
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2012 09:44
Tanushechka, спасибо! Нет, на бумаге написала, потом иголкой перенесла на мастику и после зубочисткой прокрашивала. Штампики пока все никак не куплю Sorry
Отредактировано 3 апр 2012 09:46, klykovka
OlElena1981
Пользователь
  • Регистрация 15 мар 2012
  • Индекс активности 253
  • Рейтинг автора 21
  • Город Днепродзержинск
  • Блог 3
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2012 10:00
businka_angel А мне башня отпадно нравится Smile А че эт там за подсветка? И солнышко позитивное очень Smile
klykovka Вот только один всего лишь бант на тортике, но какооооой бантище шикарный, классный тортик вобщем Smile
Tanushechka
Пользователь
  • Регистрация 25 янв 2012
  • Индекс активности 174
  • Рейтинг автора 17
  • Город Винница
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2012 10:01
klykovka У меня тоже нет штампиков, пока для себя делаю то выкручиваюсь подручными материалами, а на днях купила себе кисточку тонюсенькую в магазине для парикмахеров.
Отредактировано 3 апр 2012 10:02, Tanushechka
АниКа
Пользователь
  • Регистрация 15 фев 2012
  • Индекс активности 102
  • Рейтинг автора 6
  • Город Хабаровский край
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2012 11:13
Firefox, торт с марками очень и очень впечатляет! Оригинальная задумка!
VasutkaVal, очень яркий и позитивный тортик!
Alisafox, классно-красиво-о-о, сказочно хорошоSmile
Мальва, очень нежный тортик, а какой разрезик вкуснющий, прям попробовать захотелось!!!
sveto4ka_bc, букет как настоящий, все цветы красивые, очень понравились!!!
Fomich, родителям наверное очень понравился тортик? Очень хорош!
AlenkA L, великолепное исполнение!!! Торт-супер!
Tanushechka, такой миленький, симпатичненький, вкусненький тортикSmile. Нежно, красиво и вкусно!businka_angel, башенька ажурная с подсветкой-прикольная идея и хорошее исполнение. Солнышко лучистое улыбнулось весело... Сразу вспомнилась эта песенка гляда на тортик. КрасивоSmile
klykovka, Красивый торт,ровненький, миниатюрненький, а бант-вообще СУПЕР!!!
businka_angel
Пользователь
  • Регистрация 3 фев 2012
  • Индекс активности 43
  • Рейтинг автора 1
  • Город Донецк
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2012 12:18
Tanushechka спасибки Very Happy
VasutkaVal поближе не сфоткала к сожалению, а солнышко сама не ожидала что такое веселенькое получится))))))башня действительно на пизанскую смахивает, так как она не 4х а 3х сторонняя)))))
Аленушка 83 спасибо за комплиманы моим тортам, а мастику делала вот по такому рецепту Вода 80 мл
Желатин 7 г
Глюкоза (продается в аптеках) – 2 ст.ложки
Мягкий маргарин – 1 ст.ложка
Сахарная пудра 1 кг
,а по качеству получилась как мокрый сахар,ни какой эластичности, еле покрыла тортик.
klykovka тортики замечательный, гармоничный и бант просто превосходный)))))))))
OlElena1981спасибо))) подсветка это у меня был маленький светодиод, вот решила его туда прикрепить,типо с оригинальничать)))))
АниКа спасибо за комментарии большое)))) будет дальше творить и придумывать))
Мальва
Пользователь
  • Регистрация 28 фев 2012
  • Индекс активности 416
  • Рейтинг автора 39
  • Город Город яблок
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2012 12:20
Девочки спасибо всем за добрые слова Smile
Tanushechka,спасибо)) какой маляпусенький тортик, нежный и розочка красивая
businka_angel, красивые тортики. Жаль далековато сфотографирована башня, но по моему отличная получилась. А что-нибудь против хрупкости добавляешь в айсинг? Я не пробовала такие крупные формы, у меня и мелкие ломаются Rolling Eyes А в башне что светится?
klykovka, очень красивый праздничный торт! Выровнен идеально! Красила бант сверху? Такой аккуратненький получился, даже не скажешь, что 3,5 кг))
OlElena1981
Пользователь
  • Регистрация 15 мар 2012
  • Индекс активности 253
  • Рейтинг автора 21
  • Город Днепродзержинск
  • Блог 3
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2012 12:23
Наконец то скинула фотки тортика(это мой 4 й тортик) Smile Сынок хотел Губку Боба но потом передумал и за командовал машинку Smile Вообщем начали воять) Мастика никак не хотела становиться красного цвета, колеса крошились (т.к. это были остатки мастики от футбольного мяча) крассной (т.е. розовой) мастики катастрофически не хватало, в результате получилосб что-то Very Happy

 
И в разрезе

 
Воть Embarassed
Отредактировано 3 апр 2012 13:17, OlElena1981
Аленушка 83
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2012 12:24
businka_angel, а я читала,что аптечная глюкоза не подходит,но вместо нее можно использовать Кукурузный сироп,искуственный мед или инвертный сироп.
klykovka, ну бант конечно суперский-яркий и болдьшой!И выровнен отлично.молодец!
OlElena1981 хороший тортик,форму удалось придать.Ну,да видно что мастика не получилась.Но для меня важнее все-таки придание формы что бы получалось,а мастику со временем освоишь и подберешь "свой тип".Может надо было по-верху красить?Тогда бы и получилось ярко,а когда в мастику много красителя-она крошится.Девочки пишут-чем меньше в мастику воды,тем лучше!И если красить по-верху,то краски надо разбавлять водкой-что бы рот потом не красился,тоже кто-то на форуме писал.мне вообще больше нравится красить мастику,если краска разбавляется каплями водки,да и вообще водка-идеальны для разбавления красок-она испаряется и мало воды!
Отредактировано 3 апр 2012 12:30, Аленушка 83
OlElena1981
Пользователь
  • Регистрация 15 мар 2012
  • Индекс активности 253
  • Рейтинг автора 21
  • Город Днепродзержинск
  • Блог 3
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2012 12:25
businka_angel Очень даже оригинально, я такого еще не видела, классно получилось Smile
Аленушка 83 Спасибо, а я то думаю чет это она у меня как песок прям в руках рассыпается вроде бы делала как всегда , а она Sad Да и проще по моему красить сверху Smile За совет с водочкой спасибки утащила в закрома Very Happy А вот как если лепить фигурки, там же краска в мастику добавляется? Sad А если краска уже жидкая?
Отредактировано 3 апр 2012 12:37, OlElena1981
АниКа
Пользователь
  • Регистрация 15 фев 2012
  • Индекс активности 102
  • Рейтинг автора 6
  • Город Хабаровский край
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2012 12:43
OlElena1981, а машинка очень даже прихорошенькаяSmile, а разрезик вкусно то как выглядитSmile а можно, пожалуйста, его рецептик?! Уж очень аппетитныйSmile
OlElena1981
Пользователь
  • Регистрация 15 мар 2012
  • Индекс активности 253
  • Рейтинг автора 21
  • Город Днепродзержинск
  • Блог 3
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2012 12:53
АниКа Спасибочки) Угощайтесь Smile
Тесто: Бисквит:
5 яиц
1 стакан сахара + 1 пачка ванилина
1 стакан муки ( перемешать с где то 1 стол. ложкой разрыхлителя)
 
Яйца взбить хорошенько , по чуть-чуть добавить сахар (с ванилькой), потом по чуть-чуть муку)) Вылить в форму ( предварительно застеленную бумагой, низ смазать маслом) И в духовку (тоже предварительно нагретую) у меня духовка температуру не показывает по этому ставлю почти минимум и где то минут на 30 не открывая, потом проверяю)
 
Крем: заварной с маслом, пропитка Клубничный топинг, между кремом бананы и киви))
 
Воть как то так)) Embarassed
Аленушка 83
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2012 13:18
OlElena1981, если жидкая-готовая-так еще лучше,добавил и все.Там явно не просто вода с цветом.Гелевые-вообще шикарно,если есть.У меня пока сухие краски.И для покраски мастики и шоколада,хорошо красят разбавленные водкой.Да,и алкоголь-везде суют как консервант,а вода-это вода!Так если нужны яркие фигурки,можно чуть краски при замесе,и еще сверху подкрасить.в черный девочки писали-либо в шокомастику например можно добавить немного синего цвета.Или используют активированный уголь,как черный краситель.Я из кучи информации для себя вынесла,что красители можно между собой смешивать,для нужного оттенка,поэтому иногда 3 основных и кандурина, достаточно на первых порах.
А крема например в розовый хорошо красятся соком свеклы.Но мастику мне не получилось им окрасить,красила краской разведенной в водке,это я сама испытала,так сказать на себе(окраски соком свеклы)
Отредактировано 3 апр 2012 13:20, Аленушка 83
businka_angel
Пользователь
  • Регистрация 3 фев 2012
  • Индекс активности 43
  • Рейтинг автора 1
  • Город Донецк
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2012 13:31
Мальва для прочности ничего не добавляю, белки+сах пудра+лим сок, обычный айсинг, а светится в башенке светодиодик, он еще цвет меняет, вообщем интесесненько смотрелось)))
OlElena1981 машинка прикольная вышла))) мне нравится, озорная что ли)))) а где такие плотные подставочки берешь или делаешь из чего?)))
Аленушка 83эт я уже поняла, что не подходит, можно остатки выбросить) я в поисках мастики, пока для покрытия понравилась мастика по рецепту от dmstanka. хочу из мелких мармышек в следующий раз попробывать сделать, по рецепту Ларисы Вольницкой, короче и снова в бой с экспериментами. Вот вчера сделала мастику из тюлозы, отлеживается в холодильнике, а кто знает сколько по времени ее можно хранить и где, все в том же холодильнике? Smile
Tanushechka
Пользователь
  • Регистрация 25 янв 2012
  • Индекс активности 174
  • Рейтинг автора 17
  • Город Винница
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2012 13:37
OlElena1981, машинка замечательная, весёлая. Разрезик очень аппетитный Smile
АниКа
Пользователь
  • Регистрация 15 фев 2012
  • Индекс активности 102
  • Рейтинг автора 6
  • Город Хабаровский край
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2012 13:44
OlElena1981, спасибки большое за рецептик Very Happy
Аленушка 83, а еще чтобы получить черный цвет, надо смешать красный+синий+зеленый Smile
OlElena1981
Пользователь
  • Регистрация 15 мар 2012
  • Индекс активности 253
  • Рейтинг автора 21
  • Город Днепродзержинск
  • Блог 3
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2012 13:47
Аленушка 83 я жидкие только заказала, сижу вот жду Very Happy Ауктивированый уголь пробовала в мастику для мяча но черного цвета так и не добилась Sad
businka_angel Спасибочки Smile А подставочка это кухонная доска обтянутая упаковочнойбумагой, пока тортики только для себя поэтому она у меня многоразовая Very Happy
Tanushechka Спасибо большое Smile
АниКа For you!
Отредактировано 3 апр 2012 13:48, OlElena1981
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 59, гостей 59, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100