mia, молодцы какие!

Anna Chervonyuk, Анечка, с праздником!
 
Всех гостей темки - с 8 марта! Счастья всем, дорогие!
 

Anna Chervonyuk, Анечка, с праздником!
 

Ряря, северянка, спасибо большое, девочки, за поздравления!

Primavera es guapa, florida y algo calurosa.
Весна красна, цветуща и жарка !
Все уже так хотят весну, что чуть ли не каждое утро первым делом бросаются к окну, чтоб проверить не наступила ли. У нас ни с того ни с сего, бац! - и +18. Потому мы сегодня с Лиамом ходили за одуванчиками. После тяжёлых зимних блюд пора переходить на свежезаваренные травяные чайи.




 
Ваше здоровье!

 
А на обед были свежайшие местные одуванчики с нежнейшей травкой и первыми голубыми цветочками. Парочка виноградин для сочности и блюдо готово! Приятного апетита!

Anna Chervonyuk, Веселый у тебя чай получился! И салатик - от весны. Так празднично и тепло! С весной, Анечка!

Ряря, спасибо Риточка! Рванула я за "весной", а кроме одуванчиков да зелёных почек на деревьях ничего не обнаружила. Вот как я спешила!

Anna Chervonyuk, А у нас цветет. Правда, сегодня целый день льет дождь, и холодно - но это замечательно, что дождь. Зима сухая была. Я немного показывала в своей темке нашу весну. И Оля Firefox показала цветущую Хайфу. Красиво у нас!

Аня, привет! С весенним праздником тебя!!! Пусть все твои кулинарные мечты вырвутся наружу и исполнится все что задумано! Пришла спросить, а как готовить двухцветную запеканку со шпинатом?

Ряря, у нас просто всё время шли дожди. Не просыхая. А тут бац!-и солнце. Думаю, что ещё недельку и всё начнёт цвести.
merisaria, спасибо, Оличка! Запеканку я готовила так. Отварила лапши и разделила поровну на две миски. В одну миску добавила лук обжареный, в другую отвареный шпинат, сцеженый. Можно его обжарить. Как больше нравится. Потом наколотила отдельно заливку из яиц и сливочного сыра (можно сметаны немного добавить) и разлила по мискам. Надо всё хорошо перемешать, но чтоб макароны не плавали в этой заливке. А потом в силиконовую форму выложила сначала один слой, а сверху другой.

Aun desconocido salchichon.
Ещё пока неизвестный сальчичон.
 
Если вы закажете мясной аперитив в испанском баре или ресторане, то скорее всего вам вынесут вкусную троицу: хамон, ломо и сальчичон. О хамоне мы уже говорили неоднократно. Лому тоже была посвящена статья. А со вкусным сальчичоном мы пока ещё не знакомы.



*Это мои фотографии домашнего сальчичона.
 
Сальчичон - это вяленая колбаса, которая к нам пришла ещё со времён древних греков и римлян. Изготавливается эта колбаса из постной свинины с добавлением сальца. Всё это солят и добавляют специи как перец, мускатный орех, гвоздику и кориандр. Вся эта масса, пропущеная через мясорубку, оставляют мариноваться на 24 часа и после наполняется коровья или свиная кишка. После сальчичон вешают для вяления. Этот процесс может быть копчёный или просто их оставляют сушиться на воздухе в течении нескольких дней. Есть различные виды сальчичона: со смесью из разного мяса, как говядина-свинина или свинина-кабан, оленина и так далее. В последнее время стали эксперементировать, используя куриное или индюшиное мясо, но это уже не тот традиционный сальчичон.

*Фотографии из интернета.
 
В испанской кухне сальчичон не используется для готовки ни в одном блюде, как например хамон. Но часто с ним делают бутерброды. Особенно их любят дети. Так же возможно вам предложат сальчичон с кусочками хлеба в качестве аперитива.
 
Самый ближайший родственник сальчичона - итальянский салями.

Ой, как испанцы любят такие тёпленькие и калорийные блюда, в которые так приятно запустить бАальшую ложку!
Patatas con calamares.
Картофель с кальмарами в соусе.





Рецепт здесь.

Anna Chervonyuk, Интересная картошечка! Колбаску вроде я ела такую.
Не знала, что ты еще и одуванчиками питаешься

Emerald, Это фото на лозунг "Ешьте люди больще овощей!"

В глубинке Наварры…Лете. — Lete, Navarrа .
Давно тут путешествий не было.

 

 

 

 

 

 

Рассказ находится здесь.

Anna Chervonyuk, Анют, кто это? ты же его только родила

Emerald, уже 17 месяцев как родила!

Primavera es bella.
Весна-красна .
Сегодня я проснулась как обычно. Тихо пошла в зал, чтоб позавтракать в компании с Кулинарным каналом. Уже тогда удивило то, что за окном во всю распевали птички. В несколько голосов, с припевом. «Как хорошо поют!»,-подумала я. На улице меня встретил густейший туман и бьющий в глаза блеск от инея на машинах. Я закалёная ранними походами на работу была уже в полном обмундировании в виде длиннющего и широченного шарфа, которым я покрываю голову и конец которого вроде как элегантно забрасываю на плечо; в кожаных перчатках и самом тёплом пальто, которое имеется в гардеробе. Электронный термометр на углу улицы провозгласил -3 градуса. Пока всё как обычно.
 
Уже в автобусе, оторвавшись от чтения журнала, я поняла что как-то слишком светло на улице. Сначало с перепугу подумала, что вышла на час позже из дома. Хотя как я могла это сделать, если встала в 5, как всегда. Тогда я быстро порылась в сумке (относительно быстро, так быстро, как это можно сделать в женской сумченции) в поисках телефона. Кто в наше время носит часы?! Нет, время правильное, без пятнадцати семь. Выйдя с автобуса стало казаться что с каждой минутой становилось всё светлее. Вот загадка! Вчера шла на работу в это же время и было всё нормально. Вчера было темно, а сегодня- светло. Бац! — и светло.
 
Странным образом на улице оказалось много людей. Это они раньше в темноте так быстро шмыгали, что я их не видела или с укорочением ночи люди стали раньше выходить из дома на работу? Ребус!
 
Вобщем и целом сделала я для себя мировое открытие — весна не приходит постепенно, а в один прекрасный день ты идёшь на работу — и весна!

Garbanzos con cebolla.
Тёплый салат с горохом-нут .



Рецепт здесь.

Anna Chervonyuk, Как красиво! Не поймешь, то ли светло, то ли темно

Emerald, то-то и оно, что как раз такой перелом между ещё тёмным ранним утром и уже светлым весенним рассветом.

Anna Chervonyuk, как же я люблю такие исторические места, как ты показывала, сутками бродила бы)) и вкусно у тебя , и сама похорошела с ребеночком! И он тоже весь в маму! И весна у вас красиво началась)) Дай Бог здороья и счастья! Всегда читаю, но редко пишу)

Ledi Din, спасибо огромное за такие комплименты! Я так рада, что интересно читать что я пишу. Это всегда вдохновляет на новые рассказы. Я тоже считаю, что не обязательно место должно быть каким-то супер популярным, огромным. Даже возле простой сельской церкви можно отлично насладится и днём и жаждой к новым впечатлениям. Главное уметь видеть красоту в окружающем нас мире.

Anna Chervonyuk, только это не комплименты! А правда!) искренне!) да, ты права

Главное уметь видеть красоту в окружающем нас мире.

Ledi Din,