Кулинарный архив

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вс, 26 май 2013 18:33

Креветочная пицца с чёрисо, шпинатом и сыром Манчего .
*Про чёрисо читайте здесь. Smile

*Про сыр Манчего я писала тут. Smile

Рецепт здесь.

Отредактировано 26 май 2013 18:42, Anna Chervonyuk

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

mia

Солоха

Наверх

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 798
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вс, 26 май 2013 18:52

Аня! Какие десерты! КАКИЕ ДЕСЕЕЕЕРТЫ!!!!! Я слюной изошла, такое нельзя в большом количестве показывать.

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вс, 26 май 2013 18:54

Мороженое из какао с шоколадом и печеньем.
Мороженое настолько вкусное получилось, с лёгкой кислинкой от чистого какао, что я сама почти всё и съела. Embarassed

Рецепт здесь.

Отредактировано 26 май 2013 19:19, Anna Chervonyuk

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вс, 26 май 2013 19:18

mia,

А как жаль, что их нельзя каждый день делать. :girl_sigh:

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Вт, 28 май 2013 08:20

Anna Chervonyuk, какая вкуснятина!!! Мороженое хочу!!!!

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вт, 28 май 2013 17:28

Verunchik70, мороженое я тоже хочу. Very Happy

Но уже нет. Smile

Да и погода так испортилась, что больше не хочется пока делать. Confused

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Вт, 28 май 2013 21:53

Anna Chervonyuk, а у нас тепло, мороженое хочется, учитывая то что я не любитель его, но вчера купила с макадамия орехами и ананасом Smile

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Ср, 29 май 2013 00:41

Verunchik70, а у нас только один денёк выдастся хороший, я всё на мороженое куплю, а к вечеру или на следующий день опят холод и желание уже отпадает, хочется пойти кипятка с вареньем выпить. Mad

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Ср, 29 май 2013 02:57

Anna Chervonyuk, Это точно, когда холод то только и хочется чего нибудь горячего Smile

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вс, 9 июн 2013 02:21

Que es un bar para los espanoles.
Бар в жизни испанцев .

Если верить статистике, то на каждые 132 испанца приходится по бару. Они по всюду. Даже в маленьких деревушках есть один бар на село, которым заведует какой-то дедулька, которые всю жизнь провёл за стойкой и в котором столько всякого насобиралось на полках бара, что уже нет места даже для самого дедушки.

Они все такие разные : тёмные и солнечные, традиционные и супер современные, со столами 80-х и кафельными стенами и с деревянными скамейками, тематические и которые не меняются из поколения в поколение. Бар для нас не просто место, где напиться. Вернее сказать, это не место, где напиться. Бар он всегда открыт. Ты встаёшь рано утром и хочешь позавтракать, бар уже открыт в 7 утра, свежий апельсиновый сок уже выжат, кофейная машина готова в ожидании первого клиента, мягенькие булочки уже подходят в печке, официант заполняет холодильные камеры, раскаладывает свежие газеты. Всё только и ждёт, чтоб ты зашёл насладиться ароматным утренним кофе. Ты не успел пообедать в дороге и все рестораны закрыты? Ты идёшь в бар. Там ведь всегда есть тапас, там всегда тебе могут сделать бутерброд, даже если кухня закрыта, официант всегда что-то для тебя сообразит, и даже угостит домашними оливками.

В баре мы выжидаем когда откроется магазин, когда подъедет автобус, когда до работы осталось ещё 10 свободных минут, когда непогодит и когда хорошая погода, когда собираешся посидеть с друзьями и когда ни с кем не хочется разговаривать, когда играют наши и в азарте обнимаешь первого близ стоящего, когда выходишь погулять с собакой, когда празднуешь день рождения, когда некуда сходить с детьми, когда твоя подруга работает за стойкой, когда хочешь почитать интересную книгу, когда хочется чего-то тёпленького или холодного, когда ребёнок просит пи-пи, когда... Да много ещё разных «когда». В барах создавались тайные сообщества, писалась Конституция, искались важные решения. Когда на двери магазина весит вывеска «Вернусь через 10 минут», скорее всего продавец пьёт кофе в ближайшем баре. Когда тебе нужны какие-то бумаги в администриции и приходишь к 11 утра, то скорее всего половина окошек будет закрыта, так как это «кофейное»время и все ушли в бар.

А тапас превратились не просто в «нагрузку» до бокала вина, а в искусство. Каждый год изобретаются сотни новых рецептов тапас. Бар становится знаменитым, благодаря участию в конкурсах на лучшие тапас в городе, в провинции, в стране. Тапас стали знаком отличия Испании. Это часть культуры, как Дали, Севилья, фламенко или солнце.

Когда вы будете в гостях, заходите, я покажу вам лучшие бары в городе и посоветую самые вкусные тапас, которые вы когда-либо ели. Вам понравится!

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Вс, 9 июн 2013 21:29

Anna Chervonyuk, интересно читать и узнавать чем любят заниматься испанцы Smile

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вс, 9 июн 2013 21:52

Anna Chervonyuk, Анечка, очень интересно. Спасибо огромное, было интересно Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 152
Рейтинг автора 1 247
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вс, 9 июн 2013 21:56

Anna Chervonyuk, Ань, спасибо за гимн барам! Нас отучили от общепита любого ценами, даже когда мы работали и вроде получали, а теперь тем более безнадежно... Хорошо, что там сохранилась культура общепита!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вс, 9 июн 2013 23:41

Verunchik70, северянка, Баба Яга, девочки, спасибо большое! Embarassed

Очень рада, что вам было интересно читать. На самом деле тему про испанскую кухню нужно было начинать именно с баров, потому как эта такая неотъемлемая часть испанцев. Smile

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пн, 10 июн 2013 00:56

Anna Chervonyuk, интересно что в каждый стране свои обычаи и культура Smile

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пн, 10 июн 2013 15:14

Verunchik70, а по другому было бы скучно и не интересно. Smile

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Вт, 11 июн 2013 23:51

Anna Chervonyuk, Анют, а как часто вы сами посещали бары? Я не беру время сейчас когда у тебя малыш на руках Smile

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Ср, 12 июн 2013 01:04

Verunchik70, да часто. Я когда беременная летом ходила, то всегда после врача заходила холодненького попить. Вечерами с друзьями мы редко ходим. Я с подругами тоже дома не встречаюсь, всегда в баре каком-то. за тапасами. Smile

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Ср, 12 июн 2013 05:13

Anna Chervonyuk, это хорошо, что можно где то встретиться и спокойно посидеть, здесь такого нет в барах, скажу честно ни разу не была в них, это я со слов своей бывшей напарницы знаю

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Чт, 13 июн 2013 01:16

Verunchik70, я в Америке пару раз в спорт-баре была, фисташки ела Very Happy

и пару раз в баре-бильярде в части где не продаются алкогольные напитки, мне тогда было меньше 21 года. Very Happy

С испанскими ни в какое сравнение. К здешним привычкам нужно привыкнуть, потому как у нас-то на родине часты домашние "посиделки", с ликёрчиком и коробкой конфет. Very Happy

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Чт, 13 июн 2013 01:19

Refrescante horchata de chufa.
Освежающая орчата из земляного миндаля или чуфы .

Орчата – освежающий напиток, приготовленный на основе воды, сахара и чуфы. Чуфа-маленькие клубни в форме гнёзд растения, которое называется земляной миндаль из-за того, что его корни похожи на миндаль.

Википедия рассказывает , что слово «орчата» происходит от итальянского, а в последствии перешло в испанский словарь через Валенсию, где этот напиток считается типичным, как и паэлья. Хотя изначально это слово означало «ячменная вода».

По видимому чуфу использовали ещё в Древнем Египте, потому как клубни чуфы были обнаружены в некоторых амфорах. Персидские и арабские авторы утверждали, что чуфа отлично помогает пищеварительной системе и был использован как дезинфицирующее средство. Территориально чуфа происходит из одноимённого региона в Судане, где и произростает по сей день.

В Испании существует легенда связанная с объяснением названия напитка и игрой слов Арагонского короля. Хотя первые упоминания и рецепт были найдены в книге XVIII века.

В летнее время практически в любом баре по всей Испании есть табличка «Hay orchata» - «У нас есть орчата». Этот напиток действиетльно очень хорошо утоляет жажду, он не сладок, потому не вызывает вязкости во рту, как другие индустриальные напитки. Я всегда жду лета и не смотря на каллории соблазняюсь этим вкуснючим напитком.