Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

А Вы знаете что едят испанцы? - 6

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пн, 31 мар 2014 14:54
Almejas con ajetes.
Альмеха с чесночным соусом.
Не смогла найти никакого нормального перевода к слову almeja. Говорят - "моллюск". Так они все моллюски, а вот как этот вид называется не найдено. Хотя испанско-русский словарь так и переводит как "альмехас". Хай будут альмехасами. Smile




Рецепт здесь.
Отредактировано 31 мар 2014 14:56, Anna Chervonyuk
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пн, 31 мар 2014 20:13
Anna Chervonyuk, На мидии похоже? Smile Выглядит вкусно!
Nariko
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Профиль ЛС
Вт, 1 апр 2014 20:55
Anna Chervonyuk, какой Лиам сладкий!!! И вырос-то как Very Happy
 
Места спокойные красивые, полежать бы там на травке, глазами в небо, и чтоб никто не мешал :girl_sigh:
Nariko
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Профиль ЛС
Вт, 1 апр 2014 20:56
Anna Chervonyuk, да конечно пусть будут "альмехасами", только пусть они обязательно будут!!! Very Happy
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Ср, 2 апр 2014 22:51
Emerald, они в два раза меньше чем мидии и вкус совсем другой, а так-да! Very Happy
Nariko, теперь я начинаю замечть как быстро начинает расти ребёнок. Surprised
полежать бы там на травке, глазами в небо
В Армении тоже должно быть много таких красивых мест. Ну, это я себе так представляю. Rolling Eyes Smile
пусть будут "альмехасами", только пусть они обязательно будут!!!
Обяззззательно будут! Very Happy
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Чт, 3 апр 2014 23:21
Que rico! La sobrasada!
Собрасада- вкуснятина!
Я оооочень долго не решалась попробовать собрасаду из-за огроооомного количества калорий в этом майоркинском деликатессе. o Хоть собрасада не имеет эту твёрдую текстуру как ломо или сальчичон, но это тоже колбаса, хоть немного необычная. Эта колбаса изготавливается из сырой вяленой свинины, которую приправляют солью, паприкой и чёрным перцем. Всем этим начиняют кишку и начинается длительный процесс дозревания.

 
Хотя собрасаду можно купить в любой части Испании, но эта колбаса традиционна именно в Балеарских островах. В традиционной майоркинской кухне собрасаду используют во многих блюдах. Например, зимой часто можно увидеть запечёную собрасаду, а летом сырую, просто намазанную на хлеб.

 
Как и практически все виды колбас, собрасаду выдумали потому как нужно было как-то сохранить мясо, когда холодильник ещё не был изобретён. В своих истоках собрасада изготавливалась только из мяса. Уже позже стали добавлять в собрасаду паприку, которая ей даёт этот характерный цвет.


 
В Майорке говорят, что каждая семья имеет свой рецепт для изготовления собрасады. Её, как и хамон и салчичон и ломо, изготавливают в период забоя, осенью. До сих пор во многих семьях в Испании это момент, когда собирается вся семья, съезжаясь из разных провинций. Вместе работают, вместе поют, вместе готовят и наслаждаются длиииительными обедами и ужинами. party
Отредактировано 3 апр 2014 23:23, Anna Chervonyuk
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Чт, 3 апр 2014 23:36
Hojaldre de sobrasada, queso y miel.
Пирог с собрасадой, сыром и мёдом.




Рецепт здесь.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Сб, 5 апр 2014 00:31
Anna Chervonyuk, У, капиталисты, как питаетесь Very Happy Вкусно! Tell!!!
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вс, 6 апр 2014 09:40
Emerald, временами слишком калорийно питаемся. Very Happy
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 141
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Вс, 6 апр 2014 10:00
Anna Chervonyuk, Собрасада хороша очень, а твой пирог с ней и медом - ну изыск! И красочность неописуемая, произведение искусства!
А калорийно поешь - полдня свободен, но вот если условно поел - то дискомфорт и все время перекусывать придется - организм не понял! Very Happy
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вс, 6 апр 2014 13:56
Баба Яга,
организм не понял!
Taunt Ой, не могу! Организм не обманешь! Very Happy Спасибо, Женечка! Give_heart
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вт, 8 апр 2014 23:32
Secreto pueblo de Asiain, Navarra.
Загадочный посёлок. Асиаин, Наварра .






Рассказ здесь.
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Ср, 9 апр 2014 00:07
Кальмары с цитрусовым соусом .


Рецепт здесь.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 9 апр 2014 00:20
Anna Chervonyuk, красивый поселок. Таинственный Smile
Кальмарчики отличные! ароматные Smile
 
Анют, я тебе сегодня попробовала банку шпрот отослать... Very Happy посмотрим, дойдет ли Smile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Ср, 9 апр 2014 00:25
Emerald, спасибо, Маришка! Give_heart Главное, чтоб по пути не соблазнились на бутербродик. Very Happy
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 9 апр 2014 00:37
Anna Chervonyuk, Ну, я только одну банку отослала, на разведку Very Happy дойдет ли Cool
marini1207
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Ср, 9 апр 2014 01:56
Anna Chervonyuk, Аня, давно я к тебе не забегала а у тебя здесь как всегда красиво, тепло и уютно Give_heart . Обожаю фотографии твоих походов, так и хочется туда. Ну а про рецепты вообще молчу, как всегда как посмотрю твою темку так и охотно на кухню бежать и готовить Very Happy . Сыночек просто прелесть, тьфу тьфу на вас… растите здоровенькими и счастливенькими. Вот как время бежит вроде бы только недавно родился а уже такой большой.
Анастасия1981
Пользователь
  • Регистрация 18 дек 2013
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 81
  • Город Мурманск
  • Рецепты 66
Профиль ЛС
Ср, 9 апр 2014 07:08
Anna Chervonyuk, красота! Сколько себя помню, хочу в Испанию съездить. Уж не знаю, что мне в ней нравится, а именно Испания - моя мечта. Еще Венеция. Может, когда-нибудь мечта моя сбудется. Very Happy
Кальмарчики обожаю. Вкусно наверное очень. Smile
Отредактировано 9 апр 2014 07:11, Анастасия1981
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Ср, 9 апр 2014 14:49
Emerald, Very Happy
marini1207, Мариш, очень рада тебя видеть! o Я так рада, что тебе нравится у меня в гостях. Стараюсь с ребёнком делать всего по чуть-чуть, а то если не расслабляться, то можно двинуться крышей. Very Happy Как твои поиски работы?
Анастасия1981, никогда не нужно отказываться от мечты. Wink2 Никогда не знаешь, какой подарок может жить поднести. У меня в Мурманске часть родственников живёт и они тоже всё говорят, как хотелось бы приехать, но всегда откладывается на будущее. Но возможно когда-то... Smile
Анастасия1981
Пользователь
  • Регистрация 18 дек 2013
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 81
  • Город Мурманск
  • Рецепты 66
Профиль ЛС
Ср, 9 апр 2014 21:31
Anna Chervonyuk, верно. Детки подрастут, будем стараться. А то дальше Украины не выезжала Very Happy
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Чт, 10 апр 2014 14:23
Анастасия1981, здешнее палящее солнце и свежие фрукты с рынка будут вас ждать. Very Happy
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Чт, 10 апр 2014 14:27
Так типично привыкли преподносить такие простые сезонные блюда как будто они только в Италии и готовятся. В Испании, кстати, тоже очень много макарошек всяких едят. Не в таком количестве, конечно, как в Италии, но... Свежайшие овощи, только что выловленая рыбка, ароматные травы и обязательно вкусное оливковое масло - это вы найдёте по всему Средиземноморью. Smile Потому, принимайте на пробу...
Печёные помидоры с курочкой .





Рецепт здесь.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 11 апр 2014 00:20
Anna Chervonyuk, Нереально вкусно Tell!!!
merisaria
Кулинар
  • Регистрация 26 окт 2006
  • Индекс активности 3 468
  • Рейтинг автора 53
  • Город China - Россия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Пт, 11 апр 2014 15:41
Anna Chervonyuk, фото просто с обложки журнала. Пойду посмотрю рецепт помидор и кальамры хочетс попробовать твои. А у тебя на фото это черри?
А вот и я отчетом посещения испанского ресторана.
 
Ну картина нарисована просто ужасно. Smile

 



 
Я, честно сказать, не поняла с чем крокеты. Там была такая масса и в ней что-то. Ну вроде как ты тоже рассказывала, что делается соус и потом панируется эта масса. На вкус тоже не понять было, что это, не хамон точно. Привкуса копченности или морепродуктов не было.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 11 апр 2014 23:53
merisaria, Моему Владу очень эти крокеты понравились Smile в Испании покупали начиненные хамоном
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 31, гостей 31, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100